১০ নম্বর টাইফুনের পর মুনকেকের বাজার মন্দা।

(বাওহাতিনহ.ভিএন) - মধ্য-শরৎ উৎসব আসন্ন, কিন্তু ১০ নম্বর টাইফুনের ভয়াবহ প্রভাবে এই 'চাঁদ মৌসুমের' ঐতিহ্যবাহী মুনকেকের বিক্রি এখনও তেমন ভালো হচ্ছে না।

১০ নম্বর টাইফুনের প্রভাবে হা তিন শহরের মুনকেক বাজার ব্যাহত হয়েছিল। তবে, টাইফুনটি চলে যাওয়ার পরপরই কিছু এলাকায় বাজারটি পুনরায় চালু হয়। পর্যবেক্ষণ অনুযায়ী, হা তিন শহরের ফান দিন ফুং, হা হুই তাপ, নগুয়েন হুই তু ইত্যাদি রাস্তায় মুনকেকের দোকানগুলো আবার খুলেছে, কিন্তু ক্রেতার সংখ্যা খুবই কম।

স্টলগুলোতে মুনকেক ক্রেতার সংখ্যা ছিল খুবই কম।

ফান দিন ফুং স্ট্রিটের (থান সেন ওয়ার্ড) ওমেলি বেকারির ম্যানেজার, জনাব হোয়াং কিম এনগা বলেন: “এই বছর ওমেলি বেকারি মজুদ পণ্যের জন্য প্রায় ১ বিলিয়ন VND বিনিয়োগ করেছে। ১০ নম্বর টাইফুনের আগে বিক্রি বেশ ভালো ছিল, দৈনিক গড়ে ১০ মিলিয়ন VND-এর বেশি। সাম্প্রতিক ঝড়ের কারণে আমাদের ৩ দিনের জন্য বন্ধ রাখতে হয়েছিল। ঝড় থামার পরপরই আমরা বিক্রির জন্য আবার দোকান খুলি, কিন্তু ক্রেতা তেমন ছিল না এবং আয় কমে দৈনিক মাত্র ১-২ মিলিয়ন VND-এ নেমে আসে।”

ঝড়ের পর গ্রাহকদের পরিষেবা দেওয়ার জন্য ওমেলি বেকারির কাউন্টারটি এইমাত্র আবার বসানো হয়েছে।

দুই ঘণ্টারও বেশি সময় পেরিয়ে গেছে, কিন্তু থান সেন ওয়ার্ডের নগুয়েন হুই তু সড়কের হুউ নি মুনকেকের দোকানে মাত্র একজন ক্রেতা এসেছেন। দোকানের একজন কর্মচারী, মিস ফান থি থুই বলেন: “মধ্য-শরৎ উৎসবের আর মাত্র ৩ দিন বাকি, কিন্তু আমাদের কাছে এখনও অনেক মুনকেক রয়ে গেছে। ঝড়ের আগের তুলনায় বিক্রি অর্ধেকেরও বেশি কমে গেছে। বেশিরভাগ ক্রেতা শুধু দাম ও তথ্য জানতে এসে চলে যান।”

তাঁর নাতি-নাতনিদের জন্য এক বাক্স মুনকেক বেছে নিতে গিয়ে, ক্যাম জুয়েন কম্যুনের শ্রীমতি নগুয়েন থি থুই হুয়েন বলেন: "আগের বছরগুলোতে আমি এগুলো আগেভাগেই কিনে রাখতাম এবং বাচ্চাদের জন্য অনেক রকমের ফ্লেভার বেছে নিতাম। এ বছর ঝড় ও বন্যার কারণে আমার পরিবারকে ঘরবাড়ি মেরামতের জন্য টাকা খরচ করতে হয়েছে, তাই আমরা আগের মতো অত বেশি কিনতে পারিনি।"

মিসেস হুয়েন নগুয়েন হুই তু স্ট্রিটের হুউ নি বেকারিতে মুনকেকের দাম তালিকা দেখছেন।

শুধু প্রতিষ্ঠিত ব্র্যান্ডগুলোই সমস্যার সম্মুখীন হচ্ছে না, বরং হা তিন বাজারে প্রবেশকারী নতুন ব্র্যান্ডগুলোও মারাত্মকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হচ্ছে। বিক্রির মন্দা এবং দুর্বল ক্রয়ক্ষমতা অনেক দোকান মালিককে চিন্তিত করে তুলেছে, বিশেষ করে যেহেতু তাদের এখনও বিপুল পরিমাণ কেক আমদানি করতে হবে।

থান সেন ওয়ার্ডের ফান দিন ফুং স্ট্রিটে অবস্থিত চামচাম মুনকেকের দোকানের ব্যবস্থাপক মিসেস ফাম দোয়ান হা থু বলেন, “হা তিন শহরে এ নিয়ে দ্বিতীয় বছর চামচাম মুনকেক বিক্রি হচ্ছে। এ বছর দোকানটি মাত্র ১,০০০টির মতো কেক আমদানি করেছে, যেগুলোর দাম ওজন ও প্রকারভেদের ওপর নির্ভর করে প্রতিটির জন্য ৮০,০০০ থেকে ১০,০০,০০০ VND পর্যন্ত। ঝড়ের পরের দিনগুলোতে প্রতিদিন দোকানে আসা ক্রেতার সংখ্যা ১০ জনের বেশি ছিল না, যাদের বেশিরভাগই ছিলেন উপহার কিনতে আসা মানুষ।”

