থান হোয়া থেকে সুপারমার্কেটে পণ্য আনা: এটা কি সত্যিই কঠিন?

সুপারমার্কেট ব্যবস্থায় বিক্রির জন্য অনেক কঠোর মানদণ্ড পাস করার সময়, পণ্যগুলিকে বাজার বিকাশের জন্য একটি অতিরিক্ত "পাসপোর্ট" হিসাবে বিবেচনা করা হয়। থান হোয়া এমন একটি প্রদেশ যেখানে বিভিন্ন ধরণের কৃষি পণ্য রয়েছে, অনেক সাধারণ পণ্য, কিন্তু সুপারমার্কেট ব্যবস্থায় "প্রবেশ" এখনও বেশ সীমিত। তাহলে বাধাগুলি কী, নাকি উৎপাদকরা প্রস্তুত নন?

কো.অপ মার্ট থান হোয়া সুপারমার্কেটের তাকগুলিতে কয়েক ডজন ফিশ সস ব্র্যান্ড রয়েছে, তবে বর্তমানে থান হোয়া থেকে শুধুমাত্র লে গিয়া পণ্য পাওয়া যায়।

বিষয়টি এখনও দ্বিধাগ্রস্ত।

উত্তর ও উত্তর-মধ্য অঞ্চল সহ, থান হোয়াকে মাছের সসের "রাজধানী" হিসেবে বিবেচনা করা হয় যেখানে শত শত বছরের পুরনো অনেক ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্প গ্রাম রয়েছে যেমন বা ল্যাং, খুক ফু, কোয়াং নাহম... এখন পর্যন্ত, প্রদেশের উপকূলীয় অঞ্চল জুড়ে শত শত বড় এবং ছোট মাছের সস উৎপাদন সুবিধা চালু আছে এবং চালু রয়েছে। সেই অনুযায়ী, প্রদেশের মাছের সস এবং মাছের সস পণ্যগুলিকে অনেক সুবিধা সহ একটি অত্যন্ত সম্ভাবনাময় শিল্প হিসাবে বিবেচনা করা হয়। তবে, প্রদেশের সুপারমার্কেটগুলিতে করা একটি জরিপে দেখা গেছে যে থান হোয়া মাছের সস প্রায় অনুপস্থিত, অন্যদিকে অন্যান্য প্রদেশের পণ্যগুলি তাক ভরে যাচ্ছে।

হাই বিন ওয়ার্ডে, বৃহত্তম ফিশ সস উৎপাদন সুবিধা হাই বিন সীফুড প্রসেসিং কোঅপারেটিভের অন্তর্গত, যেখানে প্রায় এক ডজন স্থানীয় ফিশ সস কারখানার মালিকরা একটি মান অনুযায়ী একটি উৎপাদন কমপ্লেক্সে যুক্ত হয়েছেন। ২০১৯ এবং ২০২০ সাল থেকে, ভি থান নামে সমবায়ের ৩টি ফিশ সস, চিংড়ির পেস্ট এবং চিংড়ির পেস্ট OCOP মান পূরণকারী হিসেবে স্বীকৃত হয়েছে। ২০২১ সাল নাগাদ, ফিশ সস পণ্যটি ভিয়েতনামের জাতীয় বৌদ্ধিক সম্পত্তি অফিস দ্বারা প্রত্যয়িত হতে থাকে, তারপর কেন্দ্রীয় এবং প্রাদেশিক কর্তৃপক্ষ পণ্যটিকে ISO: 2200, খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং সুরক্ষা, HACCP... পূরণকারী হিসেবে প্রত্যয়িত করতে থাকে। উপরোক্ত মানদণ্ডের সাথে, ভি থান মাছের সস পণ্যগুলি দেশজুড়ে বাজার বিকাশের জন্য সুপারমার্কেট খুচরা চ্যানেলে সম্পূর্ণরূপে প্রবেশ করতে পারে।

