মিঃ কু ভ্যান লং-এর মতে, তার শহর মূলত কৃষিপ্রধান এলাকা যেখানে ধান চাষই প্রধান ফসল। তাই, এখানে প্রচুর পরিমাণে খড়ের সরবরাহ রয়েছে, যা এটিকে খড় মাশরুম চাষের জন্য আদর্শ করে তুলেছে। ২০২১ সাল থেকে, মিঃ লং ৩,০০০ বর্গমিটার জমিতে ২ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং বিনিয়োগ করে ১১টি মাশরুম চাষের ঘর সহ একটি পরিষ্কার খড় মাশরুম উৎপাদন সুবিধা স্থাপন করেছেন। অসংখ্য পরীক্ষার পর, তিনি সফলভাবে একটি পরিষ্কার তাইওয়ানিজ খড় মাশরুম জাতের চাষ করেছেন, প্রাথমিকভাবে "ভ্যান লং ক্লিন স্ট্র মাশরুম" ব্র্যান্ড তৈরি করেছেন।
তাইওয়ানিজ স্ট্র মাশরুমগুলি তাদের মুচমুচে, মিষ্টি, ধীরে ধীরে ফুল ফোটা, উচ্চ পুষ্টিগুণ এবং প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং উপকারী পদার্থ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এগুলিতে চর্বি এবং কোলেস্টেরলের পরিমাণও কম, যা নিরামিষাশী এবং যারা ডায়েট করেন তাদের জন্য এটি একটি জনপ্রিয় খাদ্য উৎস। ১০০ গ্রাম সঠিকভাবে শুকানো স্ট্র মাশরুমে ২১-৩৭ গ্রাম প্রোটিন, ২১ গ্রাম ফাইবার, ৯.৯ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং মাত্র ২.১-৪.৬ গ্রাম ফ্যাট থাকে। এগুলিতে বেশ কিছু ট্রেস মিনারেল, বিভিন্ন ভিটামিন এবং প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডও থাকে।
তবে, ভিয়েতনামে তাইওয়ানিজ মাশরুমের স্পন চাষ করা চ্যালেঞ্জের সম্মুখীন হয়। যেহেতু ভিয়েতনামের আবহাওয়া তাইওয়ানের তুলনায় বেশি গরম, তাই সর্বোত্তম মাশরুম বৃদ্ধির জন্য সতর্কতার সাথে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। আদর্শ তাপমাত্রা ২৮-৩২° সেলসিয়াস, আর্দ্রতা প্রায় ৮০%। আর্দ্রতা বজায় রাখার জন্য মিস্টিং সিস্টেম ব্যবহার করে ঘন ঘন জল দেওয়া প্রয়োজন। চাষের জায়গাটি বায়ুরোধী হতে হবে, সিলিংটি ঠান্ডা থাকতে হবে এবং ভালভাবে অন্তরক থাকতে হবে; অন্যথায়, মাশরুমগুলি পচে যাওয়ার এবং নষ্ট হওয়ার জন্য খুব সংবেদনশীল।
১১টি মাশরুম চাষের ঘর সহ, প্রতিটি বর্তমানে প্রতি মাসে গড়ে ৩০০ কেজি তাজা মাশরুম উৎপাদন করে। ২০২৩ সালে, এই সুবিধাটি প্রায় ৪০ টন তাজা খড় মাশরুম উৎপাদন এবং বিক্রি করেছিল, খাদ্য সুরক্ষা এবং স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করার জন্য নিয়মিত পরীক্ষার মাধ্যমে। পণ্যের প্যাকেজিংয়ে উৎপাদনের স্থান, মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ এবং তথ্য অনুসন্ধানের জন্য একটি QR কোড সম্পর্কে সম্পূর্ণ তথ্য রয়েছে। হ্যানয়ের জৈব খাদ্য দোকানে সরবরাহ করার জন্য ব্যবসায়ীরা পণ্যগুলি সরাসরি সংগ্রহ করে, স্থানীয় পরিবারগুলিতে খুচরা বিক্রি করে অল্প পরিমাণে। গড় বিক্রয় মূল্য ১০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি মাশরুম। এই সুবিধাটি বর্তমানে ৮ জন কর্মীর জন্য স্থিতিশীল কর্মসংস্থান প্রদান করে, যার গড় আয় ৯০ লক্ষ ভিয়েতনামি ডং/ব্যক্তি/মাস।
২০২৩ সালের শেষের দিকে, ভ্যান লং স্ট্র মাশরুম ক্যাম গিয়াং জেলার ৩-তারকা OCOP পণ্য হিসেবে স্বীকৃতি পায়, যা আরও বেশি পরিচিতি লাভ করে এবং বিক্রয়কে সহজতর করে। সাম্প্রতিক চন্দ্র নববর্ষ (ড্রাগনের বছর) চলাকালীন, সুবিধাটিতে চাহিদা মেটানোর জন্য পর্যাপ্ত পণ্য ছিল না, যার ফলে বাজার মূল্য এক পর্যায়ে ১৬০,০০০ ভিয়েতনামি ডঙ্গ/কেজিতে উন্নীত হয়। বাজারের চাহিদা মেটাতে, এই বছরের শুরু থেকে, ভ্যান লং স্ট্র মাশরুম ফ্যাসিলিটি উৎপাদন সম্প্রসারণ, আরও ১১টি মাশরুম চাষের ঘর, একটি প্যাকেজিং ওয়ার্কশপ এবং একটি গুদাম নির্মাণে বিনিয়োগ করেছে।
পিভিউৎস
মন্তব্য (0)