জনাব কু ভ্যান লং-এর মতে, তার নিজ শহর একটি প্রধানত কৃষিপ্রধান এলাকা যেখানে ধান চাষই প্রধান ফসল। তাই, সেখানে খড়ের প্রচুর সরবরাহ রয়েছে, যা খড়ের মাশরুম চাষের জন্য আদর্শ। ২০২১ সাল থেকে, জনাব লং ৩,০০০ বর্গমিটার জমিতে ২ বিলিয়ন VND বিনিয়োগ করে ১১টি মাশরুম চাষের ঘরসহ একটি বিশুদ্ধ খড়ের মাশরুম উৎপাদন কেন্দ্র স্থাপন করেছেন। বহুবার পরীক্ষা-নিরীক্ষার পর, তিনি সফলভাবে তাইওয়ানের একটি বিশুদ্ধ খড়ের মাশরুমের জাত চাষ করেছেন এবং প্রাথমিকভাবে 'ভ্যান লং ক্লিন স্ট্র মাশরুমস' ব্র্যান্ডটি তৈরি করেছেন।
তাইওয়ানের স্ট্র মাশরুম এর বৈশিষ্ট্য হলো এর মুচমুচে ভাব, মিষ্টি স্বাদ, ধীরে ধীরে ফোটা, উচ্চ পুষ্টিগুণ এবং প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও উপকারী উপাদান। এগুলিতে চর্বি ও কোলেস্টেরলের পরিমাণও কম, যা এগুলিকে নিরামিষাশী এবং যারা ডায়েট করেন তাদের জন্য একটি জনপ্রিয় খাদ্য উৎস করে তুলেছে। ১০০ গ্রাম সঠিকভাবে শুকানো স্ট্র মাশরুমে ২১-৩৭ গ্রাম প্রোটিন, ২১ গ্রাম ফাইবার, ৯.৯ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং মাত্র ২.১-৪.৬ গ্রাম চর্বি থাকে। এগুলিতে বিভিন্ন ট্রেস মিনারেল, নানা ভিটামিন এবং অত্যাবশ্যকীয় অ্যামিনো অ্যাসিডও রয়েছে।
তবে, ভিয়েতনামে তাইওয়ানের মাশরুম স্পন চাষ করা বেশ চ্যালেঞ্জিং। যেহেতু ভিয়েতনামের আবহাওয়া তাইওয়ানের চেয়ে বেশি গরম, তাই মাশরুমের সর্বোত্তম বৃদ্ধির জন্য সতর্ক তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। আদর্শ তাপমাত্রা ২৮-৩২° সেলসিয়াস এবং আর্দ্রতা প্রায় ৮০%। আর্দ্রতা বজায় রাখার জন্য মিস্ট সিস্টেম ব্যবহার করে ঘন ঘন জল দিতে হয়। চাষের স্থানটি অবশ্যই বায়ুরোধী, শীতল ছাদযুক্ত এবং ভালোভাবে তাপ-নিরোধক হতে হবে; অন্যথায়, মাশরুম খুব সহজেই পচে ও নষ্ট হয়ে যায়।
১১টি মাশরুম চাষের ঘর রয়েছে, যার প্রতিটি থেকে বর্তমানে প্রতি মাসে গড়ে ৩০০ কেজি তাজা মাশরুম উৎপাদিত হয়। ২০২৩ সালে, এই কেন্দ্রটি প্রায় ৪০ টন তাজা স্ট্র মাশরুম উৎপাদন ও বিক্রি করেছে এবং খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করতে নিয়মিত পরীক্ষা করা হয়। পণ্যের প্যাকেজিং-এ উৎপাদনের স্থান, মেয়াদোত্তীর্ণের তারিখ এবং তথ্য অনুসন্ধানের জন্য একটি কিউআর কোডসহ সম্পূর্ণ তথ্য থাকে। ব্যবসায়ীরা সরাসরি হ্যানয়ের জৈব খাদ্যের দোকানগুলোতে সরবরাহের জন্য পণ্যগুলো সংগ্রহ করেন এবং অল্প পরিমাণে স্থানীয় পরিবারগুলোর কাছে খুচরা বিক্রি করা হয়। মাশরুমের গড় বিক্রয় মূল্য প্রতি কেজি ১০০,০০০ ভিএনডি। কেন্দ্রটি বর্তমানে ৮ জন কর্মীর জন্য স্থিতিশীল কর্মসংস্থান প্রদান করছে, যাদের গড় মাসিক আয় জনপ্রতি ৯ মিলিয়ন ভিএনডি।
২০২৩ সালের শেষে, ভ্যান লং স্ট্র মাশরুম ক্যাম জিয়াং জেলার একটি ৩-স্টার OCOP পণ্য হিসেবে স্বীকৃতি লাভ করে, যা এর পরিচিতি আরও বাড়িয়ে তোলে এবং বিক্রয় সহজতর করে। সাম্প্রতিক চান্দ্র নববর্ষের (ড্রাগন বর্ষ) সময়, চাহিদা মেটানোর জন্য কারখানায় পর্যাপ্ত পণ্য ছিল না, যার ফলে এক পর্যায়ে বাজার দর বেড়ে প্রতি কেজি ১৬০,০০০ VND-এ পৌঁছেছিল। বাজারের চাহিদা মেটাতে, এই বছরের শুরু থেকে ভ্যান লং স্ট্র মাশরুম কারখানা উৎপাদন সম্প্রসারণে বিনিয়োগ করেছে এবং আরও ১১টি মাশরুম চাষের ঘর, একটি প্যাকেজিং ওয়ার্কশপ ও একটি গুদাম নির্মাণ করেছে।
পিভিউৎস
![[ছবি] বা লাং আন বাতিঘর - কোয়াং গাই প্রদেশের 'শিলা জাদুঘর'-এর মাঝে 'সমুদ্রের চোখ'।](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/29/1780038698840_anh-man-hinh-2026-05-29-luc-14-10-42.png)
মন্তব্য (0)