আমার সন্তান কি সত্যিই স্কুলে পর্যাপ্ত এবং নিরাপদ খাবার পাচ্ছে?

শিশুদের অনুমোদিত মান অতিক্রম করে এমন খাবার কেবল তাদের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে না যেমন স্থূলতা, দাঁতের ক্ষয়, উচ্চ রক্তচাপ, বরং ছোটবেলা থেকেই স্কুলের খাবারের মাধ্যমে অস্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস তৈরি করে।

হো চি মিন সিটির জেলা ১, বে নগোয়ান কিন্ডারগার্টেনের ক্যাটারিং কর্মীরা পুষ্টি, খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং সুরক্ষা নিশ্চিত করার জন্য একমুখী রান্নাঘরের নিয়ম অনুসারে খাবার প্রস্তুত করছেন (ছবিটি ৭ মে দুপুরে তোলা) - ছবি: কোয়াং দিন

এই প্রশ্নটি এমন একটি প্রশ্ন যা স্কুলের খাবারের জন্য নিবন্ধিত শিশুদের অনেক অভিভাবক সবসময়ই খুব চিন্তিত থাকেন।

হো চি মিন সিটির একটি কিন্ডারগার্টেন বাজার মূল্যের চেয়ে বহুগুণ বেশি দামে খাদ্য উপকরণ কেনার এবং অতিরিক্ত চিনি এবং লবণ ব্যবহারের খবর অভিভাবকদের আরও চিন্তিত করে তুলেছে।

একজন অভিভাবকের দৃষ্টিকোণ থেকে, উপরোক্ত কিন্ডারগার্টেনে ব্যবহৃত চিনি এবং লবণের পরিমাণ দেখে আমি দেখতে পাচ্ছি যে এটি শিশুদের স্বাস্থ্যের জন্য সম্ভাব্যভাবে অনেক ঝুঁকি তৈরি করতে পারে।

২৪শে অক্টোবর স্কুলে ৩৫৮ জন শিক্ষার্থী দুপুরের খাবার এবং বিকেলের চা খেয়েছিল, খাবারের তালিকায় মোট ২৭ ধরণের মশলা, শাকসবজি এবং খাবার দেখানো হয়েছিল।

বিশেষ করে, স্কুলের রান্নাঘরে ৮ কেজি সাদা চিনি, ১ কেজি আয়োডিনযুক্ত লবণ, ৩ লিটার মাছের সস, ২ লিটার মাছের তেল, ১.৫ লিটার উদ্ভিজ্জ তেল এবং ২৮ কেজি চাল ব্যবহার করা হয়।

দুপুরে, স্কুলে ২ কেজি গুঁড়ো দুধ ব্যবহার করা হয়, এবং সকালে ৭ কেজি গুঁড়ো দুধ। এর অর্থ হল এই স্কুল শিক্ষার্থীদের যে পরিমাণ চিনি এবং লবণ দেয় তা শিক্ষা খাতের নির্দেশিকাগুলির চেয়ে অনেক বেশি, যেখানে বলা হয়েছে যে চিনির পরিমাণ প্রতি শিক্ষার্থী/দিন ১৫ গ্রাম এবং লবণের পরিমাণ ৫ বছরের কম বয়সী শিশুদের জন্য ৩ গ্রাম/দিনের বেশি হওয়া উচিত নয়।

শিশুদের অনুমোদিত মান অতিক্রম করে এমন খাবার কেবল তাদের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে না যেমন স্থূলতা, দাঁতের ক্ষয়, উচ্চ রক্তচাপ, বরং ছোটবেলা থেকেই অস্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস তৈরি করে।

এটা বলা যেতে পারে যে প্রথমেই স্বাগত জানানো উচিত উপরের কিন্ডারগার্টেনের পরিচালনা পর্ষদ এবং অভিভাবকদের মনোবল, কারণ সর্বত্রই স্কুলের কার্যক্রম গুরুত্ব সহকারে তত্ত্বাবধানের জন্য অভিভাবকদের সংগঠিত করতে সম্মত হয় না। এর জন্য ধন্যবাদ, অযৌক্তিক বিষয়গুলি রেকর্ড করা হয়েছে যাতে পক্ষগুলি সেগুলি কাটিয়ে ওঠার এবং পরিচালনা করার উপায় খুঁজে পেতে পারে।

