কৃষি পণ্যকে বৃহত্তর বাজারে পৌঁছে দেওয়া।

ওকোপ পণ্য উন্নয়নে এর সম্ভাবনা ও সুবিধাগুলোকে কার্যকরভাবে কাজে লাগানোর ফলে, বাক হা কমিউন বহু পর্যটককে পরিদর্শনে ও অভিজ্ঞতা অর্জনে আকৃষ্ট করেছে, যা এখানকার মানুষের জন্য টেকসই জীবিকা তৈরি করেছে এবং আয় বৃদ্ধি করেছে।

প্রতি রবিবার বাক হা বাজারে হাজার হাজার দর্শনার্থীর সমাগম ঘটে। ২.১ হেক্টরেরও বেশি এলাকা জুড়ে বিস্তৃত এই বাজারটি পাঁচটি অংশে বিভক্ত, যার কেন্দ্রীয় অংশে বহু অনন্য স্থানীয় OCOP (এক সম্প্রদায় এক পণ্য) পণ্য প্রদর্শন করা হয়। সান বে গ্রামের শ্রীমতি হা থি ডুং-এর ব্রোকেডের দোকানটি আন্তর্জাতিক পর্যটকদের জন্য একটি পরিচিত গন্তব্য।

ব্যাগ, ওয়ালেট, স্কার্ফ এবং বালিশের কভারের মতো হস্তনির্মিত পণ্যের পাশাপাশি, তিনি পর্যটকদের জন্য মোম দিয়ে নকশা আঁকার অভিজ্ঞতা লাভের একটি স্থানও রেখেছেন – যা বাক হা-র হমং জনগোষ্ঠীর একটি ঐতিহ্যবাহী কৌশল। প্রতিটি আঁকা নকশা এবং সূচিকর্মের সূক্ষ্মতা তার ব্রোকেড পণ্যগুলোকে OCOP ৩-স্টার সনদ পেতে এবং পর্যটকদের কাছে ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠতে সাহায্য করেছে।

"আমাদের ৩-স্টার OCOP পণ্যগুলোর ক্ষেত্রে আমরা সর্বদা প্রতিটি খুঁটিনাটি বিষয়ের প্রতি মনোযোগ দিই। ব্যাগ, ওয়ালেট, বালিশের কভার এবং ব্রোকেড স্কার্ফের মতো পণ্যগুলো আমাদের অংশীদারদের চাহিদা মেটাতে সুন্দর ডিজাইন ও ভালো গুণমান নিশ্চিত করার জন্য অত্যন্ত যত্ন ও সূক্ষ্মভাবে তৈরি করা হয়," মিসেস ডাং জানান।

উচ্চভূমির প্রাণবন্ত রঙের মাঝে, তাই জনগোষ্ঠীর বিশেষত্ব—কালো আঠালো চালের পিঠা—বাজারে বেশ সমাদৃত। পাহাড়ি আঠালো চাল, এলাচ, কালো শূকরের মাংস, মুগ ডাল দিয়ে তৈরি এবং বিশেষ করে নুক নাক গাছের কাঠকয়লা থেকে সৃষ্ট কালো রঙের জন্য পরিচিত বাক হা কালো আঠালো চালের পিঠার একটি স্বতন্ত্র স্বাদ রয়েছে; এটি সুগন্ধযুক্ত, চিবানো সহজ এবং পুষ্টিকর। ডিসেম্বর ২০২৪ থেকে এটি একটি ৩-তারা OCOP পণ্য হিসেবে স্বীকৃতি পেয়েছে। আন্তর্জাতিক দর্শনার্থীসহ বহু পর্যটক, পাহাড় ও জঙ্গলের সারমর্মকে মূর্ত করে তোলা এই উপহারটি কিনতে না লো গ্রামে শ্রীমতি ভ্যাং থি নুয়েতের দোকানে আসেন।

