ভাত ভাগ্যের সুতো বেঁধে রাখে।

ডং থাপে সবুজ অর্থনীতির সামাজিক উন্নয়নে সহায়তাকারী ‘সিড টু টেবিল’ কর্মসূচি পরিচালনাকারী ইনো মায়ু, প্রতিবার কান থো বিমানবন্দর থেকে বিশেষজ্ঞদের হ্যানয়ে ফিরিয়ে নিয়ে যাওয়ার সময় প্রায়শই সাদা চাল আর স্বচ্ছ জলের দেশে বন্ধুদের সাথে মধ্যাহ্নভোজ করেন... বাহ্, বিশ্বের সেরা চাল, এসটি২৪, এসটি২৫। বিশ্বের সেরা চাল এসটি২৫, যা আগে সোক ট্রাং-এর ছিল, এখন একীভূত কান থো শহরের একটি ‘প্রিমিয়াম’ পণ্য।

শস্যাগার

সহযোগী অধ্যাপক ভো কং থান, যিনি একসময় জাপানে বসবাস করতেন, শুধুমাত্র তাঁর সহকর্মীদের উদীয়মান সূর্যের দেশের এই চমৎকার চালের কথা শোনানো ও তা চেখে দেখার সুযোগ করে দিতে জাপান থেকে কান থো -তে ৫ কেজি কোশিহিকারি চাল নিয়ে এসেছেন। এই চালের অলৌকিক প্রকৃতি নিয়ে জাপানিদের অনেক গল্প প্রচলিত আছে; এমনকি ঠান্ডা অবস্থায় রান্না করলেও এর খাঁজে খাঁজে মিহি গুঁড়ো হয়ে যায় – যা দিয়ে শিম বা মিষ্টি আলুর পুর দিয়ে সুস্বাদু কোশি কেক তৈরি করা হয়।

শ্রমজীবী ​​বীর হো কোয়াং কুয়ার এসটি ধানের মডেল ক্ষেত।

গত দুই বছরে জাপানের ধান চাষের এলাকা ১.৪৫৮ মিলিয়ন হেক্টর থেকে কমে ১.৪৫৪ মিলিয়ন হেক্টরে দাঁড়িয়েছে এবং উৎপাদন ৭.২৯৪ মিলিয়ন টন থেকে কমে ৭.২৮০ মিলিয়ন টনে নেমে এসেছে। চলতি বছরের প্রথম সাত মাসে ২১ মিলিয়ন পর্যটক জাপান ভ্রমণ করেছেন এবং সংবাদ প্রতিবেদন অনুযায়ী মোট খাদ্য ও পানীয়ের ব্যবহার নাটকীয়ভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। বিশেষজ্ঞরা পূর্বাভাস দিয়েছেন যে জাপানে চালের চাহিদা বছরে অন্তত ১০০,০০০ টন বৃদ্ধি পাবে।

সত্যি বলতে, জাপানে চালের দাম বাড়ার পেছনে বেশ কয়েকটি কারণ রয়েছে: জলবায়ু পরিবর্তনের কারণে কয়েক মাস ধরে ফসলহানি, ২০২৪ সালের সম্ভাব্য নানকাই মহাভূমিকম্পের সতর্কবার্তার পর জনগণের মধ্যে মজুত করার মানসিকতা এবং বিদেশি পর্যটকদের (যারা ভাত খান) আগমন বৃদ্ধি। এদিকে, ২০২৪ সালের জুন মাস থেকে জাপানে বেসরকারি খাতের চালের মজুত ১৯৯৯ সালের পর সর্বনিম্ন পর্যায়ে নেমে এসেছে। ৫ কেজি চালের বস্তার দাম ৩,০০০ ইয়েনে (২১ মার্কিন ডলার) পৌঁছেছে, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ৬০% বেশি। ক্রেতাদের দ্বারা বর্ধিত মজুতই দাম বাড়ার কারণ।

