৫ জনকে বিষক্রিয়া করার সন্দেহে তৈরি করা শূকরের মাংসের রোলটি একটি লাইসেন্সবিহীন কারখানায় তৈরি করা হয়েছিল।

[বিজ্ঞাপন_১]

হো চি মিন সিটি থু ডাক সিটির স্বাস্থ্য বিভাগ নির্ধারণ করেছে যে শুয়োরের মাংসের রোল - যা ৫ জনের মধ্যে বোটুলিনাম বিষক্রিয়ার কারণ বলে সন্দেহ করা হচ্ছে - এমন একটি সুবিধায় ম্যানুয়ালি তৈরি করা হয়েছিল যা প্রায় দুই মাস ধরে চালু ছিল কিন্তু এর লাইসেন্স ছিল না।

২০ মে সন্ধ্যায়, VnExpress-এর সাথে সাড়া দিয়ে, থু ডুক সিটি স্বাস্থ্য বিভাগের প্রধান মিঃ নগুয়েন ভ্যান খুওন বলেন যে ১৫ মে রাস্তার একজন বিক্রেতার কাছ থেকে শুয়োরের মাংসের রোল খাওয়ার ফলে কারও বোটুলিনাম বিষক্রিয়া হয়েছে এমন তথ্য পাওয়ার পর তিনি এই সুবিধাটি পরিদর্শন করেছেন। সুবিধাটি একটি ছোট পারিবারিক ব্যবসা হিসাবে পরিচালিত হয়, কোনও আইনি নথি বা চিহ্ন ছাড়াই, এবং শুয়োরের মাংসের রোলটি হাতে তৈরি।

খাদ্য নমুনা পরীক্ষার জন্য পাঠানো হয়েছে, ফলাফলের অপেক্ষায়। সুবিধাটি বন্ধ করে দেওয়া হয়েছে। মিঃ খুওনের মতে, থু ডুক সিটি স্বাস্থ্য বিভাগের তদন্তের ফলাফল থেকে দেখা যায় যে বিক্রেতা একটি বেকারিতে কাজ করতেন এবং এই বেকারি উপরের সুবিধা থেকে শুয়োরের মাংসের সসেজ আমদানি করত।

হো চি মিন সিটি ফুড সেফটি ম্যানেজমেন্ট বোর্ডের প্রধান মিসেস ফাম খান ফং ল্যান বলেন, পুলিশ মামলাটি তদন্ত করছে এবং বোটুলিনাম বিষক্রিয়ার কারণ এখনও নির্ধারণ করা হয়নি। মিঃ খুওন বলেন যে "এটা বাদ দেওয়া যায় না যে শুয়োরের মাংসের রোল বিক্রেতা নিরাপত্তা নিশ্চিত করেন কিন্তু ব্যবহারকারী এটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করেন না, যার ফলে বিষক্রিয়া ঘটে।"

থু ডাক সিটির স্বাস্থ্য বিভাগ এলাকার ওয়ার্ডগুলিকে এখানে খাদ্য উৎপাদন এবং ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানের কার্যক্রম পরিদর্শন করার নির্দেশ দিয়েছে।

বোটুলিনাম বিষক্রিয়ায় আক্রান্ত তিন শিশুর মধ্যে একজনকে পরীক্ষা করছেন একজন ডাক্তার। ছবি: হাসপাতাল কর্তৃক সরবরাহিত — বোটুলিনাম বিষক্রিয়ায় আক্রান্ত তিন শিশুর মধ্যে একজনকে পরীক্ষা করছেন একজন ডাক্তার। ছবি: *হাসপাতাল কর্তৃক সরবরাহিত*

১৩ মে থেকে এখন পর্যন্ত, থু ডাক সিটিতে ৫ জন ব্যক্তির বোটুলিনাম বিষক্রিয়া ধরা পড়েছে যা রাস্তায় বিক্রি হওয়া শুয়োরের মাংসের রোল খাওয়ার কারণে হয়েছে। তাদের মধ্যে ১০-১৪ বছর বয়সী তিন শিশুকে অ্যান্টিডোট দেওয়া হয়েছে এবং তাদের শিশু হাসপাতাল ২-এ চিকিৎসা দেওয়া হচ্ছে। বাকি দুটি শিশু বর্তমানে চো রে হাসপাতালে রয়েছে কিন্তু অ্যান্টিডোট ফুরিয়ে গেছে, ডাক্তাররা কেবল সহায়ক চিকিৎসা দিতে পারবেন। এই সময়ের মধ্যে, আরও একজন - ষষ্ঠ কেস - মাছের সস খাওয়ার কারণে বোটুলিনাম বিষক্রিয়ায় আক্রান্ত বলে সন্দেহ করা হচ্ছে, তাকে গিয়া দিন পিপলস হাসপাতালে চিকিৎসা দেওয়া হচ্ছে।

বোটুলিনাম হল একটি অত্যন্ত শক্তিশালী নিউরোটক্সিন, যা অ্যানেরোবিক ব্যাকটেরিয়া দ্বারা উৎপাদিত হয় - যে ব্যাকটেরিয়াগুলি বদ্ধ পরিবেশ পছন্দ করে যেমন টিনজাত খাবার, অথবা এমন খাবারের পরিবেশ যা ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি রোধ করার মান পূরণ করে না।

বিষক্রিয়ার লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে পেটে ব্যথা, পেশী ব্যথা, ক্লান্তি, ঝাপসা বা দ্বিগুণ দৃষ্টি, শুষ্ক মুখ, কথা বলতে অসুবিধা, গিলতে অসুবিধা, চোখের পাতা ঝুলে পড়া এবং সাধারণ পেশী দুর্বলতা। অবশেষে, রোগীর শ্বাস নিতে অসুবিধা হয় বা শ্বাসযন্ত্রের পেশীগুলির পক্ষাঘাতের কারণে শ্বাস নিতে পারে না। বোটুলিনাম গ্রহণের পরিমাণের উপর নির্ভর করে এই লক্ষণগুলি ধীরে ধীরে বা দ্রুত দেখা দেয়।

বিশেষজ্ঞরা সুপারিশ করেন যে, মানুষ রান্না করা খাবার খাবে এবং ফুটানো পানি পান করবে, পরিষ্কার উৎপত্তি, গুণমান এবং নিরাপদ খাবার বেছে নেবে। সিল করা খাবারের ক্ষেত্রে সতর্ক থাকবে, যার স্বাদ বা রঙ পরিবর্তিত হয়েছে, অথবা টিনজাত খাবারের ক্ষেত্রে সতর্ক থাকবে যা ফুলে গেছে বা ফুটো হয়ে গেছে।

আমেরিকা এবং ইতালি

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক