আধুনিক জীবনে সঠিকভাবে মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের পরিপূরক প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে

মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট সাপ্লিমেন্টেশনে অনেক ভুলের কারণে অনেক পরিবারে অপুষ্টিতে ভোগা বড় শিশু এবং অতিরিক্ত ওজনের বা স্থূলকায় ছোট শিশুরা থাকে। পরিবারের শিশুদের উপর প্রাপ্তবয়স্কদের খাদ্য এবং খাবার প্রয়োগের ফলে শিশুরা পুষ্টির ভারসাম্যহীনতার মধ্যে পড়ে।

প্যানেল আলোচনায় অংশগ্রহণকারী অতিথিরা।

১৮ সেপ্টেম্বর সকালে, নান ড্যান নিউজপেপার এবং ফেলেসিয়া ব্র্যান্ড "সম্প্রদায়ের স্বাস্থ্যসেবা - উন্নয়নের জন্য টেকসই সমাধান" শীর্ষক একটি সেমিনারের আয়োজন করে যেখানে পুষ্টি বিশেষজ্ঞরা মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের ঘাটতির বর্তমান পরিস্থিতি বিশ্লেষণ করেন এবং উপযুক্ত পুষ্টি ও খাদ্য সম্পূরকগুলির জন্য সুপারিশ প্রদান করেন।

আধুনিক সমাজে প্যারাডক্স

"ভিয়েতনাম পুষ্টির দ্বিগুণ বোঝার মুখোমুখি হচ্ছে, যার অর্থ অপুষ্টির পাশাপাশি, অতিরিক্ত ওজন এবং স্থূলতাও রয়েছে। বাস্তবে, রোগীদের পরীক্ষা করার সময়, এমন পরিবারগুলি দেখা যায় যেখানে বড় ভাই অপুষ্টিতে ভুগছে কিন্তু ছোট ভাই অতিরিক্ত ওজন এবং স্থূলকায়," ভিয়েতনাম মেডিকেল অ্যাসোসিয়েশনের ডেপুটি সেক্রেটারি জেনারেল, ভিয়েতনাম ইনস্টিটিউট অফ অ্যাপ্লাইড মেডিসিনের পরিচালক ডঃ ট্রুং হং সন আলোচনার সূচনা করেন।

এই পুষ্টিবিদের মতে, আগে দারিদ্র্যের কারণে মানুষ অপুষ্টিতে ভুগত, কিন্তু এখন এটি মূলত জ্ঞানের অভাবের কারণে। অনেকেই মনে করেন, "এখন যদি আপনি রোগা হন, তাহলে পরে আপনি মোটা হবেন", কিন্তু বাস্তবে, যখন পুষ্টি ভালো না থাকে, তখন শিশুরা কেবল ওজনেই নয়, উচ্চতায়ও অপুষ্টিতে ভুগতে পারে।

ভিয়েতনামের মানুষের আয়ুষ্কাল ৭৪ বছর, কিন্তু এটি নিম্ন স্বাস্থ্যগত অবস্থার দেশগুলির মধ্যে একটি। "৬৪ বছর বয়স থেকে, ভিয়েতনামের মানুষদের প্রায়শই দীর্ঘস্থায়ী রোগ হয় এবং ১০ বছর পরে, প্রতিটি ভিয়েতনামী ব্যক্তির গড়ে ৩টি সহ-রোগ থাকে," ডাঃ সন বলেন।

ডঃ ট্রুং হং সন (বামে ছবি), ভিয়েতনাম মেডিকেল অ্যাসোসিয়েশনের ডেপুটি সেক্রেটারি জেনারেল, ভিয়েতনাম ইনস্টিটিউট অফ অ্যাপ্লাইড মেডিসিনের পরিচালক।

জাতীয় পুষ্টি ইনস্টিটিউটের শিশু পুষ্টি পরীক্ষা বিভাগের প্রধান ডাঃ ফান বিচ এনগা বলেন যে বর্তমানে পুষ্টি সম্পর্কে জ্ঞানের পাশাপাশি পুষ্টিজনিত রোগ প্রতিরোধের দিকে মনোযোগ দেওয়া হয় না।

