অম্লীয় মাটিতে ভাসমান ধানের গাছ

এক বৃষ্টি ও ঝড়ো দিনে, রাচ গিয়া থেকে ভিন গিয়া কম্যুনের ভিন আন গ্রামের অম্লীয় মাটির ক্ষেত পর্যন্ত যাত্রাটি ছিল অত্যন্ত কষ্টকর। ভাম রায় সড়ক ধরে, বহু গ্রামীণ সেতু পার হয়ে আমরা অবশেষে ভাসমান ধানক্ষেতে পৌঁছালাম।

বন্যার পানি যেখানেই পৌঁছায়, সেখানেই ধান জন্মায়।

জলমগ্ন ধানক্ষেতে পৌঁছানোর জন্য আমরা আগে থেকেই ভিন গিয়া কম্যুনের একজন কৃষি প্রযুক্তি কর্মকর্তা, জনাব ডাং ভ্যান কুওকের সাথে যোগাযোগ করেছিলাম। বিশাল জলরাশির কাছে পৌঁছে, আমরা একটি নির্মাণাধীন কংক্রিটের সেতুর শুরুতে জনাব কুওকের সাথে দেখা করলাম। খালের অপর পারে, জনাব কুওক আমাদের গাড়ি ঘুরিয়ে একটি কেবল-স্টেয়ড ঝুলন্ত সেতু পার হয়ে যাত্রা চালিয়ে যেতে নির্দেশ দিলেন। এখানকার রাস্তাগুলো গোলকধাঁধার মতো; আপনি যদি স্থানীয় না হন, তবে এই ‘কুকুরের হাই তোলার মতো’ ক্ষেতে সহজেই হারিয়ে যেতে পারেন। কিছুক্ষণ গাড়ি চালানোর পরেও গন্তব্যে না পৌঁছে, আমরা জনাব কুওককে জিজ্ঞাসা করলাম, “আমরা কি প্রায় পৌঁছে গেছি?” জনাব কুওক উচ্চস্বরে উত্তর দিলেন, “জলমগ্ন ধানক্ষেত পর্যন্ত আর মাত্র কয়েক কিলোমিটার।”

বন্যার পানি বাড়ার সাথে সাথে ভাসমান ধানের গাছগুলো আরও বড় হয়। ছবি: থান চিন

ধানক্ষেতের পাশ দিয়ে বাঁধ পার হতে গিয়ে আমরা দেখলাম, কৃষকেরা বসে তাদের ধানক্ষেতে জলপ্লাবন রোধ করার জন্য জল পাম্পের দিকে নজর রাখছে, যে ধানক্ষেতগুলো পাকা তেঁতুলের মতো নুয়ে পড়ছিল। এ বছর বন্যার জল এতটাই বেড়ে গিয়েছিল যে তা প্রায় বাঁধের কিনারা পর্যন্ত পৌঁছে গিয়েছিল, এবং কিছু কৃষক তাদের ধানের ফসল সময়মতো তোলার ভয়ে জল নিষ্কাশনের জন্য সর্বদা প্রস্তুত ছিল। কংক্রিটের সেতুটি পার হয়ে আমরা খালের ধারে কয়েকটি বাড়ির একটি ছোট গ্রামে পৌঁছালাম। বন্যার মৌসুমে লং জুয়েন চতুর্ভুজাকার সমভূমি বিশাল জলরাশিতে ছেয়ে যেত। খালের পাড়ের কিছু অংশ হাঁটু পর্যন্ত জলে ডুবে থাকত, তবুও কৃষকেরা তাদের সন্তানদের স্কুলে এবং দূরের বাজারে নিয়ে যাওয়ার জন্য প্রতিদিন যাতায়াত করত। এই স্বল্প জনবসতিপূর্ণ, প্রত্যন্ত গ্রামটির মধ্যে দিয়ে যাওয়ার সময় আমাদের মনে হচ্ছিল যেন আমরা কয়েক দশক আগের কোনো প্রত্যন্ত অঞ্চলে চলে এসেছি, এমন এক সময়ে যখন আমাদের পূর্বপুরুষেরা অম্লীয় মাটি পুনরুদ্ধারের পথপ্রদর্শক হয়েছিলেন।

