ইউরোপ ব্যয়বহুল, ভিয়েতনামী মা ৩ জনের জন্য ২০০,০০০ ভিয়েতনামী ডং-এরও কম খরচে তার রান্নার দক্ষতা দেখালেন

(ড্যান ট্রাই) - পর্যাপ্ত নোনতা খাবার, স্যুপ, ভাজা... সহ একটি খাবারের দাম ২০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং-এর কম। মিসেস লিন বলেন যে ফ্রান্স বা ইউরোপীয় দেশগুলিতে বসবাসকারী অনেক মহিলাই তার দেওয়া দাম প্রায় বিশ্বাস করেন না।

দক্ষিণ ফ্রান্সের তুলুসে বসবাসকারী, মিসেস ডো থুই লিন সর্বদা পুরো পরিবারের জন্য ভিয়েতনামী খাবার রান্না করেন। একটি রান্নার গোষ্ঠীতে পোস্ট করা একটি নিবন্ধে, মিসেস লিন "খুব ভিয়েতনামী" দামে অনেক সুস্বাদু এবং সুন্দর খাবার সহ ভিয়েতনামী খাবারের একটি সিরিজ ভাগ করেছেন। "এগুলি এমন খাবার যা আমি ২-৩ জনের জন্য রান্না করেছি এবং প্রায় ২০০,০০০ ভিয়েতনামী ডং এর মুদি বাজেট ছিল। দয়া করে একবার দেখুন এবং ভিয়েতনাম এবং ইউরোপে খাবারের দাম অনেক আলাদা কিনা সে সম্পর্কে আপনার মতামত দিন," মিসেস লিন শেয়ার করেছেন।

খাবারের মধ্যে ছিল বাঁশের কাণ্ডের হাড়ের স্যুপ, তুলসী পাতায় ভাজা ডিম, রসুন-নাড়া-ভাজা চায়োট অঙ্কুর, লেমনগ্রাস-মরিচ-ভাজা মুরগি, মিষ্টি এপ্রিকট এবং চেরি টমেটো, যার দাম ছিল ১৪৮,০০০ ভিয়েতনামী ডঙ্গ। এই মেনুতে, মিসেস লিন তার এক পরিচিতের কাছ থেকে ডিম পেয়েছিলেন।

এই প্রবন্ধের অধীনে, অনেকেই ভিয়েতনামী মায়ের দক্ষ হাত এবং ব্যয়বহুল ইউরোপে সুস্বাদু এবং সস্তা খাবার রান্না করার খরচের ভারসাম্য বজায় রাখার ক্ষমতার প্রশংসা করেছেন। "যদি আপনি ১৫০,০০০-২০০,০০০ ভিয়েতনামী ডং দিয়ে এত সুস্বাদু খাবার রান্না করতে পারেন, তাহলে খরচ ভিয়েতনামের থেকে খুব বেশি আলাদা নয়," ডো ফুওং বলেন। যুক্তরাজ্যে বসবাসকারী একজন ভিয়েতনামী মহিলা শেয়ার করেছেন: "সেখানে খাবার এত সস্তা। যুক্তরাজ্যে, আমি প্রায় ১১৫,০০০ ভিয়েতনামী ডং দিয়ে এক প্যাকেট জল পালং শাক (মাত্র এক মুঠো) কিনেছিলাম।" ফ্রান্সের কিছু ভিয়েতনামী স্বদেশী বলেছেন যে মিস লিন যেখানে থাকেন সেখানে খাবার তাদের বসবাসের তুলনায় সস্তা। যদি তারা একই রকম খাবার রান্না করতে চান, তাহলে তাদের আরও বেশি টাকা খরচ করতে হবে। অনেকেই অবাক হয়েছেন যে ফ্রান্সে থাকা সত্ত্বেও, মিস লিন এখনও চিংড়ি, টোফু, ভাজা চিনাবাদাম, গাঁজানো ভাত, চিংড়ির পেস্ট ইত্যাদির মতো গ্রামীণ খাবার পান।

