জৈব নিরাপত্তা কৃষিকাজ খাদ্য ব্যবস্থার রূপান্তরের পথ খুলে দেয়

বহু বছর ধরে, পশুপালনে অ্যান্টিবায়োটিককে 'জাদুর চাবিকাঠি' হিসেবে দেখা হত, যা পশুদের দ্রুত বৃদ্ধি, রোগ কমাতে এবং লাভ বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। কিন্তু এখন, সেই মডেলটি পুরনো হয়ে গেছে।

ভিয়েতনাম - অনেক উন্নয়নশীল দেশের মতো, উন্নত জৈবপ্রযুক্তি এবং পুষ্টির সাথে অ্যান্টিবায়োটিকের বিকল্প খুঁজছে, একটি পরিবর্তনের সময়কালে প্রবেশ করছে। অগ্রণী আন্তর্জাতিক কোম্পানিগুলির মধ্যে একটি হল অরান্টা (আয়ারল্যান্ড)।

অরান্টার সিইও জনাব জন কালেন। ছবি: বাও থাং।

অরান্টার সিইও জনাব জন কালেন বলেন যে, কোম্পানিটি আইরিশ বিজ্ঞানীদের একটি দল থেকে শুরু হয়েছিল যারা প্রাণী পুষ্টিতে অণুজীব এবং প্রাকৃতিক সক্রিয় উপাদান নিয়ে গবেষণা করেছিলেন। "আমরা কেবল ওষুধের উপর নির্ভর না করে প্রাণীদের ভেতর থেকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করার উপায় খুঁজছি," ৪ নভেম্বর সকালে কৃষি -খাদ্য ব্যবস্থার রূপান্তর সংক্রান্ত ভিয়েতনাম-আয়ারল্যান্ড দ্বিপাক্ষিক সহযোগিতা সম্মেলনে তার উপস্থাপনায় তিনি বলেন।

অরান্তা উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত প্রাকৃতিক যৌগের উপর ভিত্তি করে বিভিন্ন জৈবিক পণ্য তৈরি করে, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা সক্রিয় করতে, অন্ত্রের ট্র্যাক্ট উন্নত করতে এবং সংক্রমণের হার কমাতে সক্ষম। এই পণ্যগুলি ২০ টিরও বেশি দেশে, বিশেষ করে ইউরোপ এবং দক্ষিণ আমেরিকায় প্রয়োগ করা হয়েছে, যা বৃদ্ধির কর্মক্ষমতা বজায় রেখে হাঁস-মুরগি এবং শূকর পালনে ব্যবহৃত অ্যান্টিবায়োটিকের পরিমাণ ৪০-৬০% কমাতে সাহায্য করে।

"আমরা কেবল ওষুধ তৈরি করছি না বরং পশুপালনের পদ্ধতি পরিবর্তনের জন্য জৈব-পুষ্টি প্রযুক্তিও বিকাশ করছি। এমন একটি কৃষি বাস্তুতন্ত্র তৈরি করা গুরুত্বপূর্ণ যা অ্যান্টিবায়োটিকের উপর নির্ভরশীল নয়," মিঃ জন কালেন বলেন।

অরান্টা বর্তমানে বেশ কয়েকটি ভিয়েতনামী কোম্পানি এবং গবেষণা প্রতিষ্ঠানের সাথে কাজ করছে উত্তরাঞ্চলীয় কিছু প্রদেশের হাঁস-মুরগি এবং শূকরের খামারে এই প্রযুক্তি পরীক্ষা করার জন্য। প্রাথমিক পরীক্ষায় ইতিবাচক ফলাফল দেখা গেছে, বেঁচে থাকার হার বেশি, অন্ত্রের রোগ কম এবং ওজন স্থিতিশীল বৃদ্ধি পেয়েছে, অন্যদিকে অ্যান্টিবায়োটিকের পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে।

সম্মেলনে পশুপালন ও পশুচিকিৎসা বিভাগের উপ-পরিচালক মিঃ ফাম কিম ডাং বক্তব্য রাখেন। ছবি: বাও থাং।

