ভিয়েতনামী উদ্যোগগুলি হালাল বাজার অন্বেষণ করছে

বিশ্বের সবচেয়ে জনবহুল মুসলিম দেশ যেমন ইন্দোনেশিয়া, মালয়েশিয়া, দক্ষিণ এশিয়া, পাকিস্তান, বাংলাদেশ... হালাল খাবার ব্যবহার করে এবং ভিয়েতনাম থেকে প্রচুর পরিমাণে কৃষি পণ্য আমদানির প্রয়োজন হয়।

মধ্যপ্রাচ্যের বাজার হালাল মান অনুযায়ী রপ্তানি করা ভিয়েতনামী পাঙ্গাসিয়াস মাছের খুব পছন্দ করে - ছবি: থাও থুওং

কারখানা সম্প্রসারণ, গুণমান উন্নত করার জন্য পণ্যের বৈচিত্র্যকরণ, ভোক্তাদের "সন্তুষ্ট" করার জন্য গভীর প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তিতে বিনিয়োগ... ভিয়েতনামী ব্যবসাগুলি বাজারে প্রবেশের পথ উন্মুক্ত করার জন্য এই পদ্ধতিগুলি বাস্তবায়ন করছে। হালাল, ইসলামী আইনের অধীনে কঠোর প্রয়োজনীয়তা সহ।

গ্লোবাল ইসলামিক ইকোনমিক রিপোর্ট অনুসারে, ২০২৫ সালের মধ্যে হালাল খাদ্যের জন্য ব্যয় ৭.৭ ট্রিলিয়ন ডলারে পৌঁছাবে বলে ধারণা করা হচ্ছে এবং ২০২৮ সালের মধ্যে তা ১০ ট্রিলিয়ন ডলারে উন্নীত হবে বলে আশা করা হচ্ছে। এদিকে, মুসলিম জনসংখ্যা বিশ্বের জনসংখ্যার প্রায় ২৪% এবং ২০৫০ সালের মধ্যে এটি ৩% বৃদ্ধি পাবে বলে আশা করা হচ্ছে।

হালাল বাজার ভিয়েতনামী ব্যবসার জন্য দুর্দান্ত সুযোগ তৈরি করে, তবে এর সাথে অনেক চ্যালেঞ্জও আসে। পশুজাত পণ্যের জন্য হালাল মানের কঠোর নিয়মকানুন থাকার কারণে, ভিয়েতনামের হালাল রপ্তানি পণ্য মূলত কৃষিজাত পণ্য।

ভিয়েতনামের প্রক্রিয়াজাত কৃষি পণ্য জনপ্রিয়

পশুখাদ্য উৎপাদন থেকে শুরু করে হাঁস-মুরগির খামার এবং ডিম, মুরগির মাংস এবং সংশ্লিষ্ট প্রক্রিয়াজাত পণ্যের মতো চূড়ান্ত পণ্য উৎপাদন পর্যন্ত একটি বন্ধ মডেলের সাথে, বা হুয়ান জয়েন্ট স্টক কোম্পানির পরিচালনা পর্ষদের চেয়ারম্যান মিসেস ফাম থি হুয়ান বলেছেন যে এই উদ্যোগের পণ্যগুলি বহু বছর ধরে বাজারে উপস্থিত রয়েছে, তবে হালাল মানের কারণে কেবল মুরগির ডিমই "নতুন হাওয়া" পেয়েছে।

"বা হুয়ান মুরগির ডিমের পণ্য ৫টি দেশ এবং অঞ্চলে পাওয়া যায় যার মধ্যে রয়েছে: মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, হংকং, সিঙ্গাপুর, জাপান, মালয়েশিয়া। বিন ডুয়ং প্রদেশের খামার ছাড়াও, আমরা বেন লুকে ( লং আন প্রদেশ) আরেকটি খামার তৈরি করছি, যার ফলে মুসলিম দেশগুলির বাজারে সরবরাহের জন্য মোট উৎপাদন প্রতিদিন ২০ লক্ষ ডিমে উন্নীত হবে। আমাদের কাছে একটি হালাল স্ট্যান্ডার্ড সার্টিফিকেট আছে, বাজার খোলার জন্য অপেক্ষা করছি, ভিয়েতনামী মুরগির ডিম এই বাজারের টেবিলে থাকবে", মিসেস হুয়ান বলেন।

ইতিমধ্যে, হালাল মান অনুযায়ী মধ্যপ্রাচ্যের বাজারে অ্যালোভেরা এবং নারকেল জেলি পণ্য রপ্তানি করার ১০ বছরেরও বেশি সময় পর, জিসি ফুড কোম্পানির পরিচালক মিঃ নগুয়েন ভ্যান থু বিশ্বাস করেন যে এই বাজারে সুযোগগুলি বিশাল। ১০ বছরে, হালাল পণ্য বিভাগে জিসি ফুডের গ্রাহক সংখ্যা ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পেয়েছে। অর্ডারের সংখ্যাও বৃদ্ধি পেয়েছে। এই অংশীদারের কাছে বিক্রি করার ফলে অন্যান্য অংশীদারদের কাছে পণ্য বিক্রি হবে।

"আমাদের উৎপাদন প্রক্রিয়াটি মানসম্মত এবং নিশ্চিত হওয়া গুরুত্বপূর্ণ। কেবল মধ্যপ্রাচ্যের বাজারেই নয়, হালাল মানের পণ্য স্বাস্থ্যের জন্য ভালো বলে বিবেচিত হয়, তাই ভিয়েতনামের প্রক্রিয়াজাত কৃষি পণ্য বা বিশেষ করে জিসি ফুড ফিলিপাইন, মালয়েশিয়াতেও "প্রভাবশালী"...", মিঃ থু জানান।

বিশ্বের সবচেয়ে জনবহুল মুসলিম দেশ যেমন ইন্দোনেশিয়া, মালয়েশিয়া, দক্ষিণ এশিয়া, পাকিস্তান, বাংলাদেশ... ভিয়েতনাম থেকে প্রচুর পরিমাণে কৃষি পণ্য আমদানির প্রয়োজন। অতএব, দং নাই প্রদেশের একটি কাজু বাদাম প্রক্রিয়াকরণ রপ্তানি প্রতিষ্ঠান হালাল বাজারের জন্য কাজু বাদামের মান উন্নত করার জন্য জাপান থেকে যন্ত্রপাতি প্রযুক্তির একটি সিস্টেমে বিনিয়োগ করেছে।

"মান অনুযায়ী প্রক্রিয়াজাত করা হলে, ভিয়েতনামী কাজুবাদাম খুবই সুগন্ধি, সুস্বাদু এবং "খুবই হালাল" স্বাদের, তাই বিদেশী গ্রাহকরা তাদের অর্ডার বাড়িয়ে দেবেন। কাঁচামাল কিন্তু "উচ্চমানের" প্রযুক্তির সাহায্যে, পণ্যগুলি আপগ্রেড করা হবে। আশা করা হচ্ছে যে ২০২৫ সালের জানুয়ারির মধ্যে, আমরা ৩ মাস আগে যে সমস্ত যন্ত্রপাতি অর্ডার করেছিলাম সেগুলি কারখানায় উপস্থিত থাকবে। হালাল-মানের পণ্যগুলির সাথে, আমরা সাহসের সাথে বড় চুক্তি স্বাক্ষর করব এবং অনেক দূর পর্যন্ত সেগুলি সরবরাহ করব," ব্যবসার মালিক বলেন।

ইন্দোনেশিয়া, মালয়েশিয়া, পাকিস্তান, বাংলাদেশের মতো জনবহুল মুসলিম দেশগুলির... কফি সহ হালাল মান পূরণকারী অনেক ভিয়েতনামী কৃষি পণ্য আমদানি করা প্রয়োজন - ছবি: বিটিএম

দীর্ঘমেয়াদী হালাল মান এখনও মানসম্পন্ন হতে হবে

হালাল সার্টিফিকেশনের উপর কোন সাধারণ নিয়ন্ত্রণ না থাকায়, প্রতিটি বাজারের নিজস্ব প্রয়োজনীয়তা রয়েছে। অতএব, রপ্তানি উদ্যোগের মতে, গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল পণ্যের গুণমানে বিনিয়োগ করা। মিঃ থুর মতে, অনেক উদ্যোগ আছে যারা হালাল বাজার থেকে সুযোগ খুঁজে পায়, কিন্তু "ভুল" করে কারণ তারা মনে করে যে হালাল "পাসপোর্ট" থাকা এই বাজারে একটি বড় জয় হবে।

