রেকর্ড-ভাঙা কফির দামের পেছনের কারণ

উচ্চমূল্যের মানে কি কৃষকরা লাভবান হন না?

ভিয়েতনামের কফি রাজধানী ডাক লাকে, কফির ক্রমাগত বাড়তে থাকা দামে অনেক কৃষক আনন্দিত, কিন্তু আরও অনেকে অনেক আগেই তাদের ফসল বিক্রি করে দেওয়ার জন্য অনুশোচনা করছেন। ডাক লাকের বুওন মা থুওত শহরের ইয়াতু ফেয়ার এগ্রিকালচারাল সার্ভিস কো-অপারেটিভের পরিচালক জনাব ত্রান দিন ত্রং বলেন: “আজ (১৮ই জানুয়ারি) দাম স্থিতিশীল হয়েছে এবং সামান্য কমেছে, কিন্তু এর আগের দিনগুলোতে তা ক্রমাগত তীব্রভাবে বাড়ছিল এবং প্রায় ৭৩,০০০ VND/কেজি-তে পৌঁছেছিল, যা ছিল ইতিহাসের সর্বোচ্চ। আমাদের ইয়াতু কো-অপারেটিভ মূলত উন্নত মানের কফি বীজ কিনে সেগুলোকে রোস্টেড ও গ্রাউন্ড কফিতে প্রক্রিয়াজাত করে, তাই গুণমানের ওপর নির্ভর করে এর দাম বাজার মূল্যের চেয়ে ১,০০০-২,০০০ VND/কেজি বেশি থাকে।”

তিনি আরও বলেন যে, সম্প্রতি কৃষকদের বাম্পার ফলন হয়েছে এবং অনেক কৃষি পণ্যের দামও ভালো পাওয়ায় আর্থিক চাপ কমেছে। তাই, অনেকেই তাদের পণ্য বিক্রি করতে তাড়াহুড়ো করছেন না এবং দাম আরও বাড়ার আশায় সেগুলো মজুত করে রাখছেন। এতে সরবরাহ আরও সীমিত হচ্ছে, দাম বাড়ছে এবং কমার কোনো লক্ষণ দেখা যাচ্ছে না। কফির দাম আগে কখনও এত বেশি ছিল না। এই অত্যধিক ও অস্থির মূল্য ওঠানামার কারণে সমবায় সমিতিগুলোর জন্য কেনা-বেচা করা কঠিন হয়ে পড়ছে।

এদিকে, ক্রং নো জেলায় ( ডাক নং প্রদেশ ), এনগা থান ট্রেডিং কোম্পানি লিমিটেডের পরিচালক জনাব নগুয়েন ডাক দাতও স্বীকার করেছেন যে কফির দাম প্রতিদিন ১,০০০ VND/কেজি-র বেশি হারে বাড়ছে। উল্লেখযোগ্যভাবে, জনাব দাতের মতে, দাম বেশি হলেও কৃষকরা আনুপাতিক হারে লাভবান হচ্ছেন না, কারণ ২০২৩ সালের মে-জুনে ব্যবসায়ীরা ইতিমধ্যেই ৫২,০০০-৫৩,০০০ VND/কেজি দরে কফি কেনার জন্য চুক্তি স্বাক্ষর করে অগ্রিম অর্থ প্রদান করেছিলেন। এটি ছিল একটি তুলনামূলকভাবে উচ্চ মূল্য, যার জন্য অনেক কফি চাষী আশা করেছিলেন, তাই তারা চুক্তি স্বাক্ষর করেন। উপরন্তু, এই এলাকায় এ বছরের কফির ফলন ৪০-৫০% কমে হেক্টর প্রতি মাত্র ১.৭-১.৮ টনে দাঁড়িয়েছে, ফলে কৃষকদের লাভ ছিল নগণ্য। এমনকি ব্যবসায়ীরাও দাম বর্তমান পর্যায়ে পৌঁছানোর আশা করেননি, তাই অনেকেই পণ্য কেনার আগেই কম দামে বিক্রি করে দেন, যার ফলে তাদের ব্যাপক ক্ষতি হয়।

অপ্রত্যাশিতভাবে দাম বেড়ে যাওয়ায় কৃষকদের চুক্তিভঙ্গের ঘটনা ঘটছে এবং অনেক ব্যবসা প্রতিষ্ঠানের কাছে তাদের অংশীদারদের কাছে সরবরাহ করার মতো পণ্য নেই, যার ফলে লোকসান ও দেউলিয়াত্বের সৃষ্টি হচ্ছে। এই অত্যধিক দাম অনেক সমস্যা তৈরি করেছে। বর্তমানে বেশিরভাগ কফিই বড় বড় প্রতিষ্ঠানগুলোর হাতে রয়েছে। বর্তমান দামটি এই ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোর একটি খেলা মাত্র; কৃষকদের হাতে থাকা কফির পরিমাণ নগণ্য," জনাব দাত অকপটে বলেন।