“একটি সুস্বাদু বান চুং (ভিয়েতনামের আঠালো চালের পিঠা) তৈরি করতে, প্রথমে আমাদের সঠিক কলাপাতা বেছে নিতে হয়। চালও অবশ্যই লম্বা দানার আঠালো চাল হতে হবে। এর পুর তৈরি হয় স্থানীয় কালো শূকরের মাংস দিয়ে। আমরা যে পিঠাগুলো বিক্রি করি, তার প্রতিটিই মোড়ানো হয় এবং অনেকক্ষণ ধরে রান্না করা হয়, যাতে এটি নরম ও চিবানোর মতো হয়,” বলেন মিস ভ্যাং থি নুয়েত।

বাক হা-এর প্রাচীন শান তুয়েত চায়ের বিপুল সম্ভাবনা অনুধাবন করে, কোয়াং টম সমবায় এর মান বৃদ্ধির জন্য গভীর প্রক্রিয়াজাতকরণে বিনিয়োগের উপর মনোযোগ দিয়েছে। উৎপাদনের বাইরেও, সমবায়টি পর্যটকদের জন্য একটি 'চা অভিজ্ঞতা কেন্দ্র' তৈরি করেছে, যা তাদের প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রক্রিয়া পর্যবেক্ষণের সুযোগ করে দেয় এবং একই সাথে স্বাভাবিক ও কার্যকরভাবে ব্র্যান্ডটির প্রচার করে।

২০২১ থেকে ২০২৩ সাল পর্যন্ত, সমবায়টি সফলভাবে পাঁচটি ওসিওপি (এক সম্প্রদায় এক পণ্য) পণ্য তৈরি করেছে: সবুজ চা, কালো চা, পুয়ের চা, শুকনো তাম হোয়া আলুবোখারা এবং আলুবোখারার ওয়াইন। উন্নত প্রক্রিয়াজাতকরণের ফলে, তাজা চা বিক্রির তুলনায় পণ্যগুলোর মূল্য বহুগুণ বৃদ্ধি পেয়েছে এবং এর পাশাপাশি এগুলো দীর্ঘ সময় ধরে সংরক্ষণ, সহজ পরিবহন এবং বাজার সম্প্রসারণের সুযোগ করে দিয়েছে। প্রতি বছর, সমবায়টি প্রায় ২ টন চা, ১,০০০ লিটার ওয়াইন এবং ২ টন শুকনো আলুবোখারা বিক্রি করে, যা ১৫ জন স্থানীয় কর্মীর জন্য স্থিতিশীল কর্মসংস্থান প্রদান করে।

মিসেস সাই থি বিচ হুয়ে - কোয়াং টম সমবায়ের পরিচালক

বাক হা কমিউনে বর্তমানে ১৯টি পণ্য রয়েছে যা OCOP ৩-স্টার সার্টিফিকেশন অর্জন করেছে এবং এগুলো বিভিন্ন গোষ্ঠীর অন্তর্ভুক্ত: ভেষজ, কৃষি পণ্য, খাদ্য, পানীয় এবং ব্রোকেড। উল্লেখযোগ্য উদাহরণগুলির মধ্যে রয়েছে: শুকনো তাম হোয়া আলুবোখারা, শান সবুজ চা, নাম মন লাল চিনাবাদাম, তাম থাত ফুলের কুঁড়ির চা, বাক হা-র রান্না করা শূকরের মাংস, শুকনো মহিষের মাংস, স্থানীয় কালো শূকরের চর্বি, ব্রোকেড পণ্য এবং কালো আঠালো চালের কেক। কমিউনের আটটি প্রতিষ্ঠান OCOP প্রোগ্রামে অংশগ্রহণ করে।

