ভিয়েতনামী ব্যবসাগুলি ইউরোপীয় বাজারে পোকামাকড় রপ্তানি করে

বিশ্বব্যাপী , পোকামাকড়ের খাদ্য বাজারের আকার আনুমানিক $3.8 বিলিয়ন এবং আগামী পাঁচ বছরে এটি তিনগুণ হতে পারে।

ইউরোপে মানুষের ব্যবহারের জন্য পোকামাকড় চাষ শিল্প ক্রমবর্ধমান। পোকামাকড়গুলিতে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা-৩, ভিটামিন বি এবং গুরুত্বপূর্ণ খনিজ থাকে এবং চাষ প্রক্রিয়া পরিবেশের উপর খুব কম প্রভাব ফেলে। বিশ্বব্যাপী, পোকামাকড়ের খাদ্য বাজারের আকার আনুমানিক $3.8 বিলিয়ন এবং আগামী পাঁচ বছরে এটি তিনগুণ হতে পারে।

বর্তমানে, বিশ্বে শুধুমাত্র একটি কোম্পানি ইউরোপীয় সাধারণ বাজারে পোকামাকড় রপ্তানি করার যোগ্য, এবং তা হল একটি ভিয়েতনামী উদ্যোগ।

ফ্রান্স থেকে প্রকাশিত দ্য ওয়ার্ল্ড পত্রিকায় বিন ফুওক প্রদেশের একটি ব্যবসা সম্পর্কে একটি নিবন্ধ প্রকাশিত হয়েছে, "ক্রিকেট চাষ, গুঁড়ো করে প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং ইউরোপ ও মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে রপ্তানি"। একজন ফরাসি সাংবাদিক কারখানাটি পরিদর্শন করেন এবং "একটি উৎপাদন লাইন দেখেন, যেখানে প্রতি মাসে ১৫০ টন ক্রেট ৩০ টন প্রোটিন সমৃদ্ধ পাউডারে প্রক্রিয়াজাত করা হয়", "৫ বা ২০ কেজি ব্যাগে প্যাক করা হয়, যার বিক্রয় মূল্য ১৬ থেকে ২৪ ইউরো/কেজি"। কারখানার মালিক বলেন, "ক্রিকেট খাদ্য হল সয়াবিন এবং ভুট্টা চূর্ণ করা, ২ কেজি খাদ্য থেকে ১ কেজি ক্রেট উৎপন্ন হয়"। এই ব্যবসাটি প্রতিবেশী পরিবারগুলিকে ক্রেট চাষের জন্য ভাড়া করে। নিবন্ধটিতে মিসেস ফাম থি হোয়া এবং তার স্বামী, যাদের বয়স ষাটোর্ধ, উভয়েরই উদ্ধৃতি দেওয়া হয়েছে, "বাড়িতে ক্রেট পালন মুরগি পালনের চেয়ে পরিষ্কার এবং বেশি লাভজনক", "এই দম্পতি প্রতি মাসে অতিরিক্ত ৭০০ ইউরো আয় করেন", ব্যবসার জন্য ক্রেট চাষের জন্য প্রায় ২০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং।

দুই কেজি খাদ্যে এক কেজি প্রাণীজ প্রোটিন পাওয়া যায়, কেবল পোকামাকড়ই এই দক্ষতা প্রদান করতে পারে। ব্রিটিশ সংবাদপত্র মানি উইক তাদের "কেন পোকামাকড় মেনুতে আছে" প্রবন্ধে লিখেছে যে, "এক কেজি পোকামাকড়ের প্রোটিন উৎপাদনের জন্য এক কেজি গরুর মাংসের তুলনায় মাত্র ১/১০ ভাগ খাদ্য, পানি এবং জমির প্রয়োজন হয় এবং পোকামাকড় লালন-পালনের প্রক্রিয়া খুব কম গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গত করে"। আরও বেশি সংখ্যক ইউরোপীয় এবং আমেরিকান তাদের খাদ্যতালিকায় পোকামাকড় যোগ করতে ইচ্ছুক, অবশ্যই পাউডার আকারে, রুটিতে ভরা পুরো কৃমি বা ঝিঁঝিঁ পোকামাকড় নয়... নিবন্ধে বলা হয়েছে: "পোকামাকড়ের প্রোটিনের চাহিদা বাড়ছে, মোট বিশ্বব্যাপী উৎপাদন ২০২১ সালের স্তরের ৫০ গুণ বৃদ্ধি পাবে, এই দশকের শেষ নাগাদ অর্ধ মিলিয়ন টনে পৌঁছাবে"।

ইউরোপীয় ইউনিয়ন ২০১৮ সালে মানুষের খাদ্য হিসেবে পোকামাকড় ব্যবহারের অনুমতি দেয় এবং মাত্র চার ধরণের পোকামাকড়ের লাইসেন্স দিয়েছে: "বিটল লার্ভা, ফড়িং, মিলওয়ার্ম এবং ক্রিকেট"। অস্ট্রিয়ান সংবাদপত্র সালজবার্গার নাক্রিচটেন একটি নতুন পণ্য সম্পর্কে লিখেছে: ক্রীড়াবিদদের জন্য একটি প্রোটিন বার, "যার ১২% শুকনো এবং চূর্ণ করা বিটল লার্ভা"। ইউরোপে, "চকোলেট, মধু, ময়দা, পাস্তা, প্রোটিন বার, রুটি, বিস্কুট, প্রাতঃরাশের সিরিয়াল, পিৎজা, সস, স্যুপ, স্ন্যাকস এবং চিনাবাদাম মাখনে পোকামাকড়ের গুঁড়ো দেখা গেছে"। অস্ট্রিয়ান সংবাদপত্রটি একটি নতুন ধারণা চালু করেছে, "এন্টোভেগান, একটি নিরামিষ খাদ্য যেখানে সমস্ত উপাদানে কেবল উদ্ভিদ এবং পোকামাকড় অন্তর্ভুক্ত থাকে"।

ভিটিভি অনুসারে

সূত্র: https://doanhnghiepvn.vn/doanh-nhan/doanh-nghiep-viet-xuat-khau-con-trung-vao-thi-truong-chau-au/20240701083956681