শূন্যের কোঠায় পৌঁছানোর দৌড় - একটি কঠিন সমস্যা কিন্তু একটি উপায় আছে

সম্প্রতি, ভিয়েতফুড অ্যান্ড বেভারেজ - প্রোপ্যাক ভিয়েতনাম ২০২৪ প্রদর্শনীতে "টোওয়ার্ডস নেট-জিরো: খাদ্য শিল্পে গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন হ্রাস করার কৌশল এবং সমাধান" কর্মশালার কাঠামোর মধ্যে, পানীয় ও খাদ্য খাতের ব্যবসাগুলি অনেক সমাধান এবং ব্যবহারিক অভিজ্ঞতা উপস্থাপন করেছে। বিশেষ করে, যখন নেট-জিরো এবং টেকসই মানগুলির প্রয়োজনীয়তা বৃদ্ধি পাচ্ছে।

খাদ্য, পানীয় এবং ওষুধ শিল্পের জন্য প্রযুক্তিগত সরবরাহ শৃঙ্খলের (যন্ত্রপাতি, প্রক্রিয়াকরণ এবং ফিলিং প্ল্যান্ট...) বিশ্বের অন্যতম শীর্ষস্থানীয় সরবরাহকারী GEA, নির্গমন হ্রাস সমাধান সম্পর্কে ভাগ করে নিয়েছে। বিশেষ করে, GEA বিশেষভাবে অ্যাসেপটিক ফিলিং প্রযুক্তির উপর জোর দিয়েছে। সরবরাহকারীর টেকসই উন্নয়ন লক্ষ্যমাত্রা অর্জনে এবং ২০৪০ সালের মধ্যে নেট জিরো অর্জনে প্রযুক্তি একটি কৌশলগত ভূমিকা পালন করে, একই সাথে ভিয়েতনাম সহ বিশ্বের অনেক প্রধান অংশীদারদের জন্য টেকসই উন্নয়ন সমাধান প্রদান করে।

আআ
মিঃ ভিনসেন্ট মাউয়ার - জিইএ ভিয়েতনাম কোং লিমিটেডের সিইও।

GEA প্রতিনিধিরা নির্দিষ্ট সমাধান প্রস্তাব করেছেন যেমন: ২০৩০ সালের মধ্যে স্কোপ ৩ গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন ২৭.৫% হ্রাস করা, প্রস্তাবিত সমাধানগুলির ১০০% ২০৩০ সালের মধ্যে মিঠা পানির শূন্য ব্যবহারের সাথে যুক্ত করা হবে, প্যাকেজিং প্রক্রিয়া সম্পর্কিত সমাধানগুলির ১০০% ২০৩০ সালের মধ্যে টেকসই প্যাকেজিং উপকরণ ব্যবহার করা হবে, যন্ত্রপাতি বা খুচরা যন্ত্রাংশ প্যাকেজ করার জন্য ব্যবহৃত ১০০% উপকরণ ২০২৬ সালের মধ্যে বৃত্তাকার অর্থনীতির পাঁচটি R-এর একটি (হ্রাস, পুনঃব্যবহার, মেরামত, পুনরুৎপাদন, পুনর্ব্যবহার) পূরণ করবে।

যেকোনো পানীয় উৎপাদন প্রক্রিয়ায় একটি অপরিহার্য কার্যকলাপ হিসেবে, পরিবেশগত প্রভাব কমাতে আজ পানীয় শিল্পে অ্যাসেপটিক ফিলিং প্রযুক্তি (ঘরের তাপমাত্রায় জীবাণুমুক্ত) প্রয়োগ করা হচ্ছে।

অ্যাসেপটিক হল এমন একটি প্রযুক্তি যার মধ্যে একটি পণ্য তৈরির জন্য ঘনিষ্ঠভাবে সংযুক্ত পর্যায়গুলির একটি জটিল (প্রক্রিয়াকরণ, মিশ্রণ, UHT (আল্ট্রা হাই টেম্পারেচার) জীবাণুমুক্তকরণ, ভর্তি এবং ক্যাপিং থেকে শুরু করে) অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এই প্রক্রিয়াটি একটি বদ্ধ এবং জীবাণুমুক্ত সিস্টেমে সম্পন্ন হয়। বোতল এবং ক্যাপ উভয়কেই জীবাণুমুক্ত করতে হবে। অ্যাসেপটিক ফিলিং সিস্টেমটি বোতল এবং ক্যাপ জীবাণুমুক্তকরণ দ্রবণ (পেরাসেটিক অ্যাসিড - PAA) পুনরুদ্ধার করতে সক্ষম, কম শক্তি খরচের পাশাপাশি জীবাণুমুক্ত জল পুনরুদ্ধার করতে সক্ষম।

GEA প্রতিনিধিদের মতে, নেট জিরো লক্ষ্য অর্জনের পথে অ্যাসেপটিক ফিলিং সলিউশন অনেক সুবিধা বয়ে আনে। GEA ECOSpin-এর নতুন অ্যাসেপটিক ওয়াটার রিন্সিং সিস্টেমটি GEA অ্যাড বেটার লেবেল পেয়েছে, যা পূর্ববর্তী সংস্করণের তুলনায় নতুন নজল ডিজাইনের কারণে পানির ব্যবহার উল্লেখযোগ্যভাবে ৯১% পর্যন্ত কমাতে সাহায্য করেছে। এছাড়াও, এই সিস্টেমটি পূর্ববর্তী প্রজন্মের সরঞ্জাম আপগ্রেড করার জন্যও সংহত করা যেতে পারে, যার ফলে ৮৩% পর্যন্ত জল সাশ্রয় সম্ভব।

