শহরের অনন্য রাস্তার বাজার

কোলাহলপূর্ণ শহরের মাঝে ভিয়েতনামের গ্রামগুলির স্বতন্ত্র সাংস্কৃতিক বৈশিষ্ট্যে সমৃদ্ধ একটি গ্রামীণ বাজার ছিল। এটি ছিল নু মার্কেট, যা লু মার্কেট নামেও পরিচিত (নু বা লু উভয়ই লুয়া শব্দের বিকৃত উচ্চারণ), এবং এটি বর্তমানে ভিয়েত ত্রি ওয়ার্ডে অবস্থিত।

নু মার্কেট অনেক আগেই প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, কিন্তু এর প্রতিষ্ঠার সঠিক সময় কেউ নির্দিষ্ট করে বলতে পারে না। ভিয়েত ত্রি ওয়ার্ডের জনাব লে ভ্যান থুই বলেন: "আমার বয়স এখন ৯৫ বছর। প্রায় এক শতাব্দী ধরে নু মার্কেটের সঙ্গে যুক্ত থেকে এই গ্রামীণ বাজারের অগণিত পরিবর্তন প্রত্যক্ষ করেছি।"

নু হাটটি নির্দিষ্ট সময় পরপর বসত এবং বাড়িগুলো বাজারের কাছে হওয়ায় পরিবারগুলো হাটের দিনগুলোতে সেখানেই জিনিসপত্র কেনাবেচা করতে যেত, অন্য বাজারে খুব কমই যেত। পুরোনো নু হাটটি সাধারণত খুব সকালে খুলত এবং দুপুরের পর বন্ধ হয়ে যেত। বাজারটি ছিল সাদামাটা, যেখানে কেবল খড় বা তালপাতার ছাউনি দেওয়া ছোট ছোট দোকান ছিল।

এই বাজারে বাড়ির বাগানের শাকসবজি ও ফলমূল, কয়েক ডজন ডিম, মুরগি এবং হাঁসের মতো জিনিসপত্র পাওয়া যায়; কিছু দোকানে চাষের সরঞ্জাম বিক্রি হয়, আবার অন্যগুলোতে চটচটে ভাত, মিষ্টি স্যুপ এবং অন্যান্য স্থানীয় খাবারের মতো জলখাবার পাওয়া যায়। পুরো বাজারটি থেকে একটি গ্রামীণ এলাকার সরলতা এবং গ্রাম্য আকর্ষণ ফুটে ওঠে।

ঐতিহ্যবাহী শঙ্কু আকৃতির টুপি স্থানীয় বাজারগুলোতে বিক্রি হওয়া একটি সচরাচর পণ্য।

আজ পর্যন্ত নু মার্কেটে অনেক পরিবর্তন এসেছে এবং এর কার্যকলাপ সুস্পষ্টভাবে বাণিজ্যিক হয়ে উঠেছে। তবে, বাজারটি এখনও তার ঐতিহ্যবাহী আকর্ষণ ধরে রেখেছে। প্রতি চান্দ্র মাসের ৩, ৫, ৮, ১০, ১৩, ১৫, ১৮, ২০... তারিখে বাজারে নিয়মিত বাজার বসে, যার মধ্যে ৩, ৮, ১৩ এবং ১৮ তারিখ হলো প্রধান বাজার এবং বাকিগুলো হলো দ্বিতীয় (অফ-পিক) বাজার। বাজারটি খুব ভোরে, সূর্য ওঠার আগেই খোলে।

সাধারণত শান্ত এলাকাটির কেন্দ্রস্থলে অবস্থিত বাজারটি হাটের দিনে কোলাহলপূর্ণ ও প্রাণবন্ত হয়ে ওঠে। নানা উপায়ে চারিদিক থেকে দলে দলে পণ্য এসে পৌঁছায়। বাজারের দিকে যাওয়ার রাস্তাগুলো লোকে লোকারণ্য থাকে। হকারদের চিৎকার ও ডাক একসাথে মিশে গিয়ে রাস্তার বাজারের বৈশিষ্ট্যপূর্ণ এক অনন্য ধ্বনি-ঐকতান সৃষ্টি করে।

বাজারটি বিভিন্ন বিভাগে বিভক্ত। এখানে মাংস ও মাছের বিভাগ, শাকসবজি ও ফলের বিভাগ, শুকনো পণ্যের বিভাগ, হস্তশিল্প, লোহার জিনিসপত্র এবং তামার জিনিসপত্রের বিভাগ রয়েছে... কোনো নির্দেশ ছাড়াই প্রত্যেকে ক্রমানুসারে তাদের জিনিসপত্র নির্দিষ্ট স্থানে নিয়ে আসে, যা একটি সুশৃঙ্খল পরিবেশ তৈরি করে এবং ক্রেতাদের জন্য তাদের প্রয়োজনীয় জিনিস খুঁজে পেতে খুব সুবিধাজনক হয়।

টেট উৎসবের সময় বান চুং (ভিয়েতনামের ঐতিহ্যবাহী চালের পিঠা) মোড়ানোর জন্য উপকরণ বাছাই করতে আসা মহিলাদের ভিড়ে কলাপাতা ও বাঁশের ফালি বিক্রির জায়গাটিতে বেশ জমজমাট ছিল।

প্রতিটি বাজারের পণ্য অত্যন্ত বৈচিত্র্যময় এবং দামও খুব যুক্তিসঙ্গত। এর কারণ হলো, এখানে সব ধরনের জিনিসপত্র পাওয়া যায়, যা হয় কাছের গ্রামীণ এলাকার ব্যবসায়ীরা সংগ্রহ করেন অথবা স্থানীয় লোকেরাই উৎপাদন করেন...