"হালাল মান পূরণ করা কেবল একটি প্রয়োজনীয় শর্ত, পর্যাপ্ত শর্ত হল পণ্যের গুণমান। বিশ্বজুড়ে অনেক ব্যবসা এটির লক্ষ্যে কাজ করে, একটি বড় বিষয় হল সর্বদা দুর্দান্ত প্রতিযোগিতা থাকে। যুক্তিসঙ্গত দামের পাশাপাশি, আমরা কেবল তখনই বড় জয়লাভ করি যখন ভিয়েতনামী পণ্যগুলির উচ্চ মানের থাকে। প্রতি বছর, এই বাজারে ভোক্তাদের পছন্দ সম্পূর্ণরূপে পূরণ করতে পণ্যগুলির গুণমান উন্নত করা টেকসই," মিঃ থু বিশ্লেষণ করেন।

একটি টেকসই হালাল সার্টিফিকেশন সম্পন্ন করার জন্য একটি নিয়মতান্ত্রিক উৎপাদন প্রক্রিয়া, কাঁচামালের ইনপুট সিস্টেম, চাষাবাদ প্রক্রিয়া এবং চাষকৃত পণ্যের বিভিন্ন ধরণের মান... নিশ্চিত করতে হবে। পাঙ্গাসিয়াস রপ্তানিতে বিশেষজ্ঞ একটি কোম্পানির প্রতিনিধির মতে, ভিয়েতনামে সকল দেশে প্রয়োগ করার জন্য হালাল মানগুলির একটি সমন্বিত সেট নেই, তবে অনেক সংস্থা এবং সংস্থা বিভিন্ন পদ্ধতিতে সার্টিফিকেশন প্রক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করে।

"ভিয়েতনামের কৃষি পণ্যগুলি হালাল সার্টিফিকেশন, যেমন ভিয়েটজিএপি, গোবালজিএপি, জৈব সার্টিফিকেশন, এইচএসিসিপি, আইএসও... অনুসারে খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং সুরক্ষা মান পূরণ করে এবং মুসলমানদের দ্বারা পছন্দ করা হয়। উল্লেখ করার মতো বিষয় নয় যে, মুক্ত বাণিজ্য চুক্তি (এফটিএ)ভুক্ত দেশগুলির সাথে গভীর আন্তর্জাতিক অর্থনৈতিক একীকরণের কারণে ভিয়েতনামী কৃষি পণ্যগুলি ট্রিলিয়ন ডলারের বাজার জয় করতে পারে... কিন্তু পিছনে ফিরে তাকালে, হালাল মানের কোনও ঐক্যবদ্ধ সেট নেই, যা এই বাজারে প্রবেশ করতে ইচ্ছুক পণ্যগুলির জন্য একটি বড় বাধা," তিনি বলেন।

কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয়ের একজন কর্মকর্তার মতে, মধ্যপ্রাচ্যের দেশগুলিতে খাদ্য আমদানির চাহিদা ৮০% পর্যন্ত, যা প্রতি বছর ৪০ বিলিয়ন মার্কিন ডলারের সমান। বিশেষ করে, খাদ্য আমদানির চাহিদা এবং এই বাজারের আমদানিকৃত পণ্যের কাঠামো ভিয়েতনামের শক্তির সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। উল্লেখ না করে, আমদানি কর খুবই কম, মাত্র ০ - ৫%, যা ব্যবসার জন্য দুর্দান্ত সুযোগ তৈরি করে।

"অনেক সুযোগ আছে কিন্তু রপ্তানি করার সময় ব্যবসাগুলিকে এখনও অনেক চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হতে হয়। গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল একটি পদ্ধতিগত বাজার অনুপ্রবেশ কৌশল তৈরি করা। সেখান থেকে, এটি উপযুক্ত গুণমান, স্পেসিফিকেশন এবং ডিজাইন সহ রপ্তানি পণ্য উৎপাদনের ভিত্তি হবে...", তিনি জোর দিয়ে বলেন।

উৎস