ভিয়েতনামী খাবার অপ্রত্যাশিতভাবে থাইল্যান্ডকে ছাড়িয়ে গেছে, বিশ্বে ১৬তম স্থানে উঠে এসেছে

(ড্যান ট্রাই) - টেস্ট অ্যাটলাস কর্তৃক ঘোষিত বিশ্বের শীর্ষ ১০০টি রান্নার তালিকায়, ভিয়েতনাম অপ্রত্যাশিতভাবে থাইল্যান্ডকে ছাড়িয়ে ১৬তম স্থানে রয়েছে।

সম্প্রতি, বিশ্বখ্যাত রন্ধনসম্পর্কীয় নির্দেশিকা টেস্ট অ্যাটলাস বিশ্বের ১০০টি সেরা খাবারের একটি তালিকা প্রকাশ করেছে। তালিকাটি তাৎক্ষণিকভাবে খাদ্যপ্রেমীদের দৃষ্টি আকর্ষণ করেছে।

৪.৩৬ স্কোর নিয়ে, ভিয়েতনামী খাবার অপ্রত্যাশিতভাবে কোরিয়া এবং থাইল্যান্ডের মতো অনেক বিশ্ব রান্নাকে ছাড়িয়ে বিশ্বে ১৬তম স্থানে পৌঁছেছে।

এদিকে, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায়, ইন্দোনেশিয়ান খাবার ৪.৪৮ পয়েন্ট নিয়ে ১০ম স্থানে রয়েছে। এরপর রয়েছে ভিয়েতনাম (১৬তম); থাইল্যান্ড (২৪তম), ফিলিপাইন (২৫তম), মালয়েশিয়া (২৯তম), সিঙ্গাপুর (৯০তম) এবং লাওস (৯৬তম)।

টেস্ট অ্যাটলাস (ছবি: খাবার) অনুসারে ভিয়েতনামী খাবার বিশ্বে ১৬তম স্থানে রয়েছে।

জানা গেছে যে, এই র‌্যাঙ্কিং অর্জনের জন্য, প্ল্যাটফর্মের ডাটাবেসে ১৬,৩৫৭টি খাবারের জন্য ৫,৯০,২২৮টি বৈধ পর্যালোচনার উপর ভিত্তি করে টেস্ট অ্যাটলাস তৈরি করা হয়েছে। উপরের সব রান্নাই সর্বোচ্চ গড় স্কোর অর্জন করেছে।

ভিয়েতনামী খাবার সম্পর্কে মন্তব্য করতে গিয়ে বিশেষজ্ঞরা বলেন, ভিনেগারে ডুবানো গরুর মাংস, রুটি, লা ভং ফিশ কেক, কোয়াং নুডলস, ব্রেইজড শুয়োরের মাংসের মতো অনেক আকর্ষণীয় খাবার রয়েছে যা খাওয়ার জন্য উপযুক্ত...

কিছুদিন আগে, রন্ধনসম্পর্কীয় ওয়েবসাইট টেস্ট অ্যাটলাসও ৪টি ভিয়েতনামী গরুর মাংসের খাবারের মূল্যায়ন করেছে যা প্রস্তুতির পদ্ধতিতে সমৃদ্ধতা দেখিয়েছে, যা ডিনারদের অবাক করে দিয়েছে। এগুলো হল গরুর মাংসের স্টু, ভিনেগারে ডুবানো গরুর মাংস, গরুর মাংসের লুক লুক এবং গরুর মাংসের নে।

একইভাবে, ২০২২ সালে, অনেক আন্তর্জাতিক রাঁধুনি এবং নামীদামী রন্ধনসম্পর্কীয় ম্যাগাজিন ভিয়েতনামী খাবারের প্রশংসা করেছিল। কানাডিয়ান ম্যাগাজিন দ্য ট্র্যাভেল মন্তব্য করেছে যে ভিয়েতনামী খাবার আকর্ষণীয় কারণ বিভিন্ন ধরণের খাবারের বৈচিত্র্য রয়েছে। সমৃদ্ধ, সুস্বাদু এবং সৃজনশীল প্রস্তুতির পদ্ধতি পর্যটকদের বিভ্রান্ত করে যখন তাদের বেছে নিতে হয়।

পূর্বে, TF1 হল সবচেয়ে বড় এবং প্রাচীন ফরাসি টেলিভিশন চ্যানেলগুলির মধ্যে একটি যা 10 বছরেরও বেশি সময় ধরে ফ্রান্সের বিশ্ব রান্নার সাফল্য সম্পর্কে অনুষ্ঠান সম্প্রচার করে আসছে। এর মধ্যে, ভিয়েতনামী খাবারগুলি ফরাসিদের 3টি সবচেয়ে প্রিয় খাবারের মধ্যে একটি হিসাবে ভোট পেয়েছিল।

TF1 এর মতে, ফরাসি ভোক্তাদের ভোটে বিদেশী খাবারের তালিকায় ঐতিহ্যবাহী ভাজা স্প্রিং রোল রয়েছে। এছাড়াও, ফরাসিরা আমেরিকান পিনাট বাটার এবং জাপানি সুশিও পছন্দ করে।

ভিয়েতনামী গরুর মাংসের স্টু অনেক বিদেশী পর্যটকদের কাছেও প্রিয় (ছবি: টেস্ট অ্যাটলাস)।

জানা যায় যে টেস্ট অ্যাটলাস ভিয়েতনামী খাবারের উপর মন্তব্য করে কোনও নিবন্ধ লেখার এই প্রথম নয়। এর আগে, ১৫ ফেব্রুয়ারি, এই সাইটটি ২০২৩ সালে দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার ৫০টি সেরা খাবারের মধ্যে ভিনেগার-ডুবানো গরুর মাংসের পক্ষে ভোট দিয়েছিল।

এই সাইটের মতে, স্থানীয় খাবারের প্রচারের উদ্দেশ্যে ব্যবহারকারীর মূল্যায়নের মানদণ্ডের উপর ভিত্তি করে র‌্যাঙ্কিং করা হয় এবং খাবার সম্পর্কে এটিকে একমাত্র উপসংহার হিসেবে বিবেচনা করা উচিত নয়।

টেস্ট অ্যাটলাস বর্তমানে বিশ্বজুড়ে ৯,০০০ রেস্তোরাঁর সাথে সংযোগ স্থাপন করেছে, বিশ্বব্যাপী পাঠকদের সাথে ১০,০০০ এরও বেশি খাবার ভাগ করে নিচ্ছে। বিশেষজ্ঞ এবং বিশ্ব শেফদের গবেষণার মূল্যায়নের ফলাফলগুলি এগুলি।

সূত্র: https://dantri.com.vn/du-lich/am-thuc-viet-nam-bat-ngo-vuot-qua-thai-lan-thang-hang-xep-thu-16-the-gioi-20251208142246239.htm