সুস্বাদু খাবার, দা নাং এবং দক্ষিণ কোরিয়ার মধ্যে বন্ধুত্বের প্রতীক।

সম্প্রতি হোই আন-এ শেষ হওয়া ২০২৫ সালের কোরিয়ান ফুড ফেস্টিভ্যালটি দেশি-বিদেশি পর্যটকদের আকর্ষণের কেন্দ্রবিন্দুতে পরিণত হয়েছে। এই অনুষ্ঠানটি কেবল কিমচি, কিম্বাপ এবং মকটেল-এর মতো ঐতিহ্যবাহী খাবার উপভোগ করার সুযোগই দেয়নি, বরং দা নাং এবং কোরিয়ার মধ্যে সাংস্কৃতিক সহযোগিতা আরও গভীর করতেও অবদান রেখেছে, বর্তমানে এবং ভবিষ্যতেও।

বিদেশী পর্যটকরা কোরিয়ান খাবার উপভোগ করেন। ছবি: ভিনহ এলওসি

৬ থেকে ৭ সেপ্টেম্বর হোয়াই রিভার স্কয়ারে (হোয়াই আন ওয়ার্ড) অনুষ্ঠিতব্য এই কোরিয়ান ফুড ফেস্টিভ্যালটি হোয়াই আন ওয়ার্ড কালচারাল হেরিটেজ কনজারভেশন সেন্টার, হোয়াই আন ওয়ার্ড পিপলস কমিটি, সিনাসিয়ান ভিয়েতনাম কোং লিমিটেড (কোরিয়ার কৃষি , খাদ্য ও গ্রামীণ বিষয়ক মন্ত্রণালয়ের প্রতিনিধিত্বকারী) এবং কোরিয়া ফুড অ্যান্ড এগ্রো-ফিশারিজ ট্রেড কর্পোরেশনের সহযোগিতায় আয়োজন করে।

এই অনুষ্ঠানটি কেবল কোরিয়ার সমৃদ্ধ রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতির অনন্য মূল্যবোধই প্রদর্শন করেনি বরং স্থানীয় এবং পর্যটকদের জন্য একটি আকর্ষণীয় বিনোদন এবং অভিজ্ঞতামূলক স্থানও প্রদান করেছে যেখানে কোরিয়ান গিটার এবং বেহালা পরিবেশনা; খাবারের স্বাদ গ্রহণ; স্টলে কেনাকাটা; খাঁটি কোরিয়ান খাবার (কিম্বাপ, মকটেল) তৈরির অভিজ্ঞতা; এবং ঐতিহ্যবাহী হোই আন শিল্পের পরিবেশনা... এর মতো বিশেষ কার্যকলাপ অন্তর্ভুক্ত ছিল।

হ্যানয়ের একজন পর্যটক মিস লে থি ফুওং বলেন, যদিও তিনি আগে অনেক জায়গায় কোরিয়ান খাবার খেয়েছেন, এবারের অনুভূতিটা একেবারেই আলাদা। “পুরাতন কোয়ার্টারের একেবারে কেন্দ্রস্থলে, সংস্কৃতিতে সমৃদ্ধ একটি জায়গায় খেতে গিয়ে আমার মনে হচ্ছিল যেন আমি সিউলে আছি। কোরিয়ান রাঁধুনিরা বন্ধুত্বপূর্ণ এবং উৎসাহী ছিলেন, প্রতিটি উপাদান এবং খাবারের সঠিক পদ্ধতি সম্পর্কে সহজেই ব্যাখ্যা করতেন। এটি কেবল একটি রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা ছিল না, বরং সংস্কৃতি সম্পর্কে জানার একটি খুব আকর্ষণীয় উপায়ও ছিল,” মিস ফুওং বলেন।

উৎসবে অনেক কোরিয়ান পর্যটক ভিয়েতনামে তাদের দেশের খাবারকে উষ্ণ অভ্যর্থনা জানানো দেখে আনন্দ প্রকাশ করেছেন। ইনচিয়নের একজন পর্যটক মিঃ কিম জুন-হো বলেন, ভিয়েতনামী এবং বিদেশী উভয়কেই কোরিয়ান খাবার উপভোগ করতে দেখে তিনি গভীরভাবে অনুপ্রাণিত হয়েছেন। এটি তাকে আরও ঘনিষ্ঠ বোধ করতে এবং বুঝতে সাহায্য করেছে যে সংস্কৃতি বিশ্বজুড়ে মানুষের মধ্যে সংযোগ স্থাপনের একটি গুরুত্বপূর্ণ সেতু।

দা নাং-এর বর্তমানে দক্ষিণ কোরিয়ার দাইগু, বুসান এবং গোয়াংজু-এর মতো স্থানীয় এলাকাগুলির সাথে ব্যাপক সহযোগিতামূলক সম্পর্ক রয়েছে... প্রতি বছর, সাংস্কৃতিক অনুষ্ঠান, উৎসব, চলচ্চিত্র উৎসব, বিদেশে পড়াশোনার প্রোগ্রাম এবং ছাত্র বিনিময় অনুষ্ঠিত হয়, যার ইতিবাচক ফলাফল পাওয়া যায়।

