আম খেলে কি শরীরের ভেতর তাপ সৃষ্টি হয়?

গ্রীষ্মকালে অনেকেই পাকা আমের মিষ্টি, সুগন্ধি ও রসালো স্বাদের জন্য তা উপভোগ করেন। তবে, এর আকর্ষণীয় স্বাদ ছাড়াও, এই ফলটির সাথে প্রায়শই এই বিশ্বাসটি জড়িত যে "আম খেলে শরীরে তাপ সৃষ্টি হয়," যার কারণে অনেকে অতিরিক্ত আম খেতে দ্বিধা বোধ করেন।

• পুষ্টিবিদরা দাবি করেন যে, আম খেলে শরীরের তাপমাত্রা বাড়ে এমন কোনো বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই।
• আম খাওয়ার পর যে 'বুক জ্বালা' হয়, তা আসলে প্রায়শই অতিরিক্ত খাওয়া, পানিশূন্যতা বা সংবেদনশীল পাকস্থলীর সাথে সম্পর্কিত।
• আমে উচ্চ পরিমাণে ফাইবার ও ভিটামিন সি থাকায় এবং এটি হজমে সাহায্য করার কারণে গ্রীষ্মকালেও পরিমিত পরিমাণে আম খাওয়া উপকারী।

ভারতের বেঙ্গালুরুর কেআইএমএস হাসপাতালের পুষ্টি বিভাগের প্রধান, পুষ্টিবিদ চিত্রা বিকে, আম খেলে শরীরে 'অভ্যন্তরীণ তাপ' উৎপন্ন হয় কিনা, সেই সত্যটি উন্মোচন করেছেন।

বেশি করে আম খেলে কি সত্যিই শরীরের ভেতরে তাপ সৃষ্টি হয়?

ছবি: জিএম থেকে তৈরি পিএইচ

বিশেষজ্ঞ ব্যাখ্যা করেছেন: চিকিৎসাগত দৃষ্টিকোণ থেকে, আম খাওয়া এবং শরীরের তাপমাত্রা বৃদ্ধির মধ্যে সম্পর্ক নিয়ে কোনো বৈজ্ঞানিক গবেষণা করা হয়নি। 'গরম লাগা' নামক উপসর্গটিকে প্রায়শই আম খাওয়ার সাথে গুলিয়ে ফেলা হয়। হিন্দুস্তান টাইমসের মতে, চিকিৎসাগত দৃষ্টিকোণ থেকে, দৈনন্দিন ভাষায় ব্যবহৃত 'গরম লাগা' কথাটি শরীরের মূল তাপমাত্রার প্রকৃত বৃদ্ধিকে বোঝায় না।

তবে, আম খেলে শরীরের 'অভ্যন্তরীণ তাপ' বাড়ে—এই বিশ্বাসটি পুরোপুরি ভিত্তিহীন নয়। পুষ্টিবিদ চিত্রা বিকে-র মতে, আম খাওয়ার পর কিছু মানুষের মুখে ঘা, বুকজ্বালা, বদহজম, অতিরিক্ত ঘাম, ত্বকের জ্বালাপোড়া বা শরীরে গরম লাগার মতো উপসর্গ দেখা দিতে পারে। তাই তারা প্রায়শই ধরে নেন যে আম শরীরের 'তাপ' বাড়িয়ে দেয়।

প্রকৃতপক্ষে, এই লক্ষণগুলো সত্যি, কিন্তু এগুলো মূলত সামগ্রিক খাদ্যাভ্যাস বা অপর্যাপ্ত জল পানের সাথে সম্পর্কিত, এবং এর কারণ এই নয় যে আম সরাসরি শরীরকে 'উত্তপ্ত' করে তোলে।

শ্রীমতি চিত্রা আরও নিশ্চিত করেছেন যে আমের সঙ্গে ব্রণের কোনো সম্পর্ক নেই, যদিও অতিরিক্ত আম খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যেতে পারে, যা ব্রণপ্রবণ ব্যক্তিদের মধ্যে ব্রণের কারণ হতে পারে।

তাহলে সমস্যাটা কী?

বিশেষজ্ঞ চিত্রার মতে, এর কারণ হলো অতিরিক্ত খাওয়া। তাই পরিমিতিবোধ অপরিহার্য। যাঁদের অ্যাসিড রিফ্লাক্সের প্রবণতা আছে, পেট সংবেদনশীল, মুখে ঘা বা রক্তে শর্করার সমস্যা রয়েছে, তাঁদের আম খাওয়ার ক্ষেত্রে আরও বেশি সতর্ক থাকা উচিত।

তবে, আমের একটি স্বাভাবিক প্রশান্তিদায়ক প্রভাব রয়েছে, যা শরীরকে গরম আবহাওয়ার সাথে ভালোভাবে মানিয়ে নিতে সাহায্য করে। এর উচ্চ ফাইবার এবং ভিটামিন সি উপাদানের জন্য, এই ফল হজমে সহায়তা করে এবং অন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে। হিন্দুস্তান টাইমসের মতে, গ্রীষ্মকালে পরিমিত পরিমাণে আম খেলে তা হজমশক্তি উন্নত করতেও সাহায্য করতে পারে।

খাওয়ার জন্য কয়টি আম যথেষ্ট?

মার্কিন কৃষি বিভাগ (ইউএসডিএ) অনুসারে, এক পরিমিত পরিমাণ আম হলো প্রায় ১ কাপ কাটা আম (প্রায় ১৬৫ গ্রাম), বা একটি মাঝারি আকারের আমের প্রায় অর্ধেক। এই পরিমাণে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, ভিটামিন এ এবং ফাইবার থাকলেও ক্যালোরি থাকে মাত্র প্রায় ১০০। প্রাপ্তবয়স্করা সাধারণত প্রতিদিন ১-২ বার ফল খেতে পারেন, তবে আমে প্রাকৃতিক চিনির পরিমাণ তুলনামূলকভাবে বেশি হওয়ায় তা পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত।

বিশেষজ্ঞরা আরও উল্লেখ করেছেন যে, ডায়াবেটিস রোগী বা যাদের ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে হবে, তাদের একবারে খুব বেশি আম খাওয়া উচিত নয় এবং রক্তে শর্করার দ্রুত বৃদ্ধি রোধ করতে প্রোটিন ও ফাইবার সমৃদ্ধ খাবারের সাথে আম খাওয়া উচিত।

উৎস: https://thanhnien.vn/an-xoai-co-gay-nong-trong-nguoi-185260515095915585.htm