১৪৮,০০০ ভিয়েতনামি ডংয়ের খাবারের মধ্যে রয়েছে জলপাই পালং শাক, ভিয়েতনাম থেকে পাঠানো শুকনো ঝিনুক, সেদ্ধ শুয়োরের মাংস, আচার করা বেগুন এবং মিষ্টির জন্য জাম্বুরা।

মিসেস লিন বলেন যে তার পরিবারের ৫ জন সদস্য, যার মধ্যে তার স্বামীর বাবা-মা, তার স্বামী এবং তার ছেলে রয়েছে। মিসেস লিনের স্বামী ফরাসি-ভিয়েতনামী এবং তার স্বামীর বাবা-মাও ভিয়েতনামী। দীর্ঘদিন ধরে বিদেশে বসবাস করার কারণে, পরিবারের সদস্যরা প্রায়শই ইউরোপীয় খাবার খান। সকল সদস্যের পছন্দের ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য, সপ্তাহের মধ্যে মিসেস লিন পর্যায়ক্রমে ইউরোপীয় এবং এশিয়ান খাবার রান্না করবেন। "প্রতিদিন, আমি এবং আমার শাশুড়ি একসাথে রান্না করব, সাধারণত যে সেদিন খাবারের সভাপতিত্ব করবে সে প্রধান রাঁধুনি হবে। প্রতিদিন আমি ভিয়েতনামী খাবার রান্না করি, আমি খুব উত্তেজিত কারণ আমি ভিয়েতনামী খাবারের প্রতি "আসক্ত"," মিসেস লিন বলেন।

লিন প্রায়শই ভিয়েতনামী খাবার রান্না করার জন্য উপকরণ কিনতে এশিয়ান বাজারে যান। তবে, সুদূর ফ্রান্সে ভিয়েতনামী খাবার রান্না করার জন্য পর্যাপ্ত উপকরণ খুঁজে পাওয়া কখনও কখনও "অনেক কাজ" হয়ে যায়। লিনের মতে, সুপারমার্কেটে ভিয়েতনামী সবজি খুব বিরল, এবং এশিয়ান বাজারগুলি অনেক দূরে, এক ঘন্টা গাড়ি চালানোর দূরত্বে। অনেক সময় সে ভিয়েতনামী খাবারের কথা ভাবে কিন্তু সেগুলি তৈরি করতে পারে না। "একবার আমি টক মাছের স্যুপ রান্না করতে চেয়েছিলাম, সেখানে মাছ, টমেটো এবং আনারস ছিল, কিন্তু আমি কিছু ভিয়েতনামী ধনিয়া মিস করছিলাম। ভিয়েতনামী ধনিয়া ছাড়া মাছের স্যুপ সম্পূর্ণ হত না, তাই আমাকে এটি "ধরে রাখতে" হয়েছিল," লিন হেসে বললেন। তিনি যে এলাকায় থাকেন সেখানে ভিয়েতনামী এবং এশিয়ানদের দ্বারা পরিচালিত বেশ কয়েকটি বাজার রয়েছে, তাই তিনি সাধারণত সপ্তাহে একবার উপকরণ কিনতে বাজারে যান। এছাড়াও, ভিয়েতনাম থেকে পরিচিত কেউ ফ্রান্সে এলে, লিন প্রায়শই তাকে পরবর্তী ব্যবহারের জন্য বাড়িতে সংরক্ষণ করার জন্য আরও শুকনো খাবার কিনতে বলেন। "আমার বাড়িটা একটা ছোট্ট ভিয়েতনামী সুপারমার্কেটের মতো, আমি প্রায়শই যে জিনিসপত্র ব্যবহার করি তার অনেক কিছুই কিনি এবং যত্ন সহকারে সংরক্ষণ করি।" ভিয়েতনামী মহিলাটি জানান, "আমি নিজে বেগুন চাষ করি, বেগুনের ঝাঁঝরা ব্যবহার করি এবং ভিয়েতনামী মানুষের কাছ থেকে হাতে তৈরি টোফু কিনি।" অনলাইনে নিবন্ধটি শেয়ার করার সময়, মিস লিন ভিয়েতনামী গৃহিণী বা ইউরোপে বসবাসকারী ভিয়েতনামী মানুষের কাছ থেকে অনেক মন্তব্য পেয়েছিলেন। তিনি বলেন: "আমি অনেক মন্তব্য পেয়েছি যে আমার জায়গায় খাবার এত "সস্তা" কেন। ফ্রান্স বা অন্যান্য ইউরোপীয় দেশের অনেক মহিলাই আমি যে দাম দেই তা প্রায় বিশ্বাস করেন না।"

