ভিয়েতনামী ব্র্যান্ডগুলি মুনকেক বাজার চালু করেছে

২০২৫ সালের মধ্য-শরৎ উৎসবের সূচনা করে, ভিয়েতনামী মুনকেক ব্র্যান্ড যেমন কিন ডো, নু ল্যান, বিবিকা, রিচি, কিডো'স বেকারি... গ্রাহকদের কাছে পেস্ট্রি শপ, হোটেল এবং কফি শপ চেইনগুলির মাধ্যমে পরিচয় করিয়ে দেওয়া হচ্ছে বিভিন্ন স্বাদ, ডিজাইন এবং সুন্দর প্যাকেজিংয়ের পণ্য সহ। ই-কমার্স চ্যানেল এবং সোশ্যাল নেটওয়ার্কগুলিতে, মুনকেক ব্যবসায়িক কার্যক্রমও কম প্রাণবন্ত নয়।

ক্যান থো শহরের নিনহ কিউ ওয়ার্ডে একটি মুন কেক ব্যবসার অবস্থান।

কিছু বাজার গবেষণা অনুসারে, ভোক্তারা হালকা স্বাদের, কম মিষ্টি এবং প্রাকৃতিক উপাদান দিয়ে তৈরি সুস্বাদু মুনকেক পছন্দ করেন। সুন্দর পণ্য প্যাকেজিং, নাম সহ পণ্য, মধ্য-শরৎ উৎসবের ঐতিহ্যের সাথে সম্পর্কিত অর্থপূর্ণ বার্তা সহ গল্পগুলি গ্রাহকদের আকর্ষণ করার প্লাস পয়েন্ট।

দোকান এবং সুপারমার্কেট চেইনে সরাসরি মুন কেক বিক্রি করার পাশাপাশি, ব্যবসাগুলি সোশ্যাল নেটওয়ার্কিং প্ল্যাটফর্ম এবং ই-কমার্স চ্যানেলে অনলাইন ব্যবসাতেও আগ্রহী। ব্যবসাগুলির মতে, গত বছরের তুলনায় এই বছরের কেকের দাম প্রায় অপরিবর্তিত রয়েছে, কিছু ধরণের কেকের দাম বেড়েছে তবে উল্লেখযোগ্যভাবে নয়।

KIDO গ্রুপ হল সেই ইউনিটগুলির মধ্যে একটি যারা 2025 সালের মিড-অটাম ফেস্টিভ্যাল শুরু করবে দুটি গুরুত্বপূর্ণ ব্র্যান্ড, KIDO's Bakery এবং Tho Phat-এর পণ্যের একটি সিরিজ দিয়ে। পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে যে এই বছর মুন কেকের ক্রয় ক্ষমতা উন্নত হবে। অতএব, KIDO 2024 সালের তুলনায় মুন কেকের উৎপাদন দ্বিগুণ করবে, একই সাথে পণ্যের স্বাদ এবং প্যাকেজিং ডিজাইন উভয়ই উন্নত করার উপর মনোযোগ দেবে। KIDO অনুসারে, এই বছর, KIDO-এর মুন কেক পণ্যগুলি গ্রুপের 1,000টি ঐতিহ্যবাহী খুচরা বিক্রেতাদের কাছে বিতরণ করা হবে, সাথে প্রায় 300টি মিনিBAO স্টোর এবং অংশীদারদের একটি সিস্টেম থাকবে। বিশেষ করে, ব্যবসাটি Shopee Mall এবং TikTok Shop প্ল্যাটফর্মের মাধ্যমে অনলাইন বিক্রয় চ্যানেল প্রচার করবে; একই সাথে, এটি E2E MCN প্ল্যাটফর্মের (একটি দ্রুত বর্ধনশীল বাণিজ্যিক মডেল) অ্যাফিলিয়েট মার্কেটিং মডেল অনুসারে KOLs/KOCs-এর সাথে লাইভস্ট্রিম বিক্রয় একত্রিত করবে।

এই বছর বিশাল বাজার দখল করে, কিন ডো মুনকেকস কেবল মানের ক্ষেত্রেই বিনিয়োগ করে না, বরং পণ্যের চিত্রের উপরও জোর দেয়। প্রতিটি পণ্যে মিড-অটাম ফেস্টিভ্যাল - রিইউনিয়ন ফেস্টিভ্যালের অর্থপূর্ণ, চিত্তাকর্ষক চিত্র রয়েছে। সেই অনুযায়ী, প্রিমিয়াম গোল্ডেন মুন গিফট সেটটির নকশা এবং মডেল সম্পূর্ণরূপে পুনর্নবীকরণ করা হয়েছে। নিয়মিত কেক ধারণকারী বাক্সগুলিও বছরের থিমের সাথে মেলে ডিজাইনে পরিবর্তন করা হয়েছে। কেকগুলি কেবল নির্বাচিত, মানসম্পন্ন উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয় না বরং বিভিন্ন স্বাদের অনেক রেসিপিতেও বিনিয়োগ করা হয়।

