এগ রাইস রোল - দক্ষিণ কোরিয়ার রাষ্ট্রপতির প্রিয় খাবার

দক্ষিণ কোরিয়ার রাষ্ট্রপতি ইউন সুক ইয়োল ওমুরিস বা ডিম পাড়া ভাত পছন্দ করেন এবং মার্চ মাসে জাপানের প্রধানমন্ত্রী ফুমিও কিশিদা যখন তাকে অভ্যর্থনা জানান, তখন খাবারটি মেনুতে ছিল।

জাপানের মন্ত্রিপরিষদ অফিসের তথ্য অনুযায়ী, মার্চ মাসে টোকিওতে জাপান-দক্ষিণ কোরিয়া শীর্ষ সম্মেলনের পর, প্রধানমন্ত্রী ফুমিও কিশিয়া এবং রাষ্ট্রপতি ইউন সুক ইয়োল রেঙ্গতেই রেস্তোরাঁয় রাতের খাবারের জন্য যান, যেখানে ইউন সুক ইয়োলকে ওমুরিসে আপ্যায়ন করা হয়। বলা হয়েছে, ওমুরিস দক্ষিণ কোরিয়ার রাষ্ট্রপতির প্রিয় খাবারগুলির মধ্যে একটি।

রেঙ্গাতেই রেস্তোরাঁয় মিঃ ইউন সুক ইওল এবং ফুমিও কিশিয়া তাদের চশমা তুলছেন। ছবি: এপি

ওমুরিস হলো ভাজা ভাত যা নরম অমলেটে ভাজা হয়, যার উপরে মিষ্টি এবং সুস্বাদু সস, সাধারণত কেচাপ থাকে। এটি ইয়োশোকুর একটি উদাহরণ হিসাবে পরিচিত, যা পশ্চিমাদের দ্বারা প্রভাবিত জাপানি খাবারের একটি ধরণ। ওমুরিস জাপানি বাড়িতে জনপ্রিয় এবং প্রায়শই পশ্চিমা ধাঁচের রেস্তোরাঁয় পাওয়া যায়। শিশুরা বিশেষ করে ওমুরিস পছন্দ করে। জাপানে আসা দর্শনার্থীরা প্রায়শই এই খাবারটি উপভোগ করেন, রামেন, সোবা এবং সুশির মতো অন্যান্য বিখ্যাত নামগুলির সাথে।

ডং-এ ইলবো সংবাদপত্রের মতে, রাষ্ট্রপতি ইউন সুক ইওল একবার একজন জাপানি কর্মকর্তাকে বলেছিলেন যে ১৮৯৫ সালে টোকিওতে প্রতিষ্ঠিত রেস্তোরাঁ "রেঙ্গাতেই" সম্পর্কে তার স্মৃতি রয়েছে।

জাপানি ওমুরিস। ছবি: এশিয়ান অনুপ্রেরণা

"আমি এই খাবারের ইতিহাসের সাথে পরিচিত নই তবে আমি জানি এটি প্রায় ১০০ বছর আগে ভাত এবং ডিম একত্রিত করে তৈরি করা হয়েছিল। তাই এটি অবশ্যই উচ্চমানের খাবার নয়। ওমুরিস জাপানের একটি ঐতিহ্যবাহী, জনপ্রিয় খাবার," বলেছেন যুক্তরাজ্যের শেফিল্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের জাপানি আন্তর্জাতিক সম্পর্কের অধ্যাপক হুগো ডবসন।

শীর্ষ সম্মেলনের খাবারে সাধারণত আনুষ্ঠানিক ভোজ থাকে, উচ্চমানের খাবার যা আয়োজক দেশের রন্ধনসম্পর্কীয় প্রতিভা প্রদর্শন করে। তাই, মেনুতে ওমুরিসের উপস্থিতি দেখে ডবসন অবাক হয়েছিলেন। ডবসন বিশ্বাস করেন যে আয়োজক দেশ জাপানের উদ্দেশ্য হতে পারে খাবারটিকে আরও ঘনিষ্ঠ করে তোলা, দুই দেশের নেতাদের মধ্যে সম্পর্ককে উৎসাহিত করা। ডবসন আরও যোগ করেন যে এটি কার্যকর বলে বিবেচিত হয় কারণ বলা হয় যে কোরিয়ান রাষ্ট্রপতি "ওমুরিসকে খুব ভালোবাসেন"।

এই খাবারটি কোরিয়াতেও জনপ্রিয়, তবে রান্নার ধরণে সামান্য পার্থক্য রয়েছে। জাপানে, ডিমটি অমলেটের মতো এবং তুলতুলে, প্রায়শই মুরগির সাথে পরিবেশন করা হয়। কোরিয়াতে, অমলেটটি আরও শক্ত হয়ে থাকে এবং অন্যান্য মাংস প্রায়শই ব্যবহার করা হয়।

"এই খাবারটি দুই নেতার জন্য উপযুক্ত যারা মতপার্থক্য কাটিয়ে উঠতে এবং কূটনীতির জন্য সহায়ক পরিবেশ গড়ে তুলতে চান," ডবসন বলেন।

কোরিয়া হেরাল্ড অনুসারে, রাষ্ট্রপতি ইউন সুক ইওল "একজন বিশেষজ্ঞ যিনি খাবারের উপাদান, প্রস্তুতি এবং উৎপত্তি সম্পর্কে যত্নশীল" হিসেবে পরিচিত। ফার্স্ট লেডি কিম কুন হি একবার প্রকাশ করেছিলেন যে ২০১২ সালে তাদের বিয়ের পর থেকে রাষ্ট্রপতি প্রায়শই রান্নার দায়িত্বে ছিলেন। বিয়ের আগে, তিনি প্রায়শই তার অধস্তন প্রসিকিউটরদের তার বাড়িতে আমন্ত্রণ জানিয়েছিলেন এবং তার জন্য রান্না করতেন। রাষ্ট্রপতি যে অন্যান্য প্রিয় খাবারগুলি প্রকাশ করেছেন তা হল দোয়েনজাং জিগে (সয়াবিন পেস্ট স্যুপ) এবং কিমচি জিগে (কিমচি স্টু)।

আন মিন ( এনবিসি নিউজ অনুসারে)

উৎস লিঙ্ক