প্রযুক্তি পানীয় শিল্পের 'সবুজীকরণ' প্রচার করে

স্বাস্থ্য, পরিবেশগত এবং প্রযুক্তিগত চাহিদা সমগ্র বাজারকে নতুন রূপ দেওয়ার সাথে সাথে পানীয় শিল্প গভীর রূপান্তরের এক যুগে প্রবেশ করছে।

৭ নভেম্বর সকালে অনুষ্ঠিত "নতুন যুগে ভিয়েতনামের পানীয় শিল্প: প্রবণতা, চ্যালেঞ্জ এবং সুযোগ" কর্মশালায়, ভিয়েতনাম বিয়ার - অ্যালকোহল - বেভারেজ অ্যাসোসিয়েশন (ভিবিএ) এর চেয়ারম্যান সহযোগী অধ্যাপক ডঃ নগুয়েন ভ্যান ভিয়েত মন্তব্য করেছেন যে বাজারে পরিবর্তনের গতি ব্যবসাগুলিকে "দ্রুত সবুজ রূপান্তর করতে এবং প্রযুক্তি আরও জোরালোভাবে প্রয়োগ করতে" বাধ্য করছে যদি তারা ক্রমবর্ধমান তীব্র প্রতিযোগিতার প্রেক্ষাপটে পিছিয়ে থাকতে না চায়।

এই পরিবর্তন কেবল বিশ্বব্যাপী ভোগের প্রবণতা থেকে নয়, বরং শিল্পের মধ্যে টেকসই উন্নয়নের জন্য নতুন নীতি এবং আকাঙ্ক্ষা থেকেও এসেছে। VBA-এর তথ্য অনুসারে, পানীয় শিল্প প্রতি বছর বাজেটে প্রায় ৬০,০০০ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডঙ্গ অবদান রাখে এবং লক্ষ লক্ষ কর্মীর জন্য কর্মসংস্থান সৃষ্টি করে। তবে, ভোক্তা এবং আইনি কাঠামো উভয়ের পক্ষ থেকে চাপ বাড়ছে।

কর্মশালায় VBA কর্তৃক সবুজ খরচ এবং সবুজ উৎপাদনের প্রবণতার উপর জোর দেওয়া হয়েছিল। ছবি: আয়োজক কমিটি।

পরিবর্তনশীল বাজার: ভোক্তা প্রবণতা থেকে সবুজ প্রযুক্তিতে

২০২৭ সাল থেকে, চিনিযুক্ত কোমল পানীয়ের উপর ৮% বিশেষ খরচ কর আরোপ করা হবে, যা ২০২৮ সাল থেকে বৃদ্ধি পেয়ে ১০% হবে। টানা পাঁচ বছর ধরে বিয়ার এবং ওয়াইনের উপর প্রতি বছর ৫% কর আরোপ করা হবে। এর সাথে লেবেলিং, ট্রেসেবিলিটি, পুনর্ব্যবহৃত প্যাকেজিং এবং পরিবেশগত মানদণ্ডের উপর নতুন নিয়মকানুনও অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। "এই চাপ ব্যবসাগুলিকে প্রযুক্তিতে বিনিয়োগ করতে, উৎপাদন পুনর্গঠন করতে এবং পরিবেশগত মানদণ্ডের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে বাধ্য করবে," VBA-এর ভাইস প্রেসিডেন্ট এবং জেনারেল সেক্রেটারি মিস চু থি ভ্যান আন জোর দিয়ে বলেন।

দেশীয় ভোক্তারা স্বাস্থ্যের প্রতি ক্রমশ উদ্বিগ্ন হচ্ছেন, কম চিনিযুক্ত, ভিটামিন সমৃদ্ধ, প্রাকৃতিক এবং পরিবেশগতভাবে বন্ধুত্বপূর্ণ পানীয় পছন্দ করছেন। এটি নির্মাতাদের তাদের পণ্যগুলিকে পুনঃস্থাপন করার ভিত্তি, একই সাথে প্রযুক্তি ব্যবসার জন্য সহযোগিতার সুযোগ এবং পানীয় খাতে সহায়ক সমাধান উন্মুক্ত করে।

