মেকং ডেল্টার স্বাদে সমৃদ্ধ

এই বছরের উৎসবে দেশব্যাপী ২১টি প্রদেশ ও শহর থেকে অংশগ্রহণ আকৃষ্ট হয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে থাই নগুয়েন, লাও কাই, সন লা, কুয়াং ত্রি, ফু ইয়েন, গিয়া লাই, ডাক নং, বিন দুয়ং, বিন ফুওক, হো চি মিন সিটি, তাই নিন, কান থো, সক ট্রাং, বেন ট্রে, লং আন, তিয়েন জিয়াং, হাউ জিয়াং, ট্রা ভিন, ভিন লং, কিয়েন জিয়াং এবং আন জিয়াং। এই অঞ্চলগুলো ৪০০টি স্টল নিয়ে এসেছিল, যেখানে তাদের আঞ্চলিক বৈশিষ্ট্য প্রতিফলিত করে এমন ঐতিহ্যবাহী কেক, পর্যটন প্রদর্শনী এবং স্বতন্ত্র OCOP (এক সম্প্রদায় এক পণ্য) পণ্য প্রদর্শন করা হয়।

উৎসব আয়োজকরা অংশগ্রহণকারী ইউনিটগুলোকে স্মারক পতাকা প্রদান করেন।

‘ আন জিয়াং-এর স্বাদ ও রঙ’ এই প্রতিপাদ্য নিয়ে আয়োজিত এই উৎসবটি কেবল স্থানীয় বিশেষত্বগুলোই তুলে ধরে না, বরং আন জিয়াং-এর স্বতন্ত্র পণ্য, বিশেষ করে তাল গুড় ও তাল ফুলের মধুরও প্রচার করে – যা এই উৎসবের অনেক ঐতিহ্যবাহী পিঠা তৈরির প্রধান উপকরণ।

এই অনুষ্ঠানের অংশ হিসেবে, আন জিয়াং বাণিজ্য ও বিনিয়োগ উন্নয়ন কেন্দ্র, ফু ইয়েন প্রদেশের সংস্কৃতি, ক্রীড়া ও পর্যটন বিভাগের সমন্বয়ে, সপ্ত পর্বত অঞ্চলের ঐতিহ্যবাহী রন্ধন সংস্কৃতিকে সম্মান জানিয়ে সামুদ্রিক টুনা প্রক্রিয়াজাতকরণের একটি প্রদর্শনীর পাশাপাশি 'আন জিয়াং-এর স্বাদ ও রঙ' লোকপিঠা প্রতিযোগিতার আয়োজন করে।

উল্লেখযোগ্যভাবে, এই উৎসবে "তালগুড় দিয়ে তৈরি ১০০টি ঐতিহ্যবাহী পিঠা" তৈরির একটি রেকর্ড প্রতিযোগিতাও রয়েছে, যা আন জিয়াং বাণিজ্য ও বিনিয়োগ উন্নয়ন কেন্দ্র এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় সংস্কৃতি ও শিল্পকলা গবেষণা, উন্নয়ন ও সংরক্ষণ ইনস্টিটিউটের সহযোগিতায় আয়োজিত হয়েছে।

এই প্রতিযোগিতায় কিয়েন জিয়াং, কান থো, হো চি মিন সিটি, তিয়েন জিয়াং, হাউ জিয়াং, ডং নাই, বা রিয়া - ভুং টাউ, বিন ডুয়ং এবং আন জিয়াং-এর মতো প্রদেশগুলো থেকে ১০টি দল অংশগ্রহণ করেছিল। প্রতিটি দল আন জিয়াং-এর তাল গুড়কে প্রধান উপকরণ হিসেবে ব্যবহার করে ১০টি ঐতিহ্যবাহী পিঠা তৈরি করেছিল।

দক্ষিণ ভিয়েতনামের ঐতিহ্যবাহী পিঠা উৎসবে হাজার হাজার দর্শনার্থী আসেন।

আন জিয়াং প্রাদেশিক বাণিজ্য ও বিনিয়োগ উন্নয়ন কেন্দ্রের পরিচালক জনাব লে ট্রুং হিউ বলেন: “দক্ষিণ ঐতিহ্যবাহী পিঠা উৎসব – আন জিয়াং ২০২৪-এর লক্ষ্য হলো তালগাছের ঐতিহ্যবাহী রন্ধন সংস্কৃতি সংরক্ষণ ও প্রচার করা, মানুষকে পিঠা তৈরির কার্যক্রমে অংশগ্রহণ ও উপভোগ করার সুযোগ সৃষ্টি করা এবং সেইসাথে দক্ষিণ ভিয়েতনাম ও দেশব্যাপী অন্যান্য প্রদেশ ও শহরের রন্ধন সংস্কৃতি সম্পর্কে জানার সুযোগ করে দেওয়া।”

জনাব হিউ আরও জোর দিয়ে বলেন: "এই উৎসবটি বিভিন্ন সংস্থা, সমিতি, কারুশিল্প গ্রাম এবং ঐতিহ্যবাহী পিঠা প্রস্তুতকারী কারিগরদের জন্য তাদের পণ্যের প্রচার, বাজার সম্প্রসারণ এবং দক্ষিণ ভিয়েতনামের ঐতিহ্যবাহী পিঠার ব্র্যান্ডকে একটি জাতীয় ব্র্যান্ড হিসেবে গড়ে তোলার একটি সুযোগও বটে।"

দক্ষিণ ভিয়েতনামের ঐতিহ্যবাহী পিঠা উৎসব – আন জিয়াং ২০২৪ প্রদেশের ভেতর ও বাইরের দর্শনার্থীদের জন্য অনন্য রন্ধন ও সাংস্কৃতিক অভিজ্ঞতা নিয়ে আসার প্রতিশ্রুতি দেয়।

পর্যটন, বাণিজ্য এবং OCOP পণ্য প্রচার মেলাটি এই উৎসবের একটি প্রধান আকর্ষণ, যা ব্যবসা প্রতিষ্ঠান ও উৎপাদকদের তাদের পণ্যের প্রচার, ব্যবসায়িক অংশীদারদের সাথে সংযোগ স্থাপন এবং বাজার সম্প্রসারণে সহায়তা করে।

দক্ষিণ ভিয়েতনামের ঐতিহ্যবাহী পিঠা উৎসব – আন জিয়াং ২০২৪ আগামী ৩রা আগস্ট থেকে ১১ই আগস্ট পর্যন্ত আন জিয়াং প্রদেশের লং জুয়েন শহরের মাই হোয়া ওয়ার্ডের গোল্ডেন সিটি আরবান এরিয়াতে অনুষ্ঠিত হবে।

জুয়ান আন

উৎস: https://www.congluan.vn/khai-mac-ngay-hoi-banh-dan-gian-nam-bo–an-giang-2024-dam-da-huong-sac-mien-tay-post306210.html