মিশ্র, হ্যাম, চর সিউ, সবুজ বিন, লাল বিন... এর মতো ঐতিহ্যবাহী স্বাদ থেকে শুরু করে লবণাক্ত ডিম, লাভা, চকোলেট, পনির,... কিন ডো-তে ডায়েট করা বা ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য উপাদান দিয়ে তৈরি সবুজ কেকও রয়েছে। দামের দিক থেকে, ব্ল্যাক অ্যান্ড গোল্ড ডায়মন্ড মুনকেক বক্স ছাড়াও, যা গত বছরের তুলনায় ৪০০,০০০ ভিয়েতনামী ডং/বক্স বৃদ্ধির জন্য সামঞ্জস্য করা হয়েছে, কিন ডো-এর বেশিরভাগ পণ্য লাইনের দাম খুব বেশি পরিবর্তিত হয়নি। কিছু পণ্যের দাম মাত্র ১০,০০০ ভিয়েতনামী ডং/বক্স বৃদ্ধি পেয়েছে। কিন ডো মুনকেকস ২০২৫-এর দাম ৫৭০,০০০ ভিয়েতনামী ডং থেকে ১.৩ মিলিয়ন ভিয়েতনামী ডং/বক্স; মুনকেকস ব্ল্যাক অ্যান্ড গোল্ডের দাম ৬৪০,০০০ ভিয়েতনামী ডং থেকে ৫ মিলিয়ন ভিয়েতনামী ডং/বক্স; পৃথক মুনকেকের দাম ৫৫,০০০-১৭১,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেক, প্রকারের উপর নির্ভর করে। বিশেষ করে, কিন ডো ছোট কেকের দাম মাত্র ৩৫,০০০-৪০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/পিস।

এই বছর, ওরিয়ন মুনকেকের একটি সংগ্রহ চালু করেছে যার বার্তা হল: "চাঁদ স্পষ্টভাবে প্রকৃত অনুভূতি প্রকাশ করে", একটি নমনীয় নকশা সহ, যা বিভিন্ন খরচ করার ক্ষমতা সম্পন্ন অনেক গ্রাহকের জন্য উপযুক্ত। ইন্দোচাইন স্টাইল দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়ে, ওরিয়ন উপহার বাক্সগুলি ঐতিহ্যবাহী লাল, আধুনিক কোবাল্ট নীল এবং বিলাসবহুল সোনালী রঙে পাওয়া যায়। বিলাসবহুল নকশার পাশাপাশি, ওরিয়ন প্রতিটি পণ্য লাইনের গুণমান এবং বৈচিত্র্যের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। ঐতিহ্যবাহী বেকড এবং স্টিকি রাইস কেকগুলি নতুন স্বাদের সাথে সুরেলাভাবে একত্রিত করা হয়, যা গ্রাহকদের অনেক পছন্দ দেয়। এছাড়াও, ওরিয়ন প্রতিশ্রুতি দেয় যে তার পণ্যগুলি কঠোর খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং সুরক্ষা মান নিশ্চিত করে। এই বছরের মুনকেক সংগ্রহটি কেবল অনেক নমনীয় উপহার সেট দিয়ে ডিজাইন করা হয়নি বরং যুক্তিসঙ্গত দামের চাহিদাও পূরণ করে, উচ্চমানের উপহার বাক্সের জন্য প্রস্তাবিত বিক্রয় মূল্য 350,000, 450,000 এবং 500,000 ভিয়েতনামি ডং/বক্সের মধ্যে।

খান হোয়া সালাঙ্গেনস নেস্ট কোম্পানি খান হোয়া সালাঙ্গেনস নেস্ট মুনকেক পণ্য লাইন (সানেস্ট মুন কেক) চালু করেছে যার মধ্যে রয়েছে: পাখির বাসা সহ মিশ্র বেকড কেক - হাঙ্গর ফিন - সামুদ্রিক শসা, পাখির বাসা সহ মিশ্র বেকড কেক - স্টার্জনের ডিম, পাখির বাসা সহ মিশ্র বেকড কেক - কর্ডিসেপস, পাখির বাসা সহ নরম বেকড কেক - বাদাম, পাখির বাসা সহ নরম বেকড কেক - ব্লুবেরি। এছাড়াও, কোম্পানিটি ঐতিহ্যবাহী বৈশিষ্ট্যযুক্ত বিলাসবহুল বাক্স সহ পণ্য প্যাকেজিংয়ে বিনিয়োগের উপরও মনোনিবেশ করে। দাম 373,000 ভিয়েতনামী ডং/4টি কেকের বাক্স থেকে শুরু করে।