জাপান থেকে প্রাপ্ত তথ্য অনুসারে, সহযোগী অধ্যাপক ভো কং থান জানতে পারেন যে, তিনি যদি লবণ-সহনশীল, খরা-সহনশীল এবং বন্যা-সহনশীল ধানের জাত নিয়ে গভীর গবেষণা করেন, তবে তিনি দেখতে পাবেন যে জাপানে তাপ-সহনশীল ধানের চাষ ক্রমশ সাধারণ হয়ে উঠছে। উচ্চমানের চাল রপ্তানিতে জাপান একটি "মহাশক্তি", তাই যখন ট্রুং আন হাই-টেক এগ্রিকালচার জয়েন্ট স্টক কোম্পানি (ট্রুং আন কোম্পানি) থেকে নির্গমন-হ্রাসকৃত চালের প্রথম ৫০০-টনের চালানটি জাপানে ৮৫০ মার্কিন ডলার/টন (এফওবি) বা ১,০০০ মার্কিন ডলার/টনেরও বেশি (সিআইএফ) মূল্যে রপ্তানি করা হয়েছিল, তখন তা ছিল এক অলৌকিক ঘটনা। ব্যবসায়ী ফাম থাই বিন একবার ১,০০০ মার্কিন ডলার/টন মূল্যে এসটি ২৪ চাল রপ্তানি করেছিলেন। ট্রুং আন কোম্পানির পরিচালনা পর্ষদের চেয়ারম্যান জনাব ফাম থাই বিন বলেন: "২০২৫ সালের ৫ই জুন বিকেলে কান থো শহরে ভিয়েতনাম রাইস ইন্ডাস্ট্রি অ্যাসোসিয়েশন (ভিয়েট্রিসা)-এর উদ্যোগে জাপানে রপ্তানির জন্য প্রথম 'সবুজ' স্বল্প-নিঃসরণকারী ভিয়েতনামী চালের আয়োজন করা হয়। কোম্পানিটি '১০ লক্ষ হেক্টর জমিতে উচ্চমানের, স্বল্প-নিঃসরণকারী চালের টেকসই উন্নয়ন' প্রকল্পের অধীনে কিয়েন গিয়াং প্রদেশে উৎপাদিত চাল নিয়ে জাপানের মুরাসে গ্রুপের সাথে যৌথভাবে কাজ করছে। খাদ্য নিরাপত্তা এবং কীটনাশকের অবশিষ্টাংশের মাত্রা নিশ্চিত করার জন্য জাপানে ৬০০-এরও বেশি সক্রিয় উপাদান নিয়ন্ত্রণের মানদণ্ড রয়েছে। জাপানের বাজারে চাল রপ্তানি করতে হলে ভিয়েতনামের চালকে অনেক কঠোর মানদণ্ড পূরণ করতে হয়; নিঃসরণ কমানো জাপানের মানদণ্ডগুলোর মধ্যে মাত্র একটি।"

ট্রুং আন কোম্পানির পর, মেকং ডেল্টায় জলবায়ু পরিবর্তন ও টেকসই উন্নয়নের লক্ষ্যে ধানের মূল্য শৃঙ্খল রূপান্তর প্রকল্পে (TRVC) অংশগ্রহণকারী কোম্পানিগুলো মোট ২,০০,০০০ অস্ট্রেলিয়ান ডলার (যা ৩.১ বিলিয়ন ভিয়েতনামী ডং-এর বেশির সমতুল্য) পুরস্কার হিসেবে পেয়েছে এবং মোট ১৯,২০০ টন চালের জন্য ‘কম নির্গমনযুক্ত সবুজ ভিয়েতনামী চাল’ ট্রেডমার্ক ব্যবহারের অধিকার সনদ লাভ করেছে – যা নিঃসন্দেহে রপ্তানি ব্যবসায়ীদের অবাক করবে। এদের মধ্যে, চোন চিন ইমপোর্ট-এক্সপোর্ট কোং, লিমিটেড পেয়েছে ৭৩,২৮৫ অস্ট্রেলিয়ান ডলার (যা ১.৬৭ বিলিয়ন ভিয়েতনামী ডং-এর সমতুল্য), ভিয়েতনাম রাইস কোং, লিমিটেড পেয়েছে ২৮,৬৩৩ অস্ট্রেলিয়ান ডলার (যা ৪৫৬ মিলিয়ন ভিয়েতনামী ডং-এর সমতুল্য), এবং জুয়ান ফুয়ং কিয়েন জিয়াং কোং, লিমিটেড পেয়েছে ২২,০৭৫ অস্ট্রেলিয়ান ডলার (যা ৩৫১.৭ মিলিয়ন ভিয়েতনামী ডং-এর সমতুল্য)…

