পর্যটন বাস্তুতন্ত্র এখনও নানা চ্যালেঞ্জের সম্মুখীন হচ্ছে।

বড় প্রতিষ্ঠান থেকে শুরু করে ছোট প্রতিষ্ঠান পর্যন্ত, একের পর এক সব বন্ধ হয়ে যাচ্ছে।

সাম্প্রতিক দিনগুলোতে, হো চি মিন সিটির অনেক কফিপ্রেমী কং ট্রুং কুওক তে-র কোণায় (কন রুয়া লেকের বিপরীতে) অবস্থিত ফিনডেলি কফি শপটি বন্ধ হয়ে যাওয়ায় দুঃখ প্রকাশ করেছেন। একটি প্রধান স্থানে অবস্থিত, প্রশস্ত এলাকা এবং একটি বড়, খোলামেলা বাইরের বসার জায়গা থাকায় ফিনডেলি অফিস কর্মীদের জন্য একটি পরিচিত মিলনস্থল ছিল এবং প্রায়শই ভিড়ে ঠাসা থাকত। ব্র্যান্ডটি তার অফিসিয়াল ওয়েবসাইটে নিশ্চিত করেছে যে, ঐ স্থানে প্রায় দুই বছর কার্যক্রম চালানোর পর ২৩শে মে থেকে এটি একটি নতুন স্থানে স্থানান্তরিত হবে।

এর আগে, নগুয়েন ডু এবং ডং খোই রাস্তার সংযোগস্থলে, যেখান থেকে সরাসরি নটর ডেম ক্যাথেড্রাল দেখা যায়, এবং ফু ডং গোলচত্বরে অবস্থিত ফিনডেলি ক্যাফেগুলো একে একে তাদের জায়গা খালি করে দেয়, যার ফলে নোভা এফঅ্যান্ডবি (নোভাগ্রুপ)-এর মালিকানাধীন এই কফি চেইনটির "অস্তিত্ব" নিয়ে অনেকেই উদ্বেগ প্রকাশ করেন। ফিনডেলির পদাঙ্ক অনুসরণ করে, সাইগন কাসা ক্যাফেও ২৩শে মে থেকে ৭ ফাম নগোক থাচ স্ট্রিটে অবস্থিত তাদের ঠিকানা থেকে সরে যাওয়ার ঘোষণা দিয়েছে।

স্থানান্তরের পর টার্টল লেকের কাছের ফিনডেলি ক্যাফেটি বন্ধ হয়ে গেল।

২১শে জুন সকালে থান নিয়েন সংবাদপত্রকে দেওয়া এক সাক্ষাৎকারে নোভাগ্রুপের একজন প্রতিনিধি নিশ্চিত করেছেন যে, নোভাগ্রুপের উন্নয়নকৃত প্রকল্পগুলিতে খাদ্য ও পানীয় পরিষেবা প্রদানে বিশেষায়িত সংস্থা নোভা এফঅ্যান্ডবি-কে একটি সিঙ্গাপুরীয় কোম্পানি অধিগ্রহণ করেছে। উভয় পক্ষ বর্তমানে লেনদেনের প্রক্রিয়া চূড়ান্ত করছে। নোভা এফঅ্যান্ডবি বর্তমানে সাইগন কাসা, মেরিনা ক্লাব, দ্য ডোম ডাইনিং অ্যান্ড ড্রিঙ্কস, ডাইনেস্টি হাউস, ফিনডেলি, মোজো বুটিক কফি, কার্পাচিও, শ্রী রেস্টুরেন্ট অ্যান্ড লাউঞ্জ, টিব, জাম্বো সিফুড, ক্রিস্টাল জেড প্যালেস, গ্লোরিয়া জিন'স কফিস, সুশি টেই ইত্যাদি ১৮টি সুপরিচিত ব্র্যান্ডের অধীনে ৪৬টি স্টোর (প্রধানত হো চি মিন সিটিতে) পরিচালনা করে। একটি সূত্র জানিয়েছে যে, সিঙ্গাপুরীয় মালিকের দ্বারা অধিগ্রহণের পর নোভা এফঅ্যান্ডবি-কে আইএন হসপিটালিটি দ্বারা পরিচালিত ও ব্যবস্থাপনা করা হবে এবং এর নাম পরিবর্তন করে আইএন ডাইনিং রাখা হবে বলে আশা করা হচ্ছে। যদিও নোভাগ্রুপ লেনদেনের আগে দাবি করেছিল যে নোভা এফঅ্যান্ডবি চেইনের দোকান ও পণ্যগুলো বেশ স্থিতিশীলভাবে পরিচালিত হচ্ছিল এবং নোভা এফঅ্যান্ডবি-র বিক্রয় গ্রাহকের অভাবের কারণে নয়, বরং গ্রুপের সামগ্রিক ব্যবসায়িক পুনর্গঠন পরিকল্পনার অংশ ছিল, তবুও এটা অস্বীকার করা যায় না যে হো চি মিন সিটির রেস্তোরাঁ ও খাদ্য পরিষেবা শিল্প এখনও নানা সমস্যার সম্মুখীন হচ্ছে।