হাই বিন সীফুড প্রসেসিং কোঅপারেটিভের পরিচালক নগুয়েন দ্য হোয়াং বলেন: "প্রতি বছর, সমবায়টি ৩,০০০ থেকে ৫,০০০ লিটার বিভিন্ন ধরণের মাছের সস, প্রায় ২০ টন চিংড়ির পেস্ট এবং চিংড়ির পেস্ট উৎপাদন করে। তার পণ্যের বাজার উন্নয়নের জন্য, প্রতি বছর সমবায়টি প্রদেশের ভিতরে এবং বাইরে পণ্য প্রবর্তন এবং বিক্রি করার জন্য কয়েক ডজন প্রদর্শনী এবং মেলায় অংশগ্রহণ করে। প্রতি মাসে এবং প্রতি ত্রৈমাসিকে, আমি নিজেই হ্যাক থান ওয়ার্ডের আন লান ছোট বাজারে অংশগ্রহণের জন্য আমার মোবাইল কার্ট নিয়ে আসি, পণ্য বিক্রির প্রতিটি সুযোগের সদ্ব্যবহার করি।"

সুপারমার্কেটে তার ফিশ সস এবং ফিশ সস পণ্য আনার পরামর্শ সম্পর্কে মিঃ হোয়াং বলেন যে এটি একটি স্বপ্ন ছিল, ব্র্যান্ড ডেভেলপমেন্টের জন্য একটি খুব ভালো মাধ্যম। তবে, তিনি সুপারমার্কেটে যোগাযোগ করার জন্য কাউকে চিনতেন না, এছাড়াও তিনি অনেক কঠোর নিয়মকানুন এবং জটিল কাগজপত্র নিয়ে চিন্তিত ছিলেন। আরেকটি "উদ্বেগ" ছিল যে উৎপাদন সুবিধা যথেষ্ট বড় ছিল না, ভয় ছিল যে অনুরূপ পণ্যগুলির সাথে প্রতিযোগিতা করা কঠিন হবে...

ভ্যান লোক কমিউনের কিয়েন লং গ্রামে, জু থান বার্ডস নেস্ট প্রোডাকশন অ্যান্ড ট্রেডিং কোম্পানি লিমিটেডের পাখির বাসা প্রজনন এবং প্রক্রিয়াকরণ সুবিধাটি প্রতিষ্ঠার ১০ বছরেরও বেশি সময় পরে ১২টি বিখ্যাত বাণিজ্যিক পণ্য কোড সহ ৭টি জাত তৈরি করেছে। থান হোয়াতে কেবল খুচরা বাজারই বিকাশ করছে না, কোম্পানিটি তার পণ্যগুলিকে বেশ কয়েকটি প্রদেশ এবং শহরেও নিয়ে এসেছে এবং চীনা বাজার বিকাশের প্রক্রিয়া সম্পন্ন করছে। যদিও এটি একটি বিখ্যাত ব্র্যান্ডে পরিণত হয়েছে, কোম্পানির পণ্যগুলি সুপারমার্কেটগুলিতে পাওয়া যায় নি।

জু থান বার্ডস নেস্ট প্রোডাকশন অ্যান্ড ট্রেডিং কোম্পানি লিমিটেডের পরিচালক মিঃ নগুয়েন ভ্যান তু-এর মতে: "যদি আমার পণ্যগুলি সুপারমার্কেটে প্রবেশ করতে পারে, তবে এটি দুর্দান্ত হবে, তবে দীর্ঘদিন ধরে আমি জটিল মানদণ্ড এবং পদ্ধতিগুলি নিয়ে ভীত, তাই আমি এখনও দ্বিধাগ্রস্ত। তাছাড়া, আমি জানি না কার সাথে যোগাযোগ করব, সুপারমার্কেটে পণ্য আনতে সক্ষম হওয়ার জন্য নির্দিষ্ট পদ্ধতিগুলি কী। আমি আরও শুনেছি যে আমি যদি সুপারমার্কেটে পণ্য আনি, তবে আমাকে প্রতি 3 মাসে একবারই অর্থ প্রদান করা হবে, তাই আমি দীর্ঘদিন ধরে এতে আগ্রহী নই"...

