বিদেশে 'জন্মস্থানের উপহার' নিয়ে আসা

দা নাং ওসিওপি পণ্যের রপ্তানি প্রচার করছে, ধীরে ধীরে আন্তর্জাতিক বাজারে "নিজের শহর উপহার" নিয়ে আসছে, যা বিশ্বব্যাপী রপ্তানি মানচিত্রে ভিয়েতনামী কৃষি পণ্যের মূল্য নিশ্চিত করছে।

ভিয়েতনামী কৃষি পণ্যের মান বৃদ্ধি

জুলাইয়ের প্রথম দিকে, মাই ফুওং ফুড কোম্পানির (দাই লা গ্রাম, হোয়া খান নাম ওয়ার্ড, দা নাং শহর) উৎপাদন কর্মশালায়, চলমান মেশিনের শব্দ এবং নারকেল কেকের সুগন্ধি গন্ধ পুরো এলাকা জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে। চীন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ইসরায়েলের মতো অনেক দেশে রপ্তানির জন্য বেকড নারকেল কেকের অর্ডার ক্রমাগত সম্পন্ন করা হয়...

আমার ফুওং ফুড কোম্পানির বেকড নারিকেল কেক কারখানাটি রপ্তানি আদেশের প্রস্তুতিতে ব্যস্ত। ছবি: ল্যান আন।

বন্দরে পরিবহনের জন্য ট্রাকে করে সাবধানে প্যাক করা বাক্সগুলো দেখে, মাই ফুওং ফুড কোম্পানির সহ-প্রতিষ্ঠাতা মিসেস মাই থি ওয়াই নি চ্যালেঞ্জিং সূচনার কথা স্মরণ করে তার গর্ব লুকাতে পারেননি। ছায়াময় নারকেল গাছের জন্য বিখ্যাত তাম কোয়ান ( গিয়া লাই ) দেশ থেকে আসা, তিনি এবং তার স্বামী উপলব্ধ সুবিধাগুলিকে একটি শক্তিশালী স্থানীয় পরিচয় সহ একটি সাধারণ পণ্যে রূপান্তরিত করার জন্য দৃঢ়প্রতিজ্ঞ ছিলেন। "আমরা শূন্য থেকে শুরু করেছিলাম, আমাদের শহরের নারকেল সম্পদের সদ্ব্যবহার করে সুস্বাদু, মানসম্পন্ন কেক তৈরি করার একটি সহজ ইচ্ছা নিয়ে," তিনি বলেন।

তবে, একটি স্ট্যান্ডার্ড বেকড নারকেল কেক তৈরি করা সহজ নয়। শত শত ব্যর্থ পরীক্ষা-নিরীক্ষা, ওভেনে ঘুমহীন রাত কাটানো এবং প্রায় অসীম ধৈর্যের বিনিময়ে "মিষ্টি ফলের" সন্ধান করা হয়েছে: ৪-তারকা OCOP, ৫-তারকা সম্ভাবনা সহ টপ কোকো নামক মুচমুচে, সুগন্ধযুক্ত নারকেল কেকগুলি দেশীয় এবং রপ্তানি বাজার জয় করছে।

আমার ফুওং ফুডের বন্ধ তিল নারকেল কেক উৎপাদন লাইন। ছবি: ল্যান আন।

সবচেয়ে স্মরণীয় মাইলফলক ছিল যখন জাপানে প্রথম অর্ডার নিশ্চিত করা হয়েছিল। "সেই সময় আমি খুশি এবং চাপ উভয়ই অনুভব করেছি। কারণ যখন আমরা পৃথিবীতে পা রাখি, তখন প্রতিটি প্রক্রিয়া - উপাদান নির্বাচন, প্রক্রিয়াজাতকরণ থেকে শুরু করে প্যাকেজিং - প্রায় নিখুঁত নির্ভুলতা অর্জন করতে হবে," মিসেস ওয়াই নি শেয়ার করেন।

