থো কোয়াং ফিশিং পোর্ট নাইট মার্কেট

দা নাং শহরে শুধু বিখ্যাত সমুদ্র সৈকত ও মনোরম স্থানই নয়, রয়েছে অত্যন্ত আকর্ষণীয় খাবারও । পরিচিত স্থানীয় বিশেষ খাবারের পাশাপাশি, তাজা সামুদ্রিক খাবার অনেক পর্যটকের কাছে একটি জনপ্রিয় পছন্দ। দা নাং-এর দীর্ঘ উপকূলরেখাও রয়েছে, যেখানে গড়ে উঠেছে বিখ্যাত সামুদ্রিক খাবারের বাজার যা পর্যটকদের আকর্ষণ করে। চলুন দা নাং-এর বৃহত্তম, সবচেয়ে বিখ্যাত এবং সুনামধন্য সামুদ্রিক খাবারের বাজারটি ঘুরে দেখি – সন ট্রা জেলার মান থাই থো কুয়াং সৈকতের মাছের বাজার।

আসুন, লেখক নগুয়েন আই ভিয়েতের ‘নাইট মার্কেট’ নামক শিল্পকর্ম সিরিজের মাধ্যমে তাঁর সাথে সামুদ্রিক খাবারের রাতের বাজারটি ঘুরে দেখি। আমরা দেখতে পাব যে এটি একটি পাইকারি বাজারও বটে, যেখান থেকে ব্যবসায়ীরা দা নাং-এর ছোট-বড় বাজারগুলোতে সরবরাহের জন্য নিয়মিত সামুদ্রিক খাবার কেনেন। পার্শ্ববর্তী প্রদেশ ও শহরগুলোও ব্যবসার জন্য বিপুল পরিমাণে সামুদ্রিক খাবার কেনার ক্ষেত্রে থো কুয়াং মৎস্য বন্দরকে একটি নির্ভরযোগ্য স্থান হিসেবে বেছে নেয়। লেখক এই আলোকচিত্র সিরিজটি তথ্য ও যোগাযোগ মন্ত্রণালয় কর্তৃক আয়োজিত ‘হ্যাপি ভিয়েতনাম ফটো অ্যান্ড ভিডিও কনটেস্ট’- এ জমা দিয়েছেন। ভোরবেলা, দা নাং-এর মান থাই থো কোয়াং সন ত্রা সৈকতটি মাছের বাজার সমুদ্র থেকে ফিরে আসায় কর্মচাঞ্চল্যে মুখরিত হয়ে ওঠে... প্রত্যেকেই নিজের কাজে ব্যস্ত থাকে, মাছ তীরে নিয়ে এসে সবার মধ্যে বিলিয়ে দেয়... বাজারটি ভোর ৩টা থেকে সকাল ৬টা পর্যন্ত জমজমাট থাকে, তারপর ভিড় কমে যায় এবং মাছগুলো শহরের অগণিত রেস্তোরাঁ ও বাজারে পুনরায় বিতরণ করা হয়... ভোর ৪টা থেকে ৫টার মধ্যে ব্যবসায়ীরা বাজারে সামুদ্রিক খাবার নিয়ে আসেন। এই সময়ে বাজারে গেলে মাঝে মাঝে স্বাভাবিকের চেয়ে অনেক কম দামে সামুদ্রিক খাবার কিনতে পারবেন। থো কোয়াং মৎস্য বন্দরে পৌঁছানোর সাথে সাথেই আপনি নিঃসন্দেহে সেখানকার কোলাহলপূর্ণ পরিবেশে মুগ্ধ হবেন, যেখানে সব ধরনের তাজা ও প্রচুর সামুদ্রিক খাবারে ঝুড়িগুলো উপচে পড়ছে। যেহেতু এটি একটি পাইকারি বাজার, তাই দাম নিয়ে মানুষকে খুব বেশি চিন্তা করতে হয় না। এখানকার সামুদ্রিক খাবার শুধু যে খুবই তাজা ও বৈচিত্র্যময় তাই নয়—চিংড়ি, মাছ, কাঁকড়া, লবস্টার থেকে শুরু করে ক্ল্যাম, ওয়েস্টার ও মাসেল পর্যন্ত সবই পাওয়া যায়—দামও বেশ সুলভ, কখনও কখনও ছোট বাজারের দামের অর্ধেকও হয়ে থাকে।

Vietnam.vn