৪০,০০০ মুরগির একটি মুরগির খামারের রোগ সুরক্ষার গোপন রহস্য

নিনহ বিন নিয়মিত ৪০,০০০ মুরগির পাল রক্ষণাবেক্ষণের দায়িত্ব পালন করে, ভু বান (নিনহ বিন) এর মিঃ ট্রান ভ্যান রু বিভিন্ন ব্যবস্থা গ্রহণের মাধ্যমে রোগ সুরক্ষা নিশ্চিত করার দিকে বিশেষ মনোযোগ দেন।

নিন বিনের শীর্ষ মুরগির পাল

একীভূত হওয়ার আগে, নাম দিন প্রদেশের ভু বান জেলার কিম থাই কমিউনে মিঃ ট্রান ভ্যান রু-এর পরিবার প্রদেশের বৃহত্তম ব্যক্তিগত খামারের মালিক ছিল, নিয়মিতভাবে শস্যাগারে ৪০,০০০ শূকর রক্ষণাবেক্ষণ করত।

"আমি ২০২০ সালে মুরগি পালন শুরু করি। আমি ১,০০০ মুরগি দিয়ে শুরু করি," মিঃ রু শেয়ার করেন। তিনি বলেন যে তিনি এর আগে অনেক কাজ চেষ্টা করেছেন কিন্তু সেগুলো কার্যকর হয়নি, তাই তিনি মুরগি পালনের দিকে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নেন এবং সঠিক দিক খুঁজে পান, যা হল উচ্চ ফলনশীল সাদা মুরগি পালন।

মিঃ ট্রান ভ্যান রু-এর পরিবারের সাদা পালকের মুরগির খামার বিক্রি হতে চলেছে। ছবি: তুং দিন।

ব্যবসা শুরু করার ১০ বছর পর, ২০১০ সালের মধ্যে, ১৯৭০ সালে জন্ম নেওয়া এই কৃষকের মোট পাল ৪০,০০০ মুরগিতে পৌঁছেছিল, যাদের নিয়মিত খামারে রক্ষণাবেক্ষণ করা হত। এর মধ্যে ৯০% এরও বেশি ছিল উচ্চ ফলনশীল সাদা মুরগি, বাকিগুলি তিনি রঙিন মুরগি পালন করেছিলেন, যা বেশ কয়েকটি ছোট, খুচরা গ্রাহকদের সেবা প্রদান করত।

"প্রাথমিক ১,০০০ মুরগি থেকে, আমি ধীরে ধীরে স্কেলটি প্রসারিত করেছি। প্রথমে, আমি গ্রামে গোলাঘর তৈরি করেছিলাম, তারপর মোট পাল বাড়ানোর জন্য আবাসিক এলাকার বাইরে চলে যেতে হয়েছিল এবং ২০১০ সাল থেকে এখন পর্যন্ত, এটি ৪০,০০০ মুরগিতে দাঁড়িয়েছে," ভু বানের ৩টি মুরগির খামারের মালিক শেয়ার করেছেন।

বর্তমানে, মি. রু-এর ৩টি মুরগির খামারে মোট ৬টি মুরগির খামার রয়েছে, প্রতিটি খাঁচায় প্রায় ৭,০০০ মুরগি রয়েছে, সর্বোচ্চ ৪৫,০০০ মুরগি পর্যন্ত হতে পারে এবং সাধারণত ৩৮,০০০ - ৪০,০০০ মুরগি থাকে।

যার মধ্যে বেশিরভাগই সাদা মুরগি, যাদের বিক্রি করার আগে তিনি সাধারণত ৫০ দিন ধরে লালন-পালন করেন: "সাদা মুরগি বিক্রি করার আগে প্রায় ২ মাস ধরে লালন-পালন করা হয়, সেই সময়ে গড় ওজন প্রায় ৩.৫ কেজি/মুরগি"।

এই পরিমাণ সাদা মুরগি হ্যানয় , হাং ইয়েন... এর মতো পার্শ্ববর্তী এলাকার ব্যবসায়ীরা কোম্পানির রান্নাঘর এবং শিল্প পার্কগুলিতে পরিবেশন করার জন্য কিনে থাকেন। মিঃ রু-এর মতে, মুরগি পালনের সাথে সাথেই বিক্রি হয়ে যায়, তাই উৎপাদন নিয়ে চিন্তা করার কোনও কারণ নেই।

রঙিন মুরগির সাথে, তিনি প্রায় ৩,০০০টি পালন করেন এবং বিক্রয়ের জন্য মান অর্জনের জন্য ৫ মাস ধরে তাদের লালন-পালন করতে হয়। সেই অনুযায়ী, বিক্রি হলে রঙিন মুরগির গড় ওজন হবে প্রায় ২.৫ কেজি/মুরগি।

মিঃ রু নিয়মিতভাবে তার মুরগির স্বাস্থ্য পরীক্ষা করেন এবং নিশ্চিত করেন। ছবি: তুং দিন।

