লাও কাইয়ের কৃষি পণ্যকে আরও দূরবর্তী বাজারে পৌঁছে দেওয়ার 'চাবিকাঠি'।

বর্তমানে, কৃষি পণ্যের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ 'পাসপোর্ট' হলো খাদ্য নিরাপত্তা সূচক ব্যবস্থা এবং সমগ্র সরবরাহ শৃঙ্খল জুড়ে স্বচ্ছতা। লাও কাই-এর জন্য—যে অঞ্চলে বর্তমানে ৩ থেকে ৫ তারকা রেটিংপ্রাপ্ত ৬০৫টি OCOP পণ্য রয়েছে—উৎস থেকে পরিদর্শন, তত্ত্বাবধান, গুণমানের মান নির্ধারণ এবং ব্যবস্থাপনা কঠোর করা কেবল ভোক্তাদের সুরক্ষার জন্য একটি জরুরি প্রয়োজনই নয়, বরং এটি প্রতিযোগিতা সক্ষমতা বৃদ্ধি, আস্থা সুসংহত করা এবং কৃষি পণ্যের জন্য আরও দূরবর্তী বাজারে পৌঁছানোর সুযোগ সম্প্রসারণের একটি গুরুত্বপূর্ণ কৌশলও বটে।

পুং লুং কমিউনের কৃষকরা ভুট্টা সংগ্রহ করছেন।

সাম্প্রতিক বছরগুলোতে ‘উৎস থেকে ব্যবস্থাপনা’র দর্শনটি লাও কাইয়ের কৃষি খাতের পথনির্দেশক নীতিতে পরিণত হয়েছে। এর একটি সুস্পষ্ট উদাহরণ হলো, প্রদেশে কীটনাশক, সার এবং উদ্ভিদের বীজের উৎপাদন, ব্যবসা ও ব্যবহারের ব্যবস্থাপনাকে শক্তিশালী করার জন্য লাও কাই প্রাদেশিক গণকমিটির সাম্প্রতিক নির্দেশিকা নং ০৬/সিটি-ইউবিএনডি জারি করা।

প্রকৃতপক্ষে, কৃষি পণ্যের গুণমান বীজ নির্বাচন পর্যায় এবং সার ও কীটনাশকের ব্যবহারের মাধ্যমেই নির্ধারিত হয়। কৃষি উপকরণ কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করা না হলে, পরবর্তী পর্যায়ের সমস্ত প্রচেষ্টা অর্থহীন হয়ে পড়ে।

সম্প্রতি, প্রদেশের কৃষি ও পরিবেশ বিভাগ কৃষি সরবরাহের ব্যবসায়িক কার্যকলাপের উপর পরিদর্শন জোরদার করেছে এবং নিবিড়ভাবে পর্যবেক্ষণ করছে। এই পরিদর্শনগুলো শুধু প্রশাসনিক নথিপত্রের উপরই দৃষ্টি নিবদ্ধ করে না, বরং নকল ও নিম্নমানের পণ্য প্রতিরোধ এবং উৎপাদন এলাকা সুরক্ষার উপরও গুরুত্ব দেয়।

সার ও কীটনাশক ব্যবসায়ী, চারাগাছের নার্সারি এবং পশুচিকিৎসার সরঞ্জাম সরবরাহকারী দোকানগুলোকে লক্ষ্য করে আকস্মিকভাবে ও পর্যায়ক্রমে উভয় সময়েই পরিদর্শন চালানো হয়। পরিদর্শনের অন্তর্ভুক্ত বিষয়গুলো হলো: ব্যবসায়িক লাইসেন্স ও পেশাগত সনদপত্র; মেয়াদোত্তীর্ণের তারিখ, লেবেল (বিশেষ করে আমদানিকৃত পণ্যের ভিয়েতনামি লেবেল); এবং মান নিয়ন্ত্রণের জন্য নমুনা পরীক্ষা।

বর্তমানে এই প্রদেশে ৫০০-র বেশি কৃষি সরবরাহকারী ব্যবসা প্রতিষ্ঠান রয়েছে; শুধু বন খাতেই ১৫০-র বেশি লাইসেন্সপ্রাপ্ত বীজ উৎপাদন ও বাণিজ্য প্রতিষ্ঠান আছে। কৃষি ও পরিবেশ বিভাগ আমদানিকৃত বীজের শতভাগ চালান কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করেছে; পরবর্তী পরিদর্শন কার্যক্রমের ফলে ঘোষিত গুণগত মান পূরণে ব্যর্থ সারের নমুনার হার ৫%-এর নিচে নেমে এসেছে।

অনুমোদিত কীটনাশকের তালিকা প্রমিতকরণ এবং কৃষি পদ্ধতি থেকে ক্ষতিকর রাসায়নিক নির্মূল করার মাধ্যমে একেবারে উপকরণ সরবরাহ পর্যায় থেকেই একটি ‘ছাঁকনি’ তৈরি হয়েছে। একটি পরিচ্ছন্ন ও স্বচ্ছ কৃষি ব্যবস্থা গড়ে তোলার ক্ষেত্রে এটি একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ।

খাও মাং মিনি ভুট্টা - নিরাপত্তা ও গুণমান নিশ্চিত করার জন্য প্রত্যয়িত নতুন জাতগুলোর মধ্যে অন্যতম।

