ডাক্তাররা আধুনিক খাদ্যাভ্যাসের ৪টি ভুল তুলে ধরেছেন যা সবাই সহজেই করতে পারে

(ড্যান ট্রাই) - আজকাল, আধুনিক জীবনধারা তৈরি খাবারের পরিবর্তে ফাস্ট ফুডকে প্রাধান্য দেয়, যার ফলে মানুষ ধীরে ধীরে শরীরের উপর খাবারের মূল্য এবং প্রভাবের প্রতি আগ্রহ হারিয়ে ফেলছে।

ড্যান ট্রাই , মাস্টার, ডক্টর এনগো ভ্যান ট্যান, ইউনিভার্সিটি অফ মেডিসিন অ্যান্ড ফার্মেসি হসপিটাল, হো চি মিন সিটি - ক্যাম্পাস ৩ এর সাথে ভাগ করে নিচ্ছি, ঐতিহ্যবাহী চিকিৎসায়, খাবার কেবল ক্যালোরি, প্রোটিন বা ভিটামিনের উৎস নয়।

"খাদ্যই ঔষধ এবং ঔষধই খাদ্য" এই ধারণার সাথে, প্রতিটি খাবারের নিজস্ব বৈশিষ্ট্য এবং স্বাদ রয়েছে, যা শরীরের ভারসাম্যকে প্রভাবিত করতে সক্ষম।

তবে, আজকের আধুনিক জীবনধারা প্রায়শই গতি এবং সুবিধাকে অগ্রাধিকার দেয়, যার ফলে অনেক মানুষ শরীরের জন্য খাবারের মূল্যের দিকে খুব কম মনোযোগ দেয়। ডঃ ট্যানের মতে, প্রতিদিনের খাবারের ক্ষেত্রে মানুষ সহজেই যে ৪টি ভুল করে থাকে তা নিম্নরূপ।

উদ্বেগ এবং তাড়াহুড়োর মধ্যে খাবার

আজকের আধুনিক জীবনযাত্রায়, অনেক খাবারের সাথে প্রায়শই কাজ, ইমেলের উত্তর দেওয়া, অথবা ফোন সার্ফিং করার সময় খাওয়া জড়িত। তবে, ডঃ ট্যানের মতে, উদ্বিগ্ন অবস্থায় খাওয়া বা অতিরিক্ত চাপে থাকা হজম ব্যবস্থার ক্ষতি করে।

যখন শরীর চাপ, তাড়াহুড়ো বা উদ্বেগের মধ্যে খায়, তখন পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা স্থবির হয়ে পড়ে। এই সময়ে, খাবারে প্রচুর পুষ্টি থাকলেও, শরীর সেগুলি সম্পূর্ণরূপে শোষণ করতে পারে না। এর ফলে দীর্ঘমেয়াদে পেট ফাঁপা, অম্বল, ক্ষুধা হ্রাস এবং ডায়রিয়ার মতো সমস্যা হতে পারে।

অনেকেরই কাজের সময় দুপুরের খাবার খাওয়ার অভ্যাস থাকে (চিত্র: গেটি)।

অনিয়মিত খাবারের সময়

TCM-তে, মানবদেহ একটি ক্ষুদ্র মহাবিশ্ব, যা একটি জৈবিক ঘড়ি অনুসারে কাজ করে। প্রতিটি অঙ্গ এবং মেরিডিয়ানের কাজ করার জন্য দিনের সেরা সময় রয়েছে।

ডাক্তার ট্যান উল্লেখ করেছেন যে, সময়মতো নাস্তা করলে তা সোনা হিসেবে বিবেচিত হয়, যা শরীরকে সারা দিনের জন্য শক্তি তৈরি করতে সর্বাধিক পুষ্টি শোষণ করতে সাহায্য করে। নাস্তা বাদ দেওয়া বা অসাবধানতাবশত খাওয়া হজম ব্যবস্থাকে দুর্বল করে দেবে, খাবার ও পানীয় থেকে পুষ্টির বিপাক ধীরে ধীরে হ্রাস পাবে, যা সময়ের সাথে সাথে ক্লান্তি, মাথা ঘোরা এবং মাথা ঘোরার কারণ হবে।

