• আনারস কেক - অতীতের স্বাদ পুনরায় আবিষ্কার।
  • ঘাস জেলি - শৈশবের মিষ্টি স্বাদ।
  • "বসন্তের স্বাদ" রন্ধন প্রতিযোগিতাটি ছিল একটি প্রাণবন্ত অনুষ্ঠান।
  • ঐতিহ্যবাহী স্বাদ সংরক্ষণ...

চালের গুঁড়ো ভালোভাবে মাখা হয়, তারপর সুতায় কাটা হয়, পরবর্তী প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য প্রস্তুত।

কাঁকড়া নুডল স্যুপ বিশেষ কারণ এর প্রধান উপাদান হল Ca Mau সামুদ্রিক কাঁকড়া, যা তার শক্ত এবং মিষ্টি মাংসের জন্য বিখ্যাত। কাঁকড়াগুলি সাবধানে বাছাই করা হয়, রান্না না হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করা হয়, এবং তারপর মাংস এবং রো আলাদা করা হয়। নুডলসগুলি সুগন্ধযুক্ত, আঠালো চালের গুঁড়ো দিয়ে তৈরি করা হয় এবং সমৃদ্ধ নারকেল দুধ দিয়ে রান্না করা হয়। নুডলস প্রায় রান্না হয়ে গেলে, কাঁকড়ার মাংস এবং রো যোগ করা হয়, সুসংগতভাবে সিজন করা হয়, যা একটি অবিস্মরণীয় স্বাদ তৈরি করে।

সাবধানে বাছাই করা কাঁকড়া রান্না না হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করা হয়, তারপর মাংস এবং রো আলাদা করা হয়, যা একটি সুস্বাদু বাটি কাঁকড়া নুডল স্যুপের প্রধান উপাদান।

কাঁকড়ার মিষ্টি স্বাদ, নারকেলের দুধের সমৃদ্ধতা এবং চালের আটার সূক্ষ্ম সুবাসের নিখুঁত সংমিশ্রণ এই খাবারটির জন্য এক অপ্রতিরোধ্য আবেদন তৈরি করে। নোনতা মাছের সস এবং কাটা কাঁচা মরিচের সাথে পরিবেশন করলে কাঁকড়া নুডল স্যুপের স্বাদ আরও বেশি সুস্বাদু হয়, যা সমস্ত ইন্দ্রিয়কে জাগিয়ে তোলে।

কাঁকড়ার মিষ্টি স্বাদ, নারকেলের দুধের সমৃদ্ধতা এবং চালের আটার সূক্ষ্ম সুবাসের নিখুঁত সংমিশ্রণ এই খাবারটির জন্য এক অপ্রতিরোধ্য আবেদন তৈরি করে।

২০২৫ সালে ৫ম দক্ষিণ ভিয়েতনাম ঐতিহ্যবাহী কেক উৎসবে প্রদর্শনের জন্য কারিগররা কা মাউ কাঁকড়া নুডল স্যুপ ডিশটি নির্বাচন করেছেন।

স্থানীয়দের কাছে এটি কেবল একটি পরিচিত খাবারই নয়, বরং পর্যটকদের জন্য Ca Mau কাঁকড়া নুডল স্যুপও একটি অবিস্মরণীয় রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা। সম্প্রতি, Ca Mau কাঁকড়া ভিয়েতনামের শীর্ষ ১০০টি বিশেষ খাবারের মধ্যে স্বীকৃতি পেয়ে সম্মানিত হয়েছে, যা ভিয়েতনামী রন্ধনসম্পর্কীয় মানচিত্রে এই খাবারের অবস্থান এবং মূল্য নিশ্চিত করে।

মং থুওং দ্বারা পরিবেশিত

সূত্র: https://baocamau.vn/dam-da-huong-vi-que-bien-ca-mau-a121307.html