ভিটামিন কে প্রশ্নোত্তর: হাড় এবং হৃদপিণ্ডের জন্য নতুন উপকারিতা

SKĐS - ভিটামিন K, বিশেষ করে K2, শুধুমাত্র রক্ত ​​জমাট বাঁধার ক্ষেত্রে ভূমিকা রাখার পরিবর্তে হাড় এবং হৃদরোগের স্বাস্থ্যের জন্য এর অনেক অসাধারণ উপকারিতার জন্য উল্লেখ করা হচ্ছে। তাহলে ভিটামিন K কী? সুপারিশকৃত প্রয়োজনীয়তাগুলি কী এবং নতুন আবিষ্কৃত উপকারিতাগুলি কী কী?

প্রশ্ন : ডাক্তার, অনেকেই রক্ত ​​জমাট বাঁধার ক্ষেত্রে ভিটামিন কে এর ভূমিকার জন্যই জানেন। আপনি কি দয়া করে আরও স্পষ্ট করে ব্যাখ্যা করতে পারবেন যে ভিটামিন কে কী এবং কেন K1 এবং K2 এর মধ্যে পার্থক্য রয়েছে? (হোয়াং হাই এন - কোয়াং ট্রাই )

ডাঃ ট্রান খান ভ্যান (জাতীয় পুষ্টি ইনস্টিটিউটের মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টস বিভাগের প্রধান) : ভিটামিন কে হল চর্বি-দ্রবণীয় পদার্থের একটি গ্রুপের সাধারণ নাম যা একই কাঠামো 2-মিথাইল 1,4-ন্যাপথোকুইনোন ভাগ করে। আমরা প্রায়শই প্রকৃতির দুটি প্রধান রূপের প্রতি আগ্রহী:

• ভিটামিন K1 (ফাইলোকুইনোন): এটি খাদ্যের সবচেয়ে সাধারণ রূপ, যা মূলত উদ্ভিদ থেকে, বিশেষ করে গাঢ় সবুজ শাকসবজি থেকে পাওয়া যায়।
• ভিটামিন K2 (মেনাকুইনোন): এটি ভিটামিন K এর একটি গ্রুপ, যার সংখ্যা MK-4 থেকে MK-13 পর্যন্ত। ভিটামিন K2 কিছু গাঁজানো খাবারে (যেমন জাপানি ন্যাটো) এবং প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়। আমাদের শরীরও K1 কে আংশিকভাবে K2 তে রূপান্তর করতে পারে।

এছাড়াও, ভিটামিন K3 (মেনাডিওন) রয়েছে যা একটি কৃত্রিম রূপ, প্রকৃতিতে পাওয়া যায় না।

প্রশ্ন: তাহলে ডাক্তার, বিশেষ করে ভিয়েতনামে ভিটামিন কে-এর ঘাটতির বর্তমান মাত্রা কত? ( বিচ ভ্যান - হ্যানয় )

ডাঃ ট্রান খান ভ্যান : সুস্থ প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে ভিটামিন কে-এর ঘাটতি তুলনামূলকভাবে বিরল, কারণ আমরা সহজেই সবুজ শাকসবজি থেকে K1 পরিপূরক করতে পারি। তবে, এই অবস্থা এখনও গুরুতর লিভার রোগ, পিত্তথলির বাধা, বা চর্বি ম্যালাবসোর্পশন সিন্ড্রোমযুক্ত ব্যক্তিদের মধ্যে দেখা যায়।

সবচেয়ে উদ্বেগজনক গ্রুপ হল নবজাতক। ভিটামিন কে প্লাসেন্টা জুড়ে খারাপভাবে পরিবহন করা হয়, যার ফলে জন্মের সময় নাভির রক্তে ঘনত্ব কম থাকে। প্রতিরোধমূলক ভিটামিন কে ছাড়া, নবজাতক ভিটামিন কে-এর অভাবজনিত রক্তপাত (VKDB) এর ঝুঁকিতে থাকে, যা একটি গুরুতর জনস্বাস্থ্য সমস্যা।

তীব্রতা দেখার জন্য, যদি প্রতিরোধ না করা হয়, তাহলে যুক্তরাজ্যে (প্রতি ১০০,০০০ জন্মের জন্য) দেরিতে VKDB-এর ঘটনা ৪.৪, জার্মানিতে ৭.২ এবং থাইল্যান্ডে ৭২। উদ্বেগজনকভাবে, হ্যানয়ে (১৯৯৫-১৯৯৯) একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ভিয়েতনামে দেরিতে VKDB-এর (ইন্ট্রাক্রেনিয়াল রক্তপাত ঘটায়) হার প্রতি ১০০,০০০ জীবিত জন্মের মধ্যে ১১৬ পর্যন্ত, বিশেষ করে গ্রামীণ এলাকায় বেশি। এমনকি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রেও, একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ৯৭% বয়স্কদের ভিটামিন K-এর ঘাটতি রয়েছে।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে করা একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ৯৭% বয়স্কদের ভিটামিন কে-এর ঘাটতি রয়েছে।

প্রশ্ন: হাড়ের স্বাস্থ্যে ভিটামিন কে-এর "বীরত্বপূর্ণ" ভূমিকা সম্পর্কে বিস্তারিত বলতে পারেন? অনেকেই মনে করেন যে ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি যথেষ্ট। ( থু হোই - হ্যানয়)

ডঃ ট্রান খান ভ্যান : এটি একটি সাধারণ ভুল ধারণা। ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি প্রয়োজনীয়, কিন্তু ভিটামিন কে (বিশেষ করে K2) শরীরের প্রয়োজনীয় স্থানে ক্যালসিয়াম পৌঁছানোর জন্য যথেষ্ট। ভিটামিন কে-এর ভূমিকা হল এর উপর নির্ভরশীল প্রোটিনগুলিকে "সক্রিয়" করা। হাড়ের জন্য, দুটি মূল প্রোটিন রয়েছে:

• অস্টিওক্যালসিন: এটি হাড় গঠনকারী কোষ দ্বারা সংশ্লেষিত একটি প্রোটিন, যা হাড়ের প্রোটিনের ১৫-২০% তৈরি করে। নিষ্ক্রিয় অবস্থায়, অস্টিওক্যালসিন কিছুই করতে পারে না। ভিটামিন K2 অস্টিওক্যালসিনকে সক্রিয় করবে, এটিকে এমন একটি আকারে পরিণত করবে যা রক্তে ক্যালসিয়াম আয়নগুলিকে "ক্যাপচার" করতে পারে এবং কঙ্কালের সঠিক অবস্থানে "সংযুক্ত" করতে পারে, যা হাড়ের ঘনত্ব এবং ভর বৃদ্ধিতে সহায়তা করে।
• ম্যাট্রিক্স গ্লা প্রোটিন (এমজিপি): এই প্রোটিনটি ভিটামিন কে২ দ্বারাও সক্রিয় হয়। কিন্তু এমজিপি "অভিভাবক" হিসেবে কাজ করে, যা নরম টিস্যু, তরুণাস্থি এবং বিশেষ করে রক্তনালীর দেয়ালে ক্যালসিয়াম জমা হতে বাধা দেয়। অনেক মেটা-বিশ্লেষণ নিশ্চিত করেছে যে K1 এবং K2 সম্পূরক হাড়ের ক্ষয় হ্রাস করে, K2 ফ্র্যাকচার হ্রাস করে। ২৪৪ জন পোস্টমেনোপজাল মহিলার উপর একটি বিশিষ্ট ক্লিনিকাল গবেষণায় (ক্যানপেন এম এট আল। ২০১৩) দেখা গেছে যে ৩ বছর ধরে প্রতিদিন ১৮০µg K2 MK-7 সম্পূরক প্লাসিবো গ্রুপের তুলনায় কার্যকরভাবে হাড়ের খনিজ ঘনত্ব বজায় রাখতে সাহায্য করেছে।

ভিটামিন কে খাদ্যতালিকায় সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কিন্তু প্রায়শই উপেক্ষিত মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলির মধ্যে একটি।

প্রশ্ন: হাড় ছাড়াও, ভিটামিন কে-এর নতুন আবিষ্কৃত স্বাস্থ্য উপকারিতা কী কী? (ভু ডুক বিন - হাই ফং )

ডাঃ ট্রান খান ভ্যান : এমজিপি সক্রিয় করার ক্ষমতার জন্য ধন্যবাদ, সবচেয়ে বড় যে সুবিধাটি নিয়ে উদ্বিগ্ন তা হল হৃদরোগের স্বাস্থ্য। এমজিপি রক্তনালীর দেয়ালে ক্যালসিয়াম জমা হতে বাধা দেয়, যা করোনারি ধমনীর ক্যালসিফিকেশন (বা এথেরোস্ক্লেরোসিস) প্রক্রিয়া, যা মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশন এবং স্ট্রোকের প্রধান কারণ।

উপরন্তু, ভিটামিন K2 স্নায়বিক স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী বলে প্রমাণিত হয়েছে। ২০২১ সালের একটি গবেষণায় (বাদমায়েভ এবং অন্যান্য) দেখা গেছে যে ৮ সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন ২০০ µg MK-7 পরিপূরক গ্রহণ করলে টাইপ ২ ডায়াবেটিস এবং ভিটামিন B12 এর ঘাটতিযুক্ত ব্যক্তি উভয়ের ক্ষেত্রেই পেরিফেরাল নিউরোপ্যাথির লক্ষণগুলি (যেমন অসাড়তা, ঝিঁঝিঁ পোকা এবং খিঁচুনি) উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়।

প্রশ্ন: ডাক্তার, ভিটামিন কে-এর বর্তমান সুপারিশকৃত প্রয়োজনীয়তা কী? (বুই জিয়াং - বাক নিন)

ডাঃ ট্রান খান ভ্যান : এটি একটি আকর্ষণীয় বিষয়, কারণ সুপারিশকৃত মাত্রা দেশভেদে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয় এবং বেশিরভাগ দেশই কেবল ভিটামিন K1 এর জন্য সুপারিশ তৈরি করেছে।

উদাহরণস্বরূপ, NASEM (USA) পুরুষদের জন্য প্রতিদিন ১২০µg এবং মহিলারা ৯০µg সুপারিশ করে। WHO (২০০৪) পুরুষদের জন্য ৬৫µg এবং মহিলারা ৫৫µg সুপারিশ করে। ভিয়েতনামে (২০১৬), প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য প্রতিদিন ৫০µg (পুরুষ এবং মহিলা উভয়ের জন্য) সুপারিশকৃত গ্রহণ (AI)। উল্লেখযোগ্যভাবে, জাপান হল বিশ্বের সবচেয়ে বেশি প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য প্রতিদিন ১৫০µg গ্রহণের সুপারিশকৃত দেশ।

K2 এর অনন্য কার্যকারিতা সম্পর্কে নতুন প্রমাণ ক্রমশ স্পষ্ট হয়ে উঠছে। সামগ্রিক স্বাস্থ্য সুরক্ষার জন্য K1 (সবুজ শাকসবজি থেকে) এবং K2 (গন্ধযুক্ত খাবার বা পরিপূরক থেকে) উভয়েরই বৈচিত্র্যময় গ্রহণ অপরিহার্য।

সূত্র: https://suckhoedoisong.vn/hoi-dap-ve-vitamin-k-loi-ich-moi-cho-xuong-va-tim-mach-169251029215952063.htm