এছাড়াও, রাতে খাওয়ার অভ্যাস, বিশেষ করে চর্বিযুক্ত খাবার, যখন সবচেয়ে বেশি বিশ্রামের প্রয়োজন হয়, তখন পরিপাকতন্ত্রকে খুব বেশি পরিশ্রম করতে বাধ্য করবে। এই বোঝা দীর্ঘস্থায়ী হলে, অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির কার্যকারিতা হ্রাস পাবে, যার ফলে পাঁচটি অভ্যন্তরীণ অঙ্গ কেবল পুষ্টি বিপাক করার ক্ষমতাই হ্রাস করবে না বরং শরীর থেকে বর্জ্য পদার্থ অপসারণের ক্ষমতাও হ্রাস করবে।

পাঁচটি স্বাদের মধ্যে পার্থক্য

ডঃ ট্যানের মতে, ঐতিহ্যবাহী চিকিৎসা বিশ্বাস করে যে পাঁচটি অভ্যন্তরীণ অঙ্গের সাথে সম্পর্কিত 5টি মৌলিক স্বাদ (পাঁচটি স্বাদ) রয়েছে: টক - ক্যান (যকৃত), তেতো - ট্যাম (হৃদয়), মিষ্টি - টাই (প্লীহা), মশলাদার - ফে (ফুসফুস), লবণাক্ত - কিডনি।

একটি সুষম খাবারে এই স্বাদগুলি পর্যাপ্ত পরিমাণে বা তুলনামূলকভাবে পর্যাপ্ত পরিমাণে থাকা উচিত। তবে, আধুনিক জীবনধারা এই প্রয়োজনীয়তার নিশ্চয়তা দেয় না। দীর্ঘমেয়াদী একটি স্বাদের প্রতি পক্ষপাতিত্ব সংশ্লিষ্ট অঙ্গগুলির উপর বোঝা তৈরি করবে, ভারসাম্যহীনতা সৃষ্টি করবে এবং অসুস্থতার দিকে পরিচালিত করবে।

নিয়মিত প্রক্রিয়াজাত খাবার, উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবার এবং মশলাদার খাবার খাওয়ার ফলে দীর্ঘমেয়াদে শরীরের অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির ভারসাম্যহীনতা দেখা দিতে পারে, যা অসুস্থতার দিকে পরিচালিত করে (চিত্র: ফ্রিপিক)।

তাপমাত্রার ভারসাম্যহীনতা

ডঃ ট্যানের মতে, যারা গরম খাবার খান এবং ঠান্ডা পানি পান করেন তাদের মধ্যে এই অভ্যাসটি খুবই সাধারণ। যদিও এটি "ভালো" অনুভূতি দেয়, এই অভ্যাসটি পরিপাকতন্ত্রের অঙ্গগুলির জন্য ক্ষতিকর।

গরম এবং ঠান্ডা তাপমাত্রার মধ্যে হঠাৎ সংঘর্ষের ফলে মাঝের বার্নারের রক্ত ​​এবং কিউই স্থির হয়ে যায়, যার ফলে পেট ফাঁপা, বদহজম এবং পেটে ব্যথার মতো লক্ষণ দেখা দেয়। প্রাথমিকভাবে, লক্ষণগুলি ক্ষণস্থায়ী হতে পারে।

"দীর্ঘমেয়াদে, এই অভ্যাসটি পুনরাবৃত্তি করলে পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা ধীরে ধীরে হ্রাস পাবে, যেমন একটি যন্ত্র যা গরম থাকা অবস্থায় ক্রমাগত ঠান্ডা জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়, এবং ধীরে ধীরে ক্ষতিগ্রস্ত হবে," ডাঃ ট্যান বলেন।

সময়ের সাথে সাথে, গরম এবং ঠান্ডা খাওয়ার অভ্যাস পাকস্থলীর আলসার, স্থায়ী গ্যাস্ট্রোইসোফেজিয়াল রিফ্লাক্স বা ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোমের মতো হজমজনিত রোগের একটি সিরিজ সৃষ্টি করতে পারে। এই সমস্ত রোগগুলির জন্য দীর্ঘমেয়াদী হস্তক্ষেপ এবং চিকিৎসা প্রয়োজন।

সূত্র: https://dantri.com.vn/suc-khoe/bac-si-chi-ra-4-sai-lam-trong-an-uong-hien-dai-ai-cung-de-mac-phai-20250929095450784.htm