২০২৫ সালের মধ্য-শরৎ উৎসবের মরসুমে, ঐতিহ্যবাহী স্বাদ এবং আধুনিক উদ্ভাবনের সমন্বয়ের মানদণ্ডের সাথে, বিশেষ করে উচ্চমানের এবং পুষ্টিকর পণ্য লাইনের সাথে, বিবিকা উচ্চমানের থেকে জনপ্রিয় পর্যন্ত বিভিন্ন ধরণের মুনকেক প্রবর্তন করে। বিবিকার বেকড কেকগুলিতে মিশ্র ফিলিং, সবুজ বিন, হ্যাম রোস্ট চিকেন, ট্যারো, গ্রিন টি পদ্ম বীজ সহ ঐতিহ্যবাহী স্বাদ রয়েছে... আপনার চাহিদার উপর নির্ভর করে, আপনি নগুয়েট সংগ্রহের পণ্য লাইনটি বেছে নিতে পারেন (বাচ নগুয়েট, টুয়েট নগুয়েট, থু নগুয়েট, থুং নগুয়েট, ফুক নগুয়েট, থানহ নগুয়েট, কিম নগুয়েট, দা নগুয়েট); ফু কুই ডোয়ান ভিয়েন, উৎসবের রঙের সংগ্রহ (লাল, হলুদ, সবুজ) যার দাম ৩৮০,০০০, ৪৫০,০০০, ৫৫০,০০০, ৬০০,০০০, ৮৬০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/৪টি কেকের বাক্স; ধরণের উপর নির্ভর করে, প্রতি বাক্সে ১,৩৫০,০০০, ১,৬০০,০০০, ২,৪০০,০০০ এবং ২,৬০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং মূল্যে উচ্চমানের লাইন।

নু ল্যান মুনকেকও একটি জনপ্রিয় পণ্য। এই ব্র্যান্ডের কেকের মানদণ্ড হল কম মিষ্টি এবং কম চর্বিযুক্ত। বিশেষ করে, নু ল্যান ডায়েটকারী এবং নিরামিষাশীদের জন্য কেকের একটি লাইনও তৈরি করেছে যার প্রধান উপাদানগুলি হল লাল মটরশুটি, পদ্মের বীজ, সবুজ চা... পাখির বাসা এবং হাঙ্গরের পাখনার উচ্চমানের পণ্য লাইন যার ওজন 200 গ্রাম, 250 গ্রাম, 300 গ্রাম, 400 গ্রাম, 1 কেজি, 1.2 কেজি (1-8টি ডিম থেকে), যার দাম 155,000-770,000 ভিয়েতনামিজ ডং/পিস, প্রকারের উপর নির্ভর করে। ফিলিংস: রোস্টেড মুরগির সাথে মিশ্র হাঙ্গর ফিন, সামুদ্রিক শৈবালের সাথে মিশ্র রোস্টেড মুরগি, মিশ্র রোস্টেড মুরগি, নারকেল ডুরিয়ান, সবুজ চা পদ্ম, বাদাম পদ্ম... ওজন (200 গ্রাম থেকে 1.2 কেজি) এবং ফিলিং এর উপর নির্ভর করে 75,0000-670,000 ভিয়েতনামিজ ডং/পিস মূল্য। মুন কেকগুলিতে দুই ধরণের লবণাক্ত ফিলিং থাকে (মিশ্র হাঙ্গর ফিন, রোস্টেড চিকেন, মিশ্র, রোস্টেড চিকেন) এবং নিরামিষাশীদের জন্য ফিলিং (মিশ্র নিরামিষ, নিরামিষ সবুজ বিন এবং পদ্ম), যার দাম 65,000-450,000 ভিয়েতনামী ডং/পিস, ওজনের উপর নির্ভর করে 200 গ্রাম থেকে 1.2 কেজি; ডিম ছাড়া নিরামিষ কেক (মিশ্র, সবুজ বিন এবং পদ্ম, ট্যারো, নারকেল এবং ডুরিয়ান), যার দাম 100,000-140,000 ভিয়েতনামী ডং/পিস 300 গ্রাম। নু ল্যানের শিশুদের মুন কেকের দাম 55,000 এবং 75,000 ভিয়েতনামী ডং/পিস 150 গ্রাম। বিশেষ করে, নু ল্যান কম্বো (4 এবং 6 কেকের বাক্স)ও প্রবর্তন করে যার দাম 260,000-1,130,000 ভিয়েতনামী ডং/পিস, প্রকারের উপর নির্ভর করে।

বর্তমানে, সরকার নকল, নকল, নিম্নমানের পণ্যের বিরুদ্ধে কঠোর ব্যবস্থা নিচ্ছে যা খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করে না, যাতে ভোক্তারা বাজারে মুন কেকের মান সম্পর্কে কিছুটা নিশ্চিত হতে পারেন। তবে, খাদ্য বিশেষজ্ঞরা আরও পরামর্শ দিচ্ছেন যে প্রারম্ভিক মুন কেক ক্রেতাদের ভাসমান, নিম্নমানের কেক কেনা এড়াতে মেয়াদোত্তীর্ণ তারিখ, সংরক্ষণের অবস্থা এবং স্পষ্ট উৎপত্তিস্থলের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত।

বর্তমানে, মুন কেকের ব্যবহার এখনও বেশ কম। ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোর মতে, ২ সেপ্টেম্বর জাতীয় দিবসের ছুটির সময় মুন কেকের ব্যবহার বাড়বে বলে আশা করা হচ্ছে।

প্রবন্ধ এবং ছবি: খাঁ নম

সূত্র: https://baocantho.com.vn/cac-thuong-hieu-viet-khoi-dong-thi-truong-banh-trung-thu-a189765.html