দং বিন ধানের কাগজের কারুশিল্প গ্রামের "আগুন জ্বালিয়ে রাখা"

শত শত বছর ধরে মানুষের জীবনের সাথে সংযুক্ত থাকার পর, ডং বিন রাইস পেপার (তুই হোয়া ওয়ার্ড) এখনও তার বৈশিষ্ট্যপূর্ণ নরম, সুগন্ধি এবং খসখসে স্বাদ ধরে রেখেছে। তবে, আধুনিক জীবনের মাঝে, এই শতাব্দী প্রাচীন কারুশিল্প গ্রামটি অনেক সমস্যার সম্মুখীন হচ্ছে...

দং বিন রাইস পেপার কেবল প্রতিদিনের এবং টেট খাবারের ট্রেতে একটি গ্রাম্য খাবারই নয়, বরং তুয় হোয়া জনগণের গর্বও বটে। একটি আদর্শ কেক তৈরি করতে, প্রস্তুতকারককে চাল নির্বাচন, ভিজিয়ে রাখা, ময়দা পিষে নেওয়া, লাল-গরম চালের খোসার চুলায় পাতলা করে ছড়িয়ে দেওয়া এবং তারপর রোদে শুকানোর ধাপগুলি থেকে সাবধান থাকতে হবে।

এই পেশায় যোগ দেওয়া অষ্টম প্রজন্মের মিসেস ডাং থি ফিম বলেন: "ঐতিহ্যবাহী এই পেশা কেবল বহু প্রজন্মকেই খাদ্য জোগায় না, বরং এটি স্বদেশের আত্মাও বটে। যদিও এটি কঠিন, তবুও আমি এটি করি কারণ আমি এই পেশাকে ভালোবাসি। তবে, আমি খুব চিন্তিত যে যদি স্থিতিশীল উৎপাদন না হয়, তাহলে তরুণ প্রজন্ম এটি চালিয়ে যেতে আগ্রহী হবে না।"

প্রতিদিন, মিসেস ডাং থি ফিম এখনও তার পরিবারের ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্প দিয়ে অত্যন্ত যত্ন সহকারে চালের কাগজ তৈরি করেন।

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, শিল্প চালের কাগজ ক্রমশ দেখা যাচ্ছে, সস্তা দাম এবং বিভিন্ন ডিজাইনের, যা হস্তনির্মিত পণ্যের জন্য এটি কঠিন করে তুলেছে। গ্রামবাসী মিসেস ট্রান থি থুই স্বীকার করেছেন: "আগে, হস্তনির্মিত চালের কাগজ খুব ভালো বিক্রি হত, কিন্তু এখন মানুষ মেশিন বেশি ব্যবহার করে এবং দাম কম, তাই ঐতিহ্যবাহী পণ্যের উৎপাদন ধীরে ধীরে অস্থির হয়ে উঠছে। আমি এখনও এই পেশা ধরে রাখার চেষ্টা করি, কিন্তু আমি জানি না আমি কতক্ষণ টিকতে পারব।"

ডং বিন ওয়ার্ডের প্রধান মিঃ নগুয়েন এনগোক আনের মতে, এলাকাটি নিয়মিতভাবে মানুষকে এই পেশার সাথে লেগে থাকতে উৎসাহিত করে, কারণ এটি কেবল জীবিকা নির্বাহের উপায় নয়, বরং একটি সাংস্কৃতিক বৈশিষ্ট্যও। সরকার তরুণ প্রজন্মকে অনলাইন বিক্রয়ের সাথে কাজ করার জন্য উৎসাহিত করে যাতে এই পেশাটি সংরক্ষণ করা যায় এবং বর্তমান প্রবণতার সাথে তাল মিলিয়ে চলতে পারি।

প্রকৃতপক্ষে, ডং বিন রাইস পেপার গ্রামের উৎপাদন এখনও কম, বিনিয়োগ মূলধনের অভাব, পণ্যের নকশা নজরকাড়া নয়, ব্র্যান্ড স্পষ্ট নয় এবং আউটপুট স্থিতিশীল নয়। বর্তমানে, ডং বিনের জনগণের গ্রামের টেকসই উন্নয়নের জন্য সরকার এবং গণসংগঠনের সমর্থন সত্যিই প্রয়োজন।