আমরা টিনের চালের একটি বাড়িতে পৌঁছালাম, যেখানে আমাদের অভ্যর্থনা জানালেন ৩০ বছর বয়সী জনাব দুয়ং মিন জিয়াং। তিনি শৈশব থেকেই এই ধানক্ষেতে বাস করেন এবং অম্লীয় মাটির কঠোর পরিস্থিতিতেও তিনি বেশ শক্ত ও অভিজ্ঞ। ঝড়ের দিকে প্রসারিত জলমগ্ন ধানক্ষেতের দিকে ইঙ্গিত করে জনাব জিয়াং গর্বের সাথে বললেন: "এই বন্যার মৌসুমে আমার পরিবার ৫ হেক্টর জমিতে ধান লাগিয়েছে এবং এখন ধানে শীষ ধরেছে। প্রতিদিন আমি বাইরে যাই বাড়তে থাকা জলের সাথে ভাসমান ধানের গাছগুলোকে বড় হতে দেখতে। জল বাড়ার সাথে সাথে ধানের গাছগুলো আরও লম্বা হতে থাকে, এ এক অপূর্ব দৃশ্য।"

আবেগ দ্বারা চালিত সংরক্ষণ।

জিয়াং-এর গল্প শুনতে শুনতে আমরা অম্লীয় মাটিতে ভাসমান ধানের প্রতি এই তরুণ কৃষকের আবেগ অনুভব করতে পারছিলাম। জিয়াং আমাদের তার মিশ্র নৌকাটির কাছে এবং সবুজ ভাসমান ধানক্ষেতের উপর দিয়ে নিয়ে গেল। সে জলের গভীরে একটি খুঁটি পুঁতে আমাদের দেখানোর জন্য সেটি উপরে টেনে তুলল; জলের গভীরতা ছিল প্রায় ১.৭ মিটার। কিন্তু ধানের গাছগুলো জলের উপরিতল থেকে ০.৬ মিটার উপরে ছিল। নৌকাটি ক্ষেতের মধ্যে দিয়ে মসৃণভাবে এগিয়ে যাচ্ছিল, কিন্তু যে ধানের গাছগুলো সবেমাত্র জলের উপরিতলে পড়েছিল, সেগুলো সঙ্গে সঙ্গে সোজা হয়ে বাতাসে দুলতে লাগল। জিয়াং বলল, “বন্যার মৌসুমে অনেক ঝড়ের প্রভাব সত্ত্বেও ধানের গাছগুলো অক্ষত থাকে, তাই আমি প্রতি বছর এই জাতের ধান চাষ করতে ভালোবাসি। বন্যার মৌসুমের সুযোগ নিয়ে আমি ক্ষেতের আশেপাশে বড়শি ও জাল দিয়ে মাছও ধরি; খাওয়ার চেয়ে বেশি মাছ পেলে আমি মাছের সস তৈরি করি।”

ধানের গাছগুলো বন্যার পানির ০.৬ মিটার উপরে ভাসছে। ছবি: থান চিন

বর্তমানে এই অম্লীয় মাটির জমিতে ৫ হেক্টর জমিতে ভাসমান ধান চাষ করছেন জনাব জিয়াং। তিনি বলেন, এই ধানের জাতটির বৈশিষ্ট্য হলো বড় বন্যার সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার ক্ষমতা। চান্দ্র মাসের পঞ্চম মাসে জনাব জিয়াং বীজ ভিজিয়ে অঙ্কুরিত করেন, তারপর ধানের বীজ বোনেন। যখন বন্যার পানি জমিতে প্লাবিত হয়, তখন ধানের গাছগুলো বন্যার পানির সাথে সাথে দিনে দিনে বাড়তে থাকে। “এই চাষ প্রক্রিয়ায় খুব বেশি সার বা কীটনাশকের প্রয়োজন হয় না… ভাসমান ধান অত্যন্ত পরিষ্কার, আগাছা ও পোকামাকড়মুক্ত। ডিসেম্বরে, যখন পানি শুকিয়ে যায়, তখন কৃষকদের ফসল কাটার সময় হয়। এরপর আমি বাড়তি আয়ের জন্য কাসাভা চাষ করি,” জনাব জিয়াং বলেন।

ভাসমান ধানের ফলন কম হয়। বর্তমানে এই ধানের দাম প্রতি কেজি মাত্র ৮,০০০ VND এবং চাষের সময়কাল ৬ মাস। খরচ বাদ দিলে কৃষকদের কোনো লাভ হয় না। “পূর্বে, লক ট্রয় গ্রুপের সাথে প্রতি কেজি ১৫,০০০ VND দরে ভাসমান ধান কেনার চুক্তি ছিল। মনে হচ্ছে বাজারে এই ধরনের ধানের চাহিদা কম, তাই কোম্পানিটি কৃষকদের সাথে চুক্তি করা বন্ধ করে দিয়েছে। এরপর কৃষকরা ভাসমান ধান উৎপাদন করে ব্যবসায়ীদের কাছে কম দামে বিক্রি করতে শুরু করে। বিশেষজ্ঞদের মতে, সুপার-ক্লিন ভাসমান ধান একটি জৈব পণ্য হিসেবে বিবেচিত হয়, যা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ভালো,” মিঃ জিয়াং বলেন।