পাখির বাসার পণ্য যেমন স্টিউড বার্ডস নেস্ট এবং কাঁচা পাখির বাসার ক্ষেত্রে, কোম্পানিটি সারা বছর ধরেই একটি বড় উৎস রাখে কারণ এটি সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডসে কয়েক ডজন পাখির বাসা এবং থানহোয়াতে পাখির বাসার খামারে বিনিয়োগ করেছে। বর্তমানে, ভ্যান লোক কমিউনে পাখির বাসা পরিশোধন সুবিধা প্রতিদিন 7,000 70 মিলি জার স্টুউড বার্ডস নেস্ট প্রক্রিয়াজাত করতে পারে। বহু বছর ধরে 4-তারকা OCOP মান পূরণ করে না, কোম্পানির পণ্যগুলি আজ ভিয়েতনামের সর্বোচ্চ মানও পূরণ করে এবং সুপারমার্কেট সিস্টেমের মাধ্যমে সম্পূর্ণরূপে গ্রাস করা যেতে পারে।

স্থানীয় পণ্যের জন্য এখনও উন্মুক্ত

থান হোয়া প্রদেশের দুটি বৃহত্তম সুপারমার্কেট হল Co.opmart Thanh Hoa এবং Go! Thanh Hoa (পূর্বে BigC Thanh Hoa সুপারমার্কেট), উভয়ই Hac Thanh-এর কেন্দ্রীয় নগর ওয়ার্ডে অবস্থিত। Go! Thanh Hoa-তে, থান হোয়া থেকে উৎপাদিত পণ্যের পরিমাণ খুব বেশি নয়, কারণ এটি বিদেশী উদ্যোগ দ্বারা পরিচালিত একটি খুচরা ব্যবস্থা, যার নিজস্ব মানদণ্ড রয়েছে। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, Co.opmart Thanh Hoa সুপারমার্কেট স্থানীয় পণ্যগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়ার নীতি গ্রহণ করেছে এবং বাজার উন্নয়নে শত শত সত্তাকে সহায়তা করেছে।

সাংবাদিকদের তাক পরিদর্শনে নেতৃত্ব দিয়ে থান হোয়া কো.অপমার্ট সুপারমার্কেটের পরিচালক নগুয়েন ভ্যান ডাং "থান হোয়াতে তৈরি" অনেক পণ্যের সাথে পরিচয় করিয়ে দেন যা বিক্রি হচ্ছে। প্রথম তলার দরজা থেকে শুরু করে, লাম সন হলুদ তরমুজ, সমবায় এবং মালিকদের বিভিন্ন ধরণের শাকসবজি এবং ফল, হিয়েন নুয়ান ডিম এবং পরিষ্কার শুয়োরের মাংসের তাক রয়েছে... প্রদেশের সমভূমি থেকে উৎপাদিত। থান হোয়া পাহাড়ি পণ্যগুলিতে শুকনো বাঁশের কান্ড থাকে, সুপারমার্কেটে অনেক OCOP পণ্যও পাওয়া যায়। থান হোয়া কো.অপমার্ট সুপারমার্কেটের মাধ্যমে খুচরা বিক্রি করা থান হোয়া পণ্যের তালিকা 400 টিরও বেশি পণ্যে উন্নীত হলে আমরা অবাক হয়েছিলাম। পণ্যগুলি খুব বৈচিত্র্যময়, মশলা থেকে ফল, খাবার থেকে খাবার... একদিনের শেলফ লাইফ সহ একটি পণ্য, যা শুধুমাত্র ঐতিহ্যবাহী বাজারে বা রাস্তার ধারে বিক্রি করা হত বলে মনে করা হত, হ্যাক থান ওয়ার্ডের একটি পরিবারের কাছ থেকে পাওয়া টফুর টুকরো, যা এই সুপারমার্কেটের তাকগুলিতে সরবরাহ করা হয় এবং রাখা হয়।

পরিচালক নগুয়েন ভ্যান ডাং-এর মতে, "কো.অপ মার্ট থান হোয়া প্রদেশের পণ্যগুলিকে সুপারমার্কেটে প্রবেশের সুবিধা দিতে প্রস্তুত, যতক্ষণ না তারা সমস্ত মানদণ্ড পূরণ করে। প্রকৃতপক্ষে, বছরের পর বছর ধরে, সুপারমার্কেটটি অনেক সত্তার জন্য নথি এবং পদ্ধতিগুলি সফলভাবে পরিচালনা করেছে। সুপারমার্কেটের স্বীকৃতি অনুসারে, এই পণ্যগুলির মধ্যে অনেকগুলিই ভাল মানের, বৈশিষ্ট্য এবং সম্ভাবনাময়, তাই তারা তথ্যের জন্য কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের সাথে সক্রিয়ভাবে যোগাযোগ করেছে এবং তারপরে উৎপাদন সংস্থাগুলির সাথে যোগাযোগ করেছে। যেসব ক্ষেত্রে সংস্থাগুলি পণ্য আনতে সহযোগিতা করার জন্য সক্রিয়ভাবে যোগাযোগ করে এবং সুপারমার্কেটের সাথে যোগাযোগ করে, সেখানে খুব কম সংখ্যকই রয়েছে।"