ডং বিন রাইস পেপার অ্যাসোসিয়েশনের চেয়ারম্যান, ডং হোয়া আন এগ্রিকালচারাল সার্ভিস কোঅপারেটিভের পরিচালক মিঃ হো কোয়াং ন্যামের মতে, এই কারুশিল্প গ্রামটি ৪০০ বছরেরও বেশি পুরনো, সবাই আগ্রহী, কিন্তু কখনও কখনও রাইস পেপার বিক্রি করা যায় না, তাই অনেকেই চাকরি ছেড়ে দেন।

দং বিন চালের কাগজ তৈরির পেশা কেবল বহু প্রজন্মকেই খাওয়ায় না, বরং স্বদেশের আত্মা সংরক্ষণেও অবদান রাখে।

তুয় হোয়া ওয়ার্ড কৃষক সমিতির চেয়ারম্যান মিঃ হা ভ্যান লাম বলেন: "ডং বিন ক্রাফট ভিলেজ এই ওয়ার্ডের গর্ব। বর্তমানে, আমরা ডং বিন রাইস পেপার ক্রাফট অ্যাসোসিয়েশন এবং স্থানীয় জনগণের সাথে একটি ব্র্যান্ড তৈরি, হস্তনির্মিত রাইস পেপারের মূল্য প্রচার; সুপারমার্কেট এবং বিশেষ দোকানে পণ্য আনার জন্য ব্যবসা এবং বিতরণ চ্যানেলগুলিকে সংযুক্ত করার জন্য সমন্বয় করছি। তবেই গ্রামবাসীরা তাদের দীর্ঘমেয়াদী প্রতিশ্রুতিতে নিরাপদ বোধ করবে।"

সম্প্রতি, প্রাদেশিক কৃষক সমিতি টুই হোয়া ওয়ার্ড কৃষক সমিতির সাথে সমন্বয় করে প্রদেশের ১০২টি কমিউন এবং ওয়ার্ডের কর্মকর্তাদের জন্য কারুশিল্প গ্রামে বাস্তবতা অনুভব করার জন্য একটি ভ্রমণের আয়োজন করেছে। এই কার্যকলাপ কেবল পণ্য প্রচারে অবদান রাখে না বরং প্রদেশের ভেতরে এবং বাইরের ভোক্তাদের সাথেও সংযোগ স্থাপন করে। প্রাদেশিক কৃষক সমিতির প্রতিনিধি জোর দিয়ে বলেছেন যে সমিতি ব্যবসায়িক দক্ষতা প্রশিক্ষণ, পণ্যের মান উন্নত করা এবং সদস্যদের ই-কমার্স চ্যানেল অ্যাক্সেস করতে সহায়তা করার মাধ্যমে জনগণের সাথে থাকবে। একই সাথে, সমিতির লক্ষ্য ব্যবসা, সুপারমার্কেট এবং পাইকারি বাজারের সাথে একটি স্থিতিশীল ভোগ শৃঙ্খল তৈরি করা; প্রদেশের ভেতরে এবং বাইরে মেলায় অংশগ্রহণের জন্য পণ্য আনা, যার ফলে বাজার সম্প্রসারিত হয় এবং ডং বিন রাইস পেপার ব্র্যান্ড উন্নত হয়।

এছাড়াও, প্রাদেশিক কৃষক সমিতি স্থানীয় অঞ্চলগুলিকে যৌথ অর্থনীতি এবং OCOP প্রোগ্রামের সাথে সম্পর্কিত কারুশিল্প গ্রামগুলি বিকাশের জন্যও নির্দেশিত করে, যা ডং বিন চালের কাগজের মূল্য বৃদ্ধি এবং ভাবমূর্তি আরও প্রচারের জন্য সম্প্রদায় পর্যটনের শোষণকে একত্রিত করে...

থুই থাও

সূত্র: https://baodaklak.vn/kinh-te/202509/giu-lua-lang-nghe-banh-trang-dong-binh-d461b6e/