জনাব ডাং ভ্যান কুওক বলেন যে, সমগ্র অম্লীয় মাটির এলাকায় এখনও ১৭টি পরিবার ৬০.৫ হেক্টর জমিতে ভাসমান ধান চাষ করছে। পূর্বে এখানে শত শত হেক্টর জমিতে ভাসমান ধান চাষ করা হতো, কিন্তু দামের ওঠানামার কারণে কৃষকরা এই ধানের জাতটির প্রতি তেমন আগ্রহী নন। অম্লীয় মাটিতে ভাসমান ধান সংরক্ষণ করতে হলে, ব্যবসায়ীদের সাথে চুক্তি স্বাক্ষর করে পণ্যটি কেনার নিশ্চয়তা দেওয়া প্রয়োজন, যাতে কৃষকরা উৎপাদনে নিশ্চিন্ত থাকতে পারেন। জনাব কুওক বলেন, "অনেক কৃষকেরই পর্যটকদের প্লাবিত জমিতে ভাসমান ধান চাষের কৌশল অন্বেষণের সুযোগ দেওয়ার ধারণা রয়েছে।"

আন জিয়াং বিশ্ববিদ্যালয়ের জলবায়ু পরিবর্তন ইনস্টিটিউটের উপ-পরিচালক এবং ভাসমান ধানের জাত গবেষণা, সংরক্ষণ ও প্রজননে বিশেষজ্ঞ, স্নাতকোত্তর ডিগ্রিধারী লে থান ফং-এর মতে, ভিন গিয়া কম্যুনের কৃষকরা "প্রকৃতির সাথে সামঞ্জস্য রেখে" ভাসমান ধান চাষ করেন। কৃষকরা বর্তমানে এই দেশীয় জাতটির জিনগত সম্পদ সংরক্ষণ করছেন। অম্লীয় মাটির জমিতে ভাসমান ধানের উপর গবেষণা ও সমীক্ষার মাধ্যমে জনাব ফং বলেন যে, যদি বাজার ও দাম অস্থিতিশীল থাকে, তবে বছরের পর বছর ধরে ভাসমান ধান চাষের এলাকা ক্রমান্বয়ে হ্রাস পাবে।

এক মৃদু দুপুরে, লং জুয়েনের চতুর্ভুজাকার ধানক্ষেতের খালি পায়ে থাকা কৃষকদের বিদায় জানিয়ে এবং ভাসমান ধানক্ষেতগুলোর দিকে ফিরে তাকিয়ে আমরা আশা করেছিলাম যে ভবিষ্যতে বড় বড় শিল্পোদ্যোগগুলো এই অম্লীয় মাটির অঞ্চল থেকে অতি-পরিষ্কার ফসল কিনতে আসবে, যাতে কৃষকদের জীবন আরও সহজ হয়ে ওঠে।

মাস্টার্স ডিগ্রিধারী লে থান ফং-এর মতে, "হো চি মিন সিটিতে একটি কোম্পানি আছে যারা ইউরোপে রপ্তানির জন্য ফো নুডলস বানাতে পুরনো, শক্ত হয়ে যাওয়া ঝুরঝুরে চাল কিনছে। তবে, এই কোম্পানিটি মাত্র দুই বছর আগে কেনা শুরু করেছে এবং তারা তাই নিন প্রদেশের ভিন চাও কম্যুনে পণ্যটি কেনার নিশ্চয়তা দিচ্ছে। আমি আন জিয়াং-এর একটি কোম্পানিকে ঝুরঝুরে চাল কেনার জন্য আমন্ত্রণ জানিয়েছিলাম, এবং যেহেতু এটি একটি নতুন ব্যবসা, তাই মালিক বলেছেন যে তারা ভবিষ্যতে ধীরে ধীরে তাদের ঝুরঝুরে চাল পণ্যের নিশ্চয়তার পরিধি বাড়াবে।"

থান চিন

উৎস: https://baoangiang.com.vn/cay-lua-mua-noi-tren-dong-phen-a466979.html