২০০,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং-এর বেশি মূল্যের খাবারের মধ্যে রয়েছে শুয়োরের মাংসের পেট (৪৯,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং), সেদ্ধ পানিতে পালং শাক (৪০,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং), স্ক্যালিয়ন তেল দিয়ে ম্যারিনেট করা টোফু (প্রায় ৬০,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং), ৬টি লিচু (প্রায় ৭০,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং) এবং অন্যান্য মশলা...

এই প্রশ্নের উত্তরে, মিসেস লিন বলেন যে তিনি সর্বদা বড় সুপারমার্কেটের তথ্য পৃষ্ঠা এবং বিজ্ঞাপনগুলি অনুসরণ করেন। এই সুপারমার্কেটগুলিতে প্রায়শই মাংস এবং মাছের মতো প্রয়োজনীয় খাবার সহ সকল ধরণের পণ্যের প্রচার থাকে। এগুলি সবই তাজা খাবার, মেয়াদোত্তীর্ণ খাবার নয়, তাই তিনি পুরো পরিবারের জন্য রান্না করার জন্য এগুলি কিনে নিরাপদ বোধ করেন। বাড়িতে, মিসেস লিন প্রতিদিনের রান্নার সুবিধার্থে এবং মুদিখানার কেনাকাটার খরচ বাঁচাতে খাবার সংরক্ষণের জন্য একটি অতিরিক্ত ফ্রিজার কিনেছিলেন। "শুয়োরের পেট সাধারণত 6 ইউরো (160,000 ভিয়েতনামী ডং)/1 কেজি হয়, কিন্তু যখন বিক্রির জন্য কেনা হয়, তখন এটি মাত্র 2-3 ইউরো (55,000-80,000 ভিয়েতনামী ডং)/1 কেজি হয়। কাঁধের মাংস সাধারণত 245,000 ভিয়েতনামী ডং/কেজি হয় তবে কখনও কখনও এটি 50% পর্যন্ত ছাড় দেওয়া হয়," মিসেস লিন শেয়ার করেন।

যদিও তিনি ৫ বছর ধরে ফ্রান্সে বসবাস করছেন, লিন সবসময়ই ভিয়েতনামী স্বাদের খাবার পরিবেশন করেন। লিনের মতো একই এলাকায় বসবাসকারী ভিয়েতনামী সহকর্মী ইয়েনের মতে, লিনের ভাগে থাকা দাম সম্পূর্ণ বাস্তবসম্মত। বিক্রির সময় শুয়োরের মাংস মাত্র ৩ ইউরো/১ কেজি, যা পরবর্তীতে ব্যবহারের জন্য ছোট ছোট অংশে ভাগ করা হয়। লিন বলেন যে বাড়িতে খাবারের প্রস্তুত উৎস থাকার কারণে, তাকে "আজ কী খাবেন" তা নিয়ে প্রায় কখনও চিন্তা করতে হয় না। যখন তার ধারণার বাইরে থাকে, তখন সে অনলাইনে দলে দলে যায়, অন্যদের রেসিপি দেখে তার পরিবারের জন্য একটি মেনু তৈরি করতে সক্ষম হয়।

ছবি: চরিত্রটি দেওয়া হয়েছে

Dantri.com.vn সম্পর্কে

সূত্র: https://dantri.com.vn/doi-song/chau-au-dat-do-me-viet-tro-tai-nau-com-chua-den-200000-dong-cho-3-nguoi-20240628170150666.htm