"জাতীয় আদমশুমারির ফলাফল সম্পর্কে, গত ১০ বছরে, অতিরিক্ত ওজন এবং স্থূলতার হার বৃদ্ধি পেয়েছে: ৬ বছরের বেশি বয়সী শিশুদের মধ্যে স্থূলতার হার প্রায় দ্বিগুণ হয়েছে: ৮.৪% থেকে প্রায় ১৬%। ক্লিনিকগুলিতে, আমরা দেখতে পাই যে অতিরিক্ত ওজন এবং স্থূল শিশুদের তুলনায় কম ওজন এবং অপুষ্টি পিতামাতার জন্য বেশি উদ্বেগের বিষয়। অভ্যাস এবং জীবনধারা বিপাকীয় ব্যাধিগুলিকে প্রভাবিত করে," ডাঃ এনজিএ বলেন।

মিলিটারি মেডিকেল একাডেমির পুষ্টি - শারীরিক কার্যকলাপ এবং জনস্বাস্থ্য বিভাগের মাস্টার, ডক্টর তু কোয়াং-এর মতে, সমাজে অতিরিক্ত শক্তির বর্তমান পরিস্থিতি দেখা কঠিন নয়, বরং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের অভাব রয়েছে। তাড়াহুড়ো করে খাওয়া দ্রুত খাবার শক্তি নিশ্চিত করতে পারে, কিন্তু পুষ্টি এবং খাবারের সংগঠনের ক্ষেত্রে, এর নিশ্চয়তা নেই।

মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট অনাহার এমন একটি গল্প যা বিশেষজ্ঞরা বহু বছর ধরে তুলে ধরে আসছেন। মানুষ মনে করে যে পর্যাপ্ত শক্তি খাওয়াই যথেষ্ট, কিন্তু বাস্তবে, এটি যথেষ্ট নয় কারণ আমরা মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের দিকে মনোযোগ দিইনি। "যখন শরীর অপুষ্টিতে ভোগে, তখন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল হয়ে পড়ে, যার ফলে সংক্রামক রোগের ঝুঁকি তৈরি হতে পারে। এই সময়ে, শরীরের ক্ষতি পূরণের জন্য শরীরকে "সক্রিয়" হতে হয়, যা অপুষ্টিকে আরও খারাপ করে তোলে... এভাবে, এই অবস্থা শরীরকে একটি দুষ্টচক্রের মধ্যে ফেলে দেয়," ডঃ কোয়াং বলেন।

ওজনের উপর নির্ভর করে, প্রতিটি শিশুর মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট সাপ্লিমেন্টেশনের জন্য আলাদা আলাদা প্রয়োজনীয়তা থাকে। শিশুদের জন্য খাবার এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের পছন্দ খুবই গুরুত্বপূর্ণ। আমরা প্রাপ্তবয়স্কদের স্বাভাবিক খাদ্যাভ্যাসের মতো শিশুদের জন্য মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট সাপ্লিমেন্টেশন প্রয়োগ করতে পারি না কারণ প্রতিটি শিশুর চাহিদা এবং শোষণ ক্ষমতা আলাদা।

সেমিনারে বক্তব্য রাখেন মাস্টার, ডক্টর তু কোয়াং।

"আমাদের ক্লিনিকে আসা ৯০% শিশু চর্বির অভাবে অপুষ্টিতে ভোগে। প্রাপ্তবয়স্কদের মাত্র ১৫% চর্বির প্রয়োজন হয়, কিন্তু শিশুদের ২৫% পর্যন্ত প্রয়োজন হয়। যখন চর্বির অভাব হয়, তখন শিশুদের ভিটামিন ডি এবং কে২ এর অভাব হয়, এই সময়ে ক্যালসিয়াম হাড়ে প্রবেশ করতে পারে না। অতএব, কখনও কখনও শিশুরা পর্যাপ্ত পরিমাণে না খাওয়ার কারণে নয় বরং প্রতিটি বয়সের গোষ্ঠীর ব্যবহারের ভুলের কারণে অপুষ্টিতে ভোগে," ডঃ সন উল্লেখ করেন।

অতএব, বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে খাদ্যের পরিপূরক ছাড়াও, আপনার শিশুর কোন মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের অভাব রয়েছে তা খুঁজে বের করা এবং সেগুলি যথাযথভাবে পরিপূরক করা প্রয়োজন যাতে আপনার শিশু ওজন এবং উচ্চতা উভয়ই সর্বাধিক বিকাশ করতে পারে। এটি স্বাস্থ্য প্রতিরোধ এবং শারীরিক অবস্থার উন্নতির একটি উপায় হিসাবে বিবেচিত হয়।

