হা তিন নদীর তীরবর্তী পলিমাটিগুলিতে ব্যস্ততম রুই মৌসুম

(Baohatinh.vn) - হা তিনের রক্তকৃমি নদীর তীরবর্তী কমিউন যেমন ডুক কোয়াং, এনঘি জুয়ানে ঘনীভূত হয়... প্রতিটি ঋতুতে মাত্র কয়েকটি দল থাকে, প্রতিটি দল ১-২ দিন স্থায়ী হয়, তাই মানুষকে "স্বর্গের আশীর্বাদের সন্ধানে" প্রতি ঘন্টার সুযোগ নিতে হয়।

Báo Hà Tĩnh•16/11/2025

প্রতি চন্দ্র ক্যালেন্ডারের সেপ্টেম্বর এবং অক্টোবর মাসে, যখন জোয়ার-ভাটা পর্যায়ক্রমে উত্থিত হয় এবং পড়ে, তখন হা তিন্হ সম্প্রদায়ের লোকেরা রক্তকৃমি সংগ্রহের মরসুমে প্রবেশ করে। এই বিশেষত্ব বছরে মাত্র কয়েক দিনের জন্য দেখা যায় এবং এটি মোহনার একটি 'স্বর্গীয় উপহার' হিসাবে বিবেচিত হয়।

আজকাল, নদীর তীরবর্তী পলিমাটি সমভূমিতে মানুষজনে মুখরিত এবং জাল ব্যবহারের শব্দ - যা রুই মৌসুমের আগমনের ইঙ্গিত দেয়।

হা তিনের রক্তকৃমি মূলত নদীতীরবর্তী কমিউন যেমন ডুক কোয়াং, এনঘি জুয়ানে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকে... প্রতিটি ঋতু মাত্র কয়েকবার দেখা যায়, প্রতিটি সময় ১ থেকে ২ দিন স্থায়ী হয়। অতএব, মানুষকে "স্বর্গের আশীর্বাদের সন্ধান" করার জন্য প্রতিটি মুহূর্তকে কাজে লাগাতে হবে।

সন্ধ্যা ৭টায় মানুষ পোকা ধরার জন্য মাঠের দিকে ছুটে আসছে।

মিঃ হোয়াং জুয়ান থোয়ার পরিবার (ভিন দাই গ্রাম, ডুক কোয়াং কমিউন) বহু বছর ধরে ধান চাষের সাথে কেঁচো পালনের মডেলের সাথে জড়িত। জোয়ারের সাথে কেঁচো দেখা দেয়, তাই মানুষকে সবসময় সারা রাত জেগে জল পর্যবেক্ষণ করতে হয় এবং সময়মতো কেঁচো ধরার জন্য সরঞ্জাম প্রস্তুত করতে হয়। যদিও এটি কঠোর পরিশ্রম, এই কাজটি উল্লেখযোগ্য আয় বয়ে আনে। সঠিক মুহূর্তটি হাতছাড়া না করার জন্য, লোকেরা প্রতি ঘন্টায় ঘরে তৈরি জাল ব্যবস্থা ব্যবহার করে কেঁচো সংগ্রহ করে ক্ষেত থেকে নদীতে জল প্রবাহের পরে।

ফসল কাটা শুরু করার জন্য ড্রেনটি খুলে দিন।

মিঃ থোয়া শেয়ার করেছেন: “এই বছর, জলস্তর ক্রমাগত বৃদ্ধি পাচ্ছে, তাই প্রচুর কেঁচো রয়েছে। এমন দিন ছিল যখন পুরো পরিবারকে জোয়ার দেখার জন্য প্রায় সারা রাত জেগে থাকতে হত এবং কয়েক ডজন কেজি সংগ্রহ করতে হত। ব্যবসায়ীরা সমুদ্র সৈকত থেকে প্রায় 300,000 ভিয়েতনামী ডং/কেজি দরে তাজা কেঁচো কিনে নেয়, দূরে পরিবহন না করে। কেঁচোর মৌসুম কেবল কয়েকটি জোয়ারের জন্য স্থায়ী হয়, তাই প্রত্যেকে প্রতি ঘন্টায় সুযোগ নেয়, ক্ষেতের পরিচর্যার জন্য বছরের প্রচেষ্টার জন্য যতটা সম্ভব সংগ্রহ করার চেষ্টা করে।”