ওকপ (এক সম্প্রদায় এক পণ্য)-এর বিকাশ কেবল সুস্পষ্ট উৎস, আকর্ষণীয় নকশা এবং স্থিতিশীল গুণমানসম্পন্ন পণ্যই তৈরি করে না, বরং এটি মানুষকে তাদের উৎপাদন মানসিকতা পরিবর্তনেও সাহায্য করে; যা প্রচলিত পদ্ধতি থেকে সরে এসে পণ্যভিত্তিক উৎপাদনে এবং কৃষিক্ষেত্রে প্রযুক্তিগত অগ্রগতি প্রয়োগে সহায়তা করে। পর্যটন উন্নয়নেও ওকপ একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। পর্যটন কেন্দ্র এবং কেন্দ্রীয় এলাকাগুলোতে ওকপ পণ্যের শোরুমগুলোতে ফ্রিজার, রেফ্রিজারেটর, ভ্যাকুয়াম সিলিং মেশিন ইত্যাদি স্থাপন করা হয়েছে, যা পণ্যের গুণমান নিশ্চিত করে এবং পর্যটকদের কাছে আকর্ষণ বাড়ায়।

বাক হা কম্যুনের অর্থনৈতিক বিভাগের উপ-প্রধান জনাব ফুং ডুক তোয়ান বলেন: "ওকপ (OCOP) উন্নয়নকে পর্যটনের সাথে যুক্ত করার ফলে বাক হা উত্তর-পশ্চিম অঞ্চলের একটি আকর্ষণীয় গন্তব্যে পরিণত হচ্ছে। প্রতি বছর এই অঞ্চলে ৮ লাখ ৫০ হাজারেরও বেশি পর্যটক আসেন এবং ২০২৫ সালে এর আনুমানিক রাজস্ব ১,২৫০ বিলিয়ন VND-এ পৌঁছাবে। ২০২১-২০২৫ সময়কালের জন্য গড় জিআরডিপি (GRDP) প্রবৃদ্ধি ১২.১৩% হবে বলে অনুমান করা হচ্ছে এবং গড় আয় মাথাপিছু বছরে ৪৮ মিলিয়ন VND-এ পৌঁছাবে, যা ২০২০ সালের তুলনায় ১১ মিলিয়ন VND বেশি।"

২০২৫-২০৩০ সময়কালের জন্য, বাক হা পর্যটন এবং হস্তশিল্প খাতে নতুন অর্থনৈতিকভাবে লাভজনক পণ্য বিকাশের লক্ষ্য রাখে; যার মাধ্যমে বছরে মাথাপিছু গড় আয় ৭৫ মিলিয়ন VND এবং বছরে ১.৫ মিলিয়ন পর্যটক অর্জনের প্রচেষ্টা চালানো হবে। এই এলাকাটি হোয়াং থু ফো এবং দাম বো-তে ৮০০ হেক্টরের বেশি নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলের ফলের গাছ, ১০৩ হেক্টর লাল চিনাবাদাম, ৪৩ হেক্টর ঔষধি গাছ, সেইসাথে প্রাচীন চা এবং জৈব চা চাষের এলাকা সহ কাঁচামালের ক্ষেত্র সম্প্রসারণের উপরও মনোযোগ দিচ্ছে; যার লক্ষ্য হলো ২০৩০ সালের আগে প্রদেশ এবং উত্তর-পশ্চিম অঞ্চলের একটি নতুন গ্রামীণ কমিউন এবং একটি অনন্য পর্যটন গন্তব্যে পরিণত হওয়া।

OCOP-এর 'স্টার-রেটেড' পণ্যগুলোর সমন্বিত উন্নয়নই হবে এই পণ্যগুলোকে আরও দূরবর্তী বাজারে পৌঁছানোর, দেশীয় ও আন্তর্জাতিক উভয় ক্ষেত্রে ভোক্তাদের আস্থা অর্জন করার এবং জনগণের জীবনমান স্থিতিশীল করতে অবদান রাখার ভিত্তি।

উৎস: https://baolaocai.vn/dua-nong-san-vuon-xa-post889198.html