কেউ আশা করেনি যে কেবল ইঁদুরের ফাঁদ ব্যবহার করে, কা মাউ-এর "শিকারী" কয়েক ঘন্টার মধ্যে এত সহজে কয়েক ডজন কেজি কাঁকড়া ধরতে পারবে।

কা মাউ ম্যানগ্রোভ বনের ছাউনির নিচে, ঝিনুক, শামুক, ঝিনুক এবং কাঁকড়ার মতো উচ্চ অর্থনৈতিক মূল্যের অনেক পণ্য পাওয়া যায়। কাঁকড়াকে স্বর্গের উপহার এবং দেশের দক্ষিণতম অঞ্চলের একটি বিশেষত্ব হিসেবে বিবেচনা করা হয়।

আগে, মানুষ রাতে এই ক্রাস্টেসিয়ান শিকার করত, কাঁকড়া খেতে বেরোতে দেখলেই দ্রুত ফ্ল্যাশলাইট ব্যবহার করে এটিকে ধরে ফেলত। কিন্তু গত কয়েক বছরে, কা মাউ-এর লোকেরা কাঁকড়া শিকারের একটি খুব আকর্ষণীয় পদ্ধতি ব্যবহার করেছে, তা হল গুহার প্রবেশপথে রাখা ইঁদুরের ফাঁদ ব্যবহার করে কাঁকড়া ধরা। এটি একটি নতুন, সৃজনশীল পদ্ধতি কিন্তু খুব কার্যকরও।

কাঁকড়ার গুহার মুখে ইঁদুর ধরার ফাঁদটি রাখা আছে।

ড্যাম দোই জেলার কোয়াচ ফাম কমিউনের মিঃ নগুয়েন থান নগোয়ান, যিনি ইঁদুরের ফাঁদ ব্যবহার করে কাঁকড়া শিকারে অভিজ্ঞ কৃষক, তিনি বলেন যে তার পরিবারের জীবনযাত্রার মান উন্নত করার জন্য, তিনি প্রতি রাতে প্রায়শই নদীর ধারে কাঁকড়া খুঁজতে যান। যেদিন জল বেড়ে যায় এবং অন্ধকার হয়ে যায়, সেই দিনগুলিতে কাঁকড়াগুলি তাদের গর্ত ছেড়ে গাছের ছাউনি বেয়ে "সঙ্গী" খুঁজে বের করে। প্রচুর কাঁকড়া ধরার এটাই সঠিক সময়।

কাঁকড়া সাধারণত সারা বছরই পাওয়া যায়। শক্ত মাংস এবং প্রচুর পরিমাণে হরিণযুক্ত উন্নতমানের কাঁকড়া ধরতে হলে রাতে মাছ ধরতে যাওয়া উচিত। যখন চাঁদ উজ্জ্বল থাকে, তখন কাঁকড়ার মাংস এখনও নির্দিষ্ট সুস্বাদু পর্যায়ে পৌঁছায় না, তাই খুব কম লোকই মাছ ধরতে যায়। কাঁকড়া মাছ, ছোট চিংড়ি খেতে পছন্দ করে... তাই আমি বিভিন্ন ধরণের মাছ ধরার জন্য ইঁদুরের ফাঁদ ব্যবহার করি। ইঁদুরের ফাঁদ ধারের কাছে, ঝোপের মধ্যে বা ম্যানগ্রোভ গাছের গোড়ায় রাখা হয়, তাই প্রতিদিন সকালে যখন আমি যাই, প্রায় প্রতিটি ফাঁদ কাঁকড়ায় পূর্ণ থাকে। ইঁদুরের ফাঁদ দিয়ে কাঁকড়া ধরা আমাকে এবং আমার সহকর্মীদের কম ক্লান্ত এবং বিপজ্জনক হতে সাহায্য করে কারণ রাতে আমাদের ঝোপের মধ্য দিয়ে লুকিয়ে যেতে হয় না। কাঁকড়া রাখার জন্য ধন্যবাদ, আমার প্রতিদিন 100,000 - 200,000 ভিয়েতনামি ডং অতিরিক্ত আয় হয়", মিঃ নগোয়ান গর্ব করে বলেন।

কাঁকড়া ধরার জন্য ব্যবহৃত ইঁদুরের ফাঁদ হল কা মাউ-এর ম্যানগ্রোভ বনের মানুষের একটি নতুন উদ্যোগ।

কা মাউ-এর ম্যানগ্রোভ বনের মানুষের ত্রিমুখী কাঁকড়া ধরার পেশা দীর্ঘদিন ধরেই বিদ্যমান, তবে এটি খুবই কঠিন কারণ তাদের বনের ধারে সর্বত্র যেতে হয়। বনের কাছাকাছি যেসব কৃষকের স্থায়ী চাকরি নেই, তাদের জন্য ত্রিমুখী কাঁকড়া ধরা একটি "অর্থ উপার্জনকারী" পেশা হিসেবে বিবেচিত হয় যা তাদের দৈনন্দিন জীবনযাপনে সহায়তা করে।

নগোক হিয়েন জেলায় বসবাসকারী বনকর্মী মিঃ ট্রান ভ্যান লিন প্রায়শই কাঁকড়া ধরার জন্য ফাঁদ পেতে বনে যান। তিনি জানান যে কাঁকড়া ধরার জন্য ফাঁদ তৈরি করা বেশ সহজ এবং এর জন্য টোপ প্রয়োজন হয় না, কেবল একটি ইঁদুরের ফাঁদ এবং সারাদিন বনে যাওয়ার জন্য ভাত, খাবার এবং জলের মতো প্রয়োজনীয় জিনিসপত্রের প্রয়োজন হয়। আর কাঁকড়াদের ফাঁদে ফেলার জন্য টোপ হল ফাঁদে ম্যানগ্রোভ পাতা বা মাছের সস ঢুকিয়ে তারপর কাঁকড়া ধরার জন্য একটি গুহা খুঁজে বের করা।