সেই প্রথম মাইলফলক থেকে, মাই ফুওং ফুডের রপ্তানি যাত্রা দ্রুত প্রসারিত হয়। মধ্যস্থতাকারী ছাড়াই, কোম্পানিটি কোরিয়া, তাইওয়ান, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, লাওস, ফ্রান্স, মঙ্গোলিয়ার অংশীদারদের সাথে সরাসরি সংযোগ স্থাপন এবং অর্ডার স্বাক্ষর করেছে... প্রতিটি বাজারের নিজস্ব প্রয়োজনীয়তা রয়েছে, যা পুরো দলকে আন্তর্জাতিক মান অর্জনের জন্য ক্রমাগত শিখতে, মানিয়ে নিতে এবং পণ্যের মান উন্নত করতে বাধ্য করে।

"ভিয়েতনামী কৃষি পণ্যের স্তর বৃদ্ধির" চেতনা কেবল ১৫টি রপ্তানিকারক দেশের সংখ্যাতেই প্রতিফলিত হয় না, বরং পণ্যের ক্রমাগত উদ্ভাবনের ক্ষেত্রেও প্রতিফলিত হয়। ঐতিহ্যবাহী টপ কোকো কেক লাইন ছাড়াও, কোম্পানিটি বিশ্বব্যাপী গ্রাহকদের বৈচিত্র্যময় রুচি পূরণের জন্য ফলের নারকেল কেক, বাদামের সাথে মিশ্রিত নারকেল কেক... এর মতো নতুন পণ্য তৈরি করে চলেছে। বর্তমানে, কোম্পানির ৩টি প্রধান পণ্য লাইন রয়েছে যেখানে ২০টিরও বেশি বেকড নারকেল কেক কোড তৈরি করা হয় যার ধারণক্ষমতা প্রতিদিন প্রায় ৩ টনের মতো, যার মধ্যে ৫০% পর্যন্ত রপ্তানির জন্য।

মিসেস ওয়াই নি-র মতে, দেশীয় ব্যবহার থেকে আঞ্চলিক বিশেষত্ব বিশ্বে আনা একটি দীর্ঘ এবং শ্রমসাধ্য যাত্রা। "দেশীয় বাজারের জন্য উৎপাদন এবং রপ্তানি খুবই আলাদা। রপ্তানির লক্ষ্যে, সবকিছুই আন্তর্জাতিক মান পূরণ করতে হবে - কাঁচামাল, প্রক্রিয়াকরণ লাইন থেকে শুরু করে প্যাকেজিং এবং সংরক্ষণ পর্যন্ত। বিশ্বব্যাপী খেলার মাঠে প্রবেশের সময় টিকে থাকার জন্য এই আপাতদৃষ্টিতে ছোট জিনিসগুলি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ," তিনি বলেন।

মিসেস মাই থি ওয়াই নি প্যাকেজিংয়ের আগে পণ্যের মান পরীক্ষা করেন। ছবি: ল্যান আন।

মাই ফুওং ফুডের অনন্য পরিচয় কেবল প্রযুক্তি বা কৌশলই তৈরি করে না, বরং স্থানীয় পণ্যের প্রতি ভালোবাসা এবং মানের প্রতি অবিচল সাধনাও তৈরি করে। “আমরা প্রতিটি কেককে স্থানীয় পণ্যের প্রতি সতর্কতা, আবেগ এবং ভালোবাসার গল্প বলার জন্য একটি ছোট দূত হিসেবে বিবেচনা করি,” মিসেস ওয়াই নি বলেন।

OCOP রপ্তানি সমর্থন করা

তার নিজের শহরের কৃষিপণ্য বিশ্বে তুলে ধরার একই ইচ্ছা নিয়ে, হুওং কুই প্রোডাকশন - প্রসেসিং - ইমপোর্ট-এক্সপোর্ট ট্রেডিং কোম্পানি লিমিটেড (দা নাং) এর পরিচালক মিঃ নগুয়েন জুয়ান সন ট্রা মাই দারুচিনি অঞ্চলের সাধারণ পণ্য যেমন চপ্পল, জুতার ইনসোল, সুপার ফাইন দারুচিনি গুঁড়ো দিয়ে আন্তর্জাতিক বাজার জয় করে চলেছেন... বর্তমানে, এই পণ্যগুলি জার্মানি, হাঙ্গেরি, ফ্রান্স, চেক প্রজাতন্ত্রে রয়েছে... নাম ট্রা মাই-এর জাতিগত জনগণের জন্য দারুচিনি গাছের মূল্য বৃদ্ধিতে অবদান রাখছে।

