হিউ ইউনেস্কোর একটি সৃজনশীল শহর হওয়ার লক্ষ্য রাখে

হিউ সিটি এমন একটি এলাকা যেখানে বিশেষজ্ঞরা রন্ধনসম্পর্কীয় ক্ষেত্রে ইউনেস্কোর ক্রিয়েটিভ সিটিস নেটওয়ার্কে অংশগ্রহণের সম্ভাবনা এবং শক্তি রয়েছে বলে মূল্যায়ন করেন। ২০২৪ সালের ১০ জুলাই, হিউ সিটির পিপলস কমিটি ইউনেস্কোর ক্রিয়েটিভ সিটিস নেটওয়ার্কে যোগদানের জন্য মনোনীত করার জন্য "হিউ - ক্রিয়েটিভ সিটি" নামে একটি ডসিয়ার তৈরির পরিকল্পনা জারি করে। হিউ সিটির রন্ধনসম্পর্কীয় সৃজনশীলতার ক্ষেত্রে ইউনেস্কোর ক্রিয়েটিভ সিটিস নেটওয়ার্কে যোগদানের জন্য একটি ডসিয়ার তৈরির জন্য এলাকাটি কুইজিনকে বেছে নেওয়ার সিদ্ধান্ত নেয়। সাধারণ মানুষ থেকে শুরু করে উচ্চবিত্ত, অভিজাত শ্রেণীর কারিগর এবং রন্ধনসম্পর্কীয় পেশাদারদের দক্ষ হাতে কাঁচামালের বৈচিত্র্য, গ্রামীণ থেকে সুস্বাদু খাবার পর্যন্ত ... হিউ রন্ধনসম্পর্কীয় ব্র্যান্ডকে ক্রমবর্ধমানভাবে নিশ্চিত করে। বর্তমানে, হিউ জরুরিভাবে রন্ধনসম্পর্কীয় ক্ষেত্রে ইউনেস্কোর ক্রিয়েটিভ সিটিস নেটওয়ার্কে যোগদানের জন্য একটি ডসিয়ার তৈরি করছে।

লোকজ রান্না

বাক গিয়াং প্রদেশের মিঃ হোয়াং ট্রং এনঘিয়া, যখন তিনি হিউ শহরে ভ্রমণ করেছিলেন, তখন তিনি হিউয়ের খাবার দেখে মুগ্ধ হয়েছিলেন: "আমি হিউয়ের ঐতিহ্যবাহী খাবার, বিশেষ করে খাবারগুলি দেখে খুব মুগ্ধ, রান্নাটি খুবই বৈচিত্র্যময় এবং খুব আকর্ষণীয়। আজ, আমার হিউতে আসার সুযোগ হয়েছিল। এটি সত্যিই চিত্তাকর্ষক"।

নগুয়েন রাজবংশের আচরণবিধিতে লিপিবদ্ধ মোট ৩,০০০ ভিয়েতনামী খাবারের মধ্যে হিউ রান্নায় ১,৭০০টি পর্যন্ত খাবার রয়েছে, যার তিনটি প্রধান রন্ধনপ্রণালী রয়েছে: লোক, রাজকীয় এবং নিরামিষ খাবার। আজও, হিউ এখনও অনেক ঐতিহ্যবাহী সাংস্কৃতিক বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ এবং রক্ষণাবেক্ষণ করে এবং হিউ সংস্কৃতির একটি অসাধারণ বৈশিষ্ট্য হল রন্ধনপ্রণালী সংস্কৃতি। খাবারগুলি আকর্ষণীয় এবং দক্ষতার সাথে প্রস্তুত করা হয়, পরিমাণের চেয়ে গুণমানের উপর মনোযোগ কেন্দ্রীভূত করে, সুন্দর উপস্থাপনা এবং পরিশীলিত উপভোগের সাথে। হিউ লোক রান্না বৈচিত্র্যময়, কেন্দ্রীয় রান্নার অনন্য বৈশিষ্ট্যগুলিকে দৃঢ়ভাবে প্রভাবিত করে এবং সারা দেশে বিস্তৃত প্রভাব তৈরি করে। হিউ রাজকীয় রান্না বিশেষভাবে গ্রন্থপঞ্জী নথিতে লিপিবদ্ধ করা হয়েছে, যেখানে রন্ধন প্রতিষ্ঠান, শত শত বিলাসবহুল খাবারের মেনু এবং রাজদরবারে খাওয়ার আনুষ্ঠানিকতা এবং আচার-অনুষ্ঠান সম্পর্কে যথেষ্ট বিবরণ রয়েছে। এটি একটি মূল্যবান সংরক্ষণাগার, যা ভিয়েতনামী রন্ধন সংস্কৃতির অর্জনগুলিকে প্রতিফলিত করে।