"এই ওজন বর্তমান ভোক্তাদের রুচির জন্য উপযুক্ত, খুব বেশি বড় নয় কিন্তু কাটার সময় মোটা দেখাতে যথেষ্ট," মিঃ রু ব্যাখ্যা করে বলেন, তার পরিবারের রঙিন মুরগি প্রায়শই হোটেল, রেস্তোরাঁয় রপ্তানি করা হয় অথবা ছুটির দিন এবং টেটের সময় বিক্রি করা হয়।

রুচি বোঝা এবং বাজার অনুসারে উৎপাদন সংগঠিত করার জন্য ধন্যবাদ, গত ২৫ বছর ধরে, মিঃ রু-এর মুরগির পাল সর্বদা উৎপাদন নিশ্চিত করেছে, স্থিতিশীলতা বজায় রেখেছে এবং কেবল পরিস্থিতির সম্প্রসারণের জন্য অপেক্ষা করছে।

এই বছর, মিঃ রু মূল্যায়ন করেছেন যে মুরগির বাজার অনুকূল, বছরের শুরু থেকেই বিক্রয়মূল্য ভালোভাবে বজায় রাখা হয়েছে। "বর্তমানে, সাদা মুরগির দাম প্রায় ৪৩,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, এবং রঙিন মুরগির দাম ৮০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিরও বেশি, মুরগির খামারিদের একটি ভালো বছর কাটছে," নাম দিন-এর বৃহত্তম মুরগির খামারের মালিক উত্তেজিতভাবে বলেন।

বর্তমানে, প্রতি মাসে মিঃ রু-এর পরিবার প্রায় ২০,০০০ সাদা মুরগি বিক্রি করে, যার গড় ওজন ৩.৫ কেজি/মুরগি, মোট বিক্রির পরিমাণ প্রায় ৭০ টন মুরগি/মাস, এবং প্রতি বছর প্রায় ৮০০ টন।

তিনি হিসাব করে দেখেন যে, সমস্ত খরচ বাদ দেওয়ার পর, যদি বাজার অনুকূল থাকে, তাহলে তার পরিবার প্রতি বছর ৮০ কোটি থেকে ১ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং মুনাফা অর্জন করতে পারে।

প্রদেশের আরও অনেক খামার হয়তো আকারে বড় হতে পারে কিন্তু প্রায়শই বৃহৎ উদ্যোগের জন্য উৎপাদন বৃদ্ধি করে। মিঃ রু-এর পরিবার এখনও একটি স্বাধীন মডেল অনুসারে কার্যক্রম পরিচালনা করে, 3টি খামারে পর্যায়ক্রমে 10 জনেরও বেশি কর্মীর জন্য নিয়মিত কর্মসংস্থান তৈরি করে।

এই কার্যকর উৎপাদন মডেলের মাধ্যমে, ২০২৩ সালে, মিঃ ট্রান ভ্যান রু প্রধানমন্ত্রীর কাছ থেকে যোগ্যতার একটি সার্টিফিকেট পেয়েছিলেন, যেখানে কার্যকর এবং স্থিতিশীল উৎপাদন এবং ব্যবসায়িক মডেলের প্রশংসা করা হয়েছিল, যা ক্ষুধা দূরীকরণ, দারিদ্র্য হ্রাস এবং শ্রমিকদের জন্য কর্মসংস্থান তৈরিতে সহায়তা করে, নাম দিন প্রদেশের (পুরাতন) আর্থ-সামাজিক উন্নয়নে অবদান রাখে।

২০২৩ সালে মিঃ ট্রান ভ্যান রুকে প্রধানমন্ত্রীর কাছ থেকে মেধার সার্টিফিকেট প্রদান করা হয়। ছবি: তুং দিন।

রোগ সুরক্ষা নিশ্চিত করা

অন্যান্য অনেক স্টার্ট-আপ কৃষকের মতো, ২০০০-এর দশকে, যখন তিনি প্রথম সাদা মুরগি পালন শুরু করেছিলেন, তখন রোগের কারণে মিঃ রু অনেক ক্ষতির সম্মুখীন হন।

"সেই সময়, রোগ প্রতিরোধ এবং যত্ন নেওয়ার কোনও অভিজ্ঞতা ছিল না, তাই মুরগিগুলি অসুস্থ হয়ে পড়ত, কখনও কখনও মূল পালের ২০% পর্যন্ত ক্ষতি হত," তিনি ভাগ করে নেন।

তারপর, তার পূর্ববর্তীদের অভিজ্ঞতা থেকে গবেষণা এবং শেখার দৃঢ় সংকল্পের জন্য ধন্যবাদ, এবং একই সাথে পেশাদার সংস্থাগুলির সুপারিশগুলি উল্লেখ করে, মিঃ রু তার মুরগির পালের স্বাস্থ্য নিশ্চিত করার জন্য আরও জ্ঞান অর্জন করেছিলেন।

"প্রাথমিক কঠিন সময়ের পর, এখন আমার মুরগিগুলি প্রায় রোগমুক্ত, পালে প্রবেশের পর থেকে বিক্রি না হওয়া পর্যন্ত সুস্থ," নিন বিন প্রদেশের এই চমৎকার কৃষক শেয়ার করেছেন।