মিঃ ডাং-এর মতে, আজ থান হোয়াতে সবচেয়ে বেশি বিক্রিত পণ্য হল ল্যাম সন তরমুজ, শাকসবজি, লে গিয়া ফিশ সস... বর্তমানে, সুপারমার্কেটটি প্রায় ২০,০০০ পণ্য বিক্রি করছে, যার মধ্যে মাত্র ৫% বিদেশী পণ্য যেমন পানীয়, ওয়েস্টার্ন ওয়াইন, বিদেশী ক্যান্ডি, বাকি ৯৫% ভালো মানের দেশীয় পণ্য। থান হোয়া থেকে উৎপাদিত পণ্যের ক্ষেত্রে, ২০২৫ সালের নভেম্বরের প্রথম দিকে, ৪০০ টিরও বেশি প্রকারের পণ্য রয়েছে, যা সুপারমার্কেট দ্বারা বিতরণ করা মোট পণ্যের ২%-এরও বেশি। মিঃ ডাং-এর মতে, এটি অনেক দক্ষিণ প্রদেশের সমতুল্য, কিছু উত্তর প্রদেশের তুলনায় বেশি যেখানে কো.অপ মার্ট শাখাগুলি কাজ করছে।

"বেশিরভাগ থান হোয়া পণ্যের দুর্বলতা হল তারা প্রচারণার দিকে খুব বেশি মনোযোগ দেয় না, তাই ব্র্যান্ড স্বীকৃতির দিক থেকে তারা প্রায়শই অন্যান্য প্রদেশের অনুরূপ পণ্যগুলির তুলনায় দুর্বল থাকে। উদাহরণস্বরূপ, লে গিয়া ছাড়া মাছের সস পণ্য, যা নিয়মিতভাবে তাকের উপর বিক্রি হয়, অন্যান্য ব্র্যান্ডগুলি প্রায় অনুপস্থিত, যেখানে দক্ষিণাঞ্চলীয় মাছের সস ব্র্যান্ডগুলি থান হোয়াতে খুব ভাল বিক্রি হয়," মিঃ ডাং বলেন।

কো.অপ মার্ট থানহ হোয়া-এর পরিচালকের মতে, থানহ হোয়াতে প্রচুর পণ্য রয়েছে, কিন্তু অনেক সমবায় এবং স্বতন্ত্র উৎপাদক আইনি নথির প্রতি মনোযোগ দেননি, তাই পণ্য সরবরাহের সময়, সুপারমার্কেটের মূল্যায়ন পাস হয়নি। অনেক পণ্য কখনও উদ্বৃত্ত থাকে, কখনও ঘাটতিতে থাকে, তাই তাদের থামতে হয়, কারণ বিষয়গুলির বছরব্যাপী পণ্যের উৎস থাকার সংযোগের অভাব রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, থাচ থান পেয়ারা এবং কিছু ধরণের শাকসবজি এবং ফল... কিছু পণ্য সুপারমার্কেটে প্রবেশ করেছে, কিন্তু প্রয়োজনের সময়, অ-পেশাদার পরিবহন ব্যাঘাতের কারণে, তাদের থামতে হয়।

