ফরাসি ওয়াইনকে একটি দেশের কথা বলতে দিন... একটি ঐতিহাসিক গল্প

২রা এপ্রিল বিকেলে, গ্র্যান্ড মার্কিউর হোটেল (হ্যানয়) এ, ফরাসি ওয়াইন টেস্টিং প্রোগ্রাম Tastin'France 2025 অনুষ্ঠিত হয়, যেখানে 35 জন ফরাসি ওয়াইন উৎপাদক, ভিয়েতনামের অনেক অংশীদার এবং ব্যবসার অংশগ্রহণ ছিল।

ভিয়েতনামে নিযুক্ত ফরাসি রাষ্ট্রদূত অলিভিয়ার ব্রোচেট শেয়ার করেছেন যে, এক বোতল ফরাসি ওয়াইন রপ্তানি করার অর্থ হল একটি সম্পূর্ণ ভূমি এবং এর পিছনে একটি ঐতিহাসিক গল্প রপ্তানি করা। (ছবি: এনগোক আন)

ভিয়েতনামের ওয়াইন শিল্পের সম্ভাবনা সম্পর্কে তার আনন্দ এবং প্রত্যাশা প্রকাশ করে, ভিয়েতনামে নিযুক্ত ফরাসি রাষ্ট্রদূত অলিভিয়ার ব্রোচে জোর দিয়ে বলেন যে অনুষ্ঠানে অনেক বিশিষ্ট অতিথির উপস্থিতি ফরাসি উৎপাদকদের গুণমান এবং উচ্চ দক্ষতার প্রতি ভোক্তাদের আস্থার প্রতিফলন ঘটায়। এটি ভিয়েতনামের বাজারের শক্তিশালী বিকাশেরও প্রতিশ্রুতি দেয়।

প্রতিটি বোতল ওয়াইনের পেছনের সাংস্কৃতিক গল্প ভাগ করে নিতে গিয়ে রাষ্ট্রদূত অলিভিয়ার ব্রোচেট বলেন যে ফ্রান্স হলো ওয়াইন উৎপাদন এবং ব্যবহারের ঐতিহ্যবাহী "দোলনা", "যখন এক বোতল ফরাসি ওয়াইন রপ্তানি করা হয়, তখন এর অর্থ হল একটি সম্পূর্ণ ভূমি রপ্তানি করা, এর পেছনে একটি ঐতিহাসিক গল্প"।

অতএব, "ফরাসি ওয়াইন উপভোগ করা কেবল একটি পানীয় পান করা নয়, বরং সংযোগ স্থাপনের একটি উপায়ও - বন্ধুবান্ধব এবং পরিবার একত্রিত হয়, সুস্বাদু স্বাদ ভাগ করে নেয় এবং একটি বন্ধুত্বপূর্ণ স্থানে বন্ধন জোরদার করে"।

Tastin'France 2025 অনুষ্ঠানে অংশগ্রহণকারী অতিথিরা অনেক বিখ্যাত ফরাসি ওয়াইন স্বাদ নেওয়ার সুযোগ পেয়েছিলেন। (ছবি: Ngoc Anh)

Tastin'France 2025 ইভেন্টটি ভিয়েতনামের অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় শিল্প পেশাদারদের জন্য মর্যাদাপূর্ণ ফরাসি উৎপাদনকারী অঞ্চলগুলি থেকে বিস্তৃত ওয়াইন এবং স্পিরিট অভিজ্ঞতা অর্জনের একটি সুযোগ।

এই কর্মসূচিতে শ্যাম্পেন, বারগান্ডি, লোয়ার ভ্যালি, রোন ভ্যালি, ল্যাঙ্গুয়েডক, বোর্দো, আলসেস, প্রোভেন্স-আল্পেস-কোট ডি'আজুর এবং হাউটস-ডি-ফ্রান্স অঞ্চলের ৩৫ জন ওয়াইন উৎপাদক একত্রিত হয়েছেন...

বিশেষ বিষয় হলো, এই কর্মসূচিতে অংশগ্রহণকারী বেশিরভাগ ফরাসি ওয়াইন উৎপাদক এখনও ভিয়েতনামের বাজারে উপস্থিত নন। অতএব, এটা বলা যেতে পারে যে এই অনুষ্ঠানটি একটি ভূমিকা, একটি গুরুত্বপূর্ণ সেতু, যা ভিয়েতনামী-ফরাসি ব্যবসাগুলিকে একটি ঘনিষ্ঠ সহযোগিতামূলক সম্পর্ক স্থাপনে সহায়তা করে, যার ফলে বিতরণ সম্প্রসারিত হয় এবং ভিয়েতনামী গ্রাহকদের কাছে উচ্চমানের ওয়াইন পণ্য পৌঁছে দেওয়া হয়।

