ডায়ালাইসিসে থাকা ব্যক্তিদের জন্য পুষ্টি

আমাদের খাদ্যাভ্যাস নিয়ন্ত্রণ করা কেন প্রয়োজন?

কৃত্রিম কিডনি বিশেষজ্ঞের মতে, পর্যায়ক্রমিক কৃত্রিম কিডনি ডায়ালাইসিস করা বেশিরভাগ রোগীর প্রস্রাব হয় না অথবা খুব কম পরিমাণে হয়, কারণ কিডনিগুলি ব্যর্থ হয়ে যায় এবং কার্যকারিতা হারিয়ে ফেলে। অতএব, ডায়ালাইসিস চিকিৎসার (সাইক্লিক কৃত্রিম কিডনি ডায়ালাইসিস) মধ্যে, রোগীর শরীরে বর্জ্য পদার্থ এবং অতিরিক্ত তরল জমা হবে। কৃত্রিম কিডনি শরীর থেকে বর্জ্য পদার্থ এবং অতিরিক্ত তরল অপসারণে সাহায্য করবে কিন্তু সাধারণ কিডনির মতো সম্পূর্ণরূপে প্রতিস্থাপন করবে না।

পটাসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার

রোগীদের স্বাস্থ্যের যত্ন এবং পর্যবেক্ষণের মাধ্যমে, ন্যাশনাল চিলড্রেন'স হসপিটাল ( হ্যানয় ) এর নেফ্রোলজি এবং ডায়ালাইসিস বিভাগের ব্যাচেলর অফ নার্সিং ডাং থি বিচ হাও উল্লেখ করেছেন যে পর্যায়ক্রমিক কৃত্রিম কিডনি সাধারণত সপ্তাহে ৩-৪ বার করা হয়, প্রতিটি চক্র রোগীর উপর নির্ভর করে ৩-৪ ঘন্টা স্থায়ী হয়। অতএব, বর্জ্য এবং অতিরিক্ত তরল জমা কমাতে, পুষ্টির নিয়ম নিয়ন্ত্রণ করা অত্যন্ত প্রয়োজনীয়।

পুষ্টি গ্রহণের বিষয়ে নোট

ওজন এবং বয়স অনুযায়ী শক্তি গ্রহণ করা উচিত। যার মধ্যে প্রোটিনের পরিমাণ প্রতিদিন ১.২ - ১.৪ গ্রাম হওয়া উচিত। খাবারে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম থাকা উচিত; পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন এবং অন্যান্য ট্রেস উপাদান থাকা উচিত। কম পানি, কম লবণ, কম পটাসিয়াম, কম ফসফরাস থাকা উচিত।

প্রাণীজ প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার যেমন মাংস, মাছ, ডিম, দুধকে অগ্রাধিকার দিন। উদ্ভিজ্জ প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার যেমন মটরশুটি, মটরশুঁটি, তিল সীমিত করুন।

অপুষ্টি প্রতিরোধের জন্য শরীরের জন্য পর্যাপ্ত শক্তি সরবরাহ করা গুরুত্বপূর্ণ। স্টার্চ হল শরীরের শক্তির প্রধান উৎস, যা মোট শক্তি গ্রহণের ৫০-৬০%।

শক্তি বৃদ্ধির জন্য খাবার তৈরির সময় রান্নার তেল (সয়াবিন তেল, সূর্যমুখী তেল, ক্যানোলা তেল) যোগ করুন।

লিপিড বিপাকীয় ব্যাধির ঝুঁকি কমাতে চর্বিযুক্ত মাংস, অর্গান মিট, মাখন, নারকেল তেল ইত্যাদি সীমিত করুন।