বিশ্ববাজারের দরের সঙ্গে সঙ্গতি রেখে দেশে কফির দাম ব্যাপকভাবে বেড়েছে।

অপ্রত্যাশিতভাবে দাম বেড়ে যাওয়ায় কৃষকদের চুক্তিভঙ্গের ঘটনা ঘটছে এবং অনেক ব্যবসা প্রতিষ্ঠান তাদের অংশীদারদের কাছে পণ্য সরবরাহ করতে পারছে না, যার ফলে লোকসান ও দেউলিয়াত্বের সৃষ্টি হচ্ছে। এই অত্যধিক উচ্চমূল্য বহুবিধ সমস্যা তৈরি করেছে। বর্তমানে, কফির সিংহভাগই বড় বড় কর্পোরেশনগুলোর হাতে রয়েছে। বর্তমান মূল্যটি এই কর্পোরেশনগুলোর একটি খেলা মাত্র; ব্যক্তিগত কৃষকদের হাতে থাকা কফির পরিমাণ নগণ্য।

জনাব নগুয়েন ডাক দাত, এনগা থান ট্রেডিং কোম্পানি লিমিটেডের পরিচালক।

লোহিত সাগরের উত্তেজনার কারণে কফি সরবরাহ শৃঙ্খল ব্যাহত হয়েছে।

ভিয়েতনামের অন্যতম প্রধান ব্র্যান্ডেড কফি রপ্তানিকারক প্রতিষ্ঠান ফুক সিন গ্রুপের পরিচালনা পর্ষদের চেয়ারম্যান জনাব ফান মিন থং বলেন: কফির দামের এই আকস্মিক বৃদ্ধির অনেক কারণ রয়েছে, তবে এর মূলে রয়েছে সরবরাহ ও চাহিদার মধ্যে ভারসাম্যহীনতা। এ বছর ভিয়েতনাম টানা চার মাস ধরে সরবরাহ ঘাটতির সম্মুখীন হয়েছে। এ বছর ফসল সংগ্রহও স্বাভাবিকের চেয়ে প্রায় এক মাস দেরিতে হচ্ছে। এই কারণগুলো বিশ্ব বাজারে কাঁচা কফির দাম প্রথমবারের মতো প্রতি টন ৩,১৫০ ডলার ছাড়িয়ে যেতে বাধ্য করেছে। সরবরাহ-চাহিদার ভারসাম্যহীনতা ছাড়াও, লোহিত সাগরের উত্তেজনা, যা আকাশছোঁয়া জাহাজীকরণ খরচ এবং দীর্ঘায়িত পরিবহনের কারণ হচ্ছে, তাও বর্তমান এই 'মূল্যবৃদ্ধিতে' ভূমিকা রাখছে।

সর্বশেষ খবর হলো, গত ১০ দিনে শিপিং খরচ প্রায় দ্বিগুণ হয়ে গেছে। বিশেষ করে, এই মাসের শুরুতে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে শিপিং খরচ প্রতি কন্টেইনারে প্রায় ২,০০০ ডলার থেকে বেড়ে ৪,৫০০-৫,০০০ ডলার হয়েছে এবং ইউরোপে তা ৬০০ ডলার থেকে বেড়ে প্রতি কন্টেইনারে ৪,০০০-৭,১০০ ডলার হয়েছে। আমাদের কোম্পানি সাধারণত প্রতিদিন ৪০-৫০ কন্টেইনার বিভিন্ন পণ্য পরিবহন করে, আর এখন সবকিছুর দামই বাড়ছে, তাই এই অস্থির পরিস্থিতিতে আমরা কীভাবে সামাল দেব বা কী পূর্বাভাস দেব তা বুঝতে পারছি না," মিঃ থং জানান।

ভিয়েতনামের কফি শিল্পের আরেক প্রধান ব্যবসায়ী, ভিন হিয়েপ কোং লিমিটেডের পরিচালক এবং ভিয়েতনাম কফি অ্যান্ড কোকো অ্যাসোসিয়েশনের সহ-সভাপতি জনাব থাই নু হিয়েপও একই মত পোষণ করেন: বিশ্বব্যাপী উচ্চ চাহিদা থাকলেও ফসলহানির কারণে ভিয়েতনামে সরবরাহ সীমিত থাকায় কফির দাম বাড়ছে। এছাড়াও, কৃষক ও ব্যবসায়ীদের দ্বারা বিক্রি হওয়া পণ্যের প্রকৃত পরিমাণ কম। যদিও দাম ৭০,০০০ VND-এ পৌঁছেছে, লেনদেন হওয়া পণ্যের পরিমাণ সরবরাহের মাত্র প্রায় ৫০%।

