বিশেষ কফিতে এক যুগান্তকারী সুযোগ।

আন্তর্জাতিক কফি মানচিত্রে ল্যাম ডং-এর বিশেষত্ব এবং স্থানীয় কফি পণ্যের মূল্য বৃদ্ধির অনেক সুযোগ রয়েছে।

ভাইন কফি বাগান - একটি স্বীকৃত দেশীয় কফির জাত, উচ্চ ফলন এবং গুণমানের কারণে প্রচলনের জন্য বিশেষভাবে অনুমোদিত।

মাঠ এবং পাহাড়ের প্রাণবন্ততা

ডিসেম্বরের শেষের দিকে, থুয়ান আন কমিউন ( লাম দং প্রদেশ) এর মধ্য দিয়ে ১৪ নম্বর জাতীয় মহাসড়ক ধরে ভ্রমণ করার সময়, আপনি ফসল কাটার মৌসুমে অনেক কফি বাগানের মুখোমুখি হবেন। সবুজ পাতার বিপরীতে কফি বেরির উজ্জ্বল হলুদ এবং লাল রঙ স্পষ্টভাবে ফুটে ওঠে, যা এই সমৃদ্ধ গ্রামাঞ্চলের প্রাচুর্যের চিত্র তৈরি করে। থুয়ান নাম গ্রামের মিসেস ট্রান থি কিম মাইকে অনুসরণ করে, আমরা স্থানীয় কফি - "ভাইন কফি" - চাষের জন্য বিশেষায়িত এলাকায় পৌঁছাই, যাকে স্থানীয়রা হো চাই থুওং বলে। ফলে ভরা এক মিটারেরও বেশি লম্বা অনেক শাখা সহ কফি গাছের বিস্তৃত অংশ অনেক দর্শনার্থীকে মোহিত করেছিল।

মিসেস মাই বলেন যে এই কফির জাতটি কয়েক দশক ধরে এই অঞ্চলে বিদ্যমান। এর অনেক অসাধারণ সুবিধা রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, প্রতি হেক্টরে ৬-৭ টন শুকনো কফির ফলন এবং উচ্চ মানের পণ্য। উল্লেখযোগ্য সুবিধার মধ্যে রয়েছে মরিচা এবং গোলাপী ছাঁচ (একটি খুব সাধারণ রোগ) প্রতিরোধ ক্ষমতা, উচ্চ খরা প্রতিরোধ ক্ষমতা, বাতাস সহনশীলতা, বড় ফলের আকার, সমানভাবে পাকা এবং দৃঢ়, মোটা শিম। প্রক্রিয়াকরণের ক্ষেত্রে, এই দেশীয় লতা কফি স্থানীয় কৃষকদের দ্বারা জাতীয় বিশেষায়িত কফি প্রতিযোগিতায় প্রবেশ করেছে। এই সুবিধাগুলির অধিকারী, তৈরি কফিতে উচ্চ মাত্রার ক্যাফেইন, ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড এবং ট্রাইগ্লিসারাইড রয়েছে, যা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী, ধারাবাহিকভাবে ৮০ বা তার বেশি স্কোর করে - আমেরিকান হাই কোয়ালিটি কফি অ্যাসোসিয়েশনের স্কেল অনুসারে চমৎকার, ব্যতিক্রমী মানের লক্ষণ।

