ভিয়েতনামী ডুরিয়ান ব্র্যান্ডকে রক্ষা করা: শুধু 'নিষেধ' করা যাবে না, বরং 'নতুন উপায় শেখাতে হবে'

ভিয়েতনামের ডুরিয়ান রপ্তানি দ্রুত পুনরুদ্ধার হচ্ছে, "ক্যাডমিয়াম পাঠ"-এর পরে অনেক চাহিদাপূর্ণ বাজারেও এর বিস্তার ঘটছে। তবে, বিশেষজ্ঞরা সতর্ক করে দিচ্ছেন যে যদি কৃষকদের কৃষিকাজ পরিবর্তনের জন্য নির্দেশনা না দিয়ে কেবল নিয়মকানুন কঠোর করা হয়, তাহলে পুনরাবৃত্তির ঝুঁকি এখনও খুব বেশি।

নিয়ম মেনে টেকসইভাবে উৎপাদন করতে সক্ষম হওয়ার জন্য কৃষকদের তথ্য বুঝতে হবে।

মূল কারণের চিকিৎসার উপর মনোযোগ দিন

কাস্টমস বিভাগের তথ্য অনুযায়ী, ২০২৫ সালের প্রথম ১০ মাসে, হিমায়িত ডুরিয়ান রপ্তানি গত বছরের একই সময়ের তুলনায় প্রায় ৭০% এবং মূল্যের দিক থেকে ১৩০% বৃদ্ধি পেয়েছে, যার ফলে ২ বিলিয়ন মার্কিন ডলারেরও বেশি রপ্তানি হয়েছে। কেবল চীনা বাজারেই নয়, ভিয়েতনামী ডুরিয়ান মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, কানাডা, জাপান, পাপুয়া নিউ গিনি এবং অন্যান্য অনেক সম্ভাব্য বাজারে উপস্থিত রয়েছে, যা অক্টোবরের শেষ নাগাদ ফল ও সবজির লেনদেন প্রায় ৩.২ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে, যা প্রায় ২০২৪ সালের পুরো বছরের রপ্তানি স্তরে পৌঁছেছে। এই পরিসংখ্যানগুলি ভিয়েতনামের কৃষি রপ্তানির কাঠামোতে ডুরিয়ান শিল্পের আকর্ষণ এবং বিশাল সম্ভাবনা দেখায়।

যাইহোক, উপরোক্ত ফলাফলগুলি এক সময়কার অস্থিরতার পরে এসেছিল। ২০২৫ সালের গোড়ার দিকে, চীন অনেক ডুরিয়ান চালান ফেরত পাঠায় কারণ সেগুলি ক্যাডমিয়ামের সীমা অতিক্রম করে এবং হলুদ O অবশিষ্টাংশ ধারণ করে। ক্রমাগত সতর্কতার ফলে ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলিকে প্রক্রিয়াটি পর্যালোচনা করার জন্য সাময়িকভাবে রপ্তানি স্থগিত করতে বাধ্য করা হয়, যার ফলে ব্যাপক অর্থনৈতিক ক্ষতি হয়, অভ্যন্তরীণ ক্রয়ের দাম তীব্রভাবে হ্রাস পায় এবং কৃষকদের মারাত্মকভাবে প্রভাবিত করে।

ভিয়েতনাম ফল ও সবজি সমিতির সাধারণ সম্পাদক মিঃ ড্যাং ফুক নগুয়েন বলেন যে ক্যাডিমির শিক্ষা থেকে বোঝা যায় যে, অবশিষ্টাংশ নিয়ন্ত্রণে সামান্য ভুলই সমগ্র সরবরাহ শৃঙ্খলকে প্রভাবিত করতে পারে। উৎপাদন এবং গুণমান যথেষ্ট না হলে, ব্র্যান্ডটি খুব দ্রুত হারিয়ে যেতে পারে। ডুরিয়ান একটি বিলিয়ন ডলারের শিল্প, কিন্তু এর অবস্থান ধরে রাখতে মাটি, সার, সেচের জল থেকে শুরু করে ফসল সংগ্রহ এবং প্যাকেজিং পর্যন্ত মান পূরণ করতে হবে।

মিঃ নগুয়েনের মতে, ক্যাডিমির গল্পটি কেবল নমুনা পরীক্ষার বিষয়ে নয় বরং চাষযোগ্য এলাকা পুনর্গঠন এবং একটি নিরাপদ উৎপাদন ভিত্তি তৈরির বিষয়েও। যদি আমরা কেবল ফেরত আসা পণ্য নিয়ে কাজ করার বিষয়ে চিন্তা করি, তাহলে ভিয়েতনাম সর্বদা বাজারের পিছনে থাকবে এবং সহজেই ভুলগুলি পুনরাবৃত্তি করবে। অতএব, মিঃ নগুয়েন জোর দিয়েছিলেন যে মূল বিষয় হল মূল থেকে নিয়ন্ত্রণ করা, যেখানে ডুরিয়ান চাষের এলাকার জন্য একটি জাতীয় ক্যাডিমির মানচিত্র থাকা ব্যবসা এবং কৃষকদের জমির অবস্থা স্পষ্টভাবে জানতে সাহায্য করার একটি হাতিয়ার, যার ফলে সক্রিয়ভাবে চাষ এবং কৌশল পরিচালনা করা যায়।