কেভ ডি স্যানসের ওয়াইন কোম্পানির সিইও মিঃ ভিনসেন্ট ক্রেটন (মাঝখানে) নিশ্চিত করেছেন যে ওয়াইন ভিয়েতনাম এবং ফ্রান্সের মধ্যে একটি "সাংস্কৃতিক সেতু" হয়ে উঠতে পারে। (ছবি: এনগোক আন)

ভিয়েতনামে ওয়াইন ব্যবহারের বর্তমান এবং ভবিষ্যতের প্রবণতা মূল্যায়ন করে, কেভ ডি স্যানসের কোম্পানির সিইও মিঃ ভিনসেন্ট ক্রেটন বলেন যে এই বাজার ক্রমবর্ধমানভাবে পরিমাণের চেয়ে মানের উপর জোর দিচ্ছে।

"আমি দেখতে পাচ্ছি যে ভিয়েতনামে উন্নয়নের জন্য অনেক জায়গা আছে, এবং অনেক মানুষ ফরাসি ওয়াইন উপভোগ করতে ভালোবাসে। তাই, আজ এখানে থাকতে পেরে আমি অত্যন্ত সম্মানিত বোধ করছি," মিঃ ক্রেটন শেয়ার করেন।

তিনি ফরাসি ওয়াইনের বিশেষত্বের জন্য বিশেষভাবে গর্বিত, প্রতিটি গ্লাস স্পার্কলিং ওয়াইন বন্ধুদের মধ্যে, দুই দেশের মধ্যে একটি "সাংস্কৃতিক সেতু" হয়ে উঠতে পারে, যা খাদ্য ও পানীয় খাতে সহযোগিতা জোরদার করতে অবদান রাখতে পারে।

ভিগেরনস ওয়াইন কোম্পানির রপ্তানি পরিচালক মিসেস মেরিনা দুহাউ, নন-অ্যালকোহলযুক্ত ওয়াইন তৈরির বিশেষ প্রক্রিয়া সম্পর্কে শেয়ার করেছেন। (ছবি: এনগোক আন)

সাধারণ ওয়াইন ছাড়াও, Tastin'France 2025 প্রযোজক Vignerons Autrement থেকে নন-অ্যালকোহলযুক্ত ওয়াইনও অফার করে।

ভিগেরনস অট্রেমেন্ট কোম্পানির রপ্তানি পরিচালক মিসেস মেরিনা দুহাউ, এই বিশেষ ওয়াইন তৈরির জন্য, এটিকে একটি ভিন্ন প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যেতে হবে বলে পরিচয় করিয়ে দেন। "এই ওয়াইনটি ভ্যাকুয়াম ডিস্টিলেশনের মাধ্যমে তৈরি করা হয় এবং তারপর অ্যালকোহল অপসারণের জন্য খুব উচ্চ তাপমাত্রায় সিদ্ধ করা হয়, তারপর স্বাদ উন্নত করার জন্য সামান্য চিনি এবং স্বাদ যোগ করা হয়। এই প্রক্রিয়াটি 6 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সম্পন্ন হয়।"

ভিগনারনস অট্রেমেন্টের প্রতিনিধিদের মতে, এই পণ্যটি বিশ্বব্যাপী ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় অ্যালকোহল-মুক্ত এবং কম অ্যালকোহলযুক্ত ওয়াইনের প্রবণতার সাথে খাপ খায়। আজকের তরুণ প্রজন্ম, অথবা যারা স্বাস্থ্যগত কারণে অ্যালকোহল গ্রহণ কমাতে চান, এমনকি গর্ভবতী মহিলারাও ওয়াইন উপভোগ করতে পারেন।

Tastin'France 2025 ওয়াইন টেস্টিং প্রোগ্রামটি ফরাসি সরকারের বৈদেশিক বাণিজ্য সহায়তা সংস্থা, বিজনেস ফ্রান্স দ্বারা বাস্তবায়িত হয়, যা ফরাসি উদ্যোগগুলির রপ্তানি কার্যক্রমকে উৎসাহিত করার পাশাপাশি দেশে বিদেশী বিনিয়োগের প্রচার ও সুবিধা প্রদানের ভূমিকা পালন করে।

Tastin'France 2025 ইভেন্টটি ভিয়েতনামের পানীয় শিল্প পেশাদারদের জন্য বিখ্যাত ফরাসি উৎপাদন অঞ্চলের অনেক ওয়াইন অভিজ্ঞতা অর্জনের একটি সুযোগ। (ছবি: Ngoc Anh)

সূত্র: https://baoquocte.vn/de-ruou-vang-phap-ke-ve-mot-vung-dat-mot-cau-chuyen-lich-su-309762.html