দা নাং এবং কোরিয়ার বন্ধুত্বের প্রতীক সুস্বাদু খাবার

২০২৫ সালের কোরিয়ান ফুড ফেস্টিভ্যাল, যা সবেমাত্র হোই আন-এ শেষ হয়েছে, একটি আকর্ষণীয় স্থান হয়ে উঠেছে যেখানে বিপুল সংখ্যক দেশী-বিদেশী পর্যটক ভ্রমণ এবং অভিজ্ঞতা অর্জনের জন্য আসেন। এই অনুষ্ঠানটি কেবল কিমচি, কিম্বাপ, মকটেল... এর মতো ঐতিহ্যবাহী খাবার উপভোগ করার জায়গা নয়, বরং বর্তমানে এবং ভবিষ্যতে দা নাং এবং কোরিয়ার মধ্যে সাংস্কৃতিক সহযোগিতার সম্পর্ক আরও গভীর করতেও অবদান রাখে।

বিদেশী পর্যটকরা কোরিয়ান খাবার সম্পর্কে শিখছেন। ছবি: ভিনহ এলওসি

৬ থেকে ৭ সেপ্টেম্বর পর্যন্ত সং হোয়াই স্কয়ারে (হোই আন ওয়ার্ড) অনুষ্ঠিতব্য এই কোরিয়ান ফুড ফেস্টিভ্যালটি হোই আন ওয়ার্ল্ড কালচারাল হেরিটেজ কনজারভেশন সেন্টার, হোই আন ওয়ার্ড পিপলস কমিটি সিনাসিয়ান ভিয়েতনাম কোং লিমিটেড (কোরিয়ার কৃষি , খাদ্য ও গ্রামীণ বিষয়ক মন্ত্রণালয়ের প্রতিনিধিত্বকারী) এবং কোরিয়া এগ্রো-ফিশারিজ অ্যান্ড ফুড ট্রেড কর্পোরেশনের সাথে সমন্বয় করে আয়োজন করে।

এই অনুষ্ঠানটি কেবল কিমচির সমৃদ্ধ খাবারের অনন্য মূল্যবোধের পরিচয়ই দেয় না বরং কোরিয়ান গিটার এবং বেহালা পরিবেশনার মতো বিশেষ ক্রিয়াকলাপের মাধ্যমে মানুষ এবং পর্যটকদের জন্য একটি আকর্ষণীয় অভিজ্ঞতা এবং বিনোদনের জায়গাও নিয়ে আসে; খাবারের স্বাদ গ্রহণ; বুথে কেনাকাটা; খাঁটি কোরিয়ান খাবার (কিম্বাপ, মকটেল) তৈরির অভিজ্ঞতা; ঐতিহ্যবাহী হোই আন শিল্প পরিবেশনা...

হ্যানয়ের একজন পর্যটক মিস লে থি ফুওং বলেন, যদিও তিনি অনেক জায়গায় কোরিয়ান খাবার খেয়েছেন, এবারের অনুভূতিটা একেবারেই আলাদা। "পুরাতন শহরের একেবারে কেন্দ্রস্থলে, সাংস্কৃতিকভাবে সমৃদ্ধ জায়গায় খেতে গিয়ে আমার মনে হয়েছে যেন আমি সিউলে আছি। বন্ধুত্বপূর্ণ এবং উৎসাহী কোরিয়ান রাঁধুনিরা প্রতিটি উপাদান এবং সঠিক খাবারের পদ্ধতি সম্পর্কে তাদের সাথে পরিচয় করিয়ে দিতে প্রস্তুত ছিলেন। এটি কেবল একটি রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতাই নয়, সংস্কৃতি সম্পর্কে জানার একটি খুব আকর্ষণীয় উপায়ও," মিস ফুওং বলেন।

উৎসবে, অনেক কোরিয়ান পর্যটক ভিয়েতনামে তাদের দেশের খাবারকে উষ্ণ অভ্যর্থনা জানাতে পেরে আনন্দিত হয়েছিলেন। ইনচিওনের একজন পর্যটক মিঃ কিম জুন-হো বলেন, ভিয়েতনামি এবং বিদেশীরা কোরিয়ান খাবার পছন্দ করে দেখে তিনি খুবই মুগ্ধ। এটি তাকে আরও ঘনিষ্ঠ বোধ করতে এবং বুঝতে সাহায্য করেছে যে সংস্কৃতি বিশ্বজুড়ে মানুষের মধ্যে সংযোগ স্থাপনের একটি গুরুত্বপূর্ণ সেতু।

দা নাং-এর বর্তমানে কোরিয়ান এলাকা যেমন দায়েগু, বুসান, গোয়াংজু-এর সাথে ব্যাপক সহযোগিতামূলক সম্পর্ক রয়েছে... প্রতি বছর, সাংস্কৃতিক অনুষ্ঠান, উৎসব, চলচ্চিত্র উৎসব, বিদেশে পড়াশোনার প্রোগ্রাম, ছাত্র বিনিময়... অনুষ্ঠিত হয়, যা ইতিবাচক ফলাফল বয়ে আনে।

