গ্লোমি মুনকেক মার্কেট ২০২৪

রেকর্ড অনুসারে, এই বছরের বাজারটি আগের বছরগুলির তুলনায় দেরিতে শুরু হয়েছিল। যদি ২০২৩ সালে, বাজারটি ষষ্ঠ চন্দ্র মাসের শেষ থেকে শুরু হয়েছিল, তবে এই বছর, যদিও এটি ৭ম চন্দ্র মাসের ১৫তম দিন পেরিয়ে গেছে, তবে কেবল কয়েকটি কেকের স্টল রয়েছে।

ঐতিহ্যবাহী ব্র্যান্ডগুলি তাড়াতাড়ি "আত্মপ্রকাশ" করে, দাম কিছুটা বেড়েছে

কং থুওং সংবাদপত্রের সাংবাদিকদের এক জরিপ অনুসারে, হোয়াং কোক ভিয়েত (কাউ গিয়া), বা ট্রিউ, থান নান (হাই বা ট্রুং), থুই খুয়ে (তাই হো), তো হু, নগুয়েন থান বিন (হা দং), ... এর মতো প্রধান রাস্তাগুলিতে মুন কেকের স্টল ক্রমশ দেখা যাচ্ছে। ঐতিহ্যবাহী ব্র্যান্ড যেমন কিন দো, হুউ ঙহি, হাই হা, হ্যানয় ক্যান্ডি, ... এই মধ্য-শরৎ উৎসবে প্রথম দিকের কেকের স্টল খুলেছে।

১৫ জুলাই পেরিয়ে গেলেও, মুন কেকের স্টলগুলি এখনও 'বিরল'

হোয়াং কোক ভিয়েত স্ট্রিটের (কাউ গিয়া) কিন ডো মুনকেক স্টলের একজন বিক্রয়কর্মী বলেছেন: "যদিও কিন ডো সপ্তম চন্দ্র মাসের ১৫তম দিনের পরেই তার স্টল স্থাপন শুরু করে, সাধারণ স্তরের তুলনায়, কিন ডো এখনও বিক্রয়ের জন্য খোলা প্রথম দিকের ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে একটি।"

এছাড়াও, বাও ফুওং, বিন চুং, ডং ফুওং ইত্যাদি ঐতিহ্যবাহী কেক ব্র্যান্ডগুলিও তাদের পণ্যগুলি খুব তাড়াতাড়ি প্রস্তুত করে বিক্রির জন্য উন্মুক্ত করার পরিকল্পনা করেছে। সপ্তম চন্দ্র মাসের শুরু থেকেই, লোকেরা মধ্য-শরৎ উৎসব তাড়াতাড়ি উদযাপন করার জন্য "পুরানো" কেক কিনতে এই দোকানগুলিতে লাইনে দাঁড়িয়েছে।

মিঃ ট্রান ভ্যান ত্রি (ডং দা, হ্যানয়) বাও ফুওং মুনকেকের বাক্স কিনতে প্রায় ৩০ মিনিট লাইনে দাঁড়িয়ে ছিলেন, তিনি শেয়ার করেছেন: "আমার পরিবার আমার দাদা-দাদির সময় থেকে বাও ফুওং-এর কেক খাচ্ছে। যদিও এখন অনেক নতুন, জনপ্রিয় কেক আছে, আমরা সেগুলিকে ঐতিহ্যবাহী কেকের মতো সুস্বাদু মনে করি না।"

খুচরা মুদি দোকানগুলিতে, ঐতিহ্যবাহী কেক ব্র্যান্ডগুলিও আরও বেশি গ্রাহককে আকর্ষণ করছে। ফুং চি কিয়েন স্ট্রিটের (কাউ গিয়া) একটি মুদি দোকানের মালিক মিসেস নগুয়েন ল্যান মন্তব্য করেছেন যে ঐতিহ্যবাহী চাঁদের কেকগুলি দেশের ঐতিহ্যবাহী মধ্য-শরৎ উৎসবের "গন্ধ" ধরে রাখে।

“পূর্ণিমা উৎসবের জন্য কেক কেনার জন্য গ্রাহকদের সেবা দেওয়ার জন্য আমি ৭ম চান্দ্র মাসের ১৫ তারিখের আগে কেক আমদানি এবং বিক্রি শুরু করি। আমি কিন দো, হু ঙহি এবং কিছু আধুনিক কেক ব্র্যান্ডের ঐতিহ্যবাহী কেক এবং তরুণদের জন্য জনপ্রিয় ট্রেন্ডি স্বাদের হস্তনির্মিত কেক যেমন লাভা ডিম, তিরামিসু ইত্যাদি আমদানি করেছি। কিন্তু গ্রাহকরা মূলত ঐতিহ্যবাহী স্বাদের কেক কিনতে পছন্দ করেন, আধুনিক কেকগুলি চেষ্টা করার জন্য মাত্র ১-২ পিস কিনে থাকে” , মিসেস ল্যান বলেন।

এই বছর, ব্র্যান্ডগুলি অনন্য স্বাদ এবং ডিজাইনের অনেক নতুন কেক প্রকাশ করেছে, তাই কেকের দামও কিছুটা বেড়েছে।