উপরোক্ত পরিস্থিতির মুখোমুখি হয়ে, অনেক অভিভাবক আশা করেন যে স্কুল এবং কর্তৃপক্ষ আরও কঠোর সমাধানের পথ খুঁজে পাবে।

শিশুদের অধিকার এবং স্বাস্থ্য নিশ্চিত করার জন্য স্কুল এবং কর্তৃপক্ষের সুনির্দিষ্ট পদক্ষেপ নেওয়ার অপেক্ষায় থাকাকালীন, দেশের প্রাক-বিদ্যালয় সম্পর্কিত সমস্ত পছন্দ এবং সিদ্ধান্তের ক্ষেত্রে স্বচ্ছতা সর্বদা এক নম্বর অগ্রাধিকার হওয়া উচিত।

যদিও আমরা জানি যে "আপনি যা পরিশোধ করেন তা আপনি পাবেন", বাস্তবতা দেখায় যে এখনও পাবলিক বিডিংয়ের মাধ্যমে সবচেয়ে প্রতিযোগিতামূলক মূল্যে সেরা মানের খাদ্য সরবরাহকারী রয়েছে। এটি দেখা যায় যে এটিই বাস্তবায়ন পদক্ষেপ যা উপরের কিন্ডারগার্টেনে এখনও অনুপস্থিত।

বিডিং কেবল খাদ্য নিরাপত্তা মান পূরণকারী সরবরাহকারীদের মধ্যে থেকে স্বনামধন্য সরবরাহকারী নির্বাচন করতে সাহায্য করে না, বরং অভিভাবক এবং শিক্ষার্থীদের অধিকার রক্ষার জন্য "পিছনের উঠোন" পরিস্থিতি দূর করতেও সাহায্য করে।

এছাড়াও, অভিভাবকরা চান স্কুলগুলি পুষ্টি বিশেষজ্ঞদের সাথে সমন্বয় করে শিশুদের বয়স এবং পুষ্টির চাহিদার জন্য উপযুক্ত একটি বৈচিত্র্যময়, সুষম মেনু তৈরি করুক, যাতে চিনি, লবণ এবং অন্যান্য খাবারের ব্যবহার কমানো যায়।

স্কুল বোর্ড নিয়মিত সভা করে অভিভাবকদের মতামত এবং অবদান শুনতে পারে, এবং কখনও কখনও এটি এমন পেশাদারদের কাছ থেকে উপযুক্ত সমাধানগুলি বোঝার সুযোগও বটে যাদের সন্তানরা স্কুলে পড়ছে।

এবং আবারও, উপরের কিন্ডারগার্টেনের গল্পটি বর্ধিত পর্যবেক্ষণ এবং তত্ত্বাবধানের শক্তি প্রদর্শন করে।

সরবরাহকারী নির্বাচন, গুদামজাতকরণ, প্রক্রিয়াজাতকরণ থেকে শুরু করে শিশুদের খাবার পরিবেশন করা পর্যন্ত, কর্তৃপক্ষের এমন একটি ব্যবস্থা থাকা দরকার যা নিবিড়ভাবে পরিদর্শন এবং পর্যবেক্ষণ করবে।

অভিভাবকদের আরও নিরাপদ বোধ করতে সাহায্য করার জন্য স্কুলগুলিকে সরবরাহকারী, প্রতিদিনের মেনু, দাম এবং মান নিয়ন্ত্রণ প্রতিবেদন সম্পর্কে তথ্য সক্রিয়ভাবে ব্যক্তিগতভাবে বা অনলাইনে প্রচার করা উচিত।

সূত্র: https://tuoitre.vn/con-toi-co-thuc-su-duoc-an-uong-day-du-va-an-toan-trong-bua-an-ban-tru-20241108230844332.htm