নগুয়েন ডু - ডং খোই মোড়ে ফিনডেলি বন্ধ হয়ে যাওয়ার পর, এর "পাশের" ক্যাফে, মেলোয়ার কফিও হো চি মিন সিটিতে তাদের অনুগত গ্রাহকদের কাছে স্থায়ীভাবে বন্ধ হয়ে যাওয়ার ঘোষণা দিয়েছে। এটি চীনের একটি বিখ্যাত স্পেশালিটি কফি চেইন, যা ২০১১ সালে প্রতিষ্ঠিত হয় এবং বিশ্বজুড়ে এর ৫০টিরও বেশি স্টোর রয়েছে। ভিয়েতনামে এর প্রথম স্টোরটি ২০১৯ সালে হো চি মিন সিটির লে ডুয়ান স্ট্রিটে খোলা হয়েছিল।

শুধু বড় বড় কফি ব্র্যান্ডগুলোই যে প্রতিযোগিতা থেকে সরে দাঁড়াচ্ছে তা নয়, বরং অনেক কম ভাড়ার ছোট দোকানের মালিকরাও তাদের ব্যবসা বিক্রি করে দেওয়ার আশঙ্কার সম্মুখীন হচ্ছেন। সম্প্রতি, টিটি তার ব্যক্তিগত ফেসবুক পেজে তান বিন জেলায় অবস্থিত তার প্রায় ১০০ ^{বর্গমিটারের} কফি শপটি ১৩৫ মিলিয়ন ভিয়েতনামী ডং-এ বিক্রির জন্য ক্রেতা চেয়ে একটি বিজ্ঞাপন দিয়েছেন। তিনি জানিয়েছেন যে, পারিবারিক দায়বদ্ধতার কারণে ব্যবসা পরিচালনায় বাধার পাশাপাশি, মুনাফায় তীব্র পতনই বিক্রির প্রধান কারণ।

আমি দ্রুত ঘুরে দাঁড়ানোর আশায় মহামারির সময়টা পার করার চেষ্টা করেছিলাম, কিন্তু এক বছরেরও বেশি সময় ধরে অর্থনৈতিক কর্মকাণ্ড স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরে এলেও ব্যবসা এখনও খুব কঠিন। নিয়মিত গ্রাহকরা এখনও প্রতিদিন কফি খেতে আসেন, কিন্তু তারা আগের মতো ঘন ঘন বন্ধুদের আড্ডায় ডাকেন না। আবার, যারা আগে প্রতিদিন এক কাপ কফি বা এক গ্লাস জুস কিনতে আসতেন, তাদের মধ্যে কেউ কেউ এখন বেকার এবং এখানে না এসে নিজেরাই কফি কিনে নেন। মোটের উপর, পরিস্থিতি কঠিন, এবং আমি একটি ভিন্ন পথে এগোচ্ছি, তাই আমি এটি এমন একজনের কাছে বিক্রি করে দিচ্ছি যার কাছে ব্যবসায় বিনিয়োগ এবং মনোযোগ দেওয়ার জন্য আরও বেশি সময় আছে," মিঃ টি জানান।

