ওপেন ইউনিভার্সিটি অফ ক্যাটালোনিয়া (UOC) দ্বারা পরিচালিত বৈজ্ঞানিক সাহিত্যের পর্যালোচনায় দেখা গেছে যে হলুদের সক্রিয় যৌগ - কারকিউমিন - এর পরিমিত মাত্রা গ্রহণ পেশী পুনরুদ্ধারে সহায়তা করতে পারে এবং উচ্চ-তীব্রতার শারীরিক কার্যকলাপের পরে ব্যথা কমাতে সাহায্য করতে পারে।
হাজার হাজার বছর ধরে রান্নায় প্রাকৃতিক মশলা এবং রঙিন এজেন্ট হিসেবে হলুদের কদর রয়েছে - ছবি: সায়েন্স টেক ডেইলি
সায়েন্স টেক ডেইলির মতে, হাজার হাজার বছর ধরে রান্নায় প্রাকৃতিক মশলা এবং রঙিন এজেন্ট হিসেবে হলুদের মূল্য রয়েছে।
হলুদ পেশী পুনরুদ্ধারে সাহায্য করে।
রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহারের পাশাপাশি, হলুদ এবং এর যৌগিক কারকিউমিন দীর্ঘদিন ধরে ঐতিহ্যবাহী এশীয় চিকিৎসায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে আসছে। গত কয়েক দশক ধরে, কারকিউমিনের বৈশিষ্ট্য, শরীরের উপর এর প্রভাব এবং হলুদের সম্ভাব্য স্বাস্থ্য উপকারিতা অন্বেষণ করার জন্য অসংখ্য গবেষণা পরিচালিত হয়েছে।
UOC-এর Epi4Health গ্রুপের গবেষকরা এখন আবিষ্কার করেছেন যে হলুদ এবং এর সাথে সম্পর্কিত পণ্য যেমন কারকিউমিন উচ্চ-তীব্রতার শারীরিক ব্যায়ামের পরে পেশীর ক্ষতি এবং পেশীবহুল সিস্টেমের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করতে পারে।
"ব্যায়ামের আগে এবং পরে কারকিউমিন গ্রহণ উভয়ই পেশী পুনরুদ্ধার, ব্যথা হ্রাস এবং উন্নত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতার ক্ষেত্রে ভাল ফলাফলের সাথে যুক্ত," গবেষণার প্রধান লেখক ফার্মাসিস্ট এবং পুষ্টিবিদ ড্যানিয়েল ভ্যাসিল পোপেস্কু-রাডু বলেছেন।
শত শত বৈজ্ঞানিক গবেষণায় কারকিউমিনের উপকারিতা এবং সম্ভাবনা, বিশেষ করে এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্যগুলি প্রমাণিত হয়েছে।
তবে, বিশেষজ্ঞদের গবেষণার অভিনবত্ব হলো বৈজ্ঞানিক সাহিত্যের সংশ্লেষণের মাধ্যমে ক্রীড়া ক্ষেত্রে এই ফলাফলগুলি নিশ্চিত করা, যা সম্প্রতি ইন্টারন্যাশনাল সোসাইটি অফ স্পোর্টস নিউট্রিশনের জার্নালে প্রকাশিত হয়েছে।
"এই গবেষণার লক্ষ্য ছিল ব্যায়াম-প্ররোচিত পেশী ক্ষতি, যেমন পেশী ফাইবারের আঘাত, ব্যথা এবং শক্তি হ্রাস, এবং প্রদাহের চিহ্ন কমাতে, ব্যথার উপলব্ধি উন্নত করতে এবং নিয়মিত ব্যায়ামকারীদের পেশী পুনরুদ্ধার ত্বরান্বিত করতে কারকিউমিনের কার্যকারিতার বৈজ্ঞানিক প্রমাণ মূল্যায়ন করা," পোপেস্কু-রাদু ব্যাখ্যা করেছেন।
"কারকিউমিনের কার্যকর ব্যবহার ডোজ, শোষণের হার এবং সেবনের সময়কালের মতো বিষয়গুলির উপর নির্ভর করে।"
অনেক বিষয় বিবেচনা করা প্রয়োজন।