কর্মশালায় উল্লেখিত প্ল্যাটফর্মগুলির মধ্যে একটি হল সুন্টার গ্রুপ (সিঙ্গাপুর) এর উন্নত মেমব্রেন ফিল্টারেশন সিস্টেম। ভিয়েতনামের প্রধান প্রতিনিধি মিঃ ট্রান মিন ট্রিয়েট বলেন যে সিরামিক মেমব্রেন এবং স্পাইরাল মেমব্রেন প্রযুক্তি (RO, NF) গরম না করে দ্রবণকে ফিল্টার এবং ঘনীভূত করতে সাহায্য করে, প্রাকৃতিক স্বাদ সংরক্ষণ করে, শক্তি খরচ এবং বর্জ্য জল হ্রাস করে। এই সিস্টেমটি প্রতি ঘন্টায় ৫,০০০ লিটার পর্যন্ত রস প্রক্রিয়াজাত করতে পারে, ব্রিক্সকে ১২ থেকে ২৫ ডিগ্রি পর্যন্ত বাড়িয়ে দেয়, নারকেল জল উৎপাদন প্রক্রিয়ায় ৮৫% পুনরুদ্ধার দক্ষতা অর্জন করে, একই সাথে পণ্যের সম্পূর্ণ পুষ্টি এবং স্বাদ বজায় রাখে।

মিঃ ট্রিয়েটের মতে, এটি একটি "সত্যিকারের সবুজ" সমাধান, যা খরচের সর্বোত্তম ব্যবহার এবং খাদ্য নিরাপত্তা ও পরিবেশগত আন্তর্জাতিক মান পূরণ উভয়ই করে। "ঝিল্লি প্রযুক্তি ব্যবসার মান উন্নত করতে, শক্তি সঞ্চয় করতে এবং একটি টেকসই উৎপাদন মডেলের কাছাকাছি যেতে সাহায্য করে," তিনি বলেন।

এই ধরনের প্রযুক্তিগত উদ্ভাবনগুলি দেখায় যে সবুজ রূপান্তর কেবল কাঁচামাল বা প্যাকেজিং সম্পর্কে নয়, বরং জল শোধন, ভরাট থেকে শুরু করে শক্তি এবং বর্জ্য ব্যবস্থাপনা পর্যন্ত সমগ্র উৎপাদন প্রক্রিয়া জুড়ে রয়েছে।

ভিয়েতনামে সুন্টারের প্রধান প্রতিনিধি মিঃ ট্রান মিন ট্রিয়েট, ব্যবসার খরচ বাঁচাতে এবং নির্গমন কমাতে সাহায্য করে এমন প্রযুক্তি সম্পর্কে শেয়ার করেছেন। ছবি: আয়োজক কমিটি।

নিট শূন্য নির্গমন অর্জনের জন্য সমাধানের 4 টি গ্রুপ

ইনস্টিটিউট অফ স্ট্র্যাটেজি অ্যান্ড পলিসি অন এগ্রিকালচার অ্যান্ড এনভায়রনমেন্টের ডেপুটি ডিরেক্টর, সহযোগী অধ্যাপক ড. নগুয়েন দিন থো বলেন যে ২০৫০ সালের মধ্যে নেট শূন্য নির্গমনের প্রতিশ্রুতি বাস্তবায়নের প্রক্রিয়ায় পানীয় শিল্প গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এই লক্ষ্য অর্জনের জন্য, ব্যবসাগুলিকে চারটি সমাধানের উপর মনোনিবেশ করতে হবে: শক্তি সঞ্চয়, নবায়নযোগ্য শক্তির ব্যবহার সম্প্রসারণ, পরিবেশ বান্ধব প্যাকেজিং বিকাশ এবং সরবরাহ শৃঙ্খলে নির্গমন ব্যবস্থাপনা।

তিনি জোর দিয়ে বলেন যে পরিবেশ সুরক্ষা আইন, বর্ধিত উৎপাদক দায়িত্ব (ইপিআর) সংক্রান্ত ডিক্রি এবং সংশোধিত পরিবেশগত কর নীতি যখন ব্যবসাগুলিকে পদক্ষেপ নিতে বাধ্য করবে তখন বৃত্তাকার অর্থনৈতিক মডেল একটি অনিবার্য প্রবণতা হয়ে উঠছে। "সবুজ রূপান্তর আর ব্যবস্থাপনার প্রয়োজনীয়তা নয়, বরং প্রতিযোগিতামূলকতা উন্নত করার, বিনিয়োগ আকর্ষণ করার এবং টেকসই খরচের প্রবণতা পূরণের একটি সুযোগ," তিনি বলেন।

WWF ভিয়েতনামের বিশেষজ্ঞ বুই ট্রান ট্রুং হাউ আরও বলেন যে, উৎপাদন লাইনের বিদ্যুতায়ন এবং ব্রিউয়ারি এবং পানীয় কারখানায় তাপ পুনরুদ্ধারের মাধ্যমে গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করা সম্ভব। কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তার সাথে ইলেক্ট্রোকেমিক্যাল প্রযুক্তির সমন্বয়ের মাধ্যমে, ব্যবসাগুলি কেবল খরচ কমায় না বরং শক্তির দক্ষতাও বৃদ্ধি করে এবং উৎপাদনে নির্গমন কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করে।

সহযোগী অধ্যাপক, ডঃ নগুয়েন ভ্যান ভিয়েত: 'উদ্যোগগুলিকে সক্রিয়ভাবে পরিবর্তন করতে হবে'। ছবি: আয়োজক কমিটি।

এবি ইনবেভ ভিয়েতনামের প্রতিনিধিত্বকারী দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার সাপ্লাই চেইনের পরিচালক মিসেস নগুয়েন থি নগক বিচ বলেন যে কোম্পানিটি একটি শক্তি ব্যবস্থাপনা ব্যবস্থায় বিনিয়োগ করেছে, পুনর্ব্যবহৃত প্যাকেজিং সম্প্রসারণ করেছে, কম অ্যালকোহলযুক্ত বা অ-অ্যালকোহলযুক্ত পণ্য তৈরি করেছে এবং অনেক জল সংরক্ষণ কর্মসূচি বাস্তবায়ন করেছে। "টেকসই উন্নয়ন এখন আর কোনও বিকল্প নয় বরং কোম্পানির একটি মূল কৌশল," তিনি নিশ্চিত করেন।

সহযোগী অধ্যাপক ডঃ নগুয়েন ভ্যান ভিয়েতের মতে, ১০ কোটি জনসংখ্যার দেশ, দ্রুত বর্ধনশীল আয় এবং ব্যয়ের চাহিদা সহ, ভিয়েতনাম এই অঞ্চলের সবচেয়ে গতিশীল এবং সম্ভাব্য বাজারগুলির মধ্যে একটি। পানীয় শিল্প বর্তমানে টেকসই উন্নয়ন শিল্পের গ্রুপে তৃতীয় স্থানে রয়েছে, একটি বৈচিত্র্যময় সরবরাহ শৃঙ্খল রয়েছে এবং আন্তর্জাতিক বাণিজ্য চুক্তির সাথে গভীরভাবে সংহত। "আমাদের ভেঙে ফেলার জন্য যথেষ্ট ভিত্তি রয়েছে; সমস্যা হল ব্যবসাগুলিকে সক্রিয়ভাবে পরিবর্তন করতে হবে, নীতিগুলি তাদের তা করতে বাধ্য না করা পর্যন্ত অপেক্ষা করতে পারে না," তিনি সুপারিশ করেন।

অতএব, পানীয় শিল্পের রূপান্তর কেবল প্রযুক্তিতে বিনিয়োগ বা পরিবেশগত নিয়ম মেনে চলার বিষয়ে নয়, বরং ব্যবস্থাপনা চিন্তাভাবনা, কর্পোরেট সংস্কৃতি এবং বাজার পদ্ধতির পরিবর্তন সম্পর্কেও। ভোক্তারা স্বচ্ছতা দাবি করলে, নিয়ন্ত্রকরা সবুজ মান কঠোর করলে এবং আন্তর্জাতিক কর্পোরেশনগুলি তাদের বিনিয়োগ কৌশলগুলিতে কম-কার্বন মানদণ্ড স্থাপন করলে, ভিয়েতনামী উদ্যোগগুলিকে শীঘ্রই বিশ্বব্যাপী মূল্য শৃঙ্খলে নিজেদের পুনঃস্থাপন করতে হবে।

সূত্র: https://nongnghiepmoitruong.vn/cong-nghe-thuc-day-xanh-hoa-nganh-do-uong-d782941.html