আপনার কার্বন পদচিহ্ন হ্রাস করুন।

২০২৪ সালের গ্রীষ্ম-শরৎকালীন ফসলের ফলাফলে দেখা গেছে যে, কৃষিজীবী পরিবারগুলোর গড় মুনাফা ৫৯%-এর বেশি হয়েছে, যেখানে টিআরভিসি প্রকল্পটি ক্ষুদ্র কৃষিজীবী পরিবারগুলোর জন্য ন্যূনতম ৩০% মুনাফার লক্ষ্যমাত্রা নির্ধারণ করেছিল। একটি কোম্পানি ১,৫০০ হেক্টরের বেশি জমিতে ধান চাষ করে ১ বিলিয়ন VND-এর বেশি পুরস্কার জিতেছে, যেখানে তারা প্রতি হেক্টরে গড়ে ৬.৫৭ টন _CO2e গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন হ্রাস করেছে এবং কৃষিজীবী পরিবারগুলোর গড় মুনাফা ৬৮%-এর বেশি হয়েছে।

বিশ্বব্যাংকের (WB) মতে, ধান চাষ মোট গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমনের ৪৮% এবং কৃষি খাত থেকে মিথেন (CH₄) নির্গমনের ৭৫%-এরও বেশির জন্য দায়ী। জলবায়ু পরিবর্তন বিষয়ে আন্তর্জাতিক প্রতিশ্রুতি পূরণের জন্য ভিয়েতনামের কাছে টেকসই ও স্বল্প-নির্গমনকারী ধান চাষের উন্নয়ন একটি জরুরি প্রয়োজন হয়ে উঠছে। প্রকল্পটি ২০২৩ থেকে ২০২৭ সাল পর্যন্ত আন জিয়াং, ডং থাপ এবং কিয়েন জিয়াং প্রদেশে বাস্তবায়িত হবে। প্রথম মৌসুমে, টেকসই ধান উৎপাদন প্রক্রিয়া বাস্তবায়নের জন্য ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানগুলো ১২টি সমবায় সমিতি এবং ২৭টি সমবায় গোষ্ঠীর সাথে অংশীদারিত্ব করেছে, যেখানে মোট ১,৭০০-এর বেশি কৃষক পরিবার এবং ৬,১০০ হেক্টরের বেশি এলাকা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

ট্রুং আন কোম্পানি ৬৭৯ হেক্টরের বেশি জমিতে অংশগ্রহণের মাধ্যমে ৩,১০০ টনের বেশি _CO2 গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন হ্রাস এবং কৃষকদের জন্য ৪৩% এর বেশি মুনাফা বৃদ্ধি অর্জন করে ৩৭ কোটি VND-এর বেশি পুরস্কার লাভ করেছে। থাইবিন সিড গ্রুপ জয়েন্ট স্টক কোম্পানি আন জিয়াং, কিয়েন জিয়াং এবং ডং থাপ প্রদেশের ১৬৫টি পরিবারকে অন্তর্ভুক্ত করে ৬৬০ হেক্টরের বেশি জমিতে অংশগ্রহণ করেছিল। নির্গমন হ্রাসের জন্য প্রাপ্ত পুরস্কারের পরিমাণ ছিল ৩১ কোটি ৮০ লক্ষ VND-এর বেশি, যা ২,৭০০ টনের বেশি _CO2 গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন হ্রাস এবং কৃষকদের জন্য ৫৩% এর বেশি মুনাফা বৃদ্ধি অর্জন করেছে।