মনে হয়, তারা সব সুস্বাদু ও সুন্দর জিনিস বাজারে আনার জন্য জমিয়ে রাখে, যা রাস্তার বাজারের জন্য এক সমৃদ্ধ বৈচিত্র্য তৈরি করে এবং ক্রেতাদেরও তাদের বাজেট অনুযায়ী বিভিন্ন পণ্য বেছে নেওয়ার সুযোগ দেয়।

বাজারে ক্রেতারা স্বতন্ত্র গ্রামীণ আবহের নানা ধরনের পণ্য থেকে নিজেদের পছন্দমতো বেছে নিতে পারেন।

বাজারটিতে এখনও জলখাবার এবং নানা ধরনের পিঠা বিক্রির দোকান রয়েছে, যেমন মধু দিয়ে ভাজা পিঠা, গোল পিঠা, কাসাভা পিঠা, এমনকি চালের পিঠা, আঠালো চালের পিঠা এবং কাঁটাযুক্ত চালের পিঠা... এগুলো হলো খাঁটি গ্রামীণ খাবার, যা একবার চেখে দেখলেই আপনার সারাজীবনের জন্য মনে থাকবে।

এখানকার বাজারে নানা ধরনের ঐতিহ্যবাহী নাস্তা বিক্রি হয়।

ঐতিহ্যবাহী হস্তনির্মিত বোনা সামগ্রী, যেমন ঝুড়ি, চালনি এবং অন্যান্য পাত্র বিক্রির একটি বিভাগ ছাড়া নু বাজারটি অসম্পূর্ণ থেকে যাবে, যেগুলো কৃষকরা বেত, বাঁশ ও নলখাগড়া ব্যবহার করে নিপুণভাবে তৈরি করেন।

আমরা কৃষি সরঞ্জাম বিভাগটিকেও ভুলতে পারি না, যা প্রতিটি বাজারেই সর্বদা উপস্থিত একটি পণ্য। এগুলো কৃষি উৎপাদনের জন্য অপরিহার্য সরঞ্জাম এবং কৃষকদের এক অবিচ্ছেদ্য সঙ্গী।

নং ট্রাং ওয়ার্ডের বাসিন্দা জনাব ফুং ভান দিন প্রায় ৩০ বছর ধরে বাজারে একটি হার্ডওয়্যারের দোকান চালাচ্ছেন।

বিক্রেতাদের দ্বারা পরিপাটিভাবে সাজানো শাকসবজি ও ফলের প্রাণবন্ত রঙে বাজারের স্থানটি আরও সুন্দর হয়ে উঠেছে... শাকসবজির সবুজ আর ফলের লাল রঙ এক প্রাণবন্ত চিত্র তৈরি করে, যা জীবনে আনন্দ যোগ করে।

নু বাজার পরিদর্শনে গিয়ে আমরা কেবল এক প্রাণবন্ত ও কর্মচঞ্চল পরিবেশই দেখি না, বরং ঐতিহ্যবাহী সাংস্কৃতিক অঙ্গনের সঙ্গে আধুনিক জীবনের মেলবন্ধনও স্পষ্টভাবে অনুভব করি।

এটি কেবল পণ্য বিনিময়ের একটি স্থান নয়, বরং এমন একটি জায়গা যা আনন্দ, গর্ব এবং সামাজিক বন্ধন জাগিয়ে তোলে; এমন একটি স্থান যা শহুরে ভূদৃশ্যের মধ্যে ভিয়েতনামের গ্রামাঞ্চলের অনন্য সাংস্কৃতিক বৈশিষ্ট্যগুলোকে সংরক্ষণ করে, যা হাজার হাজার বছরের ইতিহাসে নির্মিত ও সংরক্ষিত হয়েছে এবং আজও বিদ্যমান।

প্রতি বসন্তে, সংস্কৃতিতে সমৃদ্ধ সেই স্থানটি নু মার্কেটে আসা মানুষদের মনে স্মৃতিবিধুরতা ও আকুলতার অনুভূতি জাগিয়ে তোলে এবং সৌভাগ্য, সুখ ও সাফল্যে ভরা এক নতুন বছরের আশায় তাদের পূর্ণ করে।

ফুয়ং থাও

উৎস: https://baophutho.vn/doc-dao-cho-phien-trong-pho-247484.htm