১ ঘন্টারও কম সময়... মুহূর্তের মধ্যে শেষ, দাম ২০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/বাটি

এই কারণেই গ্রাহকরা প্রায়শই রসিকতা করেন যে মিসেস সাউ (৫৭ বছর বয়সী, আসল নাম হুইন থি টিয়েপ) এর দইয়ের দোকানটি "হো চি মিন সিটির সবচেয়ে দ্রুত বিক্রিত দইয়ের দোকান"। গুজবটি কি সত্য?

"সস্তা"... ২০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/বাটি

খুব ভোরে, আমি যানজট পেরিয়ে ডোয়ান ভ্যান বো স্ট্রিটে (ওয়ার্ড ১৬, জেলা ৪) অবস্থিত মিসেস সাউ-এর পোরিজের দোকানটি দেখতে পেলাম। রাস্তার দুই পাশে, সকালের নাস্তার দোকানের ঘন সারি ছিল, ব্যবসা এবং খাওয়ার পরিবেশ ছিল জমজমাট, খাবারের গন্ধ ছিল সুগন্ধযুক্ত, কারণ এটি হো চি মিন সিটির একটি বিখ্যাত রন্ধনসম্পর্কীয় এলাকা।

মিসেস সাউ-এর দইয়ের দোকান সকাল ৭:০০ টায় খোলে, ৭:৩০ টায় দইয়ের পাত্র প্রায় খালি হয়ে যায়।

মিসেস সাউয়ের দোকান মাত্র এক ঘন্টার জন্য খোলা থাকে জেনে, সকাল ৭টা থেকে ৮টা পর্যন্ত, আমি তাড়াতাড়ি সেখানে পৌঁছানোর চেষ্টা করেছিলাম। যখন আমি ৭:৩০ টায় পৌঁছাই, তখন অবাক হয়ে দেখি যে দইয়ের পাত্রটি প্রায় খালি। গ্রাহকরা ঘটনাস্থলে খেতে এবং খাবার কিনতে ভিড় জমান, যার ফলে মিসেস সাউ, তার স্বামী এবং তাদের চাচাতো ভাইয়ের পক্ষে বিক্রিতে সাহায্য করা অসম্ভব হয়ে পড়ে।

প্রথম দেখায়, মিসেস সাউয়ের দইয়ের দোকানটি আমার খাওয়া অন্যান্য দোকানের মতোই স্বাভাবিক লাগছিল। একে দোকান বলা হত, কিন্তু বাস্তবে এটি ছিল একটি ছোট দইয়ের দোকান যেখানে গ্রাহকদের বসার জন্য এবং তাদের নাস্তার বাটিগুলি ঝাঁকিয়ে খাওয়ার জন্য কয়েকটি প্লাস্টিকের চেয়ার ছিল, বেশিরভাগই খাবারের জন্য। আমি জানতে চাইছিলাম যে এখানে দই কতটা সুস্বাদু, এত বেশি গ্রাহক খেতে আসছিলেন।

কয়েকজন নিয়মিত গ্রাহককে জিজ্ঞাসা করার পর, আমি ধীরে ধীরে কিছু উত্তর পেয়েছি। মিঃ লি থান খোন (৪৮ বছর বয়সী, জেলা ৪-এ বসবাসকারী) বলেন যে তিনি দশ বছরেরও বেশি সময় ধরে রেস্তোরাঁর একজন নিয়মিত গ্রাহক। প্রায় প্রতিদিন সকালে, মিঃ খোন তার ডেলিভারি কাজ শুরু করার আগে এখানে খেতে আসেন।

এখানে এক বাটি পোরিজের দাম কমপক্ষে ২০,০০০ ভিয়েতনামি ডং।

"প্রথমত, এখানকার দই সস্তা, মাত্র ২০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/বাটি। এত ভালো মানের এই দামে আর কোথায় এক বাটি দই পাওয়া যাবে? দ্বিতীয়ত, মালিক সুস্বাদু খাবার রান্না করেন, এর স্বাদ ভালো, বিশেষ করে অফাল পরিষ্কার এবং দুর্গন্ধযুক্ত নয়।"

"আমি সকালে পেট ভরানোর জন্য দই খাই। খুব বেশি পেট ভরে না, কিন্তু কাজ করার জন্য যথেষ্ট শক্তি থাকে। দোকানটি আমার বাড়ির কাছে, তাই আমি সপ্তাহের প্রতিদিন এখানে আসি। আমি সব সময় এটি খাই এবং নেশাগ্রস্ত হয়ে পড়ি। কিন্তু তবুও আমি দ্রুত খাই যাতে আমি কাজে যেতে পারি এবং অন্যদের জন্য আমার আসন ছেড়ে দিতে পারি," তিনি হাসিমুখে মন্তব্য করেন।

বাচ্চাদের কলেজে যাওয়ার জন্য মানুষ করার জন্য দই বিক্রি করা

দইয়ের পাত্রটি প্রায় খালি দেখে, আমি তৎক্ষণাৎ একটি পূর্ণ বাটি দই অর্ডার করলাম কারণ আমার ভয় হচ্ছিল যে দই শেষ হয়ে যাবে এবং খাওয়ার জন্য কিছুই অবশিষ্ট থাকবে না। প্রকৃতপক্ষে, মালিক আমার জন্য যে দইয়ের বাটি তৈরি করেছিলেন তাও এই রেস্তোরাঁর দিনের শেষ দইয়ের অংশগুলির মধ্যে একটি ছিল। ঠিক ৭:৫৫ মিনিটে, রেস্তোরাঁটি সম্পূর্ণ বিক্রি হয়ে যায়। দই কিনতে আসা গ্রাহকরা কেবল উত্তর পেয়েছিলেন: "দই শেষ, গ্রাহকরা! অনুগ্রহ করে বুঝতে পারছেন!"