হিউ খাবার পর্যটকদের আকর্ষণ করে

ভিয়েতনামী রন্ধনশিল্পী মিসেস ফান টন তিন হাই বলেন: "আমরা বিভিন্ন দৃষ্টিকোণ থেকে দেশ ও বিশ্বে হিউ রন্ধনপ্রণালী এবং হিউ ঐতিহ্যবাহী খাবারের মূল্য ছড়িয়ে দিতে খুবই আগ্রহী। উপাদান, পুষ্টিগুণ, নান্দনিক মূল্য এবং হিউ ঐতিহ্যবাহী খাবারের ঐতিহ্যবাহী মূল্যের দিক থেকে হিউ ঐতিহ্যবাহী রন্ধন সংস্কৃতির মূল্য কীভাবে দেশ ও বিশ্বের সকলের কাছে পৌঁছাতে পারে?"

বর্তমানে, হিউ শহর এবং থুয়া থিয়েন হিউ প্রদেশ খাদ্যাভ্যাসের ক্ষেত্রে ইউনেস্কোর সৃজনশীল শহর নেটওয়ার্কে যোগদানের জন্য মনোনয়নের ডসিয়ারটি জরুরিভাবে সম্পন্ন করছে। হিউ রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতির একটি বিশাল ঐতিহ্যের অধিকারী, যা কেবল ঐতিহ্যে পরিপূর্ণ নয় বরং সৃজনশীলতায়ও সমৃদ্ধ। খাদ্যাভ্যাসের ক্ষেত্রে হিউকে ইউনেস্কোর সৃজনশীল শহর হওয়ার জন্য এটি একটি সম্পূর্ণ উপযুক্ত ভিত্তি।

হিউ রন্ধনপ্রণালী বৈচিত্র্যময় এবং সমৃদ্ধ।

ইউনেস্কোর সৃজনশীল শহর নেটওয়ার্কে যোগদানের জন্য হিউ সিটি খাবার বেছে নিয়েছে

হিউ জাতির পরিচিত খাবার

থুয়া থিয়েন হিউ প্রদেশের পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান মিঃ নগুয়েন থান বিন বলেন: সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, প্রদেশটি সর্বদা "হিউ - রন্ধনসম্পর্কীয় রাজধানী" ব্র্যান্ডটিকে পর্যটন এবং অনন্য রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতির প্রচারের জন্য অনেক কার্যক্রমের মাধ্যমে প্রচার করেছে, বিপুল সংখ্যক দেশী-বিদেশী পর্যটকের দৃষ্টি আকর্ষণ করেছে এবং অভিজ্ঞতা অর্জন করেছে, মানুষের আয় বৃদ্ধিতে অবদান রেখেছে: "ইউনেস্কোর সৃজনশীল নেটওয়ার্ক সিটিতে হিউ সিটির অংশগ্রহণের সাথে সাথে, আমরা ২০২৫ সালের শেষের দিকে ইউনেস্কোর সাথে সুরক্ষার জন্য এই প্রকল্পটি বিকাশের জন্য হিউ সিটির পিপলস কমিটি, সংস্কৃতি, ক্রীড়া এবং পর্যটন বিভাগকে দায়িত্বও অর্পণ করেছি। আসিয়ান সাংস্কৃতিক শহর, সবুজ পর্যটন শহর শিরোনাম ছাড়াও, ইউনেস্কোর সৃজনশীল শহরে হিউয়ের একটি ব্র্যান্ড থাকবে"।

সূত্র: https://vov.vn/van-hoa/hue-huong-den-thanh-pho-sang-tao-cua-unesco-post1116595.vov