কৃষি পণ্যের মূল্য বৃদ্ধির জন্য গভীর প্রক্রিয়াকরণকে উৎসাহিত করুন

(Baothanhhoa.vn) - নিজস্ব সম্ভাবনা এবং সুবিধা নিয়ে, থান হোয়া প্রদেশ প্রায় ২০০টি কৃষি পণ্য তৈরি করেছে, যার মধ্যে ১২টি মূল পণ্য গোষ্ঠী রয়েছে। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, প্রদেশটি মূল্য শৃঙ্খল অনুসারে কৃষি পণ্য প্রক্রিয়াকরণ এবং গ্রহণের সাথে সম্পর্কিত ঘনীভূত কৃষি উৎপাদন ক্ষেত্র তৈরি করতে স্থানীয়দের উৎসাহিত করছে। একই সাথে, কৃষি খাতে, বিশেষ করে প্রক্রিয়াকরণ খাতে বিনিয়োগের জন্য ব্যবসাগুলিকে সমর্থন এবং আকর্ষণ করার জন্য ব্যবস্থা এবং নীতি রয়েছে, যা কৃষি পণ্যের মূল্য এবং প্রতিযোগিতামূলকতা বৃদ্ধিতে অবদান রাখে।

ইয়েন দিন কমিউনে মিঃ ট্রান ভ্যান ডাং-এর বাড়িতে আন নিয়েন পদ্মমূলের স্টার্চ পণ্যের উৎপাদন।

দীর্ঘদিন ধরে গবেষণার পর, যখন বুঝতে পারলাম যে এই এলাকায় পদ্ম চাষের সম্ভাবনা রয়েছে, তখন ২০১৮ সালে, দিনহ তাং কমিউনের (পুরাতন) হোচ থন গ্রামের মিঃ ট্রান ভ্যান ডাং, বর্তমানে ইয়েন দিন কমিউন, তার পরিবারের ধানক্ষেতের ২ হেক্টর জমি পদ্ম চাষে রূপান্তর করার সিদ্ধান্ত নেন। ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতিতে চাষাবাদের পাশাপাশি, মিঃ ডাং শিখেছেন, জ্ঞান সঞ্চয় করেছেন এবং বিভিন্ন ধরণের ৮টি মেশিন সহ একটি ক্লোজড-লুপ উৎপাদন যন্ত্রপাতি সিস্টেম ইনস্টল করার জন্য বিনিয়োগ করেছেন: স্লাইসার; রুট ক্রাশার; ফাইন গ্রাইন্ডার; পাতা এবং রুট ড্রায়ার; ভ্যাকুয়াম মেশিন; চা রোস্টার; পাউডার ড্রায়ার; পদ্ম রুট হারভেস্টার; এবং একই সাথে খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য কারখানা এলাকা মেরামত করেছেন।

বর্তমানে, তার পরিবার নিম্নলিখিত পণ্যগুলি উৎপাদন করছে: অ্যান নিয়েন ফার্ম ব্র্যান্ডের অধীনে ভ্যাকুয়াম-প্যাকড তাজা পদ্মমূল, পদ্মমূল চা, পদ্মমূল গুঁড়ো এবং পদ্ম পাতার চা। একটি ক্লোজড-লুপ উৎপাদন লাইন এবং গভীর প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতি ব্যবস্থা স্থাপনে বিনিয়োগ পণ্যটিকে আগের মতো কাঁচা বিক্রি করার তুলনায় মূল্য বৃদ্ধি করতে সাহায্য করেছে। এর জন্য ধন্যবাদ, তার পরিবারের একটি পদ্মমূল গুঁড়ো পণ্য রয়েছে যা 3-তারকা OCOP পণ্য হিসাবে স্বীকৃত।

যখন আন নিয়েন ফার্ম ব্র্যান্ডটি প্রদেশের ভেতরে এবং বাইরের গ্রাহকদের কাছে পরিচিতি লাভ করে, তখন মিঃ ডাং থো জুয়ান এবং ভিন লোক জেলার (পুরাতন) বেশ কয়েকটি পরিবারের সাথে সহযোগিতা করে উৎপাদন বীজ সরবরাহ করেন এবং মানুষের জন্য ফুল, পদ্মের অঙ্কুর, পদ্মের শিকড়ের মতো সকল মানসম্পন্ন পণ্য ক্রয় করেন। এখন পর্যন্ত, ৬ বছরেরও বেশি সময় ধরে উৎপাদনের পর, মিঃ ডাং পদ্ম চাষের এলাকা প্রায় ৫০ হেক্টরে প্রসারিত করেছেন।

গত ১০ বছরে, থাং লং রাইস সেমাই ব্র্যান্ডটি কেবল প্রদেশের মানুষের কাছেই পরিচিত নয়, বাজারে একটি শক্তিশালী ব্র্যান্ডও হয়ে উঠেছে। এটি থাং বিন কমিউনের থাং লং রাইস সেমাই উৎপাদন পরিষেবা সমবায়ের প্রধান পণ্য। এই সমবায়টি ২০১৯ সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, ৩৭ জন কর্মকর্তা সদস্য এবং শত শত স্থানীয় সদস্যের সাথে উৎপাদন সংযোগ রয়েছে। শ্রমিকদের জন্য কর্মসংস্থান তৈরি করতে এবং ঐতিহ্যবাহী পেশা বিকাশের জন্য, সমবায়টি ৪-তারকা OCOP ব্র্যান্ডের মাধ্যমে চাল এবং চাল থেকে সেমাই পণ্য তৈরির প্রক্রিয়াজাতকরণকে উৎসাহিত করে।