কিন ডো মুনকেকের দাম স্বাদ এবং আকারের উপর নির্ভর করে প্রতি পিসের দাম ৫৮,০০০ থেকে ১৭৫,০০০ ভিয়েতনামি ডঙ্গের মধ্যে। স্বাদ এবং বাক্সের নকশার উপর নির্ভর করে ৩ থেকে ৮টি কেকের বক্স সেটের দাম প্রতি বাক্সে ২৮৫,০০০ থেকে ৭৯০,০০০ ভিয়েতনামি ডঙ্গের মধ্যে। এছাড়াও, ব্র্যান্ডটি প্রিমিয়াম চা সহ বেশ কয়েকটি উচ্চমানের উপহার সেটও চালু করেছে, যার দাম প্রতি সেটের দাম ১ থেকে ৫ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডঙ্গের মধ্যে।

হুউ এনঘি মুনকেকের দাম "নরম", এই বছর ব্র্যান্ডটি আকার এবং স্বাদের উপর নির্ভর করে প্রতি কেকের দাম ৫৮,০০০-১১৫,০০০ ভিয়েতনামী ডং পর্যন্ত অফার করে। বিশেষ করে, এই বছর, কোম্পানিটি তরুণদের পছন্দের জন্য উপযুক্ত, জনপ্রিয় স্বাদের মোমিজি কেক পণ্য লাইন চালু করেছে, যার দাম ৭০,০০০-১১৯,০০০ ভিয়েতনামী ডং/১২০ গ্রাম কেকের মধ্যে।

"বিষণ্ণ" ক্রয় ক্ষমতা

এই বছরের বাজারটি কিছুটা বিষণ্ণ বলে মনে করা হচ্ছে যদিও এটি সপ্তম চন্দ্র মাসের শেষ, স্টলগুলি এখনও জনশূন্য।

কাউ গিয়াই স্ট্রিটের হুউ এনঘি মুনকেক স্টলের একজন বিক্রয়কর্মীর মতে, এটি দুই সপ্তাহ ধরে খোলা আছে কিন্তু আসা-যাওয়া করা গ্রাহকের সংখ্যা কেবল "আঙুলে গুনে গুনে" সম্ভব।

"প্রতি বছর এই সময়ে, প্রচুর গ্রাহক আসেন এবং যান, যার মধ্যে ব্যবসা প্রতিষ্ঠান থেকে প্রচুর অর্ডারও থাকে। কিন্তু এই বছর, সম্ভবত দোকানটি দেরিতে খোলার কারণে, লোকেরা খুব বেশি কিছু কিনতে আসেনি," এই কর্মচারী ভাগ করে নেন।

এই বছর বাজারের ক্রয়ক্ষমতার পূর্বাভাস দিয়ে, অনেক মুদি দোকান এবং খুচরা বিক্রেতা অনেক পণ্য আমদানি করতে সাহস পাচ্ছে না।

মুদির দোকান এবং খুচরা বিক্রেতারা অনেক পণ্য আমদানি করতে সাহস করে না।

নঘিয়া তান মার্কেটের খুচরা মুদি দোকানের মালিক মিসেস নগুয়েন ভ্যান আন বলেন: "প্রতি বছর, আমি অনেক ব্যাচ আমদানি করি, প্রথম ব্যাচটি প্রায় ২০০টি আমদানি করবে, পরবর্তী ব্যাচগুলি সেই অনুযায়ী আমদানি করার জন্য বাজারের ক্রয় ক্ষমতার উপর নির্ভর করবে, কিন্তু এই বছর প্রথম ব্যাচটি আমি মাত্র ১০০টি আমদানি করার সাহস করেছি, এবং অর্ধেক মাস পরেও আমার এখনও বিক্রি হয়নি।"

ঐতিহ্যবাহী বাজারের মতোই, অনলাইন বাজারেও আগের বছরের তুলনায় কিছুটা ভিন্নতা লক্ষ্য করা গেছে। "অনলাইন" বাজারে, যদিও ঐতিহ্যবাহী থেকে আধুনিক পর্যন্ত বিভিন্ন ধরণের ডিজাইন এবং স্বাদের পণ্য রয়েছে, বিক্রেতাদের মতে, কিনতে চাওয়া লোকের সংখ্যা খুব বেশি নয়।

অনলাইন মুনকেক বিক্রেতা মিসেস নগুয়েন ফুওং থাও বলেন যে তিনি প্রায় দশটি "অনলাইন মার্কেট" গ্রুপে পোস্ট করলেও, তিনি এখনও অনেক গ্রাহকের কাছে পৌঁছাতে পারেননি।

"আমি নিজের তৈরি হস্তনির্মিত কেক বিক্রি এবং আধুনিক কেক তৈরিতে মনোনিবেশ করি, কিন্তু যদিও আমি প্রায় এক মাস ধরে খোলা আছি, তবুও অর্ডার দেওয়ার জন্য গ্রাহকের সংখ্যা খুব কম। আবাসিক বাজার গোষ্ঠীগুলির পাশাপাশি, আমার একটি পৃষ্ঠাও রয়েছে যা মৌসুমী বিক্রয়ের উপর বিশেষায়িত, কিন্তু এই বছর সেই পৃষ্ঠাটি আমাকে প্রতি বছরের মতো এত বেশি গ্রাহক আকর্ষণ করতে সাহায্য করতে পারেনি," মিসেস থাও আত্মবিশ্বাসের সাথে বলেন। মিসেস থাও ভবিষ্যদ্বাণী করেছিলেন যে ৮ম চন্দ্র মাসের ৫-১৪ তারিখের মধ্যে বাজার তার "শীর্ষে" পৌঁছাবে।

সূত্র: https://congthuong.vn/am-dam-thi-truong-banh-trung-thu-2024-341741.html