মিঃ কুলেন বলেন যে ভিয়েতনামে দ্রুত জৈবপ্রযুক্তি স্থাপনের জন্য অনুকূল পরিস্থিতি রয়েছে কারণ ছোট এবং মাঝারি আকারের খামারগুলি বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই অবদান রাখে, যার ফলে সরাসরি ক্ষেত্রের প্রতিক্রিয়াগুলি অ্যাক্সেস করা এবং পর্যবেক্ষণ করা সহজ হয়। "আমরা এখানে পণ্য বিক্রি করতে নয় বরং গবেষণা এবং একসাথে স্থানান্তর করার জন্য এসেছি," তিনি বলেন।

অরান্তা যে সহযোগিতার প্রস্তাব করেছিলেন তা হল ভিয়েতনাম জাতীয় কৃষি বিশ্ববিদ্যালয় (VNUA) এর সাথে একত্রে একটি নিরাপদ এবং সন্ধানযোগ্য খাদ্য শৃঙ্খল তৈরির লক্ষ্যে বৃদ্ধির জন্য অ্যান্টিবায়োটিক-মুক্ত পশুপালনের মডেল তৈরি করা।

শৃঙ্খলে পশুপালন উন্নয়নের ধারণার সাথে একমত পোষণ করে, পশুপালন ও পশুচিকিৎসা বিভাগের উপ-পরিচালক মিঃ ফাম কিম ডাং জোর দিয়ে বলেন যে ভিয়েতনামে বর্তমানে একটি মোটামুটি সম্পূর্ণ প্রাতিষ্ঠানিক ব্যবস্থা রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে পশুপালন আইন, পশুচিকিৎসা আইন, শিল্প উন্নয়ন কৌশল এবং জাত, পশুখাদ্য ইত্যাদির মতো ক্ষেত্রগুলিকে সমর্থন করার জন্য 5টি বিশেষায়িত প্রকল্প।

বিশেষ করে, ভূমি আইন (সংশোধিত) ভূমি শ্রেণীবিভাগ গোষ্ঠীতে "ঘনত্বপূর্ণ পশুপালন জমি" অন্তর্ভুক্ত করা একটি বড় পদক্ষেপ, যা শিল্পের জন্য আধুনিক, টেকসই রূপান্তর এবং গভীর আন্তর্জাতিক একীকরণের যুগে প্রবেশের জন্য একটি দৃঢ় আইনি ভিত্তি তৈরি করে।

মিঃ ডাং নিশ্চিত করেছেন যে ভিয়েতনাম আয়ারল্যান্ডের টেকসই পশুপালন মডেল থেকে শিখতে চায়, বিশেষ করে পশু কল্যাণ, খাদ্য নিরাপত্তা এবং খামারে পরিবেশগত ব্যবস্থাপনার ক্ষেত্রে। ভিয়েতনাম ২০১৮ সাল থেকে পশুপালন আইনে পশু কল্যাণ অন্তর্ভুক্ত করেছে, কিন্তু পরিবারগুলির মধ্যে সচেতনতা এবং উৎপাদন স্কেলের পার্থক্যের কারণে বাস্তবায়ন এখনও কঠিন।

ভিয়েতনাম আশা করে যে আয়ারল্যান্ড পশুপালন ব্যবস্থাপনায় ডিজিটাল রূপান্তরকে সমর্থন করবে, প্রযুক্তি প্রয়োগ এবং উদ্ভাবনকে উৎসাহিত করবে যাতে কৃষকদের জীবিকা নিশ্চিত করা যায় এবং আন্তর্জাতিক মান মেনে চলতে পারে।

এছাড়াও, ভিয়েতনাম আইরিশ ব্যবসাগুলিকে কেবল বাণিজ্যে সহযোগিতা করার জন্যই নয়, পণ্য শৃঙ্খলে মূল্য বৃদ্ধির জন্য সরাসরি পশুপালন এবং প্রক্রিয়াকরণে বিনিয়োগ করার জন্যও উৎসাহিত করে। "আমাদের লক্ষ্য পশুপাল বৃদ্ধি করা নয় বরং পণ্যের মূল্য বৃদ্ধি করা, পশুপালন শিল্পকে আরও আধুনিক, দক্ষ এবং টেকসই দিকে বিকশিত করা," মিঃ ফাম কিম ডাং নিশ্চিত করেছেন।

