হো চি মিন সিটির ফুটপাতে বাষ্পীভূত কাঁকড়ার দোকানটিতে এমন কী বিশেষত্ব রয়েছে যে এটি প্রতিদিন বিকেলে গ্রাহকদের দ্বারা পরিপূর্ণ থাকে?

(এনএলডিও) - হো চি মিন সিটির বিন চান জেলায় মি. ড্যামের স্টিমড কাঁকড়ার দোকান গড়ে প্রতিদিন কয়েক ডজন কিলো বিক্রি করে এবং মাত্র ১ ঘন্টা, কখনও কখনও মাত্র ৪০ মিনিটে বিক্রি হয়।

সাম্প্রতিক সপ্তাহগুলিতে, ট্রুং সন এরিয়ার (বিন চান জেলা, হো চি মিন সিটি) ৯এ স্ট্রিটে একটি অস্থায়ী বাষ্পীভূত কাঁকড়ার দোকান হঠাৎ করেই জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে, যা প্রতিদিন বিকেলে কিনতে অপেক্ষারত মানুষের দীর্ঘ লাইন আকর্ষণ করে।

২০শে জুন বিকেলে, যদিও তখন মাত্র দুপুর ২টা ছিল, আমরা ৯এ স্ট্রিটের সাইগন মিয়া অ্যাপার্টমেন্ট ভবনের সামনে দাঁড়িয়ে থাকা বিপুল সংখ্যক লোককে দেখতে পেলাম যারা মিঃ লাম বাও ড্যাম (৩৭ বছর বয়সী, জেলা ৭-এ বসবাসকারী) এর কাছ থেকে বাষ্পীভূত কাঁকড়া কিনতে "প্রতিযোগিতা" করার জন্য অপেক্ষা করছে, যিনি এগুলি বিক্রি করার জন্য এখানে এনেছিলেন।

প্রতিদিন বিকেলে গ্রাহকরা কাঁকড়া কিনতে ঝাঁপিয়ে পড়ে।

মিঃ বাও ড্যামের মতে, তিনি আগে জীবন্ত কাঁকড়া বিক্রি করতেন, কিন্তু অনেক গ্রাহক এখনও বাড়িতে কাঁকড়া তৈরি করতে দ্বিধাগ্রস্ত দেখে, তিনি স্টিমড কাঁকড়া বিক্রিও শুরু করেন, যা গ্রাহকদের জন্য উপভোগ করা আরও সুবিধাজনক করে তোলে।

যদিও এটি এক মাসেরও কম সময় ধরে খোলা হয়েছে, তার কাঁকড়ার দোকানটি কেবল স্থানীয়দের কাছ থেকে উৎসাহী সমর্থনই পেয়েছে না বরং এটি একটি ঘটনা হয়ে উঠেছে, যেখানে প্রতিদিন কেনার জন্য মানুষের দীর্ঘ লাইন থাকে এবং সোশ্যাল নেটওয়ার্কগুলিতে পর্যালোচনা ভিডিওর একটি সিরিজ দেখা যায়।

"আমি আশা করিনি যে কাঁকড়ার স্টলটি এত জনপ্রিয় হবে। এমন দিন ছিল যখন গ্রাহকরা দুপুর ১টা থেকে অপেক্ষা করতেন, যদিও স্টলটি বিকাল ৩টা পর্যন্ত খোলা হত না," ড্যাম শেয়ার করেন।

মিঃ ড্যামকে জিজ্ঞাসা করা হলে যে তার কাঁকড়ার দোকানটি এত জনপ্রিয় কেন, তিনি বলেন যে তার কাছে কোনও বিশেষ রেসিপি নেই, তিনি কেবল এটি বাড়িতে অন্যদের মতোই তৈরি করেন। "তবে, আমার কাঁকড়াগুলি আসল Ca Mau কাঁকড়া, সাবধানে নির্বাচিত, তাজা, শক্ত এবং রগ পূর্ণ হওয়ার নিশ্চয়তা রয়েছে। বিক্রি করার আগে, আমরা সেগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করি, রান্না না হওয়া পর্যন্ত বাষ্পীভূত করি এবং গুণমান নিশ্চিত করার জন্য প্রতিটি কাঁকড়া পরীক্ষা করি," মিঃ ড্যাম সততার সাথে শেয়ার করেন।

এছাড়াও, ৪৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/মানের স্টিমড কাঁকড়ার দামও একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়, যা শিক্ষার্থী, অফিস কর্মী থেকে শুরু করে পরিবার পর্যন্ত অনেক গ্রাহকের বাজেটের জন্য উপযুক্ত।

রেকর্ড অনুসারে, যেসব গ্রাহক কাঁকড়া কিনেন তারা প্রায়শই মোটা, শক্ত কাঁকড়া বেছে নেন। যদি কাঁকড়াটি খুব নরম হয়, তাহলে তিনি তাৎক্ষণিকভাবে এটি পরিবর্তন করতে অথবা পরবর্তী ক্রয়ের সময় এর দাম দিতে ইচ্ছুক। কাঁকড়ার প্রতিটি অংশ লবণ, গোলমরিচ, লেবু এবং তাজা মরিচ দিয়ে বিক্রি করা হয় যাতে তাৎক্ষণিকভাবে খাওয়া যায়।

বর্তমানে, মিঃ ড্যামের স্টিমড কাঁকড়ার দোকানে প্রতিদিন বিকাল ৩টা থেকে ৩:৩০ টা পর্যন্ত বিক্রি শুরু হয়। গড়ে, তিনি দিনে কয়েক ডজন কিলো কাঁকড়া বিক্রি করেন এবং মাত্র ১ ঘন্টা, কখনও কখনও মাত্র ৪০ মিনিটের জন্য বিক্রি করেন।

এছাড়াও, তিনি দ্রুত কিনতে ইচ্ছুক গ্রাহকদের জন্য অনলাইনে প্রি-অর্ডারও গ্রহণ করেন।

সূত্র: https://nld.com.vn/diem-ban-cua-hap-tren-via-he-tp-hcm-co-gi-dac-biet-ma-khach-chen-kin-moi-chieu-196250621104947589.htm