এছাড়াও, পর্যটন, শিক্ষা এবং বিনিয়োগের মতো অনেক ক্ষেত্রে দক্ষিণ কোরিয়া শহরের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ অংশীদার। বিশেষ করে সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, দক্ষিণ কোরিয়া ধারাবাহিকভাবে দা নাং-এ পর্যটক এবং দর্শনার্থীদের প্রধান উৎস হয়ে উঠেছে।

হোই আন বিশ্ব সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য সংরক্ষণ কেন্দ্রের প্রতিনিধিদের মতে, হোই আনে ২০২৫ সালের কোরিয়ান খাদ্য উৎসব কেবল কোরিয়ান খাবারের স্বাদ আবিষ্কারের একটি যাত্রা নয়, বরং সাংস্কৃতিক বিনিময়ের জন্য একটি ক্ষেত্রও উন্মুক্ত করে, যা ভিয়েতনাম ও কোরিয়ার মধ্যে বন্ধুত্ব এবং সহযোগিতা জোরদার করতে অবদান রাখবে। এটি স্থানীয় এবং পর্যটকদের জন্য একটি আদর্শ সাংস্কৃতিক এবং পর্যটন গন্তব্য হবে এবং কোরিয়ান পণ্যগুলি ভিয়েতনামী গ্রাহকদের কাছে আরও সহজে পৌঁছানোর সুযোগ পাবে।

"হোই আন হল ইউনেস্কোর ক্রিয়েটিভ সিটিজ নেটওয়ার্কের অন্তর্গত একটি এলাকা। এই নেটওয়ার্কের মধ্যে, রন্ধনপ্রণালী এমন একটি সৃজনশীল ক্ষেত্র যা কার্যকরভাবে প্রচার করা হচ্ছে, যেখানে বিশ্বজুড়ে, বিশেষ করে কোরিয়ান রন্ধনপ্রণালীর বৈচিত্র্যময় উপস্থিতি রয়েছে।"

কোরিয়ান খাবার উপভোগ করার জন্য পর্যটকরা লাইনে দাঁড়িয়ে আছেন। ছবি: ভিনহ এলওসি

"এটি খুবই আকর্ষণীয়, বিশেষ করে যখন হোই আন এবং দা নাং ভ্রমণকারী কোরিয়ান পর্যটকদের সংখ্যা ক্রমশ বৃদ্ধি পাচ্ছে, যা খাবারের ভূমিকাকে আরও গুরুত্বপূর্ণ করে তুলেছে। এটি দুই দেশ এবং দুই জনগণের মধ্যে সম্পর্ক এবং সংহতিকে আরও সংযুক্ত করতে সাহায্য করে," হোই আন বিশ্ব সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য সংরক্ষণ কেন্দ্রের একজন প্রতিনিধি পর্যবেক্ষণ করেছেন।

হো চি মিন সিটির কোরিয়া অ্যাগ্রো-ফিশারিজ অ্যান্ড ফুড ট্রেড কর্পোরেশনের পরিচালক মিঃ চো সুংবে-এর মতে, হোই আন ভিয়েতনামের সবচেয়ে জনপ্রিয় পর্যটন কেন্দ্র, যা প্রতি বছর অনেক দেশী-বিদেশী পর্যটককে আকর্ষণ করে।

এই উৎসব আয়োজনের মাধ্যমে, আয়োজকদের লক্ষ্য হলো হোই আন-এর আন্তর্জাতিক পর্যটক এবং স্থানীয় ভোক্তাদের কাছে কোরিয়ান খাদ্যপণ্যের বৈচিত্র্য এবং উৎকর্ষতা তুলে ধরা, যা কোরিয়ান খাবারকে মানুষের দৈনন্দিন জীবনের আরও কাছাকাছি নিয়ে আসে।

"খাবারের স্বাদ থেকে শুরু করে প্রাণবন্ত উৎসবমুখর পরিবেশ পর্যন্ত, এই অনুষ্ঠানটি কেবল কোরিয়ান খাবারের প্রচারের জন্য নয়, বরং দুটি সংস্কৃতির মধ্যে মিলিত হওয়ার, ধারণা বিনিময় করার এবং একসাথে বিকাশের একটি সুযোগও, যার ফলে কেবল রন্ধনক্ষেত্রেই নয়, অন্যান্য অনেক ক্ষেত্রেও দুই দেশের মধ্যে সম্পর্ক, সহযোগিতা এবং বোঝাপড়া আরও জোরদার হবে," মিঃ চো সুংবে বলেন।

সূত্র: https://baodanang.vn/mon-an-ngon-tham-tinh-huu-nghi-da-nang-han-quoc-3301281.html