"বনবিদ" ট্রান ভ্যান লিন কাঁকড়ার গর্ত খুঁজে বের করার জন্য বনের ধারে খাল বুনছেন।

“বনের ছাউনির নীচে সর্বত্র কাঁকড়ার গর্ত আছে। ফাঁদ বসানোর জন্য আমাকে কেবল গুহার প্রবেশপথ খুঁজে বের করতে হবে। কাঁকড়ারা যখন গুহা থেকে বেরিয়ে আসে, তখন তারা ফাঁদে পাতা ঝুলতে দেখে এবং হামাগুড়ি দিয়ে ভেতরে ঢুকে পড়ে, ফাঁদে আটকা পড়ে। সাধারণত, ফাঁদ বসানোর পর, আমাকে প্রায় 30 মিনিট বিশ্রাম নিতে হয় এবং তারপর আমি ফাঁদটি পরীক্ষা করতে পারি। আমার কাছে প্রায় একশটি ফাঁদ আছে, এবং যদি আমি একটি ভাল মাছ ধরি, আমি 5-7 কেজি মাছ ধরি, যদি আমি হারি, আমি 3-4 কেজি পাই। যদিও এই কাজ থেকে আয় বেশি নয়, তবে এটি আমার পরিবারের জীবনযাত্রার খরচ মেটাতে যথেষ্ট। বনে কাঁকড়া শিকার করা কঠিন, তবে আমি জীবিকা নির্বাহ করতে পারি। আমি কারও উপর নির্ভর করি না, এবং যখন আমি ক্লান্ত হয়ে পড়ি, আমি কয়েক দিন বিশ্রাম নিতে পারি,” মিঃ লিন বলেন।

বর্তমানে, গুদামগুলি কাঁকড়াগুলি প্রায় ৭০,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি মোটামুটি উচ্চ মূল্যে কিনে থাকে। এই দামের সাথে, মিঃ লিনের মতো বনকর্মীরা গড়ে প্রতিদিন প্রতি ব্যক্তি ২০০,০০০ ভিয়েতনামী ডং-এরও বেশি আয় করেন। আজকাল গ্রামাঞ্চলের অনেক মানুষের কাছে এটি একটি স্বপ্নের আয়। কাঁকড়াগুলি অনেক খাবারে প্রক্রিয়াজাত করা হয় যেমন সেদ্ধ, তেঁতুল দিয়ে ভাজা এবং সবচেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে লবণাক্ত কাঁকড়ার থালা - যা কা মাউ প্রদেশের নগক হিয়েন জেলার রাচ গোক ল্যান্ডের একটি বিখ্যাত বিশেষ খাবার।

তিন-পার্শ্বযুক্ত কাঁকড়া অনেক পলিমাটি অঞ্চলে, কা মাউ-এর ম্যানগ্রোভ বনের ধারে চিংড়ি পুকুরে বাস করে। কা মাউ প্রদেশের নাম ক্যান, নগক হিয়েন, ড্যাম দোই... এর মতো জেলাগুলিতে তারা ঘনীভূত।

নগোক হিয়েন জেলার তান আন কমিউনের একজন নেতা বলেন: “এই এলাকায় অনেক মানুষ কাঁকড়া ধরে জীবিকা নির্বাহ করে। অতীতে কাঁকড়া মূল্যবান ছিল না, কিন্তু এখন এগুলো ধনীদের কাছে একটি বিশেষ খাবার হয়ে উঠেছে, তাই এগুলো খুবই জনপ্রিয়। অন্যান্য স্থান থেকে অনেকেই কাঁকড়া ধরার জন্য মাছ ধরার নৌকা ভাড়া করতে এলাকায় আসেন। এটা বলা যেতে পারে যে কাঁকড়া এমন একটি পণ্য যা প্রকৃতি ম্যানগ্রোভ পলিমাটি সমভূমিতে দান করেছে। এলাকাটি কাঁকড়ার অর্থনৈতিক মূল্য বৃদ্ধির জন্য সংরক্ষণ এবং পুনরুত্পাদনের পরিকল্পনা করার জন্য মানুষকে আহ্বান জানিয়েছে, যেমন ছোট কাঁকড়া যা এখনও যথেষ্ট বড় হয়নি বা ডিম ছাড়ার আগে ডিম পাড়তে থাকা কাঁকড়া না ধরা। তবেই কাঁকড়ার সম্পদ টিকে থাকবে।”

যদিও এটি অফ-সিজনে করা একটি কাজ, মানুষ সময়ের উপর নির্ভর করে প্রতি কেজি কাঁকড়া ৫০-৭০ হাজার ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে বিক্রি করতে পারে, যা তাদের আয় বৃদ্ধিতে সাহায্য করে। এটি এখনও পরিচিত কাঁকড়া, কিন্তু কাঁকড়া ধরা এবং প্রলুব্ধ করার মাধ্যমে, আমরা কা মাউ-এর সরল এবং বন্ধুত্বপূর্ণ মানুষের সৃজনশীলতা এবং নমনীয়তা দেখতে পাই।

সূত্র: https://danviet.vn/cha-ai-ngo-chi-dung-rap-chuot-tho-san-ca-mau-bat-chuc-kilogam-ba-khia-trong-vai-gio-dong-ho-de-nhu-bon-20240629230528637.htm