শুধু সরবরাহ শৃঙ্খলই নয়, কৃষি ও বনজ উৎপাদন এবং ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানগুলোতে খাদ্য নিরাপত্তা পরিস্থিতির মূল্যায়নও কঠোর করা হয়েছে। ভিয়েটগ্যাপ (VietGAP), গ্লোবালগ্যাপ (GlobalGAP) বা জৈব সার্টিফিকেশনের মতো মানগুলোকে এখন আর শুধু উৎসাহিত করা হচ্ছে না, বরং আধুনিক সরবরাহ শৃঙ্খলে অংশগ্রহণ এবং রপ্তানির জন্য এগুলো ক্রমশ বাধ্যতামূলক শর্তে পরিণত হচ্ছে।

ক্ষুদ্র পরিসরের উৎপাদন থেকে কেন্দ্রীভূত ও নিয়ন্ত্রিত চাষাবাদে পরিবর্তনের ফলে লাও কাই-এর কৃষি পণ্যের গুণমান ও মূল্য উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হয়েছে। প্রতিটি স্থাপনার কর্মশালা, প্রক্রিয়াকরণ এবং সংরক্ষণ পদ্ধতির কঠোর মূল্যায়নের ফলে উৎপাদিত পণ্যগুলো শুধু মানই পূরণ করে না, বরং এতে যথেষ্ট অতিরিক্ত মূল্যও যুক্ত হয় – যা খাদ্য নিরাপত্তা নিয়ে ভোক্তাদের ক্রমবর্ধমান উদ্বেগের মাঝে বাজারের আস্থা তৈরি করছে।

ডিজিটাল যুগে, 'নিরাপত্তা সূচক' আর শুধু সার্টিফিকেটের মধ্যেই সীমাবদ্ধ নেই, বরং ট্রেসেবিলিটি সিস্টেমের মাধ্যমে তা মূর্ত রূপ লাভ করেছে। পণ্যের প্যাকেজিং-এর প্রতিটি কিউআর কোড একটি 'ইলেকট্রনিক ডায়েরি' হয়ে ওঠে, যা 'মাঠ থেকে টেবিল' পর্যন্ত সম্পূর্ণ যাত্রাপথকে স্বচ্ছভাবে নথিভুক্ত করে। মাত্র একটি স্ক্যানের মাধ্যমে ভোক্তারা পণ্যটি সম্পর্কে সম্পূর্ণ তথ্য পেতে পারেন, যার ফলে আস্থা বৃদ্ধি পায়, বাণিজ্যিক জালিয়াতি সীমিত হয় এবং স্থানীয় বিশেষায়িত ব্র্যান্ডগুলো সুরক্ষিত থাকে।

এই স্বচ্ছতা লাও কাই-এর প্রধান পণ্য, যেমন মুওং খুওং চিলি সস, সুওই জিয়াং শান তুয়েত চা এবং বাক হা নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলের সবজিকে, দেশীয় ও আন্তর্জাতিক উভয় ক্ষেত্রেই ক্রমান্বয়ে তাদের বাজার সম্প্রসারণের সুযোগ তৈরি করে দিচ্ছে।

ভবিষ্যৎ কর্মপন্থা প্রসঙ্গে কৃষি ও পল্লী উন্নয়ন বিভাগের উপ-পরিচালক জনাব নগুয়েন থাই বিন জোর দিয়ে বলেন: স্থানীয় কৃষি পণ্যের মান উন্নয়নে খাদ্য নিরাপত্তা সূচক ব্যবস্থাপনা একটি মূল সংযোগসূত্র। একটি স্বচ্ছ ও টেকসই কৃষি বাজার প্রতিষ্ঠার লক্ষ্যে, এই খাতটি পরিদর্শন-পরবর্তী কার্যক্রম জোরদার করা, লঙ্ঘনগুলো কঠোরভাবে মোকাবেলা করা এবং ব্যবসা ও সমবায়গুলোকে তাদের উৎস শনাক্তকরণ ব্যবস্থা নিখুঁত করতে সহায়তা করা অব্যাহত রাখবে।

ব্যবসায়ীরা পুং লুং-এর জনগণের কাছ থেকে সরাসরি স্থানীয় এলাকা থেকেই বিশুদ্ধ কৃষি পণ্য কিনছেন।

কৃষি পণ্যের মর্যাদা ও প্রতিযোগিতামূলক সক্ষমতা বৃদ্ধি রাতারাতি ঘটে না, বরং এটি একটি টেকসই সঞ্চয়ন প্রক্রিয়ার ফল, যার মধ্যে রয়েছে উপকরণের ব্যবস্থাপনা কঠোর করা, উৎপাদন পরিস্থিতি মূল্যায়ন করা এবং তথ্যের স্বচ্ছতা নিশ্চিত করা। লাও কাই থেকে বাজারে প্রবেশ করা প্রতিটি নিরাপদ কৃষি পণ্য কেবল কৃষকদের নিষ্ঠাই বহন করে না, বরং এটি ব্যবস্থাপনা সংস্থার বিশ্বাসযোগ্যতার নিশ্চয়তা হিসেবেও কাজ করে।

একটি সুশৃঙ্খল পদ্ধতি, উৎস থেকে কঠোর ব্যবস্থাপনা এবং মানসম্মত নিরাপত্তা সূচকের মাধ্যমে লাও কাই ক্রমান্বয়ে একটি আধুনিক ও পেশাদার কৃষি খাত হিসেবে নিজের অবস্থান প্রতিষ্ঠা করছে, যেখানে ভোক্তাদের প্রতি দায়বদ্ধতা এবং স্থানীয় কৃষি পণ্যের দূরবর্তী বাজারে পৌঁছানোর ভিত্তি হিসেবে গুণমানকে অগ্রাধিকার দেওয়া হয়।

উৎস: https://baolaocai.vn/chia-khoa-de-nong-san-lao-cai-vuon-xa-post898387.html