মুরগির রোগ ব্যবস্থাপনা এবং প্রতিরোধের অভিজ্ঞতা সম্পর্কে বলতে গিয়ে, মিঃ রু নিশ্চিত করেছেন যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল টিকা। তার মুরগি প্রায়শই দক্ষিণ থেকে আমদানি করা হয় এবং পালে প্রবেশের আগে সর্বদা সম্পূর্ণ টিকা দেওয়া উচিত।

তাছাড়া, লালন-পালন প্রক্রিয়ার সময়, তিনি সর্বদা মুরগির সুস্থ থাকার জন্য এবং রোগজীবাণুর সংস্পর্শে না আসার জন্য একটি পরিষ্কার, বাতাসযুক্ত পরিবেশ নিশ্চিত করার দিকে মনোনিবেশ করেন।

রোগমুক্ত, সম্পূর্ণ টিকা দেওয়া মুরগি, জৈবিক বিছানায় লালন-পালন করা হয়েছে, যার মাধ্যমে মি. রু তার খামারের জন্য রোগ সুরক্ষা নিশ্চিত করেন। ছবি: তুং দিন।

"বর্তমানে, প্রতিটি মুরগি বিক্রি করার পর, আমাকে প্রায় ১০ দিন মুরগির খাঁচাটি বিশ্রাম দিতে হয়। এই সময়ের মধ্যে, আমি নতুন পালের জন্য খাঁচাটি পরিষ্কার রাখার জন্য পরিষ্কার এবং জীবাণুমুক্ত করার উপর মনোযোগ দিই," মিঃ রু বলেন।

মুরগির নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য, তিনি খামারের মেঝেতে প্রোবায়োটিক ছিটিয়ে দিচ্ছেন, এবং খামারটিকে ভালোভাবে বায়ুচলাচল এবং রোগমুক্ত রাখার জন্য একটি বৃহৎ বায়ুচলাচল পাখা ব্যবস্থায় বিনিয়োগ করেছেন।

মিঃ রু দৃঢ়প্রতিজ্ঞ ছিলেন যে পশুপালনে নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য, স্পষ্ট উৎপত্তিস্থলের যোগ্য জাত নির্বাচন থেকে শুরু করে খাদ্য ও পানির উৎস, গোলাঘরের পরিবেশ পরিষ্কার করা এবং রোগ প্রতিরোধের কাজ নিয়মিত পর্যবেক্ষণ ও পরীক্ষা করা পর্যন্ত সবকিছুর দিকে মনোযোগ দিতে হবে।

১০ বছরেরও বেশি সময় ধরে খামারে প্রায় ৪০,০০০ মুরগির পাল লালন-পালন করে, মিঃ ট্রান ভ্যান রু সর্বদা উৎপাদনের পরিমাণ বাড়ানোর আশা করেন, যার ফলে তার পরিবারের অর্থনৈতিক দক্ষতা বৃদ্ধি পাবে এবং এলাকার শ্রমিকদের জন্য আরও কর্মসংস্থান তৈরি হবে।

"যদি আমার শর্ত থাকত, তাহলে আমি মোট নিয়মিত মুরগির পাল সম্পূর্ণরূপে ১০০,০০০-এ উন্নীত করতে পারতাম," নিন বিনের বৃহত্তম বেসরকারি মুরগির খামারগুলির মধ্যে একটির মালিক নিশ্চিত করেছেন।

তার মতে, এটি করার জন্য, প্রথমত, সরকারকে ভূমি নীতি সমর্থন করতে হবে যাতে আরও খামার খোলা যায় কারণ ভূমি তহবিল প্রায় শেষ হয়ে গেছে। দ্বিতীয়ত, আমদানিকৃত পণ্য থেকে দেশীয় গবাদি পশুদের রক্ষা করার জন্য নীতিমালা থাকা দরকার এবং ভালো দাম পাওয়া যাবে।

বর্তমানে, মিঃ রু দক্ষিণাঞ্চলে একটি খামারে বিনিয়োগ করেছেন, কিন্তু তিনি মুরগি পালন করেন না বরং ফলের গাছ, প্রধানত ডুরিয়ান চাষ করেন। তিনি বলেন, যদি তিনি আরও একটি মুরগির খামার আয়োজন করতে পারেন, তাহলে জৈব সারের প্রচুর উৎস থাকবে, যা ফলের গাছের পরিপূরক হবে, সম্পদের ব্যবহার করবে, খরচ কমাবে এবং পরিবেশগত স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করবে।

যদিও মুরগি পালনে তার ২০ বছরেরও বেশি অভিজ্ঞতা রয়েছে, তবুও মি. রু নিয়মিত প্রশিক্ষণ কোর্সে অংশগ্রহণ করেন, ভ্রমণ করেন এবং সারা দেশের শক্তিশালী চাষাবাদ এলাকা থেকে শিক্ষা গ্রহণ করেন।

সূত্র: https://nongnghiepmoitruong.vn/bi-quyet-an-toan-dich-benh-cho-trai-ga-4-van-con-d781884.html