থুয়ান আন কমিউনের পিপলস কমিটির মতে, এই সুবিধাটি স্বীকৃতি দিয়ে, স্থানীয় লোকেরা কমিউনের মধ্যে চাষের ক্ষেত্রটি প্রায় 500 হেক্টরে সম্প্রসারিত করেছে। থুয়ান আনের একটি উচ্চ প্রযুক্তির কফি চাষের ক্ষেত্রও রয়েছে, যেখানে বেশ কয়েকটি সংস্থা এবং ব্যক্তি পণ্যটি ক্রয় এবং গ্যারান্টি দেওয়ার জন্য যোগাযোগ করে। কমিউনের একটি স্থানীয় জাত - ভাইন কফি - কৃষি ও পরিবেশ মন্ত্রণালয় কর্তৃক বিশেষভাবে অনুমোদিত জাত হিসাবে স্বীকৃত, তাই চাষের ক্ষেত্রটি সম্প্রসারণ এবং বৃহৎ বিনিয়োগকারীদের আকর্ষণ করার সুযোগ, বিশেষ করে রোস্টিং, গ্রাইন্ডিং এবং গভীর প্রক্রিয়াকরণে, খুবই তাৎপর্যপূর্ণ। প্রায় চার বছর ধরে, বাক গিয়া এনঘিয়া ওয়ার্ডের এনঘিয়া টিন গ্রামের একটি পরিবার 4 হেক্টর কফি চাষ করছে এবং সিভেট চাষ করছে, সিভেট কফি উৎপাদন করছে। বর্তমানে, পরিবারের 10 টিরও বেশি সিভেট রয়েছে যা বাণিজ্যিক উদ্দেশ্যে কর্তৃপক্ষ কর্তৃক লাইসেন্সপ্রাপ্ত। একটি বিশেষ সিভেট কফি পণ্য হওয়ার পাশাপাশি, সিভেট চাষ কৃষকদের নিরাপদ এবং উচ্চ-মানের কৃষিকাজ পদ্ধতি নিশ্চিত করার বিষয়ে আরও সচেতন হতে সাহায্য করে।

একটি সাফল্য অর্জনের জন্য অনেক সুবিধার অধিকারী।

কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের মতে, লাম ডং প্রদেশে দেশের বৃহত্তম কফি চাষের এলাকা রয়েছে, বর্তমানে ৩২৮,০০০ হেক্টরেরও বেশি, যার বার্ষিক উৎপাদন ২০০,০০০ টন। জমি, জলবায়ু এবং জাতের সুবিধার কারণে, প্রদেশে উচ্চমানের, উচ্চ-মূল্যবান কফি তৈরির জন্য পর্যাপ্ত জায়গা রয়েছে, যার মধ্যে থুয়ান আন, ডুক ল্যাপ এবং কাউ ডাটের মতো নির্দিষ্ট স্থানের সাথে সম্পর্কিত বিশেষ কফি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। উৎসাহব্যঞ্জকভাবে, অনেক অঞ্চল, কৃষক, ব্যবসা, সমবায় এবং উৎপাদন গোষ্ঠী এখন মান অনুযায়ী কফি চাষ, উৎপাদন এবং প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়াগুলিকে দৃঢ়ভাবে বাস্তবায়ন এবং সম্প্রসারণ করছে, যা স্বাস্থ্যবিধি এবং খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করে। এটি নতুন পর্যায়ে (২০২৬-২০৩০) সরকারি নীতি এবং সহায়তার সমন্বয়ের জন্য একটি শক্ত ভিত্তি প্রদান করে যাতে প্রদেশের এই গুরুত্বপূর্ণ ফসলটি মানের ক্ষেত্রে একটি অগ্রগতি অর্জন করতে সক্ষম হয়। অনেকে বিশ্বাস করেন যে উচ্চমানের, বিশেষ পণ্যের উপর সর্বোচ্চ প্রত্যাশা রাখা হয়েছে, কারণ ভোক্তাদের চাহিদা বাড়ছে, যার ফলে কৃষকদের আয় বৃদ্ধি পাচ্ছে এবং টেকসই গ্রামীণ অর্থনৈতিক উন্নয়ন প্রচার করা হচ্ছে।

উচ্চমানের, বিশেষায়িত কফি উৎপাদনে কৃষকদের সহায়তা করার জন্য, প্রাদেশিক কর্তৃপক্ষ, বিভাগ এবং সংস্থাগুলি বীজ, প্রযুক্তিগত দিকনির্দেশনা, প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতির জন্য সহায়তা এবং কফি পণ্যের উন্নয়ন ও প্রচারের মাধ্যমে বাজার সম্প্রসারণ এবং আন্তর্জাতিক বাজারে একটি মূল্যবান, উচ্চমানের ল্যাম ডং কফি ব্র্যান্ড তৈরির জন্য সমাধানগুলি প্রচার করে চলেছে।

সূত্র: https://baolamdong.vn/co-hoi-but-pha-ca-phe-dac-san-414770.html