যেহেতু এটি একটি মৌসুমী ব্যবসা, তাই মিসেস থু আশা করছেন যে আগামী কয়েকদিনের মধ্যে আরও বেশি গ্রাহক কিনতে আসবেন, যাতে তিনি তার আমদানি করা সমস্ত কেক বিক্রি করে ফেলতে পারেন।

গ্রাহকদের জন্য অপেক্ষা করার সময়, ক্রেতাদের আকৃষ্ট করার জন্য মিসেস থু তার পেস্ট্রি কাউন্টারটি পরিপাটি করে সাজানোর সুযোগটি কাজে লাগালেন।

এবারের মধ্য-শরৎ উৎসবের বাজারে দুর্বল ক্রয়ক্ষমতা একটি সাধারণ বিষয়। দোকান মালিকদের মতে, বেশিরভাগ মানুষ উপহার হিসেবে মুনকেক কিনছেন, কিন্তু নিজেরা খাওয়ার জন্য খুব কম লোকই কিনছেন।

মুনকেক বিক্রেতারা বলছেন যে সাম্প্রতিক ঝড় ও বন্যার কারণে ব্যবসা কঠিন হয়ে পড়েছে। অনেক দাতব্য গোষ্ঠী, স্থানীয় প্রশাসন, সংস্থা ও সংগঠন মধ্য-শরৎ উৎসবের উদযাপন বাতিল করার ঘোষণা দিয়েছে এবং ঝড় ও বন্যার পরবর্তী পরিস্থিতি থেকে মানুষকে ঘুরে দাঁড়াতে সাহায্য করার জন্য প্রয়োজনীয় সামগ্রী ক্রয়ে তহবিল বরাদ্দ করেছে।

প্রতিকূল আবহাওয়া ছাড়াও, বেকারিগুলোর ক্রয়ক্ষমতাকে প্রভাবিত করে এমন অন্যান্য কারণগুলোর মধ্যে রয়েছে হা তিন বাজারে হাতে তৈরি ও সস্তা কেকের প্রাচুর্য।

বেকারিগুলোতে বিক্রি ব্যাপকভাবে কমে যাওয়ার পাশাপাশি অনেক ক্যাটারিং ও অনুষ্ঠান আয়োজনকারী ব্যবসাও একই ধরনের পরিস্থিতির সম্মুখীন হচ্ছে, কারণ বাতিল হওয়া অর্ডারের সংখ্যা উল্লেখযোগ্যভাবে বেড়ে গেছে।

হা তিন প্রদেশের থান সেন ওয়ার্ডের কাও থাং স্ট্রিটে অবস্থিত মধ্য-শরৎ উৎসবের খাবার সরবরাহকারী একটি ব্যবসার মালিক মিসেস নগুয়েন থি হং থান জানান যে, গত মাস থেকে তিনি মধ্য-শরৎ উৎসব উদযাপনকারী শিশুদের জন্য খাবার তৈরির অর্ডার ১০০টি সংস্থার কাছ থেকে পেয়েছিলেন। তবে, গতকাল নাগাদ বাতিল হওয়া অর্ডারের সংখ্যা ৯০-এ পৌঁছেছে এবং বাকি ১০টি সংস্থা খাবারের পরিমাণ একেবারে ন্যূনতম পর্যায়ে কমিয়ে এনেছে।

ভোজটি আয়োজনের জন্য উপকরণ আমদানির আনুমানিক খরচ ছিল প্রায় ২ কোটি VND। যদিও অর্ডারগুলো তেমন বিক্রি হয়নি, আমি খুব খুশি কারণ এটি একটি সার্থক কাজ এবং জনগণের সংহতির প্রকাশ। তাই, যেসব ব্যবসা প্রতিষ্ঠান তাদের অর্ডার বাতিল করেছিল, আমি তাদের সমস্ত অগ্রিম টাকা ফেরত দিয়েছি," মিসেস হং থান জানান।

১০ নম্বর টাইফুনের ভয়াবহ প্রভাবে মুনকেকের বিক্রি কমে যাওয়ায় অনেক ব্যবসা প্রতিষ্ঠান তাদের স্বাভাবিক প্রত্যাশা পূরণে হিমশিম খাচ্ছে। তবে, অনেক দোকান মালিক এখনও উৎসবের আগের দিনগুলোতে পরিস্থিতির উন্নতির আশা করছেন, কারণ তাঁরা এটিকে দুর্যোগের পর মনোবল বাড়ানোর এবং মানুষের জীবনের একটি সুন্দর ঐতিহ্যবাহী সাংস্কৃতিক দিক বজায় রাখার সুযোগ হিসেবে দেখছেন।

উৎস: https://baohatinh.vn/thi-truong-banh-trung-thu-am-dam-sau-bao-so-10-post296788.html