প্রচুর সাদা ভাত খেলে কি আপনি মোটা হন?

প্রচুর সাদা ভাত খেলে কি আপনি মোটা হন?

লাও ডং পত্রিকাটি জাতীয় পুষ্টি ইনস্টিটিউটের ডাঃ দো থি ফুওং হা-এর বরাত দিয়ে জানিয়েছে যে বেশিরভাগ ভিয়েতনামী মানুষের প্রচুর ভাত খাওয়ার অভ্যাস রয়েছে। ভাত খাওয়া আপনাকে দীর্ঘ সময় ধরে পেট ভরা বোধ করতে সাহায্য করে এবং সারা দিন কাজ করার জন্য পর্যাপ্ত শক্তি দেয়।

তবে, বেশিরভাগ মানুষই জানেন না যে ভাতে প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে। তাই, প্রচুর পরিমাণে ভাত খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যেতে পারে। এটি বিপজ্জনক জটিলতার প্রধান কারণ, যা স্বাস্থ্যের পাশাপাশি জীবনযাত্রার মানকেও প্রভাবিত করে।

এছাড়াও খাদ্য নিরাপত্তা ইনস্টিটিউটের তথ্য অনুসারে, যদিও সাদা ভাত এমন একটি খাবার যা অনেক পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ, তবুও অতিরিক্ত খাওয়া আপনার স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলতে পারে।

ডঃ হা-এর মতে, অতিরিক্ত ভাত খাওয়াও স্থূলতার একটি কারণ। অতিরিক্ত সাদা ভাতযুক্ত খাবার স্থূলতার ঝুঁকি বাড়ায় বলে প্রমাণিত হয়েছে। সাদা ভাত হল একটি পরিশোধিত শস্য যা শরীরে প্রবেশ করলে দ্রুত শোষিত হয়। এর ফলে আপনার দ্রুত ক্ষুধা লাগে এবং আরও খাবারের আকাঙ্ক্ষা তৈরি হয়, যার ফলে অতিরিক্ত শক্তি তৈরি হয়, যা আপনার ওজন বৃদ্ধির ঝুঁকি বাড়ায়।

প্রচুর সাদা ভাত খেলে ওজন বাড়তে পারে।

দিনে কত বাটি ভাত যথেষ্ট?

ভিয়েতনাম ইনস্টিটিউট অফ অ্যাপ্লাইড মেডিসিনের সহযোগী অধ্যাপক ডঃ নগুয়েন জুয়ান নিনহ বলেন, ভিয়েতনামের মানুষ গড়ে প্রতিদিন প্রায় ৪ বাটি ভাত খায়। ভিয়েতনামের মানুষ দিনে যত ভাত খায়, তা ইউরোপীয়দের এক সপ্তাহের স্টার্চের সমান। এই কারণেই এশিয়ান দেশ এবং ভিয়েতনামে ডায়াবেটিস ইউরোপীয় দেশগুলির তুলনায় অনেক বেশি।

হার্ভার্ড স্কুল অফ পাবলিক হেলথ (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) এর একটি গবেষণা অনুসারে, সাদা ভাত খাওয়া ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়ায়, কার্বনেটেড পানীয়ের চেয়েও বেশি। এই গবেষণার ফলাফল দেখায় যে প্রতিদিন এক বাটি সাদা ভাত খেলে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি ১১% বৃদ্ধি পাবে।

অতিরিক্ত ভাত খেলে হৃদরোগের ঝুঁকি বেড়ে যায়। তাই, দিনে ৩ বাটির বেশি ভাত খাওয়া উচিত নয়। প্রতিটি খাবারে সাদা ভাতের পরিমাণ কমিয়ে আনার অভ্যাস করুন এবং পরিবর্তে পার্শ্ব খাবারের ধরণে বৈচিত্র্য আনুন।

হা আন (সংশ্লেষণ)

সূত্র: https://vtcnews.vn/an-com-trang-nhieu-co-beo-khong-ar903442.html