শুধু অপেক্ষা করে দেখো না।

খাদ্য নিরাপত্তা মাস চলাকালীন, আমরা - থাই নগুয়েন সংবাদপত্রের প্রতিবেদকরা - এই বিষয় সম্পর্কে সচেতনতা বৃদ্ধির জন্য বেশ কয়েকটি নিবন্ধ লিখেছি। আমাদের মাঠ ভ্রমণের সময়, আমরা এমন অনেক বিষয় লক্ষ্য করেছি যা বর্তমান প্রেক্ষাপটে খাদ্য নিরাপত্তা সম্পর্কে গুরুত্ব সহকারে বিবেচনা করার দাবি রাখে।

কসাইয়ের দোকানের পাশে খোলা জায়গায় বিক্রি হওয়া তৈরি খাবার অনেক খাদ্য নিরাপত্তা ঝুঁকি তৈরি করে, তবুও এর সুবিধা এবং সাশ্রয়ী মূল্যের কারণে এখনও অনেক মানুষ এটি কিনে থাকে।

২০২৫ সালে (১৫ এপ্রিল থেকে ১৫ মে) খাদ্য নিরাপত্তা মাস পালনের লক্ষ্য হলো খাদ্য নিরাপত্তা সম্পর্কে সচেতনতা বৃদ্ধি করা; খাদ্য নিরাপত্তা আইন প্রয়োগে সংস্থা, ব্যক্তি এবং ব্যবসার ভূমিকা ও দায়িত্বের উপর জোর দেওয়া; এবং খাদ্য নিরাপত্তা ও নিরাপত্তার পরিদর্শন ও তত্ত্বাবধান জোরদার করা... এটি কেবল কার্যকরী সংস্থাগুলির দায়িত্ব নয়, বরং একটি দীর্ঘমেয়াদী "যুদ্ধ" যার জন্য প্রতিটি নাগরিকের সক্রিয় অংশগ্রহণ প্রয়োজন। যখন ভোক্তারা অনিরাপদ খাদ্যের অস্তিত্বে অবদান রাখছেন তখন আমরা কেবল রাষ্ট্রের উপর খাদ্য নিরাপত্তা ছেড়ে দিতে পারি না।

বাস্তবে, আমাদের অনেকেই, এমনকি খাবার অস্বাস্থ্যকর জেনেও, তা কেনে কারণ এটি সস্তা এবং সুবিধাজনক। আমরা জানি রেস্তোরাঁটি অস্বাস্থ্যকর, খাবারের উৎস অজানা, কিন্তু আমরা চোখ বন্ধ করে থাকি। এটি অসাবধানতাবশত অনিরাপদ খাদ্য উৎসগুলিকে সমর্থন এবং টিকিয়ে রাখার একটি উপায়।

যদিও রাষ্ট্রীয় পরিদর্শন বাহিনী প্রতিটি রাস্তার খাবারের দোকান এবং বিক্রেতাকে "কভার" করতে পারে না, তবুও জনগণের নিজেরাই নিরাপদ খাবার বেছে নেওয়ার অভ্যাসের অভাব রয়েছে। অনেক মানুষ লেবেলের প্রতি উদাসীন থাকে, পণ্যের উৎপত্তি সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করে না এবং এমনকি তারা কী খাচ্ছে তাও জানে না।

কর্তৃপক্ষ সম্প্রতি প্রচুর দুর্গন্ধযুক্ত শুয়োরের মাংস জব্দ করেছে।

২০২৫ সালের খাদ্য নিরাপত্তা কর্ম মাসের উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে, খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য সংশ্লিষ্ট সংস্থাগুলিকে তাদের সম্পৃক্ততা জোরদার এবং কার্যকর ব্যবস্থা বাস্তবায়নের আহ্বান জানানোর পাশাপাশি, স্বাস্থ্য অধিদপ্তরের পরিচালক জনগণের ভূমিকা এবং দায়িত্বের উপরও বিশেষভাবে জোর দেন। প্রতিটি নাগরিকের উচিত একজন বিজ্ঞ ভোক্তা হওয়া, পণ্য ব্যবহারের আগে তাদের উৎপত্তি সম্পর্কে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গবেষণা করা... এবং জনগণ যাতে এই নিয়মগুলি বুঝতে পারে তা নিশ্চিত করার জন্য, সংশ্লিষ্ট সংস্থাগুলিকে নিরাপদ খাদ্য গ্রহণে তাদের ভূমিকা, দায়িত্ব এবং অধিকার সম্পর্কে জনসাধারণের কাছে তথ্য প্রচারের জন্য ভাল কাজ করতে হবে।

ভোক্তারা কেবল সুবিধাভোগীই নন, খাদ্য নিরাপত্তা শৃঙ্খলে গুরুত্বপূর্ণ খেলোয়াড়ও। যখন আপনি পরিষ্কার শাকসবজি কিনতে চান, নামীদামী ব্যবসা নির্বাচন করেন এবং অস্বাস্থ্যকর খাবার প্রত্যাখ্যান করেন, তখন আপনি কেবল নিজের স্বাস্থ্যই রক্ষা করছেন না বরং বাজারের উপর পরিবর্তনের জন্য চাপও তৈরি করছেন।

এই "যুদ্ধ" কেবল পরিদর্শন বা স্বল্পমেয়াদী মিডিয়া প্রচারণার উপর নির্ভর করতে পারে না। এর জন্য মৌলিক পরিবর্তন প্রয়োজন - ভোক্তাদের অভ্যাস এবং জনগণের স্পষ্ট মনোভাব। অজানা উৎসের খাবারকে না বলুন; আপনার পরিবারের খাবারের "দ্বাররক্ষক" হোন।

সূত্র: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202504/dung-chi-trong-cho-7760a8c/