প্রচুর সাদা ভাত খেলে কি আপনি মোটা হন?

প্রচুর সাদা ভাত খেলে কি আপনি মোটা হন?

লাও দং সংবাদপত্রের মতে, জাতীয় পুষ্টি ইনস্টিটিউটের ডাঃ দো থি ফুওং হা বলেছেন যে বেশিরভাগ ভিয়েতনামী মানুষের প্রচুর ভাত খাওয়ার অভ্যাস রয়েছে। ভাত খাওয়া তাদের দীর্ঘ সময় ধরে পেট ভরা অনুভব করতে সাহায্য করে এবং সারা দিন সক্রিয় থাকার জন্য পর্যাপ্ত শক্তি প্রদান করে।

তবে, বেশিরভাগ মানুষই জানেন না যে ভাতে প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে। তাই, প্রচুর পরিমাণে ভাত খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যেতে পারে। এটি বিপজ্জনক জটিলতার একটি প্রধান কারণ, যা স্বাস্থ্য এবং জীবনের মানকে প্রভাবিত করে।

খাদ্য নিরাপত্তা ইনস্টিটিউটের তথ্য অনুসারে, যদিও সাদা ভাত উচ্চ পুষ্টিগুণ সম্পন্ন খাবারগুলির মধ্যে একটি, তবে এটি অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলতে পারে।

ডঃ হা-এর মতে, অতিরিক্ত ভাত খাওয়াও স্থূলতার একটি কারণ। অতিরিক্ত সাদা ভাতযুক্ত খাবার স্থূলতার ঝুঁকি বাড়ায় বলে প্রমাণিত হয়েছে। সাদা ভাত হল একটি পরিশোধিত শস্য যা খাওয়ার সময় দ্রুত শোষিত হয়। এর ফলে আপনার দ্রুত ক্ষুধা লাগে এবং খাবারের প্রতি আকাঙ্ক্ষা বেড়ে যায়, যার ফলে অতিরিক্ত শক্তি তৈরি হয় এবং ওজন বৃদ্ধির ঝুঁকি বেড়ে যায়।

অতিরিক্ত সাদা ভাত খেলে ওজন বেড়ে যেতে পারে।

আমার প্রতিদিন কত বাটি ভাত খাওয়া উচিত?

ভিয়েতনাম ইনস্টিটিউট অফ অ্যাপ্লাইড মেডিসিনের সহযোগী অধ্যাপক ডঃ নগুয়েন জুয়ান নিনহের মতে, একজন ভিয়েতনামী ব্যক্তি গড়ে প্রতিদিন প্রায় চার বাটি ভাত খান। এই দৈনিক ভাত গ্রহণ ইউরোপীয়দের জন্য এক সপ্তাহের কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের সমান। এই কারণেই ইউরোপীয় দেশগুলির তুলনায় এশিয়ান দেশগুলি এবং ভিয়েতনামে ডায়াবেটিসের হার অনেক বেশি।

হার্ভার্ড স্কুল অফ পাবলিক হেলথ (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) এর গবেষণা অনুসারে, সাদা ভাত খাওয়া ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়ায়, এমনকি চিনিযুক্ত পানীয়ের চেয়েও বেশি। গবেষণার ফলাফলে দেখা গেছে যে প্রতিদিন এক বাটি সাদা ভাত খেলে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি ১১% বেড়ে যায়।

অতিরিক্ত ভাত খেলে হৃদরোগের ঝুঁকি বেড়ে যায়। তাই, দিনে ৩ বাটির বেশি ভাত খাওয়া উচিত নয়। প্রতিটি খাবারে সাদা ভাতের পরিমাণ কমানোর চেষ্টা করুন এবং পরিবর্তে আপনার খাবারের সাথে বৈচিত্র্য আনুন।

হা আন (সংকলিত)

সূত্র: https://vtcnews.vn/an-com-trang-nhieu-co-beo-khong-ar903442.html