মেকং ডেল্টা: চিংড়ি শিল্পের অসুবিধাগুলি কাটিয়ে ওঠার প্রচেষ্টা

চিংড়ি সহ সামুদ্রিক খাবার রপ্তানি বৃদ্ধির গতি বজায় রেখেছে। তবে, মেকং ডেল্টায়, কৃষক এবং রপ্তানিকারকরা অনেক সমস্যার সম্মুখীন হচ্ছেন। সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য হল প্রতিকূল আবহাওয়া, রোগ, অস্থির কাঁচা চিংড়ির উৎস এবং উচ্চ সরবরাহ খরচ।

সোক ট্রাং- এর একটি কারখানায় রপ্তানির জন্য চিংড়ি প্রক্রিয়াজাতকরণ। ছবি: ভিনহ তুওং

নতুন চিংড়ি চাষের পরিকল্পনা সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করা হলে, মিঃ ট্রান দ্য দিন (সোক ট্রাং প্রদেশের ট্রান দে জেলার থান থোই থুয়ান কমিউনের একজন চিংড়ি চাষী) হতাশ হয়েছিলেন: "এই এলাকার কেউ এখন চিংড়ি ছাড়ার বিষয়ে চিন্তা করে না, ১০টি চাষী পরিবারের মধ্যে মাত্র ৫টি পরিবার চিংড়ি ছেড়ে দেয়। ক্রমাগত লোকসান, তারপর ঋণ, মূলধনের বাইরে, মানুষ নতুন ফসল শুরু করার সাহস করার চেয়ে তাদের পুকুর খালি রেখে যাওয়াই ভালো।"

মিঃ দিন-এর মতে, গত মৌসুমে ব্যবসায়ীরা যে চিংড়ি কিনেছিলেন তার দাম খুব কম ছিল, ১০০টির বেশি চিংড়ি/কেজি ছিল মাত্র ৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, ১০০টির কম চিংড়ি/কেজি ছিল মাত্র ৭০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি। এদিকে, গড়ে প্রতি টন চিংড়ির জন্য ১.১ টন খাদ্যের প্রয়োজন হয়, যার দাম প্রায় ৫০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং (যদি ঋণে কেনা হয়), প্রায় ৪০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং (যদি নগদে কেনা হয়), ওষুধ, বিদ্যুৎ, জমির ভাড়া (যদি ভাড়া করা জমি থাকে) এবং রোগের কথা তো বাদই দেই... অতএব, কৃষকরা কেবল অর্থ হারাচ্ছেন!

এদিকে, কৃষক ফান ভ্যান কুইও (বেন ট্রে প্রদেশের থান ফু জেলায় বসবাসকারী) বলেছেন যে সাম্প্রতিক দিনগুলিতে চিংড়িতে সাদা মল রোগের কারণে অনেক উচ্চ প্রযুক্তির চিংড়ি চাষী পরিবার অস্থির হয়ে পড়েছে, নতুন করে ছেড়ে দেওয়া চিংড়ি এই রোগে মারা গেছে। বর্তমানে, অনেক কৃষককে তাদের পুকুর পুনরায় শোধন করতে হচ্ছে। ২০২৪ সালের সেপ্টেম্বরের শুরু থেকে, মেকং ডেল্টার কা মাউ, বাক লিউ , সোক ট্রাং, বেন ট্রে-এর মতো এলাকায় অনেক চিংড়ি চাষী পরিবারের "স্থগিত পুকুর" পরিস্থিতি দেখা দিচ্ছে... এর মূল কারণ হল কাঁচা চিংড়ির দাম তীব্রভাবে ওঠানামা করে, যখন বীজ, খাদ্য এবং ওষুধের খরচ সবসময় বেশি থাকে। এছাড়াও, আংশিকভাবে লোকসান এবং পূর্ববর্তী ফসল থেকে মূলধন ফুরিয়ে যাওয়ার কারণে, জটিল চিংড়ি রোগের পরিস্থিতির সাথে মিলিত হয়ে, কৃষকরা নতুন ফসলে বিনিয়োগ করতে দ্বিধা করছেন।

ব্যবসায়ী হুইন ফু কুওং ( কা মাউ প্রদেশে রপ্তানির জন্য চিংড়ি প্রক্রিয়াকরণ কারখানার জন্য কাঁচা চিংড়ি সরবরাহে বিশেষজ্ঞ) বলেন যে, ৩০টি সাদা-পা চিংড়ির বর্তমান মূল্য প্রতি কেজি ১৭০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি; ৫০টি চিংড়ি প্রতি কেজি ১২২,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি; ১০০টি চিংড়ি প্রতি কেজি ৯৩,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি... এই দাম গত বছরের একই সময়ের তুলনায় বেশি এবং কৃষকরা লাভবান হচ্ছেন। কিন্তু বর্তমানে মানুষের কাছে বিক্রি করার মতো খুব বেশি চিংড়ি নেই। কারণ হলো, চিংড়ির দাম দীর্ঘদিন ধরে কম থাকায়, অনেক মানুষ তাদের পুকুর স্থগিত রেখেছে।