"যদি আমরা প্রকৃত পরিসংখ্যানের দিকে তাকাই, আগে কফির দাম ছিল মাত্র ৩০,০০০ - ৪০,০০০ VND/কেজি, কিন্তু এখন তা ৬০,০০০ - ৭০,০০০ VND/কেজি। আমরা লাভ করছি, একথা বলাটা আংশিকভাবে সত্য। কারণ এ বছর কফির ফলন বেশ উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যাওয়ায় আয় খুব বেশি বাড়েনি। এর পাশাপাশি, উৎপাদন খরচ, শ্রমিকদের জীবনযাত্রার ব্যয় এবং সমাজের অন্যান্য আনুষঙ্গিক খরচও বেড়েছে। এছাড়াও, অন্যান্য উচ্চমূল্যের ফসলের সাথে কফির প্রতিযোগিতা করার ক্ষমতা তেমন জোরালো নয়, তাই বর্তমানে কফি চাষিদের প্রকৃত আয় বেশি নয়। এ কারণেই অনেকে অন্যান্য ফসলের দিকে ঝুঁকছেন, বিশেষ করে কাঁঠাল," মিঃ হিয়েপ বিশ্লেষণ করেন।

জনাব হিয়েপ আরও স্বীকার করেছেন যে, লোহিত সাগরের উত্তেজনা বর্তমান কফির মূল্যবৃদ্ধির জন্য আংশিকভাবে দায়ী। আকাশছোঁয়া পরিবহন খরচের পাশাপাশি, আগের তুলনায় পণ্য পৌঁছানোর সময় ২-৩ সপ্তাহ বেড়ে গেছে এবং আরও বিপজ্জনক বিষয় হলো, কন্টেইনারের ঘাটতি রয়েছে ও কোনো জাহাজ নেই। এই পরিস্থিতির সম্মুখীন হয়ে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং ইউরোপীয় ইউনিয়নের রোস্টেড কফির আমদানিকারকরা তাদের মজুত ব্যাপকভাবে কমিয়ে দিয়েছেন। সরবরাহ বজায় রাখতে তারা দীর্ঘমেয়াদী চুক্তির মূল্য বাড়াতে বাধ্য হচ্ছেন।

ইউরোপ ও আমেরিকায় পণ্যবাহী জাহাজ নিয়মিত আসা শুরু করলেই কেবল দাম কমতে পারে। লোহিত সাগরে উত্তেজনা অব্যাহত থাকলে পণ্যের দাম প্রভাবিত হতে থাকবে। রপ্তানি করা সম্ভব না হওয়ায় ভিয়েতনামের রপ্তানিকারক ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলো বর্তমানে নতুন চুক্তি স্বাক্ষর করতে দ্বিধা বোধ করছে। এখন চুক্তি স্বাক্ষর করলে বৈশ্বিক ওঠানামার কারণে বড় ধরনের ক্ষতির ঝুঁকি রয়েছে,” মিঃ হিয়েপ উদ্বেগ প্রকাশ করেন।

বিশ্বজুড়ে কফির দাম ঐতিহাসিক উচ্চতায় পৌঁছেছে, লেনদেন জোরদার।

কফি প্রাইস ওয়েবসাইটের হালনাগাদ তথ্য অনুযায়ী, ১৭ই জানুয়ারি লন্ডন এক্সচেঞ্জে মার্চ চুক্তিতে রোবাস্টা কফির দাম প্রতি টনে ১৮৩ ডলার বেড়ে ৩,১৭০ ডলার এবং মে চুক্তিতে ১৪২ ডলার বেড়ে ৩,০০৪ ডলার হয়েছে – এই বৃদ্ধি অত্যন্ত উল্লেখযোগ্য। লেনদেনের পরিমাণ ছিল অস্বাভাবিকভাবে বেশি, যা সচরাচর দেখা যায় না। একইভাবে, নিউইয়র্ক এক্সচেঞ্জে অ্যারাবিকা কফির দামও একই ঊর্ধ্বমুখী প্রবণতা অনুসরণ করেছে। মার্চ চুক্তিতে দাম প্রতি পাউন্ডে ৫.২৫ সেন্ট বেড়ে ১৮৫.২৫ সেন্ট এবং মে চুক্তিতে ৪.৭ সেন্ট বেড়ে ১৮২.০৫ সেন্ট হয়েছে। লেনদেনের পরিমাণও গড় পরিমাণের চেয়ে অনেক বেশি ছিল।

১৮ই জানুয়ারী (স্থানীয় সময়) অনুযায়ী, লন্ডন এক্সচেঞ্জে মার্চ ডেলিভারির জন্য রোবাস্টা কফির দাম প্রতি টনে ১৪ ডলার এবং মে ডেলিভারির জন্য ৪২ ডলার সামান্য কমেছে। লেনদেনের পরিমাণ ছিল স্বাভাবিকের চেয়ে অনেক বেশি। একইভাবে, নিউইয়র্ক এক্সচেঞ্জে মার্চ এবং মে উভয় ডেলিভারির জন্য অ্যারাবিকা কফির দাম ৬.০৫ সেন্ট করে কমেছে। লেনদেনের পরিমাণ স্বাভাবিকের চেয়ে অনেক বেশিই ছিল।

উৎস লিঙ্ক: https://thanhnien.vn/dang-sau-muc-gia-ky-luc-cua-ca-phe-185240119192101319.htm