"এখনই পর্যাপ্ত পুষ্টি সরবরাহ করে এমন "সুপার ফুড" খুঁজে পাওয়া খুবই কঠিন এবং আমাদের পরামর্শ হল আপনার খাবারকে বৈচিত্র্যময় করুন। তাছাড়া, আপনাকে প্রতিদিন ২০ ধরণের খাবার খেতে হবে, কিন্তু ওজন বৃদ্ধি এড়াতে কীভাবে ২০ ধরণের খাবার খাবেন তা জানতে খাবার নিয়ন্ত্রণ করতে হবে," ডঃ সন বলেন।

স্বাস্থ্য সম্পূরকগুলিকে কলঙ্কিত করবেন না

এমন এক যুগে যেখানে দীর্ঘস্থায়ী রোগ এবং অস্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রা ক্রমশ সাধারণ হয়ে উঠছে, মানুষ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি এবং রোগ প্রতিরোধের জন্য স্বাস্থ্য-সহায়ক খাবার ব্যবহার করার অভ্যাস করছে। তবে, সম্প্রতি কার্যকরী খাবারের বেশ কয়েকটি ঘটনা প্রকাশ পাওয়ার পর, স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সহায়তা করার জন্য এই পণ্যটি বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে মানুষ আস্থা হারিয়ে ফেলেছে।

সেমিনারে এই বিষয়টি তুলে ধরে ডাঃ ট্রুং হং সন বলেন, সুস্থ মানুষের জন্য আমরা খাবার থেকে পরিপূরক গ্রহণ করতে পারি। হাসপাতালে চিকিৎসার প্রয়োজন হলে, ডাক্তার ওষুধ লিখে দেবেন। এবং রোগ প্রতিরোধ এবং স্বাস্থ্যের উন্নতির উপর মনোযোগ দেওয়ার সময়, আমরা কার্যকরী খাবার, ভিটামিন এবং খনিজ সম্পূরক ব্যবহার করতে পারি। যদি আমরা এগুলো ব্যবহার করতে জানি এবং সঠিকভাবে ব্যবহার করি, তাহলে এগুলো অনেক উপকার বয়ে আনবে।

বিশ্বে , কার্যকরী খাবারের বিক্রি ৩০০ বিলিয়ন মার্কিন ডলার পর্যন্ত, উন্নত দেশগুলি প্রচুর পরিমাণে ব্যবহার করে। এখানে সঠিকভাবে বুঝতে হবে এবং সঠিকভাবে ব্যবহার করতে হবে। কার্যকরী খাবার ওষুধ নয়, এর কোনও থেরাপিউটিক ভূমিকা নেই, তাই এই খাবারকে থেরাপিউটিক ভূমিকা হিসাবে প্রচার করা অবশ্যই যথেষ্ট প্রমাণ নয়। কার্যকরী খাবারে স্বাভাবিকের তুলনায় উচ্চ পরিমাণে খাবার থাকে, তাই রোগ প্রতিরোধ ও চিকিৎসায় তাদের গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে।

"এই পর্যায়ে, চিকিৎসা পেশা এবং ডাক্তারদের কার্যকরী খাবার সম্পর্কে কথা বলা নিষিদ্ধ, কিন্তু মানুষের যথেষ্ট জ্ঞান নেই এবং তারা ব্র্যান্ডের বিজ্ঞাপনের উপর নির্ভরশীল। বিজ্ঞাপনগুলি কখনও কখনও অতিরঞ্জিত করা হয় এবং স্বাস্থ্য সম্পর্কিত তথ্য নিয়ন্ত্রণ করার জন্য পর্যাপ্ত ব্যবস্থা নেই, তাই মানুষ ক্ষতির সম্মুখীন হবে।"

"আমি শুধু বলতে চাই, সকলেরই কার্যকরী খাবারকে ঘৃণা করা উচিত নয় কারণ রোগ প্রতিরোধে তাদের ভূমিকা রয়েছে। একমাত্র কথা হল, আমাদের বৈজ্ঞানিক এবং স্বচ্ছ স্বাস্থ্য তথ্য সহ পণ্যগুলি সন্ধান করতে হবে," ডাঃ সন বলেন।