এই অ্যাসেপটিক ফিলিং প্রযুক্তির সাহায্যে, পণ্য জীবাণুমুক্তকরণ ব্যবস্থা (UHT) পরিবেশের উপর কম প্রভাব ফেলে তাপ বিনিময় প্রযুক্তি ব্যবহার করে, 90% পর্যন্ত শক্তি সাশ্রয় করে (যখন গরম ফিলিং 60% শক্তি সাশ্রয় করে)।

আআ
বৃত্তাকার অর্থনৈতিক মডেল রূপান্তরের প্রকল্পে GEA তান হিপ ফ্যাটের সাথে থাকবে।

শুধু তাই নয়, অ্যাসেপটিক প্রযুক্তি হট ফিলিং এর মতো অন্যান্য প্রযুক্তির তুলনায় প্লাস্টিকের ব্যবহার কমাতেও সাহায্য করে। GEA-এর সহযোগিতায়, Tan Hiep Phat ব্র্যান্ডের অধীনে প্রতিটি বোতলজাত পণ্য ব্যবহৃত বোতলের ওজন ৫০% কমিয়ে মাত্র ১৩.৫ গ্রামে এনেছে। এটি প্রতিটি বোতলজাত পণ্যের জন্য ২০% এর সমতুল্য CO2 নির্গমন কমাতে সাহায্য করে।

তান হিয়েপ ফাট এবং নেট জিরোতে পৌঁছানোর প্রচেষ্টা

ভিয়েতনামে, GEA উত্তর থেকে দক্ষিণ পর্যন্ত বিস্তৃত ট্যান হিপ ফ্যাট কারখানাগুলিতে ১০টি উচ্চ-গতির লাইন তৈরির জন্য ট্যান হিপ ফ্যাটের সাথে হাত মিলিয়েছে। এগুলি ভিয়েতনামের প্রথম দিকের PET অ্যাসেপটিক ফিলিং লাইন যা কম অ্যাসিড পণ্যের জন্য FDA মান দ্বারা স্বীকৃত।

দুটি কোম্পানির মধ্যে সহযোগিতা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো পুষ্টিকর পানীয় পণ্য আনতে সাহায্য করে, একই সাথে প্রাকৃতিক রঙ এবং স্বাদ, বিশুদ্ধতা এবং কোনও সংরক্ষণকারী উপাদান বজায় রাখে না। এছাড়াও, এই প্রযুক্তি বোতলের ওজন কমিয়ে উৎপাদন প্রক্রিয়ায় ব্যবহৃত প্লাস্টিকের পরিমাণ কমাতেও কোম্পানিকে সাহায্য করে। উৎপাদন প্রক্রিয়ার সময় অপচয় কমাতে এবং বিদ্যুৎ ও পানির ব্যবহার উভয়ই কমাতে কোম্পানিটি সক্ষম।

আগামী সময়ে, GEA Tan Hiep Phat-এর সাথে কাজ করে GEA ECOSpin2 ZERO অ্যাসেপটিক ফিলিং ক্লাস্টার এবং GEA Modulbloc প্রযুক্তির উপর ভিত্তি করে বেশ কয়েকটি প্রকল্প বাস্তবায়ন করবে। সেই অনুযায়ী, GEA এবং Tam Hiep Phat "GEA Add Better" লেবেল (একটি লেবেল যা আরও ভালো টেকসই অনুশীলন নিশ্চিত করে) দিয়ে স্বীকৃত সরঞ্জাম তৈরির উপর মনোনিবেশ করার লক্ষ্য রাখে। মূল লক্ষ্য এখনও প্লাস্টিকের পরিমাণ যতটা সম্ভব কমানো। অ্যাসেপটিক ফিলিং প্রযুক্তি প্লাস্টিকের হ্রাস নিশ্চিত করবে, পণ্যের সংবেদনশীল স্বাদ এবং শেলফ লাইফ বৃদ্ধি করবে, বাজারে আরও টেকসই উপায়ে আরও বেশি ভোক্তাদের কাছে পৌঁছাতে সহায়তা করবে।

আআ
অ্যাসেপটিক কোল্ড ফিলিং প্রযুক্তি লাইনের ক্লোজ-আপ

এছাড়াও, GEA-এর লাইনের অন্যান্য সরঞ্জাম যেমন বোতল ব্লোয়িং মেশিনের জন্য অনেক প্রযুক্তিগত উদ্ভাবন রয়েছে: বর্তমান বোতল ব্লোয়িং প্রযুক্তির পাশাপাশি, GEA অ্যাসেপটিক বোতল ব্লোয়িং প্রযুক্তি যুক্ত করেছে। এটি প্লাস্টিক কমানোর পাশাপাশি জল এবং শক্তি উল্লেখযোগ্যভাবে সাশ্রয় করার একটি উপায়। এই বিষয়গুলি 2030 সালের মধ্যে নেট জিরো পরিকল্পনায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করবে।

হং নুং