বেশি সাদা ভাত খেলে কি ওজন বেড়ে যায়?

বেশি সাদা ভাত খেলে কি ওজন বেড়ে যায়?

লাও ডং সংবাদপত্র অনুসারে, জাতীয় পুষ্টি ইনস্টিটিউটের ডক্টর দো থি ফুয়ং হা বলেছেন যে, অধিকাংশ ভিয়েতনামী মানুষের প্রচুর পরিমাণে ভাত খাওয়ার অভ্যাস রয়েছে। ভাত খেলে তাদের পেট দীর্ঘক্ষণ ভরা থাকে এবং সারাদিন সক্রিয় থাকার জন্য পর্যাপ্ত শক্তি পাওয়া যায়।

তবে, বেশিরভাগ মানুষই জানেন না যে ভাতে প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে। তাই, বেশি ভাত খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যেতে পারে। এটি বিপজ্জনক জটিলতারও একটি প্রধান কারণ, যা স্বাস্থ্য ও জীবনযাত্রার মানকে প্রভাবিত করে।

খাদ্য নিরাপত্তা ইনস্টিটিউটের তথ্য অনুযায়ী, সাদা ভাত উচ্চ পুষ্টিগুণ সম্পন্ন খাবারগুলোর মধ্যে অন্যতম হলেও, অতিরিক্ত পরিমাণে এটি খেলে স্বাস্থ্যের ওপর প্রভাব পড়তে পারে।

ডঃ হা-এর মতে, অতিরিক্ত ভাত খাওয়াও স্থূলতার একটি কারণ। গবেষণায় দেখা গেছে, অতিরিক্ত সাদা ভাতযুক্ত খাবার স্থূলতার ঝুঁকি বাড়ায়। সাদা ভাত একটি পরিশোধিত শস্য, যা খাওয়ার পর দ্রুত শোষিত হয়। এর ফলে দ্রুত ক্ষুধা লাগে এবং খাবারের প্রতি আকাঙ্ক্ষা বাড়ে, যা অতিরিক্ত শক্তির জোগান দেয় এবং ওজন বৃদ্ধির ঝুঁকি বাড়িয়ে তোলে।

অতিরিক্ত সাদা ভাত খেলে ওজন বেড়ে যেতে পারে।

আমার প্রতিদিন কত বাটি ভাত খাওয়া উচিত?

ভিয়েতনাম ইনস্টিটিউট অফ অ্যাপ্লায়েড মেডিসিনের সহযোগী অধ্যাপক ড. নগুয়েন জুয়ান নিন-এর মতে, একজন গড়পড়তা ভিয়েতনামী ব্যক্তি প্রতিদিন প্রায় চার বাটি ভাত খান। এই দৈনিক ভাত গ্রহণ ইউরোপীয়দের এক সপ্তাহের কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের সমতুল্য। এ কারণেই ইউরোপীয় দেশগুলোর তুলনায় এশীয় দেশগুলোতে এবং ভিয়েতনামে ডায়াবেটিসের হার অনেক বেশি।

যুক্তরাষ্ট্রের হার্ভার্ড স্কুল অফ পাবলিক হেলথের গবেষণা অনুসারে, সাদা ভাত খেলে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়ে, এমনকি চিনিযুক্ত পানীয়ের চেয়েও বেশি। গবেষণার ফলাফলে দেখা গেছে যে, প্রতিদিন এক বাটি সাদা ভাত খেলে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি ১১% বৃদ্ধি পায়।

অতিরিক্ত ভাত খেলে হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ে। তাই দিনে তিন বাটির বেশি ভাত খাওয়া উচিত নয়। প্রতি বেলার খাবারে সাদা ভাতের পরিমাণ কমানোর চেষ্টা করুন এবং এর পরিবর্তে আনুষঙ্গিক খাবারে বৈচিত্র্য আনুন।

হা আন (সংকলিত)

উৎস: https://vtcnews.vn/an-com-trang-nhieu-co-beo-khong-ar903442.html