দুটি দৈনন্দিন অভ্যাস যা রক্তে লিপিডের মাত্রা দ্রুত বাড়িয়ে দেয়।

(ড্যান ট্রি নিউজপেপার) - পুষ্টি বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে, ডিসলিপিডিয়া হৃদরোগ এবং বিপাকীয় ব্যাধির ঝুঁকি বাড়ায়। রক্তে উচ্চ মাত্রার লিপিডের ঝুঁকি নিয়ন্ত্রণে এই দুটি দৈনন্দিন অভ্যাস পরিবর্তন করুন।

ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ নিউট্রিশন-এর মতে, ডিসলিপিডেমিয়া (রক্তের লিপিডজনিত ব্যাধি) হলো রক্তের এক বা একাধিক লিপিড সূচকের অস্বাভাবিকতা, যার মধ্যে উচ্চ মোট কোলেস্টেরল, উচ্চ এলডিএল-সি (খারাপ কোলেস্টেরল), উচ্চ ট্রাইগ্লিসারাইড বা নিম্ন এইচডিএল-সি (ভালো কোলেস্টেরল) অন্তর্ভুক্ত।

ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ নিউট্রিশন-এর অ্যাডাল্ট নিউট্রিশন কাউন্সেলিং ডিপার্টমেন্টের ডঃ বুই থি থুই-এর মতে, লিপিড মেটাবলিজম ডিসঅর্ডারের বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই অস্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস, নিষ্ক্রিয় জীবনযাপন (ব্যায়ামের অভাব) এবং অতিরিক্ত ওজন, স্থূলতা ও মেটাবলিক ডিসঅর্ডারের মতো গৌণ কারণগুলো দায়ী।

অস্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস:

পুষ্টি ইনস্টিটিউটের পরিচালক অধ্যাপক ত্রান থান দুয়ং-এর মতে, ভিয়েতনামের মানুষের খাদ্যাভ্যাস অস্বাস্থ্যকর ও ভারসাম্যহীন। প্রকৃতপক্ষে, ভিয়েতনামের মানুষ প্রচুর পরিমাণে মাংস ও প্রাণীজ চর্বি গ্রহণ করে, কিন্তু খুব কম সবুজ শাকসবজি ও ফলমূল খায়। এর ফলে স্থূলতা, উচ্চ রক্তচাপ, ডায়াবেটিস, গেঁটেবাত এবং ডিসলিপিডেমিয়ার ঝুঁকি বেড়ে যায়।

অনেক ভিয়েতনামী মানুষের কাছে প্রক্রিয়াজাত খাবার ও ফাস্ট ফুড ক্রমশ পরিচিত হয়ে উঠছে (প্রতীকী চিত্র: গেটি)।

বিশেষত, এটি হলো অতিরিক্ত পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট, ট্রান্স ফ্যাট, অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং মুক্ত চিনি গ্রহণের অভ্যাস। এই অভ্যাসটি তরুণদের মধ্যে ক্রমশ প্রচলিত হচ্ছে, যার ফলে তাদের মধ্যে ডিসলিপিডেমিয়ার প্রকোপ বৃদ্ধি পাচ্ছে।

একাধিকবার ডুবো তেলে ভাজা খাবার (ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, ফ্রাইড চিকেন, ভাজা ময়দার লাঠি, ভাজা পেস্ট্রি ইত্যাদি); শিল্পোৎপাদিত বিস্কুট, কেক ও পেস্ট্রি; চিপস, ইনস্ট্যান্ট নুডলস; সসেজ, ধূমায়িত মাংস; এবং কার্বনেটেড কোমল পানীয় শুধু তরুণদের কাছেই নয়, বহু ভিয়েতনামী মানুষের কাছেও ক্রমশ পরিচিত হয়ে উঠছে।

এই খাবারগুলোতে প্রচুর পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট, ট্রান্স ফ্যাট এবং মুক্ত চিনি থাকে – এই খাদ্য উপাদানগুলো হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর এবং ডিসলিপিডেমিয়া, স্থূলতা, ডায়াবেটিস ও অন্যান্য দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।

শারীরিক কার্যকলাপের অভাব

বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (WHO)-র ২০২৪ সালের একটি প্রতিবেদন অনুসারে, বিশ্বব্যাপী শারীরিক নিষ্ক্রিয়তার হার উদ্বেগজনক রয়ে গেছে, যেখানে ৩১% প্রাপ্তবয়স্ক পর্যাপ্ত শারীরিক কার্যকলাপে অংশ নেন না।

২০৩০ সাল নাগাদ এই হার বেড়ে ৩৫% হবে বলে অনুমান করা হচ্ছে, যার মধ্যে নারীদের জন্য ৩৮% এবং পুরুষদের জন্য ৩২%।

ভিয়েতনামের পরিসংখ্যানে দেখা যায় যে, প্রায় ২৫% প্রাপ্তবয়স্ক ব্যক্তি পর্যাপ্ত শারীরিক কার্যকলাপ করেন না।

কিশোর-কিশোরীদের মধ্যে, ১৩ থেকে ১৭ বছর বয়সী প্রতি ৪ জনের মধ্যে মাত্র ১ জন প্রতিদিন অন্তত এক ঘণ্টা ব্যায়াম করার লক্ষ্য পূরণ করে।

শারীরিক কার্যকলাপের অভাব (নিষ্ক্রিয় জীবনযাপন) শরীরের লিপিড বিপাক করার ক্ষমতা কমিয়ে দেয়, যা রোগটি নিয়ন্ত্রণে অসুবিধা সৃষ্টি করে।

বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার সুপারিশ অনুযায়ী, প্রাপ্তবয়স্কদের প্রতি সপ্তাহে অন্তত ১৫০ মিনিট মাঝারি-তীব্রতার ব্যায়াম এবং অন্তত ৭৫ মিনিট অধিক তীব্র শারীরিক কার্যকলাপ করা উচিত।

এছাড়াও, স্বাস্থ্যগত সুফল সর্বাধিক পেতে, প্রতি সপ্তাহে ৩০০ মিনিট মাঝারি-তীব্রতার কার্যকলাপ অথবা ১৫০ মিনিট উচ্চ-তীব্রতার কার্যকলাপ (কিংবা এগুলোর সমতুল্য কোনো সংমিশ্রণ) করার লক্ষ্য রাখুন।

ডাক্তার থুইয়ের মতে, ডিসলিপিডিয়া জিনগত কারণেও হতে পারে, অথবা গৌণ কারণ যেমন অতিরিক্ত ওজন বা স্থূলতা, ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ, বা দীর্ঘস্থায়ী কিডনি রোগের কারণেও হতে পারে…

সুতরাং, ডিসলিপিডিয়া নিয়ন্ত্রণ ও চিকিৎসায় খাদ্যতালিকাও একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়।

স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়ের ২০২০ সালে জারি করা ডিসলিপিডিমিয়ার রোগ নির্ণয় ও চিকিৎসা সংক্রান্ত নির্দেশিকা (সিদ্ধান্ত নং ৩৭৬২/কিউডি-বিওয়াইটি) অনুসারে, রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ এবং হৃদরোগজনিত জটিলতা প্রতিরোধে খাদ্যাভ্যাস একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

ডিসলিপিডিয়ায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য প্রস্তাবিত খাদ্যতালিকা নিম্নরূপ:

দৈনিক মোট শক্তি গ্রহণের ৭-১০% এর নিচে সম্পৃক্ত চর্বি গ্রহণ কমিয়ে আনুন এবং বারবার ভাজা খাবার, প্রক্রিয়াজাত খাবার ও শিল্পোৎপাদিত মিষ্টান্নে থাকা ট্রান্স ফ্যাট ন্যূনতম পরিমাণে গ্রহণ করুন বা সম্পূর্ণরূপে বর্জন করুন।

অসম্পৃক্ত চর্বি, বিশেষ করে স্যামন ও ম্যাকেরেলের মতো তৈলাক্ত মাছ থেকে প্রাপ্ত ওমেগা-৩ এবং অলিভ অয়েল বা ক্যানোলা অয়েলের মতো উদ্ভিজ্জ তেলের গ্রহণ বাড়াতে উৎসাহিত করুন।

আঁশ গ্রহণ বাড়ানো, বিশেষ করে দ্রবণীয় আঁশ (ওটস, সবুজ শাকসবজি, খোসাসহ ফল এবং ডাল থেকে প্রাপ্ত), খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এক্ষেত্রে প্রতিদিন অন্তত ২০-৩০ গ্রাম আঁশ গ্রহণের পরামর্শ দেওয়া হয়।

সবুজ শাকসবজি সমৃদ্ধ খাবার উচ্চ কোলেস্টেরলের ঝুঁকি প্রতিরোধ করে (ছবি: হং হাই)।

দৈনিক খাদ্যগ্রহণে কোলেস্টেরলের পরিমাণ ২০০-৩০০ মিলিগ্রামের মধ্যে সীমিত রাখা উচিত এবং অতিরিক্ত পরিমাণে ডিমের কুসুম, অঙ্গপ্রত্যঙ্গের মাংস ও চর্বিযুক্ত লাল মাংস পরিহার করা উচিত।

অতিরিক্ত চিনি ও অ্যালকোহল গ্রহণ সীমিত করুন, বিশেষ করে যদি ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা বেশি থাকে, এবং দৈনিক লবণ গ্রহণ ৫ গ্রামের কমিয়ে আনুন।

খাদ্যতালিকায় ওটস ও ব্রাউন রাইসের মতো গোটা শস্য; কম চিনিযুক্ত তাজা শাকসবজি ও ফল; সামুদ্রিক খাবার; সয়াবিন ও সয়াজাত পণ্য; এবং আখরোট ও আমন্ডের মতো লবণ বা চিনি ছাড়া বাদামকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত।

যেসব খাবার এড়িয়ে চলতে হবে তার মধ্যে রয়েছে প্রাণীজ চর্বি, মাখন, চর্বিযুক্ত পনির, প্রক্রিয়াজাত মাংস (সসেজ, বেকন ইত্যাদি), ফাস্ট ফুড, চিনিযুক্ত কোমল পানীয় এবং পূর্ণ চর্বিযুক্ত দুধ।

চিকিৎসার সর্বোত্তম ফলাফলের জন্য, খাবারকে প্রতিদিন ৩-৫ ভাগে ভাগ করে সময়মতো খাওয়া উচিত, রাতে বেশি খাওয়া পরিহার করা উচিত এবং এর সাথে নিয়মিত শারীরিক ব্যায়াম (সপ্তাহে কমপক্ষে ১৫০ মিনিট) করা প্রয়োজন।

ব্যক্তিগতকরণ এবং দীর্ঘমেয়াদী কার্যকারিতা নিশ্চিত করার জন্য এই সুপারিশগুলো প্রতিটি রোগীর স্বতন্ত্র স্বাস্থ্য অবস্থা, সহরোগ এবং বয়সের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ করে তৈরি করা প্রয়োজন।

উৎস: https://dantri.com.vn/suc-khoe/hai-thoi-quen-hang-ngay-khien-mo-mau-tang-nhanh-20250729171410927.htm