অনন্য শিলা লবণ তৈরির ক্ষেত্র

(পিতৃভূমি) - গো কো গ্রামের (ফো থান ওয়ার্ড, ডুক ফো শহর, কোয়াং এনগাই প্রদেশ) একটি পাথুরে ঢালে অবস্থিত ১০ হেক্টর আয়তনের লবণ খামারটি ২০০০ বছর আগের, সম্প্রতি প্রাচীন সা হুইন জনগণের লবণ তৈরির কৌশলের প্রমাণ হিসেবে আবিষ্কৃত হয়েছে।

সা হুইন ভূমি কোয়াং এনগাই প্রদেশের দক্ষিণতম অংশে অবস্থিত, যা প্রায় ৩,০০০ বছর আগের একটি বিখ্যাত সংস্কৃতির সাথে সম্পর্কিত। এই স্থানে সমুদ্র পর্যন্ত বিস্তৃত পাহাড় রয়েছে, যা একটি কাব্যিক এবং মনোমুগ্ধকর দৃশ্য তৈরি করে।

সমুদ্র থেকে মূল ভূখণ্ডের দিকে তাকালে, আপনি কাব্যিক সৈকত এবং চিত্রকর্মের মতো সুন্দর রাজকীয় পাহাড় দেখতে পাবেন। এর মধ্যে রয়েছে গো কো কমিউনিটি ট্যুরিজম গ্রামের (ফো থান ওয়ার্ড, ডুক ফো শহর) কাছে পাথুরে সৈকত যা জলে ভাসছে, যেখানে অনেক বিস্ময় রয়েছে। পাথুরে সৈকতটির নাম ট্রাং মুওই, যা গভীর সবুজ বন এবং বিশাল সমুদ্রের মাঝখানে অবস্থিত।

লবণাক্ত সমতলটি সমুদ্র এবং পাহাড়ের মাঝখানে অবস্থিত। এই অঞ্চলটি প্রাচীন সা হুইন বসতি থেকে প্রায় ৮০০ মিটার এবং সমাধিস্থল থেকে ৫০০ মিটার দূরে অবস্থিত।

এখানে, হাজার হাজার বছর আগে, প্রাচীন সা হুইনের লোকেরা পাথরের ভিত্তি এবং উপলব্ধ সমুদ্রের জলের সুবিধা নিয়ে দৈনন্দিন ব্যবহারের জন্য লবণ তৈরি করত। জোয়ারের সময় সমুদ্রের জল উপকূলের প্রাকৃতিক জলাধারে প্রবাহিত হত। সূর্যের আলো হ্রদের জলকে বাষ্পীভূত করত, যার ফলে অবশিষ্ট জলের লবণাক্ততা বৃদ্ধি পেত।

তারপর প্রাচীন সা হুইনের লোকেরা জলাধার থেকে জল নিয়ে লবণ ক্ষেতে ঢেলে দিত। লবণ ক্ষেতগুলি হল পাথরের পৃষ্ঠের ছোট ছোট কোষ, যা প্রাকৃতিক অবনতি অথবা মানুষ কাদামাটি ব্যবহার করে তীর তৈরি করেছিল।

প্রায় ৩ দিন পরে, পাথর কোষের সমুদ্রের জল বাষ্পীভূত হয়ে স্ফটিক হয়ে সাদা লবণ তৈরি করে। গড়ে, একটি পাথর কোষ থেকে ২-৩ কেজি লবণ উৎপন্ন হয়। প্রাচীন লবণক্ষেত্রটি প্রায় ১০ হেক্টর প্রশস্ত বলে অনুমান করা হয়, যার একপাশ সমুদ্রের সাথে, অন্যপাশ পাহাড়ের সাথে এবং সা হুইন সাংস্কৃতিক বিশেষ জাতীয় স্মৃতিস্তম্ভের মধ্যে অবস্থিত।

এই লবণক্ষেত্রে, প্রাচীন সা হুইনের লোকেরা পাথরের স্তর এবং সমুদ্রের জলের সুবিধা নিয়ে লবণ তৈরি করত।

লবণ ক্ষেত্রটি প্রাচীন সা হুইন বাসস্থান থেকে ৮০০ মিটার এবং সা হুইন সমাধিক্ষেত্র থেকে প্রায় ৫০০ মিটার দূরে অবস্থিত। দর্শনার্থীরা যখন গো কো গ্রামে আসবেন, তখন তারা এই প্রাচীন লবণ তৈরির স্থানটি দেখার সুযোগ পাবেন।