বিখ্যাত বিশেষ খাবার হিসেবে, হা টিনের রক্তকৃমি সবসময় ব্যবসায়ীরা উচ্চ মূল্যে কিনে থাকেন। তাজা খাওয়ার পাশাপাশি, রক্তকৃমি অনেক বিশেষ খাবারেও প্রক্রিয়াজাত করা হয়, যা পণ্যের মূল্য বৃদ্ধি করে। রক্তকৃমির মৌসুমের জন্য ধন্যবাদ, অনেক পরিবারের একটি উল্লেখযোগ্য অতিরিক্ত আয় হয়, কারণ রক্তকৃমিকে দীর্ঘদিন ধরে "স্বর্গ থেকে উপহার" হিসাবে বিবেচনা করা হয়ে আসছে। যদিও রক্তকৃমির মৌসুম মাত্র কয়েক সপ্তাহ স্থায়ী হয়, তবুও মানুষ প্রতি মৌসুমে কয়েক মিলিয়ন থেকে দশ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং আয় করতে পারে, যা বছরের শেষে অনেক পরিবারের জন্য আয়ের একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস হয়ে ওঠে।

হা তিন প্রদেশের এনঘি জুয়ান কমিউনের দীর্ঘদিনের রুইয়ের ক্রেতা মিঃ হো নগক তাং বলেন: “প্রতিবার রুই মৌসুমে হলে, মানুষের দ্বারা রুই খাওয়ার পরিমাণ অনেক বেশি হয়। এমন কিছু রাত থাকে যখন আমাকে ওজন, শ্রেণীবদ্ধকরণ এবং সময়মতো বাক্সে প্যাক করার জন্য আরও বেশি লোককে একত্রিত করতে হয়, ২-৩ টন পর্যন্ত রুই কিনতে হয়। মান বজায় রাখার জন্য তাজা রুই দ্রুত প্রক্রিয়াজাত করা প্রয়োজন, তাই আমরা ব্যবসায়ীরা প্রায় সারা রাত জেগে থাকি মানুষের সাথে জোয়ারের পরে। এই বছর, প্রচুর রুই এসেছে, মানুষ উত্তেজিত কিন্তু আমরাও খুব ব্যস্ত।”

কেঁচো কেবল পরিষ্কার জলেই জন্মায়, তাই প্রবাহ রক্ষা করা এবং কেঁচোর বাস্তুতন্ত্র বজায় রাখা একটি নির্ধারক বিষয়। প্রতি বছর কেঁচোর উৎপাদন বৃদ্ধির জন্য অনেক পরিবার সক্রিয়ভাবে তাদের ক্ষেত সংস্কার করেছে এবং প্রাকৃতিক পরিবেশ বজায় রেখেছে।

ডুক কোয়াং কমিউন পিপলস কমিটির অর্থনৈতিক বিভাগের উপ-প্রধান মিঃ নগুয়েন তিয়েন তুয়ান বলেন: "এই এলাকাটি সর্বদা মানুষকে টেকসই উপায়ে কেঁচো ব্যবহারের জন্য নির্দেশনা দেয়, প্রাকৃতিক সম্পদ ধ্বংস না করে। আমরা জৈব পদ্ধতি ব্যবহার করে কেঁচো চাষের জন্য লোকেদের নির্দেশনা এবং প্রশিক্ষণের আয়োজন করি, যাতে কেঁচো জন্মানোর জন্য একটি পরিষ্কার এবং স্থিতিশীল পরিবেশ তৈরি করা যায়। এছাড়াও, কমিউনটি বৃহৎ ব্যবসার সাথে সক্রিয়ভাবে সংযোগ স্থাপন করে যাতে মানুষের জন্য স্থিতিশীল উৎপাদন নিশ্চিত করা যায়।"

Sau khi thu mua, người dân sơ chế, làm sạch qua với nước. — কেনার পর, লোকেরা জল দিয়ে প্রক্রিয়াজাত করে এবং পরিষ্কার করে।

ব্যবসায়ীরা কীট কিনে তাজা রাখার জন্য স্টাইরোফোম বাক্সে রাখে।

রুইয়ের ঋতু মাত্র কয়েকদিনের জন্য স্থায়ী হয়, কিন্তু এটি হা তিন নদীর তীরবর্তী মানুষের জন্য আশা ও আনন্দ বয়ে আনে। ছোট রুই থেকে মহান অর্থনৈতিক, পরিবেশগত এবং সাংস্কৃতিক মূল্যবোধ লালিত হয়, যা এই ভূমির অনন্য বৈশিষ্ট্য তৈরি করে। কেবল আয়ের উৎসই নয়, রুই প্রকৃতি এবং শ্রমের স্ফটিকায়নও বটে। রুই ক্ষেত সংরক্ষণের অর্থ হল এখানকার নদীতীরবর্তী গ্রামাঞ্চলের পরিচয়ের একটি অংশ সংরক্ষণ করা।