এমনকি পাবগুলোও খারাপ অবস্থায় আছে।

অর্থনৈতিক মন্দার কারণে, অনেকেই কফির খরচ বাঁচানোর আগেই খাওয়া-দাওয়া প্রায় পুরোপুরি কমিয়ে দিয়েছেন, যার ফলে অনেক রেস্তোরাঁ ও খাবারের দোকান সংকটে পড়েছে। বিন চান জেলার একটি সি-ফুড রেস্তোরাঁর মালিক জনাব এইচ. মিন আক্ষেপ করে বলেন, “এই হারে চলতে থাকলে, আমাকে হয়তো প্রথমে মহিষ আর পেছনে লাঙল নিয়ে নিজ গ্রামে ফিরে যেতে হবে, কারণ আমি আর টিকতে পারছি না; আমি দেউলিয়া হওয়ার দ্বারপ্রান্তে।” জনাব মিনের মতে, অনেক ব্যবসা প্রতিষ্ঠান বেতন ও বোনাস কমিয়ে দিচ্ছে, যার ফলে কর্মীদের আয় কমে যাচ্ছে, তাই মানুষ খাবার ও পানীয়ের পেছনে খরচ সীমিত করছে। উপরন্তু, ডিক্রি ১০০-এর অধীনে কঠোর নিয়মকানুনের কারণে এখন আর কেউ বাইরে খেতে বা পান করতে যাওয়ার সাহস করে না। জনাব মিনের রেস্তোরাঁয় গ্রাহক সংখ্যা ৫০% কমে গেছে।

"আমার দোকানে খুব সস্তায় বিক্রি হয়, কিন্তু এখন কোনো খদ্দের নেই। কয়েক প্লেট শামুক, কয়েক বোতল বিয়ার আর এক প্লেট রোস্ট করা শুকরের মাংসের দাম মাত্র দুই থেকে তিন লক্ষ ডং পড়ত, কিন্তু এখন লোকজন শুধু বাড়িতে বসেই মদ খাচ্ছে, তাদের কাছে কয়েক লক্ষ ডংও থাকছে না। এদিকে, সব জায়গায় নিয়মকানুন আরও কড়া হচ্ছে। শুধু ডিক্রি ১০০-ই নয়, অগ্নি নিরাপত্তা, পরিবেশগত বিধিমালা, খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি ও নিরাপত্তা... সবকিছুই সামলানো কঠিন হয়ে পড়েছে," তিনি আক্ষেপ করে বললেন।

শহরের কেন্দ্রস্থল, অর্থাৎ ডিস্ট্রিক্ট ১-এ অবস্থিত থান দানের খাসির মাংসের রেস্তোরাঁটিতে এখনও পর্যটকদের নিয়মিত আনাগোনা রয়েছে, যা নিয়মিত খদ্দের কমে যাওয়ার ক্ষতি কিছুটা পুষিয়ে দিচ্ছে। তবে, উচ্চ ভাড়ার কারণে থান দানকে এইচ. মিনের চেয়েও বড় চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হতে হচ্ছে। মহামারীর আগে, মাসিক ৪৫ মিলিয়ন VND ভাড়া কোনো বড় সমস্যা ছিল না এবং তার রেস্তোরাঁটি ধারাবাহিকভাবে লাভজনক ছিল। কিন্তু মহামারীর পর থেকে ভাড়া বেড়ে প্রতি মাসে ৫০ মিলিয়ন VND হয়েছে, অথচ খদ্দেরের সংখ্যা উল্লেখযোগ্যভাবে কমে গেছে, অর্ডার কমে গেছে এবং আয়ও হ্রাস পেয়েছে, যার ফলে খরচ মেটানোর জন্য আয় অপর্যাপ্ত হয়ে পড়েছে এবং ক্রমাগত লোকসান হচ্ছে।