অনেক উৎপাদক যে তথ্য নিয়ে উদ্বিগ্ন তা হল, সুপারমার্কেটে পণ্য আনার সময়, তাদের মূলধন পুনরুদ্ধারের জন্য দীর্ঘ সময় অপেক্ষা করতে হয়। মিঃ ডাং নিশ্চিত করেছেন: "সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, থান হোয়া কো.অপ মার্ট সুপারমার্কেটে, চালান এবং সম্পূর্ণ প্রক্রিয়া সম্পন্ন করার 1 থেকে 3 দিনের মধ্যে পণ্যের জন্য অর্থ প্রদান করা হয়, সবচেয়ে দীর্ঘ সময় 2 সপ্তাহের বেশি নয়। পণ্য আমদানি এবং বিক্রয়ের সমস্ত ক্ষেত্রে স্বচ্ছ ইলেকট্রনিক চালান জারি করা হয়, এমনকি যেখানে পরিবারগুলি চালান ছাড়াই টফু সরবরাহ করে, সুপারমার্কেটকে অবশ্যই কর কর্তৃপক্ষের সাথে সমন্বয় করতে হবে যাতে পরিবারগুলিকে নিয়মগুলি সঠিকভাবে বাস্তবায়নের জন্য নির্দেশনা দেওয়া যায়। ইউনিটটি দক্ষিণের অনেক সুপারমার্কেট সিস্টেমের মতো উৎপাদকদের জন্য ছাড়ও গণনা করে না, তাই উৎপাদকরা নিশ্চিত থাকতে পারেন যে পণ্যগুলি তাক লাগানোর পরে তাদের লাভ কেটে নেওয়ার ভয় থাকবে না।"

শিল্প ও বাণিজ্য খাতের তথ্য অনুসারে, থান হোয়া প্রদেশে বর্তমানে ২৪টি সুপারমার্কেট রয়েছে, যার মধ্যে ২টি শপিং সেন্টার এবং ১০০টিরও বেশি সুবিধাজনক দোকান রয়েছে। পুরাতন জেলা কেন্দ্রের কমিউন এবং ওয়ার্ডে অবস্থিত কিছু ছোট সুপারমার্কেটগুলিতেও স্থানীয় পণ্য বিক্রয়ের জন্য রয়েছে। জেলা ভেঙে দেওয়ার আগে, পুরাতন থিউ হোয়া জেলা সরকারও ৯টি OCOP পণ্য এবং সাধারণ পণ্য দ্য সিটি সুপারমার্কেটে সংযুক্ত করে এনেছিল। ট্রুং চিন কমিউনের জুয়ান হিউ মার্ট স্থানীয় জৈব নিরাপত্তা প্রজনন সুবিধা থেকে পরিষ্কার শুয়োরের মাংস বিক্রিতে বিশেষজ্ঞ। হোয়াং থাও মোক কোম্পানি লিমিটেড (হ্যাক থান ওয়ার্ড) এর হোয়াং থাও মোক চা এবং কা গাই লিও চা ব্যাগ বহু বছর ধরে গো! থান হোয়া সুপারমার্কেটে প্রদর্শিত, চালু এবং বিক্রি করা হচ্ছে...

প্রাদেশিক নতুন গ্রামীণ উন্নয়ন কর্মসূচি সমন্বয় অফিসের সর্বশেষ সংশ্লেষণ অনুসারে, ২০২৫ সালের অক্টোবরের মধ্যে, থান হোয়াতে ৬৬১টি OCOP পণ্য স্বীকৃত হয়েছিল। এর সাথে শত শত হস্তশিল্প গ্রামীণ পণ্য রয়েছে, মানসম্পন্ন সাধারণ পণ্য, যার মধ্যে অনেকগুলি সম্পূর্ণরূপে সুপারমার্কেটে আনা যেতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, যখন সুপারমার্কেট ব্যবস্থার মাধ্যমে পণ্য লেনদেন করা হয়, তখন স্বাভাবিকভাবেই সেগুলিকে ভাসমান খরচের তুলনায় "উচ্চ স্তরে" উন্নীত করা হয়েছে বলে মনে করা হয়। এছাড়াও Co.op মার্ট থান হোয়া সুপারমার্কেটের প্রতিনিধির তথ্য অনুসারে, যদি প্রদেশের কোনও পণ্য থান হোয়া শাখায় প্রবেশ করে, তবে এর অর্থ হল এটি দেশব্যাপী একই সিস্টেমের সমস্ত সুপারমার্কেটে প্রবেশ করবে।

প্রবন্ধ এবং ছবি: লে ডং

সূত্র: https://baothanhhoa.vn/dua-hang-hoa-xu-thanh-vao-sieu-thi-co-that-su-kho-267884.htm