চাল-প্রক্রিয়াজাত পণ্য তৈরির কার্যকারিতা সম্পর্কে বলতে গিয়ে, থাং লং রাইস ভার্মিসেলি উৎপাদন পরিষেবা সমবায়ের পরিচালক ট্রুং হু হোয়া বলেন: “প্রাদেশিক পর্যায়ে ৪-তারকা ওসিওপি পণ্য হিসেবে স্বীকৃতি পাওয়ার পর থেকে, থাং লং রাইস ভার্মিসেলি ব্র্যান্ডটি আরও বেশি পরিচিত হয়ে উঠেছে। গড়ে, প্রতি মাসে, সমবায়টি বাজারে প্রায় ১০০ টন পণ্য সরবরাহ করে। আমরা কেবল ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্পই জোরালোভাবে বিকাশ করি না, বরং স্থানীয় চাল ও ধানের পণ্যের ব্যবহার বৃদ্ধি এবং মূল্য বৃদ্ধির জন্য এটিকে গভীর প্রক্রিয়াকরণের একটি রূপ হিসেবেও ব্যবহার করি।”

জানা যায় যে, প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য কাঁচামালের একটি স্থিতিশীল এবং মানসম্পন্ন উৎস তৈরির জন্য, থাং লং রাইস ভার্মিসেলি প্রোডাকশন সার্ভিস কোঅপারেটিভ কমিউনের ভেতরে এবং বাইরে কৃষি সেবা সমবায়গুলির সাথে সহযোগিতা করেছে যাতে খাং ড্যান এবং কিম কুওং ৯৮ জাতের ধানের ২৪০ হেক্টর জমির ক্রমবর্ধমান এলাকা পরিকল্পনা করা যায়, যার ফলে ১,৪০০ টন কাঁচা চালের পর্যাপ্ত সরবরাহ নিশ্চিত করা যায়। এর জন্য ধন্যবাদ, সমবায় শত শত শ্রমিকের জন্য স্থিতিশীল এবং নিয়মিত কর্মসংস্থান তৈরি করেছে যাদের গড় আয় ৬০ থেকে ৮০ লক্ষ ভিয়েতনামি ডং/ব্যক্তি/মাসিক।

পরিসংখ্যান অনুসারে, থান হোয়া প্রদেশে বর্তমানে কৃষি খাতে বিনিয়োগকারী প্রায় ১,৪০০টি উদ্যোগ রয়েছে। এর মধ্যে প্রায় ২৫০টি উদ্যোগ এবং সমবায় বনজ পণ্য প্রক্রিয়াকরণ এবং ব্যবসা করছে; ৩০টি কৃষি পণ্য প্রক্রিয়াকরণকারী উদ্যোগ, ৮০টি জলজ এবং সামুদ্রিক খাবার প্রক্রিয়াকরণকারী উদ্যোগ। এর পাশাপাশি, শত শত পরিবার, সমবায় এবং উৎপাদন সুবিধার মালিকরাও কৃষি পণ্যের বৈচিত্র্য, বাজার উন্নয়ন এবং কৃষি উৎপাদনের জন্য অর্থনৈতিক দক্ষতা উন্নত করার জন্য প্রক্রিয়াকরণে সাড়া দিয়েছেন এবং বিনিয়োগ করেছেন।

উৎপাদন বাস্তবতা দেখায় যে গভীর প্রক্রিয়াকরণ এবং পরিশোধিত প্রক্রিয়াকরণ কেবল কৃষি উৎপাদনের দক্ষতা বৃদ্ধির পাশাপাশি জনগণের আয় বৃদ্ধির মৌলিক সমাধান নয়, বরং একটি পেশাদার এবং আধুনিক উৎপাদন গড়ে তোলার জন্যও। অতএব, প্রদেশটি উদ্যোগ এবং সমবায়গুলিকে গভীর প্রক্রিয়াকরণ এবং পরিশোধিত প্রক্রিয়াকরণের দিকে অগ্রসর হতে উৎসাহিত করছে, যা উৎপাদন - প্রক্রিয়াকরণ - ভোগ পর্যায় থেকে মূল্য শৃঙ্খলকে সংযুক্ত করার, মানসম্পন্ন পণ্য তৈরি, উচ্চ সংযোজিত মূল্য, রপ্তানি বাজারকে লক্ষ্য করে কৃষি প্রক্রিয়াকরণ শিল্পের গঠন ও উন্নয়নে অবদান রাখছে।

প্রবন্ধ এবং ছবি: লে থান

সূত্র: https://baothanhhoa.vn/day-manh-che-bien-sau-nbsp-de-nang-cao-gia-tri-nong-san-258977.htm