(CLO) গত রবিবার জাপানের টোকিওতে এক ভোরের নিলামে একটি ব্লুফিন টুনা ২০৭ মিলিয়ন ইয়েন (প্রায় ৩৩ বিলিয়ন ভিয়েতনামী ডং) বিক্রি হয়েছে।
জাপানের ওমা উপকূলের জল থেকে ধরা হয়েছিল মাছটি, যার ওজন ছিল ২৭৫ কেজি, যা প্রায় একটি প্রাপ্তবয়স্ক গরুর ওজনের সমান।
ছবি: টোকিওর তোয়োসু বাজারের নিলামে একটি বিশাল প্যাসিফিক ব্লুফিন টুনা। (ছবি: জিআই/জিআইজিআই)
মিশেলিন-তারকা জাপানি সুশি রেস্তোরাঁ চেইন ওনোদেরা গ্রুপ ২০৭ মিলিয়ন ইয়েনের সফল দর জিতেছে।
এটি ২০২৫ সালের প্রথম নিলাম টোকিওর তোয়োসু মার্কেটে - বিশ্বের বৃহত্তম পাইকারি মাছের বাজারগুলির মধ্যে একটি - যেখানে প্রায়শই আকাশচুম্বী দাম থাকে।
এনএইচকে-র মতে, নিলামটি ভোর ৫টা থেকে শুরু হয়েছিল এবং দেশের ভেতরে ও বাইরে উভয় জায়গা থেকেই আগ্রহ তৈরি হয়েছিল। এই বছর টুনার দাম প্রতি পাউন্ডে ২,১০০ ডলারেরও বেশি পৌঁছেছে, যার ফলে এই মাছ দিয়ে তৈরি সাশিমি অত্যন্ত ব্যয়বহুল হয়ে উঠেছে।
ওনোদেরা গ্রুপ জানিয়েছে যে তারা ইয়ামায়ুকের সাথে একসাথে মাছটি কিনেছে এবং তাদের ১৩টি সুশি রেস্তোরাঁয় এটি পরিবেশন করবে। এটি টানা পঞ্চম বছর যে গ্রুপটি নিলামে জয়লাভ করেছে।
ওমা টুনা, একটি প্রশান্ত মহাসাগরীয় ব্লুফিন টুনা, সুশি জগতের "কালো হীরা" নামে পরিচিত। ফ্যাটি স্কুইড এবং সাউরির খাদ্যতালিকা এবং ঠান্ডা জলের আবাসস্থলের জন্য ধন্যবাদ, ওমা টুনাতে নিখুঁত পরিমাণে চর্বি রয়েছে এবং এটি সাশিমি প্রেমীদের জন্য একটি শীর্ষ পছন্দ।
সুগারু প্রণালীতে ঐতিহ্যবাহী মাছ ধরার পদ্ধতি ব্যবহার করে ওমা টুনা ধরা হয়। ওমা ট্যুরিজম বোর্ড গর্বের সাথে নিজেকে "জাপানের সবচেয়ে বিখ্যাত টুনা শহর" হিসেবে পরিচয় করিয়ে দেয়।
২০১৯ সালে, ২৭৮ কেজি ওজনের একটি ওমা টুনা বাজারে ৩.১ মিলিয়ন মার্কিন ডলারে বিক্রি হয়েছিল, যা ১৯৯৯ সালে পরিসংখ্যান শুরু হওয়ার পর থেকে বিক্রি হওয়া সবচেয়ে ব্যয়বহুল মাছ হয়ে উঠেছে।
প্রশান্ত মহাসাগরীয় ব্লুফিন টুনা বিশ্বের বৃহত্তম এবং দ্রুততম মাছগুলির মধ্যে একটি, যা জাপানের জল থেকে ক্যালিফোর্নিয়া পর্যন্ত দর্শনীয় ভ্রমণ করে।
অতিরিক্ত মাছ ধরার ফলে মাছের সংখ্যা ৩% এরও কম হওয়ায়, ২০১৭ সালে জাপান মাছ ধরার উপর কঠোর কোটা আরোপ করে। এবং সেই প্রচেষ্টা সফল হয়েছে, প্রশান্ত মহাসাগরীয় ব্লুফিন টুনা পুনরুদ্ধারের লক্ষণ দেখাচ্ছে।
২০২২ সালের পর্যবেক্ষণের ফলাফল দেখায় যে প্যাসিফিক ব্লুফিন টুনা প্রত্যাশার চেয়ে ভালোভাবে পুনরুদ্ধার করেছে, প্রায় ২৫% অব্যবহৃত স্তরে পৌঁছেছে। মার্কিন NOAA ফিশারিজের মতে, ধরার সীমা মাছটিকে প্রত্যাশার চেয়ে দ্রুত প্রজনন এবং পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করেছে।
হা ট্রাং (NOAA, NHK, NZ হেরাল্ড অনুসারে)
[বিজ্ঞাপন_২]
সূত্র: https://www.congluan.vn/ca-ngu-khong-lo-to-nhu-con-bo-duoc-ban-voi-gia-33-ty-dong-post329220.html
মন্তব্য (0)