পর্যটনের দৃষ্টিকোণ থেকে, সাইগনট্যুরিস্ট ট্র্যাভেল কোম্পানির জেনারেল ডিরেক্টর জনাব নগুয়েন হু ই ইয়েন বলেছেন যে, পর্যটন শিল্পের অবস্থা ধীরে ধীরে স্থিতিশীল হয়েছে। গ্রীষ্মের ভরা মৌসুমে প্রবেশ করলেও, বিভিন্ন গন্তব্যে অভ্যন্তরীণ পর্যটকদের আনাগোনা এখনও ভালো এবং হোটেল ও রেস্তোরাঁ ব্যবস্থাও বেশ ভালোভাবে ঘুরে দাঁড়াচ্ছে। তবে, হো চি মিন সিটিতে গ্রাহকের অভাবে হোটেল চেইন, রেস্তোরাঁ এবং খাবারের দোকানগুলোর সমস্যার সম্মুখীন হওয়ার ঘটনা এখনও সাধারণ, কারণ শহরটি গ্রীষ্মকালীন পর্যটনের একটি প্রধান কেন্দ্র নয়। মানুষ খরচ কমাচ্ছে, বাইরে খাওয়া-দাওয়া কম করছে এবং ডেটিংও কমিয়ে দিয়েছে। এদিকে, পর্যটকরা হো চি মিন সিটিতে ভিড় করছে না; বরং, শহরটি এমন একটি বাজারে পরিণত হয়েছে যা পর্যটকদের অন্য গন্তব্যে পাঠিয়ে দেয়। গ্রীষ্মকাল অভ্যন্তরীণ পর্যটনের ভরা মৌসুম হলেও, সেই পর্যটকরা হো চি মিন সিটিতে আসছে না। আন্তর্জাতিক পর্যটকরা তাদের মন্দা মৌসুমে প্রবেশ করছে, অন্তত সেপ্টেম্বর মাস থেকে তাদের আগমন শুরু হচ্ছে, তাই পর্যটন পরিকাঠামো এবং পরিষেবাগুলো এখনও চ্যালেঞ্জের সম্মুখীন হচ্ছে।

দীর্ঘমেয়াদে, হো চি মিন সিটিকে সারা বিশ্ব থেকে পর্যটকদের আকর্ষণকারী একটি পর্যটন কেন্দ্রে রূপান্তরিত হতে হবে। এটি অর্জনের জন্য, শহরটিকে অবশ্যই বড় ও আকর্ষণীয় বিনোদন কেন্দ্র গড়ে তুলতে হবে। দা নাং-গামী পর্যটকদের জন্য রয়েছে বা না হিল, ফু কুওক-গামীদের জন্য রয়েছে ইউনাইটেড সেন্টার… হো চি মিন সিটিতে কেবল দাম সেন এবং সুওই তিয়েন রয়েছে, তাই এটি একটি ট্রানজিট পয়েন্টের তকমা থেকে বের হতে পারে না। যদি আমাদের ইউনিভার্সাল স্টুডিওস, ডিজনিল্যান্ড থাকতো বা আমরা বড় বিনোদন কেন্দ্র গড়ে তুলতাম, তাহলে গ্রীষ্মকালে রেস্তোরাঁ এবং হোটেল পরিষেবা ব্যবস্থাকে কম সমস্যার সম্মুখীন হতে হতো," জনাব নগুয়েন হু ই ইয়েন বলেন।

উৎস লিঙ্ক: https://thanhnien.vn/he-sinh-thai-du-lich-van-chua-het-kho-185230622001723424.htm