এই প্রকল্পে আটটি ব্যবসা প্রতিষ্ঠান অংশগ্রহণ করেছে, যা মোট ৬,১০০ হেক্টর এলাকা জুড়ে বিস্তৃত এবং এতে ১,৭১৯টি কৃষক পরিবার, অর্থাৎ ৪,০০০-এরও বেশি কৃষক জড়িত। ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলো বিভিন্ন কারিগরি সহায়তা কার্যক্রম বাস্তবায়ন করেছে এবং কৃষকদের সাথে ঘনিষ্ঠ সম্পর্ক স্থাপন করেছে। প্রকল্প পরিচালক মিসেস ত্রান থু হা-এর মতে, অংশগ্রহণকারী কৃষক পরিবারগুলো গড়ে ৫৯% মুনাফা অর্জন করেছে, বিশেষত ডং থাপে ৬৪%, আন জিয়াং-এ ৫৬% এবং কিয়েন জিয়াং-এ ৫৪%, যা প্রকল্পের লক্ষ্যমাত্রাকে ছাড়িয়ে গেছে।

“সবুজ, স্বল্প-নিঃসরণকারী ভিয়েতনামী চাল” শুধু একটি ট্রেডমার্ক নয়, বরং পরিবেশগত ও সামাজিক দায়বদ্ধতার প্রতি একটি অঙ্গীকারও বটে,” ভিয়েতনাম রাইস ইন্ডাস্ট্রি অ্যাসোসিয়েশন (VIETRISA)-এর চেয়ারম্যান ড. বুই বা বং এই কথাটি নিশ্চিত করেছেন।

স্মার্ট কৃষি মডেল

মাঠে ধানের খড় ব্যবস্থাপনা এবং এই সম্পদ ও এর উপজাতগুলো দিয়ে আর কী করা যায়, তা ব্যবসায়ীদের অংশগ্রহণ আকর্ষণ করছে। থান বিন কোম্পানির সিইও জনাব ফাম মিন থিয়েনের মতে, দং থাপ প্রদেশ একটি চক্রাকার মডেল নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করছে, যেখানে খড়কে মাশরুম চাষ এবং গবাদি পশুর খাদ্য হিসেবে ব্যবহার করা হচ্ছে। ধানের তুষ রপ্তানির জন্য পেলেট তৈরিতে ব্যবহৃত হয়; হলুদ ভুসি থেকে তেল নিষ্কাশনের জন্য চাপ দেওয়া হয় এবং এর অবশিষ্টাংশ পশুখাদ্য হিসেবে ব্যবহৃত হয়। ধানের উপজাত (ভাঙা চাল) আটা তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। জনাব থিয়েন একসময় ফসল-পরবর্তী ধান পণ্য শৃঙ্খল নিয়ে গবেষণায় লক্ষ লক্ষ মার্কিন ডলার বিনিয়োগ করেছিলেন। দুর্ভাগ্যবশত, এই মডেলটি টিআরভিসি প্রকল্প এবং ১০ লক্ষ হেক্টরের উচ্চ-মানের, স্বল্প-নির্গমন ধান প্রকল্পের আওতার বাইরে।

একইভাবে, প্রকৌশলী হো কোয়াং কুয়ার নির্দেশনায় এসটি ধান উৎপাদন নেটওয়ার্কে অংশগ্রহণকারী কৃষকেরা, যারা ধানের খড়কে জৈব সারে রূপান্তর ত্বরান্বিত করতে ট্রাইকোডার্মা ছত্রাক ব্যবহার, উৎপাদন খরচ কমাতে নাইট্রোজেন সংবন্ধনকারী ব্যাকটেরিয়া, ফসফরাস দ্রবীভূতকারী ছত্রাক ইত্যাদি কাজে লাগানো এবং মাটির অণুজীব সম্প্রদায়কে পুনরুদ্ধার করার পদ্ধতি অনুসরণ করছেন, তারাও বৃহত্তর প্রকল্প থেকে এখনও অনেক দূরে বলে মনে হচ্ছে। সুগন্ধি ধান - পরিষ্কার চিংড়ি মডেলের উদ্যোক্তা ও স্বপ্নদ্রষ্টা প্রকৌশলী হো কোয়াং কুয়া ধৈর্য সহকারে মাটির উর্বরতা বাড়াতে অণুজীব ও ছত্রাক ব্যবহার করেন এবং মাটি ব্যবস্থাপনার একটি পদ্ধতিগত পন্থা অনুসারে ফসল রক্ষার জন্য সাদা ছত্রাক, সবুজ ছত্রাক এবং জৈব প্রস্তুতি প্রয়োগ করেন।