ডাঃ ফান বিচ এনগা বলেন যে ভিয়েতনামে, পুষ্টিকর পরিপূরক এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের ঘাটতি রোধে সহায়তা সম্পর্কে জ্ঞান খুবই গুরুত্বপূর্ণ কিন্তু ব্যাপকভাবে পরিচিত নয়। অনেক মানুষের সাধারণ ধারণা হল যে তাদের কেবল নড়াচড়া এবং কাজ করার জন্য পর্যাপ্ত শক্তির প্রয়োজন। কিন্তু প্রকৃতপক্ষে, মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের ভূমিকা খুবই গুরুত্বপূর্ণ, উদাহরণস্বরূপ, প্রোটিন, ভিটামিন, খনিজ পদার্থ, কিছু ফ্যাটি অ্যাসিড, ওমেগা 3..., কিছু মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে সহায়তা করে বা শরীরের বিকাশের প্রক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করে।

সেমিনারে ড. ফান বিচ এনগা শেয়ার করেন।

জনসচেতনতা বৃদ্ধিতে গণমাধ্যমের ভূমিকার উপর জোর দিয়ে ডঃ ফান বিচ এনগা বলেন যে, যুক্তিসঙ্গত পুষ্টিকর খাবার, যুক্তিসঙ্গত জীবনযাপন এবং জীবনধারা কী তা মানুষকে বুঝতে সাহায্য করা স্বাস্থ্যকে সমর্থন করার একটি উপায় এবং রোগ প্রতিরোধের জন্য একটি খুব ভালো ব্যবস্থা।

"উদাহরণস্বরূপ, স্পিরুলিনা শৈবাল স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সাহায্য করে, বার্ধক্য কমাতে সাহায্য করে... বিপাকীয় ব্যাধির বিরুদ্ধে লড়াইয়ে কার্যকারিতা বাড়াতে প্রমাণিত হয়েছে। অথবা কিছু পণ্যে উচ্চ ভিটামিন ডি বা ক্যালসিয়ামের পরিমাণ রয়েছে, বর্তমানে মানুষের ঘরের মধ্যে থাকার জীবনযাত্রার কারণে, রোদ পোহানোর অভ্যাস কম, তাই এর ঘাটতি হওয়া সহজ, ভিটামিন ডি সম্পূরককরণের দিকে মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন। যদি পরীক্ষায় গুরুতর ঘাটতি দেখা যায়, তাহলে ডাক্তারের নির্দেশ অনুসারে ওষুধের আকারে সম্পূরক গ্রহণ করা প্রয়োজন", ডঃ এনজিএ বলেন।

একজন বুদ্ধিমান ভোক্তা হোন

"ভুল পণ্য নির্বাচনের দীর্ঘমেয়াদী প্রভাব পড়বে এবং গুরুত্বপূর্ণভাবে, সকলের প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করার সুবর্ণ সময়কালে সুযোগটি হারাতে হবে। এটি ফিরে পাওয়া অসম্ভব হবে। মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট সাপ্লিমেন্ট কিনতে আপনার যে মূল্য ব্যয় করতে হবে তার চেয়ে এটি বেশি গুরুত্বপূর্ণ," ডাঃ সন সুপারিশ করেন।

সেমিনারে, ডঃ ট্রুং হং সন প্রোটিনের পরিপূরক গ্রহণের প্রয়োজনীয়তার কথাও উল্লেখ করেন, যদি আপনি অতিরিক্ত লাল মাংস খাওয়ার ফলে গাউট, কোলেস্টেরল বৃদ্ধির ভয় পান... তাহলে আপনি স্পিরুলিনা শৈবাল দিয়ে পরিপূরক গ্রহণ করতে পারেন। ১৯৭৪ সাল থেকে, বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা, এফএও এবং ইউনিসেফ স্পিরুলিনা শৈবালকে এমন একটি খাবার হিসাবে মূল্যায়ন করেছে যা অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা বয়ে আনতে পারে: সারাংশ সমৃদ্ধ, প্রোটিন সমৃদ্ধ, জৈবিক সক্রিয় পদার্থ সমৃদ্ধ এবং অনেক অ্যামিনো অ্যাসিড সমৃদ্ধ।