"আমার দাদা-দাদির মতে, এখানে পাথরের উপর লবণ তৈরির পদ্ধতি অনেক দিন ধরেই চলে আসছে। আমি যখন ছোট ছিলাম, তখন আমার প্রপিতামহী এটা করতেন, তারপর আমার দাদী। পরে, আমার মা এবং তারপর আমি...", বললেন মিসেস বুই থি ভ্যান (গো কো গ্রাম)।

গো কো-এর লোকেরা দক্ষতার সাথে সামুদ্রিক খাবার তৈরি করে, জলে লবণ মিশিয়ে, তারপর একটি বড় প্যানে রেখে, সেদ্ধ করে। অ্যাঙ্কোভি এবং ম্যাকেরেল ধুয়ে, একটি বাঁশের ঝুড়িতে রাখা হয়, তারপর ফুটানোর জন্য প্যানে রাখা হয় এবং তারপর জল ঝরানোর জন্য বের করা হয়।

উপরোক্ত পদ্ধতিতে প্রক্রিয়াজাত মাছ, গো কো-এর লোকেদের কাঁধের খুঁটিতে করে বহন করা, শত শত কিলোমিটার হেঁটে বা টো, মিন লং (কোয়াং এনগাই) এর মতো পাহাড়ি জেলায় পৌঁছানো হলেও তা নষ্ট হয়নি।

"পাথরে লবণ তৈরি করা খুব একটা ফলপ্রসূ নয়, কিন্তু বিনিময়ে, লবণ খুবই ভালো। আমরা পারিবারিক ব্যবহারের জন্য এটি সংরক্ষণ করি এবং উদ্বৃত্ত থেকে গ্রাহকদের কাছে বিক্রি করি। এই লবণ মাছের সস তৈরির জন্যও খুব ভালো। এখন, অনেকেই এটি প্রতি কেজি ৩০ হাজার টাকায় কিনে, কিন্তু বিক্রি করার জন্য পর্যাপ্ত লবণ নেই...", মিসেস ভ্যান বলেন।

লবণ ক্ষেত্র হল পাথরের পৃষ্ঠের ছোট ছোট কোষ, প্রাকৃতিক খাদ অথবা মানুষ মাটি ব্যবহার করে তীর তৈরি করে।

আজও, গো কো-এর লোকেরা তাদের পূর্বপুরুষদের ঐতিহ্য ধরে রেখে পাথরের উপর লবণ তৈরি করে।

কোয়াং এনগাই প্রাদেশিক জাদুঘরের উপ-পরিচালক ডঃ ডোয়ান এনগোক খোই বলেন যে, ট্রাং মুওইতে পাথরের উপর লবণ তৈরির পদ্ধতি চীনের হাইনানের ডুয়ং ফো-এর প্রাচীন লবণক্ষেত্রের মতো (প্রায় ৮০০ বছর আগের)। এটিও প্রমাণ করে যে প্রাচীন ভিয়েতনামী জনগণের সংস্কৃতি সমান্তরালভাবে বিদ্যমান ছিল এবং বিশ্বের অন্যান্য অনেক সভ্যতার মতোই অনেক দিক থেকে উজ্জ্বলভাবে বিকশিত হয়েছিল।

"সা হুইন লবণ গ্রামটি সা হুইন সংস্কৃতি জাতীয় বিশেষ স্মৃতিস্তম্ভের স্থানে অবস্থিত এবং এই প্রত্নতাত্ত্বিক সংস্কৃতির একটি অবিচ্ছেদ্য উপাদান। সা হুইন - চম্পা - দাই ভিয়েতনাম থেকে কোনও বাধা ছাড়াই সমুদ্রের লবণ তৈরির ঐতিহ্য ধারাবাহিকভাবে চলে আসছে। অতএব, সা হুইন লবণ সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য উদ্যানের মধ্যে ট্রাং মুওই স্থানের পরিকল্পনা অধ্যয়ন করা প্রয়োজন," মিঃ খোই বলেন।/।

সূত্র: https://toquoc.vn/doc-dao-vung-lam-muoi-tren-da-20241120153318612.htm