স্পষ্টতই, দেরিতে পৌঁছানোর সময় লোকেরা এই পরিস্থিতির সাথে অভ্যস্ত ছিল, তাই কেউ বিরক্ত হয়নি। অনেকে যাওয়ার আগে উপস্থাপককে দেখে হাসছিল, যার ফলে আমি উপস্থাপক এবং তার অতিথিদের মধ্যে ঘনিষ্ঠতা অনুভব করেছি।

গ্রাহকরা মিসেস সাউ'স পোরিজ পছন্দ করেন এর সমৃদ্ধ স্বাদের কারণে।

[ক্লিপ]: হো চি মিন সিটিতে ৩০ বছর বয়সী একটি পোরিজের দোকান 'সবচেয়ে বেশি বিক্রি': ১ ঘন্টারও কম সময়ে... 'বিক্রি হয়ে গেছে'।

"এখানকার দোকানটাও এরকমই, ১ ঘন্টার মধ্যেই বিক্রি হয়ে যায়। ধীর দিনগুলো একটু দেরিতে, কিন্তু ধীর, মিসেস সাউ-এর দোকানে বছরে একটা ধীর দিন থাকে, তুমি আঙুলে গুনে গুনে দেখতে পারো," একজন গ্রাহক বললেন, সবাই হেসে উঠল।

গ্রাহক কম থাকায়, নতুন মালিক আমাকে এটা বলার সময় পেয়েছিলেন যে তিনি ৩০ বছরেরও বেশি সময় আগে এই দইয়ের দোকানটি খুলেছিলেন, তাও এই রাস্তায়। এর আগে, তিনি তার শাশুড়িকে দই এবং সস্তা ভাত বিক্রি করতেও সাহায্য করেছিলেন।

“আমার মা আমাকে জীবিকা নির্বাহের জন্য বাইরে গিয়ে বিক্রি করতে বলেছিলেন। আমি তার কথা শুনে শিমের দই এবং শুয়োরের দই বিক্রি করার জন্য একটি দোকান খুললাম। গ্রাহকরা দিন দিন বাড়ছে। আমি কেবল ১ ঘন্টার জন্য বিক্রি করি কারণ আমি সবকিছু বিক্রি করে দিয়েছি তাই আমাকে বাড়ি যেতে হবে। আমি ৪টি হাঁড়ি তৈরি করি, যা সকালের জন্য বিক্রি করার জন্য যথেষ্ট,” মালিক হেসে বললেন।

গত ৮ বছর ধরে, তিনি শিমের পোরিজ বিক্রি বন্ধ করে দিয়েছেন এবং শুয়োরের পোরিজ বিক্রিতে মনোনিবেশ করেছেন কারণ "তার আর শক্তি নেই"। তার স্বামী এবং চাচাতো ভাইও বহু বছর ধরে তাকে বিক্রি করতে সাহায্য করেছেন। মালিক গর্বিত যে এই পোরিজ দোকানের জন্য ধন্যবাদ, তিনি তার ছেলেকে বিশ্ববিদ্যালয়ে যেতে এবং সফল হওয়ার জন্য বড় করতে পেরেছেন। তার ছেলে মালিকের সবচেয়ে বড় গর্ব, পাশাপাশি তিনি তার পুরো জীবন ব্যয় করে তৈরি করা শুয়োরের পোরিজ দোকানটিও।

রেস্তোরাঁটি ৬৩৫ দোয়ান ভ্যান বো স্ট্রিটে (ওয়ার্ড ১৬, জেলা ৪) অবস্থিত।

অনেক গ্রাহক থাকার রহস্য সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করা হলে, মালিক বলেন, "কোন বিশেষ রহস্য নেই" কারণ তিনি অন্য সকলের মতোই রান্না করেন। কিন্তু তিনি বলেন যে হৃদয় দিয়ে রান্না করা, সেইসাথে ৩ দশকের ব্যবসার অভিজ্ঞতা অর্জন করা, যা তার গ্রাহকদের এত বছর ধরে ফিরে আসতে সাহায্য করেছে।

আশেপাশের অনেক দোকান এবং রেস্তোরাঁ এখনও চালু থাকাকালীন, মালিক এবং তার স্বামী পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা শুরু করেন এবং এক ঘন্টা কঠোর পরিশ্রম করার পর বিশ্রামের জন্য বাড়িতে চলে যান যে তিনি তার নিঃশ্বাস নিতে পারছিলেন না। মালিক বলেছিলেন যে প্রতিদিন তার সুখ এত ক্লান্ত ছিল যে তিনি যত বেশি ক্লান্ত ছিলেন, গ্রাহকরা তাকে তত বেশি ভালোবাসতেন এবং সম্মান করতেন, এবং তিনি যে খাবারে তার হৃদয় নিবেদিত করেছিলেন।

উৎস লিঙ্ক: https://thanhnien.vn/quan-chao-30-nam-ban-nhanh-nhat-tphcm-chua-day-1-tieng-het-veo-gia-20000-dong-to-185230828105459159.htm