লেখকদের মতে, কারকিউমিনের সম্ভাব্য সুবিধার মধ্যে রয়েছে স্থানীয় এবং পদ্ধতিগত পেশী প্রদাহ হ্রাস করা, ব্যায়ামের সময় ফ্রি র্যাডিক্যাল উৎপাদন বৃদ্ধির ফলে সৃষ্ট জারণ ক্ষতি হ্রাস করা এবং পেশীর ব্যথা হ্রাস করা, যার ফলে আক্রান্ত পেশী গোষ্ঠীতে ব্যথা এবং গতির পরিসরের ব্যক্তিগত ধারণা উন্নত করা।
"ব্যায়ামের পরে নির্ধারিত ডোজ সীমার মধ্যে পরিমিত পরিমাণে কারকিউমিন গ্রহণ পেশী পুনরুদ্ধারের উন্নতি এবং ত্বরান্বিত করতে সাহায্য করে," পোপেস্কু-রাদু জোর দিয়ে বলেন।
তিনি আরও বলেন যে "পর্যবেক্ষণ সর্বদা প্রয়োজনীয়, কারণ বিশেষজ্ঞরা উপকারিতা সর্বোত্তম করার জন্য ডোজ এবং ব্যবহারের সময় সামঞ্জস্য করতে পারেন।"
বিশেষ করে, বিশেষজ্ঞরা অনুমান করেন যে প্রতিদিন ১-৪ গ্রাম কারকিউমিন গ্রহণ সুস্থ ব্যক্তিদের জন্য যথেষ্ট, বিশেষ করে অদ্ভুত ব্যায়ামের সময়, যা পেশীগুলির সবচেয়ে বেশি ক্ষতি করে।
যাইহোক, প্রমাণিত সুবিধা থাকা সত্ত্বেও, বিশেষজ্ঞরা জোর দিয়ে বলেন যে হরমোনের প্রভাব এবং ব্যবহারকারীর স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য, সেইসাথে সেবনের সময় এবং ব্যবহৃত নির্দিষ্ট সূত্র সহ এখনও কিছু বিষয় বিবেচনা করার আছে।
"ব্যবহৃত ফর্মুলেশন বা পাইপেরিনের মতো অন্যান্য পদার্থের উপস্থিতির কারণে কার্কিউমিনের শোষণ প্রভাবিত হতে পারে। তদুপরি, গবেষণায় অংশগ্রহণকারীদের মধ্যে বৈশিষ্ট্যের বৈচিত্র্য মহিলা ক্রীড়াবিদদের ক্ষেত্রে বা প্রিমেনোপজ এবং মেনোপজের মতো নির্দিষ্ট পরিস্থিতিতে এই ফলাফলগুলি প্রয়োগ করা কঠিন করে তোলে," পোপেস্কু-রাদু বলেন।
বিশেষজ্ঞরা সতর্ক করে বলেছেন যে যদিও এই সমস্ত গবেষণা ক্রীড়াবিদদের জন্য খাদ্যতালিকাগত সম্পূরক হিসেবে হলুদের সম্ভাবনা দেখায়, তবুও ফলাফলগুলি নিশ্চিত এবং শক্তিশালী করার জন্য বৃহত্তর নমুনা আকারের সাথে আরও গবেষণা প্রয়োজন।
"কারকিউমিন নিয়মিত ব্যায়াম করা ব্যক্তিদের স্বাস্থ্যের উল্লেখযোগ্য উন্নতি করতে পারে, এবং এমনকি প্রদাহের চিহ্ন কমাতে এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা উন্নত করতে, অন্যান্য অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতার মধ্যে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে পারে," গবেষকরা উপসংহারে পৌঁছেছেন।
এটাও মনে রাখা উচিত যে এর কার্যকারিতা সঠিকভাবে মূল্যায়ন করার জন্য গঠন, শোষণের হার এবং অন্যান্য বিষয়গুলির উপর আরও গবেষণা প্রয়োজন।
[বিজ্ঞাপন_২]
সূত্র: https://tuoitre.vn/curcumin-trong-cu-nghe-co-the-cai-thien-phuc-hoi-co-bap-20250204225354117.htm
মন্তব্য (0)