এছাড়াও, পর্যটন, শিক্ষা এবং বিনিয়োগের মতো অনেক ক্ষেত্রে কোরিয়া শহরের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ অংশীদার। বিশেষ করে, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, দা নাং-এ দর্শনার্থী এবং আবাসনের সামগ্রিক কাঠামোর ক্ষেত্রে কোরিয়া সর্বদাই শীর্ষস্থানীয় পর্যটন বাজার।

হোই আন ওয়ার্ল্ড কালচারাল হেরিটেজ কনজারভেশন সেন্টারের প্রতিনিধির মতে, হোই আন ২০২৫ সালে অনুষ্ঠিত কোরিয়ান খাদ্য উৎসব কেবল কোরিয়ান রন্ধনসম্পর্কীয় স্বাদ আবিষ্কারের একটি যাত্রা নয়, বরং সাংস্কৃতিক বিনিময়ের জন্য একটি ক্ষেত্রও উন্মুক্ত করে, যা ভিয়েতনাম ও কোরিয়ার মধ্যে বন্ধুত্ব এবং সহযোগিতা জোরদার করতে অবদান রাখবে। এটি স্থানীয় এবং পর্যটকদের জন্য একটি আদর্শ সাংস্কৃতিক এবং পর্যটন কেন্দ্র হবে এবং একই সাথে কোরিয়ান পণ্যগুলি ভিয়েতনামী গ্রাহকদের কাছে পৌঁছানোর সুযোগ পাবে।

"হোই আন হল ইউনেস্কোর ক্রিয়েটিভ সিটিজ নেটওয়ার্কের অন্তর্গত একটি এলাকা। যেখানে, রন্ধনপ্রণালী এমন একটি সৃজনশীল ক্ষেত্র যা বিশ্বজুড়ে, বিশেষ করে কোরিয়ান রন্ধনপ্রণালীর বৈচিত্র্যময় উপস্থিতির মাধ্যমে কার্যকরভাবে প্রচারিত হচ্ছে।"

কোরিয়ান খাবার উপভোগ করার জন্য পর্যটকরা লাইনে দাঁড়িয়ে আছেন। ছবি: ভিনহ এলওসি

"এটি খুবই আকর্ষণীয়, বিশেষ করে যখন হোই আন এবং দা নাং ভ্রমণকারী কোরিয়ান পর্যটকদের সংখ্যা ক্রমাগত বৃদ্ধি পাচ্ছে, তাই খাবারের ভূমিকা ক্রমশ গুরুত্বপূর্ণ হয়ে উঠছে। এর ফলে দুই দেশ এবং দুই জনগণের মধ্যে সম্পর্ক এবং সংহতি আরও সংযুক্ত হতে সাহায্য করছে," হোই আন বিশ্ব সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য সংরক্ষণ কেন্দ্রের একজন প্রতিনিধি বলেন।

হো চি মিন সিটির কোরিয়া অ্যাগ্রো-ফিশারিজ অ্যান্ড ফুড ট্রেড কর্পোরেশনের পরিচালক মিঃ চো সুংবে-এর মতে, হোই আন ভিয়েতনামের সবচেয়ে জনপ্রিয় পর্যটন কেন্দ্র, যা প্রতি বছর অনেক দেশি-বিদেশি পর্যটককে আকর্ষণ করে।

এই উৎসব আয়োজনের মাধ্যমে, ইউনিটটি আন্তর্জাতিক পর্যটকদের পাশাপাশি হোই আনের স্থানীয় ভোক্তাদের কাছে কোরিয়ান খাদ্যপণ্যের বৈচিত্র্য এবং উৎকর্ষতা পরিচয় করিয়ে দেওয়ার আশা করছে, যা কোরিয়ান খাবারকে মানুষের দৈনন্দিন জীবনের আরও কাছাকাছি নিয়ে আসবে।

"খাবারের স্বাদ থেকে শুরু করে উৎসবের প্রাণবন্ত পরিবেশ পর্যন্ত, এই অনুষ্ঠানটি কেবল কোরিয়ান খাবারের প্রচারের জন্যই নয় বরং দুটি সংস্কৃতির মধ্যে মিলন, বিনিময় এবং বিকাশের একটি সুযোগও তৈরি করে, যার ফলে কেবল রান্নার ক্ষেত্রেই নয়, অন্যান্য অনেক ক্ষেত্রেও দুই দেশের মধ্যে সম্পর্ক, সহযোগিতা এবং বোঝাপড়া আরও জোরদার হয়," মিঃ চো সুংবে বলেন।

সূত্র: https://baodanang.vn/mon-an-ngon-tham-tinh-huu-nghi-da-nang-han-quoc-3301281.html