"উদাহরণস্বরূপ, PhycoVitC Avenir পণ্যটির স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। পণ্যটি উচ্চমানের, উচ্চ-কন্টেন্ট প্রোটিনের পরিপূরক; পণ্যটি শিশু, বয়স্কদের জন্য, বিশেষ করে অসুস্থতার পরে, মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের ঘাটতিযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য উপযুক্ত... যাদের প্রোটিনের পরিপূরক প্রয়োজন। PhycoVitC Avenir শৈবালে আছে উচ্চ আয়রন এবং ভিটামিন সি-এর সাথে আয়রনের মিলন শোষণ বৃদ্ধি করবে, উদাহরণস্বরূপ, শোষণ মাত্র ৫% থেকে বৃদ্ধি পেয়ে ১৫% হবে।

"ফাইকোভিটসি অ্যাভেনিরে ১০০ মিলিগ্রাম/টিউব ফাইকোসায়ানিন রয়েছে, যা গুণমান নিশ্চিত করার জন্য একটি উপাদান। ফাইকোভিটসি অ্যাভেনির পণ্যগুলি গুণমান নিশ্চিত করার জন্য তৈরি করা হয় এবং মার্কিন এফডিএ দ্বারা স্বীকৃত হওয়ার জন্য একটি কঠোর পরিদর্শন প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায়," ডঃ সন বলেন।

ডঃ ট্রুং হং সন ফাইকোভিটসি অ্যাভেনির পণ্য সম্পর্কে শেয়ার করেছেন।

ডাঃ তু কোয়াং-এর মতে, ভিটামিন সি-এর সাথে স্পিরুলিনা... স্থানীয় প্রদাহ কমাতে, কোলাজেন এবং মেলানিন উৎপাদন বৃদ্ধি করে ত্বক পুনরুদ্ধারে সাহায্য করতে পারে এবং কালো দাগের মতো সমস্যাগুলিকে সমর্থন করতে পারে।

নবজাতক এবং গর্ভবতী মহিলাদের জন্য, কোলোস্ট্রাম সাপ্লিমেন্টেশনও অত্যন্ত প্রয়োজনীয়। "বর্তমানে, সিজারিয়ান সেকশনের হার তুলনামূলকভাবে বেশি, সিজারিয়ান সেকশন করানো মায়েদের প্রায়শই বেশ কয়েক ঘন্টা অপেক্ষা করতে হয়, কোলোস্ট্রাম ধীরে ধীরে আসে, মা দুর্বল, কম দুধ পান, তাই শিশুর অসুবিধা হয়। সেই সময়ে, আমাদের কোলোস্ট্রাম আকারে বিশেষ খাবার থাকে, কিন্তু গরুর দুধ থেকে নেওয়া হয় কিন্তু তবুও কোলোস্ট্রামের পুষ্টির মান অনুসরণ করে, মায়েদের জন্য সম্পূরক সরবরাহ নিশ্চিত করে", বলেন ডাঃ এনজিএ।

আজকাল, কোলোস্ট্রাম অন্যান্য অনেক ক্ষেত্রেও ব্যবহার করা যেতে পারে যেমন দুর্বল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা সম্পন্ন শিশু, দুর্বল হজম ক্ষমতা, এমনকি অপুষ্টিতে ভোগা মানুষ, বয়স্ক ব্যক্তি, গর্ভাবস্থায় ঝুঁকিপূর্ণ মায়েদের...

সেমিনারে, বিশেষজ্ঞরা প্রস্তাব করেছিলেন যে ব্যবস্থাপনা সংস্থাকে ভিয়েতনামে বিক্রিত কার্যকরী খাদ্য পণ্যের অনুমোদন প্রক্রিয়াটি নিম্নলিখিত প্রক্রিয়া অনুসারে পর্যালোচনা করতে হবে: পণ্যটি কোন গবেষণার উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়েছে, বৈজ্ঞানিক প্রমাণ আছে কি, লাইসেন্স প্রদানের জন্য স্বচ্ছতার জন্য দায়ী কোন স্বাধীন ইউনিট আছে কি?

তাছাড়া, যখন মানুষ গণমাধ্যমে বিজ্ঞাপন পড়ে, তখন পণ্য নির্বাচনের সময় তাদের বোঝাপড়া উন্নত করতে হবে।

তিয় মেষশাবক

সূত্র: https://nhandan.vn/bo-sung-vi-chat-dung-cach-tang-suc-de-khang-trong-cuoc-song-hien-dai-post909007.html