মেকং ডেল্টায় রপ্তানির জন্য চিংড়ি প্রক্রিয়াকরণ কারখানাগুলিও কাঁচামালের ঘাটতির সম্মুখীন হচ্ছে। কা মাউ শহরের (কা মাউ প্রদেশ) রপ্তানির জন্য একটি চিংড়ি প্রক্রিয়াকরণ প্রতিষ্ঠান জানিয়েছে: বর্তমানে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং ইইউ বাজারে রপ্তানি আদেশ পরিবেশন করার জন্য উৎপাদনের সর্বোচ্চ মৌসুম, তবে কাঁচা চিংড়ির উৎসের অভাব ব্যবসার জন্য অসুবিধার কারণ হয়ে দাঁড়িয়েছে।

পশ্চিমের স্থানীয় এলাকাগুলি কৃষকদের অস্বাভাবিক আবহাওয়ার সাথে সক্রিয়ভাবে মোকাবিলা করার এবং রোগ প্রতিরোধের জন্য প্রয়োজনীয় নির্দেশনা প্রদান করছে যেমন: বহু-পর্যায়ের লালন-পালন মডেল অনুসারে পুকুর ডিজাইন করা, জল সঞ্চালন সহ, পুকুরের তলদেশে সাইফন গর্ত দিয়ে আস্তরণ করা; স্বনামধন্য, ব্র্যান্ডেড সুবিধা থেকে জাত নির্বাচন করা যার স্পষ্ট উৎপত্তি এবং সুবিধা রয়েছে, জলজ জাত উৎপাদন ও লালন-পালনের জন্য যোগ্য সুবিধাগুলির সার্টিফিকেট রয়েছে, কোয়ারেন্টাইন সার্টিফিকেট সহ জাত রয়েছে এবং রোগমুক্ত জন্য পরীক্ষা করা আবশ্যক।

বাক লিউ প্রদেশের শিল্প ও বাণিজ্য বিভাগের উপ-পরিচালক মিঃ টো মিন ডুং-এর মতে, এই এলাকাটি প্রক্রিয়াকরণ ও রপ্তানিকারক উদ্যোগগুলিকে প্রযুক্তি ও সরঞ্জাম উদ্ভাবনে বিনিয়োগ বৃদ্ধি এবং উৎপাদন স্কেল সম্প্রসারণ, রপ্তানি কাঠামোকে ঘনীভূত করার দিকে স্থানান্তর, প্রতিযোগিতামূলক সুবিধা সহ পণ্যের উন্নয়ন, উচ্চ মূল্য সংযোজন, পণ্যের মান উন্নত করার জন্য পরিষ্কার প্রযুক্তি প্রয়োগ, চিংড়ি পণ্যের মূল্য এবং প্রতিযোগিতা বৃদ্ধিতে সহায়তা করছে। একই সাথে, নতুন পণ্য প্রক্রিয়াকরণ ও রপ্তানিতে বিনিয়োগ, নতুন বাজারে গভীরভাবে প্রক্রিয়াজাত পণ্য লাইন তৈরি, পণ্য বৈচিত্র্যকরণ; রপ্তানি বাজারে নিয়ম মেনে চলার জন্য উদ্যোগগুলিকে উৎসাহিত করুন... এটি মেকং ডেল্টার চিংড়ি শিল্প সহ সামুদ্রিক খাবার শিল্পের সাধারণ লক্ষ্যও।

ভিয়েতনাম অ্যাসোসিয়েশন অফ সীফুড এক্সপোর্টার্স অ্যান্ড প্রডিউসারস (VASEP) এর মতে, ২০২৪ সালের প্রথম ৮ মাসে, সীফুড রপ্তানির পরিমাণ প্রায় ৬.৩ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় প্রায় ৯% বেশি। যার মধ্যে, চিংড়ি রপ্তানির পরিমাণ প্রায় ২.৪ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে, যা একই সময়ের তুলনায় ৯% বেশি।

কাও ফং - তান থাই - টিন হুয় - তুয়ান কোয়াং

সূত্র: https://www.sggp.org.vn/dong-bang-song-cuu-long-no-luc-go-kho-cho-nganh-hang-tom-post759282.html