গত বছর, কা মাউ উপদ্বীপে চিংড়ি চাষের এলাকার পরিসংখ্যানে দেখা গেছে যে, কিয়েন জিয়াং-এ এর এলাকা ছিল সর্বাধিক, ১,০০,০০০ হেক্টরেরও বেশি; এর পরেই ছিল বাক লিউ, যেখানে প্রায় ৪৬,০০০ হেক্টর এবং কা মাউ, যেখানে প্রায় ৩৮,০০০ হেক্টর এলাকা রয়েছে। প্রকৌশলী কুয়ার নির্দেশনায়, চিংড়ি চাষের এলাকাগুলো কৃষকদের সাথে যৌথভাবে পানির উৎস ও প্রাকৃতিক শিকারী প্রাণী নিয়ন্ত্রণ এবং জৈব পণ্য ব্যবহার করে বিভিন্ন ব্যবস্থা বাস্তবায়নের জন্য যুক্ত হয়েছে। তবে, এই চাষের এলাকা এখনও সীমিত।

জনাব ফাম থাই বিন জাতীয় চালের ব্র্যান্ড হিসেবে এসটি২৫ (ST25) চালকে প্রতিনিধিত্বকারী জাত হিসেবে নির্বাচন করার প্রস্তাব দেন। তবে, এসটি (ST) চালের ব্র্যান্ডটি এমনভাবে কারসাজি ও নকল করা হচ্ছে যে পুলিশকে হস্তক্ষেপ করতে হচ্ছে। প্রকৌশলী হো কুয়াং কুয়া, যিনি এসটি (ST) চালের জাত নিয়ে ২৫ বছর গবেষণা করেছেন, তিনি এই বিষয়টি নিয়ে আলোচনার আগে সবকিছুকে একটি শৃঙ্খলে সংযুক্ত করে পরিচালনা করার পরামর্শ দিয়েছেন। বিশেষজ্ঞরা মনে করেন যে, চিংড়ি-চাল মডেলটি টেকসই উন্নয়নের ধারার সাথে খাপ খাইয়ে একটি স্মার্ট কৃষি মডেল হিসেবে স্বীকৃতি পাওয়ার যোগ্য। এই স্মার্ট কৃষি মডেলটিকে ডিজিটাইজ করতে এবং প্রতিটি চাষের এলাকাকে একটি শৃঙ্খলে স্থাপন করে ১০ লক্ষ হেক্টর জমিতে উচ্চমানের ও স্বল্প-নিঃসরণকারী চাল উৎপাদনের প্রকল্পের সাথে সংযুক্ত করতে সম্পূর্ণ বিনিয়োগ প্রয়োজন।

বিগত দশকগুলোর প্রমাণের ভিত্তিতে, মানুষ হয়তো এই অগ্রণী মডেলের নেতৃত্বদানকারীদের ভূমিকা উপেক্ষা করতে পারে, এবং তাতে কোনো সমস্যা নেই। কিন্তু অগ্রণী মডেল এবং সম্পদ সংযোগের বিষয়ে যদি আমাদের ভিন্ন দৃষ্টিভঙ্গি থাকত, তাহলে জাপানের মতো চাহিদাসম্পন্ন বাজারগুলোতে চাল রপ্তানির পরিমাণ নিশ্চিতভাবেই আকাশচুম্বী হতো।

এবং, এটি ডিজিটালকরণ প্রক্রিয়াকেও সহজতর করবে – কৃষি ব্যবস্থায় স্বচ্ছতা বৃদ্ধি, স্মার্ট চাষ এলাকা তৈরি এবং নকল পণ্যের বিরুদ্ধে বাণিজ্য প্রতিরক্ষার কার্যকারিতা বাড়াবে; নকল এসটি চালের বিরুদ্ধে লড়াইও আরও উন্নত হবে।

লেখা ও ছবি: চাও লান

উৎস: https://baocantho.com.vn/com-gaothat-lai-nhung-moi-day-a187752.html