একইভাবে, বায়োটেক সলিউশন টেকনোলজি ট্রান্সফার সেন্টারের পরিচালক এবং ভিয়েতনাম কৃষি ব্যবসা ক্লাবের ভাইস প্রেসিডেন্ট ডঃ লে ফং হাই আরও ব্যাখ্যা করেছেন: "ক্যাডমিয়াম কোনও নতুন সমস্যা নয়, তবে এখন এটি আন্তর্জাতিক কৃষি বাণিজ্যে একটি বাধ্যতামূলক প্রয়োজনীয়তা হয়ে দাঁড়িয়েছে। যদি এটি মূল থেকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিচালনা না করা হয়, তাহলে বর্তমান রপ্তানি বৃদ্ধির হার বজায় রাখা কঠিন হবে।"

মিঃ লে ফং হাই বলেন যে প্রতিটি চাষযোগ্য এলাকায় ভারী ধাতু দূষণের মাত্রা মূল্যায়নের জন্য ক্যাডমিয়াম মানচিত্র তৈরির ক্ষেত্রে কৃষি ও পরিবেশ মন্ত্রণালয় সঠিক দিকনির্দেশনা নিয়েছে। এই তথ্য "রপ্তানি ঝুঁকি মানচিত্র" হিসেবে কাজ করে, যা ব্যবসাগুলিকে পরিষ্কার কাঁচামাল খুঁজে পেতে এবং আমদানিকারক দেশগুলির কাছ থেকে নিষ্ক্রিয় পরিদর্শনের উপর নির্ভরতা কমাতে সহায়তা করে।

ডঃ লে ফং হাই আরও উল্লেখ করেছেন যে, মানচিত্র পাওয়ার পর, দূষণের প্রতিটি স্তর অনুসারে ভূমি পুনরুদ্ধার করা প্রয়োজন, কারণ ক্যাডমিয়াম বিভিন্ন রূপে বিদ্যমান এবং কেবল দ্রবণীয় আয়ন রূপই ফসলের মধ্যে প্রবেশ করে। এর অর্থ হল লক্ষ্য মাটি থেকে ক্যাডমিয়াম সম্পূর্ণরূপে নির্মূল করা নয় বরং পিএইচ সমন্বয়, জৈব সার বৃদ্ধি, ধাতু ঠিক করার জন্য জৈবিক প্রস্তুতি ব্যবহার এবং উপযুক্ত ফসলের কাঠামো পরিবর্তনের মাধ্যমে শিকড়ের মধ্যে ক্যাডমিয়াম শোষণের ক্ষমতা হ্রাস করা। এটি করার মাধ্যমে, ভিয়েতনামী ডুরিয়ান ফল কেবল মান পূরণ করবে না বরং খ্যাতির উপর ভিত্তি করে একটি প্রতিযোগিতামূলক সুবিধাও তৈরি করবে।

কৃষকদের নিজেদের খরচ নিজের উপর ছেড়ে দেওয়া যাবে না।

মাটিতে ক্যাডমিয়াম নিয়ন্ত্রণের পাশাপাশি, কৃষি ও পরিবেশ মন্ত্রণালয় নিষিদ্ধ কীটনাশকের ৩১টি সক্রিয় উপাদানের একটি তালিকা প্রস্তাব করেছে, যার মধ্যে ক্যাডমিয়াম এবং ২,৪,৫T গ্রুপ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এই নিয়ন্ত্রণের লক্ষ্য জনগণের স্বাস্থ্য রক্ষা করা এবং কৃষিকে টেকসই জীববিজ্ঞানের দিকে পরিচালিত করা। তবে, ডুরিয়ান চাষকারী অঞ্চলগুলির জন্য, যারা ফুল প্রক্রিয়াকরণ এবং মাটি পুনরুদ্ধারের জন্য কিছু সক্রিয় উপাদানের উপর নির্ভর করে, তাৎক্ষণিক নিষেধাজ্ঞা কৃষকদের একটি কঠিন পরিস্থিতিতে ফেলে, তারা জানে না যে তাদের প্রতিস্থাপন কী দিয়ে করা উচিত, কীভাবে ফুল প্রক্রিয়াকরণ করা উচিত এবং কীভাবে উৎপাদনশীলতা নিশ্চিত করা উচিত।

ডঃ হাই বিশ্বাস করেন যে যদি আমরা কেবল নির্দেশনা না দিয়েই নিষেধাজ্ঞা আরোপ করি, তাহলে কৃষকদের ধর্মান্তরিত করা খুবই কঠিন হবে। কোনও কৃষকই অন্যায় করতে চান না এবং তারা টেকসইভাবে রপ্তানির নতুন, নিরাপদ এবং কার্যকর উপায় সম্পর্কেও নির্দেশনা পেতে চান। এছাড়াও, ব্যবস্থাপনা ইউনিটগুলিকে নিরাপদ ডুরিয়ান চাষের জন্য মডেল এলাকা তৈরি করতে হবে, যেখানে বিশেষজ্ঞ এবং কৃষি প্রকৌশলীরা মাটির যত্ন, জল সরবরাহ, পুষ্টিকর শোধন থেকে শুরু করে ফসল কাটা এবং সংরক্ষণের প্রক্রিয়া "হাত ধরে এবং নির্দেশনা" দেবেন। যখন কৃষকরা স্পষ্ট ফলাফল দেখতে পাবেন, তখন তারা স্বেচ্ছায় অনুসরণ করবেন, বিভিন্ন মান অনুসরণ করতে বাধ্য হওয়ার পরিবর্তে।