কম ফসফরাসযুক্ত খাবার, পটাসিয়াম সমৃদ্ধ ফল এড়িয়ে চলুন

নেফ্রোলজি এবং ডায়ালাইসিস বিভাগ - জাতীয় শিশু হাসপাতাল অনুসারে, রক্তে যদি প্রচুর পরিমাণে ফসফরাস থাকে, তাহলে তা হাড়কে দুর্বল করে দিতে পারে, তাদের আরও ভঙ্গুর করে তুলতে পারে, জয়েন্টে ব্যথা হতে পারে এবং ত্বকে চুলকানি হতে পারে। অতএব, ডায়ালাইসিসে থাকা ব্যক্তিদের ফসফরাস সমৃদ্ধ খাবার যেমন ওটস, সিরিয়াল, দুগ্ধজাত পণ্য, মটরশুটি, চকোলেট, প্রক্রিয়াজাত এবং টিনজাত খাবার এবং অঙ্গ-প্রত্যঙ্গ সীমিত করতে হবে।

ডায়ালাইসিসে থাকা ব্যক্তিদের কম পটাশিয়ামযুক্ত খাবার প্রয়োজন। রক্তে পটাশিয়ামের মাত্রা বেশি হৃদস্পন্দনের ছন্দে ব্যাঘাত ঘটাতে পারে এবং কার্ডিয়াক অ্যারেস্টের কারণ হতে পারে। অতএব, ডায়ালাইসিসে থাকা ব্যক্তিদের কলা, কলা, আঙ্গুর, কমলা, কাঁঠাল, শুকনো লংগান, শুকনো লিচু, আস্ত শস্য, রুটি, বিস্কুট, বাদাম, নারকেল জল, টিনজাত ফল এবং সবজির রস, চা, কফি, কোকোর মতো উচ্চ পটাশিয়ামযুক্ত খাবার এড়িয়ে চলা উচিত।

রান্নার আগে সবজি তৈরির সময় একটি পূর্ণ পাত্র পানিতে ভিজিয়ে, কেটে এবং ফুটিয়ে পটাসিয়াম কমানো যেতে পারে।

এছাড়াও, কম লবণযুক্ত ডায়েট মেনে চলা প্রয়োজন: খাবারে লবণ কম খাওয়া; লবণ, মাছের সস, সস ব্যবহার এড়িয়ে চলুন; টিনজাত, প্যাকেটজাত পণ্য, ফাস্টফুড কম খাওয়া উচিত। তাজা খাবার ব্যবহারকে অগ্রাধিকার দিন। অতিরিক্ত লবণ খেলে উচ্চ রক্তচাপ, স্ট্রোক, হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ে, শরীর তৃষ্ণার্ত হয় এবং বেশি করে পানি পান করুন।

অতিরিক্ত পানি উচ্চ রক্তচাপ, প্লুরাল ফ্লুয়ালের কারণে শ্বাসকষ্ট; বুকে ব্যথা, এনজাইনা, মাথাব্যথা; হাত, পা এবং পুরো শরীর ফুলে যাওয়ার মতো সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।

যদি রোগীর বমি হয়, জ্বর হয়, বা ডায়রিয়া হয়, তাহলে তরল পদার্থের পরিমাণ হ্রাসের পরিমাণের উপর নির্ভর করে বৃদ্ধি করতে হবে।

প্রতিদিনের পানির পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করার জন্য, আপনার প্রতিদিনের পরিমাণ অনুযায়ী একটি পানির বোতল প্রস্তুত করা উচিত।

ছোট গ্লাস থেকে পানি পান করুন। মুখ শুষ্ক মনে হলে টক মিষ্টি বা লেবুর রস চুষে নিন যাতে মুখ আর্দ্র থাকে।

পানি গ্রহণ সীমিত করতে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে লবণ গ্রহণ সীমিত করুন।

(সূত্র: নেফ্রোলজি এবং ডায়ালাইসিস বিভাগ - জাতীয় শিশু হাসপাতাল)

উৎস লিঙ্ক: https://thanhnien.vn/dinh-duong-cho-nguoi-chay-than-nhan-tao-185240113211710018.htm