কা মাউ উপকূলীয় গ্রামাঞ্চলের সমৃদ্ধ স্বাদ

দেশের সর্বদক্ষিণে অবস্থিত কা মাউ, বন এবং সমুদ্রের স্বাদে সমৃদ্ধ খাবারের জন্য দীর্ঘদিন ধরে বিখ্যাত। এর মধ্যে রয়েছে কাঁকড়া নুডল স্যুপ, একটি গ্রামীণ কিন্তু আকর্ষণীয় খাবার, যা এই ভূমির বৈশিষ্ট্য।

• আনারস কেক - পুরনো স্বাদ পুনরায় আবিষ্কার
• জেলিফিশ জেলি - শৈশবের মিষ্টি স্বাদ
• উত্তেজনাপূর্ণ "বসন্তের স্বাদ" রন্ধন প্রতিযোগিতা
• পুরনো স্বাদ ধরে রাখো...

চালের গুঁড়ো ভালো করে মাখা হয়, তারপর সুতায় কাটা হয়, পরবর্তী প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য প্রস্তুত।

কাঁকড়া নুডল স্যুপটি বিশেষ কারণ এর প্রধান উপাদান হল Ca Mau সামুদ্রিক কাঁকড়া, যা তার শক্ত এবং মিষ্টি মাংসের জন্য বিখ্যাত। কাঁকড়াটি সাবধানে বাছাই করা হয়, সেদ্ধ করা হয় এবং তারপর মাংস এবং রো আলাদা করা হয়। নুডলসগুলি সুগন্ধযুক্ত আঠালো চালের গুঁড়ো দিয়ে তৈরি করা হয়, যা নারকেলের দুধ দিয়ে রান্না করা হয়। নুডলস প্রায় তৈরি হয়ে গেলে, মাংস এবং রো যোগ করা হয়, সুসংগতভাবে সিজন করা হয়, যা একটি অবিস্মরণীয় স্বাদ তৈরি করে।

কাঁকড়া সাবধানে বাছাই করা হয়, সেদ্ধ করা হয় এবং তারপর মাংস এবং চর্বি আলাদা করা হয়, যা নুডল স্যুপের একটি সুস্বাদু পাত্রের প্রধান উপাদান।

কাঁকড়ার মিষ্টি, নারকেলের দুধের সমৃদ্ধি এবং চালের আটার মৃদু সুবাসের নিখুঁত সংমিশ্রণ খাবারটিতে এক অপ্রতিরোধ্য আবেদন তৈরি করে। নোনতা মাছের সস এবং কাটা মরিচের সাথে খেলে কাঁকড়া নুডল স্যুপ আরও সুস্বাদু হবে, যা সমস্ত ইন্দ্রিয়কে জাগিয়ে তুলবে।

কাঁকড়ার মিষ্টি স্বাদ, নারকেলের দুধের চর্বি এবং চালের আটার মৃদু সুবাসের নিখুঁত সংমিশ্রণ এই খাবারটির জন্য এক অপ্রতিরোধ্য আবেদন তৈরি করে।

২০২৫ সালে ৫ম দক্ষিণী ঐতিহ্যবাহী কেক উৎসবে প্রচারের জন্য কারিগররা কা মাউ কাঁকড়া নুডল স্যুপ বেছে নিয়েছিলেন।

Ca Mau কাঁকড়া নুডল স্যুপ কেবল স্থানীয়দের কাছেই একটি পরিচিত খাবার নয়, এটি একটি রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতাও যা পর্যটকদের দ্বারা মিস করা উচিত নয়। সম্প্রতি, Ca Mau কাঁকড়া শীর্ষ ১০০ ভিয়েতনামী বিশেষ খাবারের তালিকায় স্থান পেয়ে সম্মানিত হয়েছে, যা ভিয়েতনামী রন্ধনসম্পর্কীয় মানচিত্রে এই খাবারের অবস্থান এবং মূল্য নিশ্চিত করে।

স্বপ্ন সত্যি হওয়া

সূত্র: https://baocamau.vn/dam-da-huong-vi-que-bien-ca-mau-a121307.html