সম্মেলনে বক্তব্য রাখেন পশুপালন ইনস্টিটিউটের উপ-পরিচালক, সহযোগী অধ্যাপক ডঃ এনগো থি কিম কুক। ছবি: বাও থাং।

পশুপালন ইনস্টিটিউটের উপ-পরিচালক সহযোগী অধ্যাপক ডঃ এনগো থি কিম কুক বলেন যে টেকসই পশুপালন রূপান্তরকে বৈজ্ঞানিক গবেষণা থেকে আলাদা করা যায় না। ইনস্টিটিউটটি পরিবেশগত কৃষি এবং পদ্ধতিগত স্বাস্থ্যের বিষয়গুলি বাস্তবায়ন করছে, ভিয়েতনাম যে ওয়ান হেলথ কাঠামো প্রচার করছে তার অধীনে মাটির স্বাস্থ্য - ফসল - পশুপালন - মানুষ - এর সাথে সংযোগ স্থাপন করছে।

তিনি বলেন, ভিয়েতনামে বর্তমানে মাটির গুণমান, পশুপালনের স্বাস্থ্য এবং বাস্তুতন্ত্রের প্রভাবের মধ্যে সম্পর্কের উপর ব্যাপক বৈজ্ঞানিক তথ্যের অভাব রয়েছে। "আমরা আয়ারল্যান্ডের সাথে কাজ করার জন্য উন্মুখ, মাটির স্বাস্থ্য এবং পশুপালনের বাস্তুতন্ত্রের সূচকগুলির একটি সেট পরিমাপ, মূল্যায়ন এবং বিকাশের জন্য যা কৃষকদের নীতি নির্ধারণ এবং প্রযুক্তি হস্তান্তরের জন্য সহায়ক হবে," মিসেস কিম কুক বলেন।

ভিয়েতনাম ২০৩০ সালের মধ্যে গবাদি পশুতে অ্যান্টিবায়োটিকের ব্যবহার ৩০% কমানোর লক্ষ্যে কাজ করছে, তাই অরান্টা এবং এর ভিয়েতনামী অংশীদারদের মধ্যে সহযোগিতা একটি নতুন পথ তৈরি করছে - যেখানে বিজ্ঞান, নীতি এবং বাজার একত্রিত হয়ে একটি স্বাস্থ্যকর এবং আরও টেকসই খাদ্য ব্যবস্থা তৈরি করবে।

আইভিএপি প্রোগ্রামের সমন্বয়ের দায়িত্বে থাকা সাসটেইনেবল ফুড সিস্টেমস আয়ারল্যান্ড (এসএফএসআই) এর পরিচালক ডঃ জন রে, খাদ্য ব্যবস্থার রূপান্তরকে একটি যাত্রা হিসেবে দেখেন, তাই ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলিই গবেষণা, নীতি এবং বাজারকে সংযুক্ত করার মূল হাতিয়ার।

ভিয়েতনাম তার খাদ্য নিরাপত্তা নীতি উন্নত করার এবং সবুজ ব্যবসায়িক মডেলগুলির সাথে সহযোগিতার জন্য উন্মুক্ত করার জন্য একটি ভালো অবস্থানে রয়েছে। "আমরা বিশ্বাস করি যে জৈবিক উদ্ভাবন কেবল অ্যান্টিবায়োটিক কমাতে সাহায্য করে না বরং কৃষিতে কম নির্গমনের লক্ষ্যে অবদান রাখে," মিঃ জন রে নিশ্চিত করেছেন।

সূত্র: https://nongnghiepmoitruong.vn/chan-nuoi-an-toan-bi-hoc-mo-loi-chuyen-doi-he-thong-luong-thuc-thuc-pham-d782288.html