মিঃ ড্যাং ফুক নগুয়েনও একমত পোষণ করেন: "ভিয়েতনামী ডুরিয়ান ব্র্যান্ড বজায় রাখতে হলে, আমাদের অবশ্যই চাষীদের উপর বিনিয়োগ করতে হবে। আমরা কেবল "নিষেধ" বলতে পারি না, বরং তাদের নতুন পদ্ধতি সম্পর্কে নির্দেশনা দিতে হবে। প্রশিক্ষণ কোর্স, বাগানে প্রকৌশলীদের একটি দল আসা এবং গুরুত্বপূর্ণভাবে, কৃষকদের বিশ্বাস করার এবং অনুসরণ করার জন্য এমন মডেল থাকা আবশ্যক।"

সুপারমার্কেট সিস্টেমে বিক্রি হওয়া পণ্যগুলি কঠোরভাবে উৎপত্তিস্থলের জন্য পরীক্ষা করা হয়।

ভিয়েতনাম ফল ও সবজি সমিতির মতে, যদি ক্যাডমিয়ামকে ভালোভাবে নিয়ন্ত্রণ করা হয় এবং চাষাবাদ প্রক্রিয়া পরিবর্তন করা হয়, তাহলে ২০২৫ সালে ডুরিয়ান রপ্তানি ৩.৪ - ৩.৫ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছাতে পারে। কিন্তু যদি বিষয়গতভাবে বিবেচনা করা হয়, তাহলে কেবল একটি ভুল ফসলের মৌসুম বাজারকে উল্টে দিতে পারে। ক্যাডমিয়াম এখন কেবল একটি প্রযুক্তিগত সূচক নয়, কৃষি বাণিজ্যে জাতীয় মর্যাদার একটি পরিমাপকও।

ভিয়েতনামের কৃষি অর্থনীতিবিদ ডঃ নগুয়েন ভ্যান থিন বলেন যে, একটি পরিষ্কার উৎপাদন প্রক্রিয়ায় রূপান্তর কেবল একটি প্রযুক্তিগত প্রয়োজনীয়তাই নয়, বরং ভিয়েতনামী ডুরিয়ানের জন্য একটি "বাজার পাসপোর্ট"ও বটে। ক্রমবর্ধমান তীব্র প্রতিযোগিতার প্রেক্ষাপটে, থাইল্যান্ড বা মালয়েশিয়ার মতো প্রধান রপ্তানিকারক দেশগুলি ক্রমবর্ধমান ক্ষেত্রগুলিকে মানসম্মতকরণ এবং উৎপত্তিস্থল সনাক্তকরণে বহু বছর এগিয়ে রয়েছে, তাই ভিয়েতনাম যদি তার মান উন্নত না করে, তবে এটি সহজেই প্রতিস্থাপন করা হবে।

অতএব, এখন সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সমাধান হল উদ্যোগ - সমবায় - কৃষকদের মধ্যে একটি ঘনিষ্ঠ সংযোগ তৈরি করা, যেখানে উদ্যোগগুলি প্রযুক্তি সরবরাহ করে এবং পণ্য গ্রহণ করে, যখন কৃষকরা মানসম্মত প্রক্রিয়াগুলি মেনে চলে। যখন সুবিধাগুলি স্বচ্ছভাবে ভাগ করা হয়, তখন কৃষকরা কেবল প্রবণতা অনুসরণ করার পরিবর্তে সক্রিয়ভাবে টেকসই কৃষিকাজ বজায় রাখবে।

বর্তমানে, ভিয়েতনামী ডুরিয়ান ব্র্যান্ডকে রক্ষা করা "রক্ষণাবেক্ষণের জন্য কঠোর" করার বিষয় নয় বরং একটি টেকসই, নিরাপদ এবং বিজ্ঞান-ভিত্তিক দিকে উৎপাদন পুনর্নির্মাণ করা। কৃষকদের সঠিকভাবে পরিচালিত করা হলে, সঠিকভাবে কৌশল স্থানান্তর করা হলে এবং ব্যবহারিক মডেলগুলি থেকে আস্থা রাখা হলেই ভিয়েতনামী ডুরিয়ান তার বৃদ্ধির গতি বজায় রাখতে এবং আন্তর্জাতিক বাজারে তার অবস্থান সুসংহত করতে পারে।

সূত্র: https://baotintuc.vn/thi-truong-tien-te/bao-ve-thuong-hieu-sau-rieng-viet-khong-the-chi-cam-ma-phai-day-cach-lam-moi-20251105143518903.htm