মি. সনের মতে, ট্রা মাই দারুচিনি এর উচ্চ অপরিহার্য তেলের পরিমাণ এবং এর অনন্য মিষ্টি, মশলাদার এবং তীব্র সুবাসের জন্য আলাদা। এটি দীর্ঘদিন ধরে "কাও সন এনগোক কুই" হিসেবে বিবেচিত হয়ে আসছে, যা নগুয়েন রাজবংশের রাজাদের কাছে সরবরাহ করা হত। তবে, এই কৃষি পণ্যটি দূরদূরান্তে পৌঁছানোর জন্য, ব্যবসাগুলিকে সক্রিয়ভাবে প্রতিটি বাজারের কঠোর প্রযুক্তিগত বাধা অতিক্রম করতে হবে, পণ্যের মান উন্নত করতে হবে, পরিবেশগত বন্ধুত্ব নিশ্চিত করতে হবে এবং আন্তর্জাতিক মান পূরণ করতে হবে। যখন উৎপাদন এবং রপ্তানি উভয়ই পেশাদারভাবে সংগঠিত হয়, তখন স্থানীয় কৃষি পণ্য বিশ্বব্যাপী গ্রাহকদের জয় করতে পারে।

হুওং কুই ইনসোল পণ্যগুলি ধীরে ধীরে আন্তর্জাতিক বাজার দখল করেছে। ছবি: ল্যান আন।

হুওং কুই বা মাই ফুওং ফুডের মতো ব্যবসার সাফল্য দা নাং-এ ওয়ান কমিউন ওয়ান প্রোডাক্ট (ওসিওপি) প্রোগ্রামের ব্যবহারিক কার্যকারিতা দেখায়। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, ওসিওপি স্থানীয় উৎপাদন প্রতিষ্ঠানগুলির জন্য শুরু করার, চেইনের সাথে সম্পর্কিত সাধারণ পণ্য বিকাশের এবং ভোক্তা বাজার সম্প্রসারণের জন্য একটি "পথ" হয়ে উঠেছে।

OCOP সত্তাগুলিকে সহায়তা করার জন্য, শহরটি অনেক ব্যবহারিক সহায়তা কার্যক্রম বাস্তবায়ন করেছে যেমন: যন্ত্রপাতি ও সরঞ্জামে বিনিয়োগ, প্যাকেজিং মান সম্পর্কে পরামর্শ, বিতরণ চ্যানেল উন্নয়ন, দেশী-বিদেশী মেলায় অংশগ্রহণ। এছাড়াও, হান মার্কেট এবং সন ট্রা নাইট মার্কেটে OCOP পণ্য প্রদর্শনী পয়েন্টগুলি পণ্যগুলিকে সরাসরি মানুষ এবং পর্যটকদের কাছে পৌঁছাতে সহায়তা করে।

দা নাং সিটির কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের উপ-পরিচালক মিসেস ভু থি বিচ হাউ বলেন যে OCOP পণ্যগুলি ধীরে ধীরে বাজারে তাদের মূল্য এবং খ্যাতি নিশ্চিত করেছে, রাজস্ব বৃদ্ধি করেছে এবং শহর ও গ্রামীণ মানুষের আয় এবং জীবনযাত্রার মান উন্নত করতে অবদান রেখেছে।

"দা নাং শহরের OCOP পণ্যগুলি কেবল দেশীয় বাজারেই উপস্থিত হয় না, বিদেশেও এর বাজার রয়েছে। আমরা নকশা, প্রক্রিয়া এবং মান উন্নয়নে সহায়তা করতে চাই যাতে রপ্তানিগুলি নির্মাতারা এবং OCOP বিষয়গুলিতে প্রকৃত মূল্য আনতে পারে। OCOP পণ্যগুলি মানুষের আয় বৃদ্ধি এবং কর্মসংস্থান তৈরিতে সহায়তা করে। সবচেয়ে মৌলিক বিষয় হল পণ্য মূল্য তৈরি করা এবং একটি শ্রম শৃঙ্খল তৈরি করা," মিস হাউ বলেন।

সূত্র: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/dua-qua-que-xuat-ngoai-d762888.html